比翼双飞席

八冷碟：鸳鸯彩蛋 如意鸡卷 糖水莲子 称心鱼条 大红烤肉 相敬虾饼 香酥花仁

恩爱土司

八热菜： 全家欢乐——烩海八鲜 比翼双飞——酥炸鹌鹑 鱼水相依——奶汤鱼圆

琴瑟合鸣——琵琶大虾 金屋藏娇——贝心春卷 早生贵子——花仁枣羹

大鹏展翅——网油鸡翅 万里奔腾——清炖金踢

四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕 欢欢喜喜——夹心酥糖 热热闹闹——糖炒栗子

圆圆满满——豆沙汤团

（选自《中国宴席宴会大典》陈光新）

原则三：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。

我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。

笔者6月份就参加了一位回族朋友的婚宴，十分有特色，特收录菜单如下：

清炖羊肉 五香牛肉 清蒸口条（牛） 红扒全鸡 三鲜银耳 四喜丸子（牛羊）

如意鸭肝 红烧全鱼 清炒时蔬 酸辣浓汤

主食：米饭、馒头、油香、汤圆

根据新人职业、爱好的不同可设计出别具特色的菜单以愉悦宾客。例如：台湾记者报道，台湾旅日棒球手张志家在台中通豪大饭店举办婚宴，宴请日本众多棒球明星。菜单是由饭店主厨精心设计，菜品全部以棒球为主题，如下：

西武／中华（日本棒球队的队名）烛光拼、志家／明生（新人名字）龙凤卷、球孔牵红线、满场飞点翅、鱼耀中华、中继投手扒刺参、世棒珍宝拼、球中玉环、札幌乌骨人参鸡、前进雅典映双辉、花团奥运红圆汤、游击甜果等。

饭店在宴席的过程中选择张志家的歌曲“那一天”为背景音乐，并制作了“新人成长回顾”在婚宴进行过程中播放，让所有宾客一起参与这对新人相识、相恋到决定相守的浪漫情史。整个婚宴均按照精心别致的设计进行，十分的成功，被人称为“棒球界的世纪婚礼”。

原则四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。

婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。笔者就亲耳听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有吃饱的现象，给宾客带来了非常不好的印象。

传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆；必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席；一般要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的感觉，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品；东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆。而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点。

婚宴中的水果一般选用石榴（因其籽较多，有多子之意）、西瓜、杨梅、蜜桃（取意今后生活甜蜜美满）。忌讳上梨和橘子，因为梨有与分离的“离”同音，橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。

除了婚宴菜单的设计之外婚宴环境的布置和婚宴餐具的选择也同样重要，这里我简单给大家介绍一下，婚宴环境的布置一定要突出喜庆、祥和、热闹，我国素有婚礼“不闹不发、大闹大发”的说法，在婚宴过程中，穿插诙谐的结婚趣话、婚宴俗语和婚宴小品，让精心设计的一些新人喜庆游戏把婚宴气氛引到温馨热烈的氛围中。餐具应选用红色、金色的圆盘、圆碗，用红色的桌布、红漆筷。过去还比较忌讳摔破餐具、茶具、酒具。

掌握了婚礼的布置和宴席菜单设计的原则之后，再结合我们国家各个地区和民族传统的婚庆习俗，我们一定会设计出另宾客满意的婚宴菜单，下面就给大家介绍几套我们国家传统的一些婚宴菜单和笔者近年来收录的比较有特点的婚宴菜单与读者一起分享。

四川民间婚宴——田席

田席——四川民间喜庆筵席，又称三蒸九扣席，始于清代中叶，最初是秋后农民庆贺丰收宴请乡邻亲朋好友举办的，以后发展为婚宴、祝寿、迎春以及办丧事时聚宴应用的筵席，因其源于田野乡村得名（语自熊四智教授）

