过年的家谱中男女分开写。主要原因如下：

1、男女有别：在中国传统文化中，男女有别，男性和女性在家族中的地位和角色不同。因此，在家谱编写中，男女分开写，能够更好地体现男女在家族中的不同地位和角色。

2、方便查阅：家谱是一种重要的家族文化遗产，它记录了家族的历史和血统，是家族成员了解家族历史和血统的重要途径之一。男女分开写，能够方便家族成员查阅和了解家族的历史和血统信息。

3、传承家族文化：家谱编写是家族文化传承的重要形式之一，男女分开写，能够更好地传承家族文化和家族价值观念。

在农村过年供的柱子上填写死者的名字时，应该按照固定的格式进行填写。一般情况下，先填写死者的姓名，然后在其下方填写因某某情况卒于某年。如果柱子上还有其他人的名字，需要按照辈分依次填写。如果有已故的兄弟，则留出相应位置以备填写。

请注意，这些是一般性的指导，实际填写方式可能因地方习俗和家族传统而有所不同。如果您有更多的疑问或需要具体的指导，请向当地的年长者或家族长辈咨询。