菜单一（沈涛教授《筵席菜单设计》收录）

清蒸姜汁肘子 烧杂烩 咸烧白 粉蒸肉 红烧肉 蒸鸡蛋 鲜笋烩肉片 带丝酥肉汤

糯米饭

菜单二（笔者记录）

清蒸杂烩 扣鸡 夹沙肉 带丝全鸭 酥肉 清蒸肘子 咸烧白 红烧鱼 糯米饭

菜单三（熊四智教授收录）成都高档田席

冷菜：中盘（金钩）、八单碟（糖醋排骨、红油老肝、芝麻川肚、炸紧箍棒、凉拌石花、炝莲白菜、红心瓜子、盐花生仁）

热吃：烩乌鱼蛋、水滑肉片、烩鸡松菌、烩百合羹

大碗：攒丝杂烩、明笋烩肉、炖沱沱肉、椒麻鸡块、肉焖豌豆、米粉蒸肉、五花咸烧、蒸甜烧白、清蒸肘子

汤点：酥肉带丝汤、蝴蝶卷

孔府洞房花宴

孔府衍圣公大婚庆典在洞房中准备的酒筵。有“喜庆花红、早生贵子、白头偕老、合家康泰”等寓意。

四干果：长生果、栗子、桂圆、红枣

四鲜果：石榴、香蕉、桔子、蜜桃

四双拼：凤尾鱼——如意卷 翡翠虾球——白玉糕 水晶樱桃——绣球海蛰 金丝蛋松——太阳松花

四大件八行件双点：凤凰鱼翅（大件）、芙蓉干贝、炸鸡扇、八宝鸭子（大件）、桃花虾仁、鸳鸯鸡、点心——单麻饼跟银耳汤（各份）、烤火揽鳜鱼（大件）、桂花鱼饼、炒金钱香菇、带子上朝（大件）、冰糖百合、炒口糖、点心——百合酥跟桂圆汤（各份）

四压桌：蝴蝶海参、罗汉豆腐、鸳鸯钎子、福禄肘子

（选自《中国宴席宴会大典》陈光新）

山盟海誓宴

新式家庭婚庆喜宴，全席二十道菜均从象征意义取名，围绕“庆婚”主题烘托渲染，将美好祝愿与美妙的食馔紧密结合，使宾客同时在品位与审美上获得最大满足。

一彩拼：游龙戏凤（象生冷盘）

四围碟：天女散花（水果花卉切雕）、月老献果（干果蜜脯造型）、三星高照（荤料什锦）、四喜临门（素料什锦）

十热菜：鸾凤和鸣（琵琶鸭掌）、麒麟送子（麒麟鳜鱼）、前世姻缘（三丝蛋卷）、珠联璧合（虾丸青豆）、西窗剪烛（火腿瓜盅）、东床快婿（冬笋烧肉）、比翼齐飞（香酥鹌鹑）、枝结连理（串烤羊肉）、美人浣纱（开水白菜）、玉郎耕耘（玉米甜羹）

一座汤：山盟海誓（大全家福）

二点心：五子献寿（豆沙糖包）、四女奉亲（四色豆皮）

二果品：榴开百子（胭脂红石榴）、火爆金钱（良乡炒板栗）

二茶食：元宝开花（糖水泡蛋）、大展宏图（祁门红茶）

上海锦江饭店婚宴菜单

姻缘美满——吞拿鱼色拉

发财好市——八味盖碗

比翼双飞——珍珠双虾

满堂喜庆——咸蛋黄青蟹

牛市大吉——黑椒牛排

金牌红运——锦江烤鸭

招财进宝——豉椒扇贝皇

金钱滚滚——香菇菜心

富贵有余——松子桂鱼

沉鱼落雁——甲鱼乳鸽汤

百年好合——素三丝春卷

早生贵子——大枣花生莲子羹

送：

喜庆满堂——锦江果

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结婚前男方家准备什么东西？

作者：

日期： 2018-03-30 18:11:27

阅读 10w+

结婚时要准备的东西还是比较多，像很多小夫妻他们都在上班，他们不但没有时间而且也没有经验，所以在结婚时一些准备都由父母在操办。可是结婚前要准备什么？下面小编就来给大家介绍一下婚前男方需要准备什么及结婚前男方必备物品介绍。

一、房子

房子是个大问题，每对新人的实际情况不同，有共同买房的、有父母出首付新人自己还贷的、也有新人一方付全款或者首付的情况，在当前中国的话，男方提供婚房的居多。

一般情况下男方提供婚房的情况下就由女方购买家居、家电等。

二、 聘金

聘金是男方提供给女方的过门礼金，这个是必须有的，至于礼金的多少是根据地区风俗和家庭状况而言的。

三、 晚宴

（一）一般来说，婚宴是需要由男方来准备的，费用也应该是由男方来支出的，在晚宴准备过程需要准备的有：

1计算宾客人数，当然，计算的数值不会很准确，但是可以达到大概即可，预定婚宴的时候需要使用到这个人数

2估计酒席数量

3选择婚宴地点

4确认酒席菜单、价格

5确认婚宴现场的音响效果

6与酒店协调婚宴布置等细节

（二）男方婚前准备明细清单：通知

　　1发喜贴给亲友

　　2电话通知外地亲友

　　3网上发布结婚通知

　　4及时反馈亲友受邀信息

　　5对于重要亲友再次确认

（三）男方婚前准备明细清单：采购

1婚礼用品订购(喜贴、红包、喜字、彩带、拉花、喷物)

2购买结婚戒指首饰

3购买新娘化妆品

4购买烟、酒、饮料

5购买糖、花生、瓜子

6预定鲜花

7预定蛋糕

8购买水果

9购买父母以及伴郎伴娘、小花童服装

（四）男方婚前准备明细清单：婚纱摄影

1挑选婚纱影楼

2拍婚纱照

3预约拍摄日期

4拍照

5选片

6冲印或喷绘

7取婚纱相本

8购买或租赁婚纱礼服

9制作婚纱音乐片

关于结婚前男方准备清单以及必备的事项就这些啦。当然，至于具体该如何去筹备，大家只有根据自己的实际情况而定了。

推荐文章阅读：新娘结婚前需要准备什么东西？新娘婚前准备清单

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你好

结婚是人生中的一件很重要的事情，每个人都希望自己的婚礼是最完美的，所以结婚的时候婚宴作为婚礼上的重头戏，婚宴菜单的选择是很重要的，下面就给您分享一下婚宴菜单必备哪些菜

婚宴菜单必备哪些菜呢婚宴菜单是婚礼上的重头戏，中国人向来讲究吉祥喜庆，这些在菜单上的讲究也颇为明显，现在就具体来看看哪些寓意美好的菜品是婚宴上的必点品吧!

婚宴菜单必备哪些菜：

点菜之前，心中要有个预算，大概要花多少钱，然后控制在这个范围内。首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金**，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。

主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再开始点热菜。热菜是重头戏。鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。比如：四喜丸子是传统婚宴菜，必须有。豆腐制品，都有福的谐音，要有。鱼要有，年年有余。

婚宴菜单一般几个菜合适

1、菜肴的数目应为双数。

我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴一般几个菜婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福，现在也有13道菜肴的菜单，当然也有其特殊的意义，“13”有“要财”之意。

2、有的地方也有11道热菜，11道冷菜的，这样可以代表双方都是一心一意的，合起来22道菜也不违背菜肴数目为双数的原则。

3、八冷碟和八热碟，在婚宴菜单中几乎是必备菜肴，四果点现如今已经有很多改变。

八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。

八热菜：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。

四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙

婚宴菜单一般几个菜合适 最新婚宴菜单推荐

婚嫁小秘书 2015-11-10 16:28 婚宴菜单设计 4984

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婚宴菜单直接决定着婚宴的品质，那么完美婚宴菜单一般几个菜合适呢？相信很多新人都有这个疑问吧，那么今天就和小编一起来看看婚宴菜单一般几个菜合适。

婚宴菜单一般几个菜合适中国人的婚宴菜单上婚宴菜的数目也是有讲究的，那么新人在设计婚宴菜单时应该选择几道菜合适呢不知道的新人们就随小编一起来看看吧，小编也为大家推荐了一些婚宴菜单做为参考，希望对新人们有所帮助。

婚宴菜单一般几个菜合适

1、菜肴的数目应为双数。

我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴一般几个菜婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福，现在也有13道菜肴的菜单，当然也有其特殊的意义，“13”有“要财”之意。

2、有的地方也有11道热菜，11道冷菜的，这样可以代表双方都是一心一意的，合起来22道菜也不违背菜肴数目为双数的原则。

3、八冷碟和八热碟，在婚宴菜单中几乎是必备菜肴，四果点现如今已经有很多改变。

八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。

八热菜：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。

四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙 ★★★★相关阅读：婚宴菜单选择技巧有哪些

婚宴菜单一般几个菜合适——婚宴菜单推荐

一、至爱今生宴

东方映鎏金 <大红乳猪全体>

共鸣春报晓<金牌贵妃鸡>

海皇鱼得水<极品海皇鲍参翅肚羹>

群龙贺新喜 <牛油上汤焗龙虾>

金腰缠玉带 <金腰带子鸳鸯丁>

玉环嵌明珠 <玉环大柱圃>

龙皇献彩卷 <龙马卷拼香酥肉>

生辉翠满圆 <珠鲍灵菇扒时蔬>

福至如东海 <清蒸海杉斑>

东方炒饭

情意绵长

永结同心

贵子团圆

二、美满家园宴

红抱喜临门(国宾大拼盘)

凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)

金球辉影照(酱皇龙凤球)

丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)

情深双高飞(一品烩鲍片)

龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)

心心相互印(避风塘排骨)

银燕抱福来(鱼唇炖三宝)

喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)

永结喜同心(生炒糯米饭)

百年偕好合(莲子红豆沙)

良辰添美景(季节鲜水果)

三、佳偶天成宴

皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)

鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)

锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)

龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)

瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)

碧波游龙情意长(古法蒸石斑)

星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)

十全美德如意盅(花胶炖北菰)

喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)

百年美眷庆好合(干贝芋头糕)

佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)

瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

四、花好月圆宴

彩衣红袍迎飞舞(日式大拼盘) 四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘

鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙

百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝

海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾

月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚

比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅

天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼

纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜

同心齐谱金镂曲——红鲟米糕

七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤

花团锦簇并缔莲——团圆莲子露

馥兰馨果合家欢——环球水果盘

希望对你有帮助！

婚娶之礼。

古时于黄昏举行，取其阴阳交替有渐之义，故称。古代婚礼有六：纳采、问名、纳吉、纳徵、请期、亲迎。

在《礼记·昏义》篇对中国古代的昏礼的形式及意义有着较为详细的描述：“昏礼者，将合二姓之好，上以事宗庙而下以继后世也，故君子重之。是以昏礼纳采，问名，纳吉，纳征，请期，皆主人筵几于庙，而拜迎于门外。入，揖让而升，听命于庙，所以敬慎重正昏礼也。婚礼是汉传统文化精粹之一，大红花轿、浩浩荡荡的迎亲仪仗队、拜天地、掀盖头，身穿"凤冠霞帔、状元服"的中式婚礼，"追寻文化根源、重视传统民俗"成了现代人的新"时尚"，这就是中式婚礼。

传统婚礼介绍

婚姻六礼

唐制婚服

中国的婚礼可分为三个阶段：

婚前礼，即“订婚”

正婚礼，即“结婚”或“成婚”的礼仪，就是夫妻结合的意思

婚后礼，是“成妻”、“成妇”或“成婿”之礼，这表示了男女结婚后的扮演的角色 在中国传统的结婚习俗里，婚前礼和正婚礼是主要程序，这些程序都是源自周公的六礼。

据礼记昏义记载：“昏礼者，将合二姓之好，上以事宗庙，而下以继后世也，故男子重之，是以昏礼纳采、问名、纳吉、纳征、请期，皆主人筳几于门外，入揖让而升，听命于庙，而拜迎于门外，入揖让而升，听命于庙，所以敬慎重正昏礼也。 故曰昏礼者，礼之本也。”

而所谓的六礼，据仪礼的记载，分别是纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。据说六礼是创于周朝的，有学者认为周文王时代已有六礼，不过亦有人不从六礼。

汉平帝元始三年，刘歆等杂定婚礼，四辅公卿大夫传千朗史家属可行亲迎，次年立皇后亦纳采、卜吉。 魏晋南北朝时，皇太子娶太子妃的婚礼都没有请迎，自东汉到东晋时很多时都不依六礼成婚。

唐代以后，皇太子开始请迎，而亲王的婚礼都会依随六礼。后来暨“问名”于“纳采”和“请期”于“纳成”；是故虽然概念上还是依六礼而行，实际上只有“纳采”、“纳吉”、“纳征”和“亲迎”四礼。而朱子家礼更将“纳吉”和“纳征”合为一礼，所以只有三礼。

元朝时，婚礼加议婚一礼。

明朝洪武元年时，以朱子家礼为标准制定婚礼。

清朝时，据通礼记载，汉官自七品以上共有九礼，但都拼入了成妇成婿之礼，而古代的六礼亦只余下“议婚”、“纳采”、“纳币”、“请期”与“请迎”五礼。其他士、庶人结婚都比较简单，而民间的婚礼一般都会依朱子家法进行。

三书六礼

三书

三书即聘书、礼书和迎亲书：

聘书 聘书是订婚用的书，于“纳吉”(过文定) 时男家交给女家。

礼书 礼书是“纳征”(过大礼) 时使用的书，礼书内会详细列明礼物种类及数量。

迎亲书 顾名思义，迎亲书即迎娶新娘时的书，即在“亲迎”时使用。

六礼

纳采 又称“采择”，相当于后世所称之“提亲”、“说媒”。表示男方曾审慎考虑之后所做的决定。 《文公家礼》说：“纳其采择之礼，及今世所谓言定也。”而古代较为朴实简单，具《仪礼士昏礼》记载，士大夫阶层所执的见面礼，即称“贽”或“挚”，仅“用雁”。其原应执雉而已，但雉不易活捉，多为死雉，婚时不宜，且婚礼为人生大事，故特许新人得越其身分等级穿戴与使用衣着行头。

唐杜佑通典里就记载了三十种纳采的礼品：

礼品 象征

元纁、 羊 元，象天，纁法地，羊和祥也，群而不党

中式婚礼现场

雁：雁则随阳

清酒：清酒降福

白酒：白酒欢之由

粳米： 粳米养食

稷米： 稷米粢盛

蒲： 蒲众多，性柔

苇： 苇柔之久

卷柏： 卷柏屈卷附生

嘉禾：嘉禾须禄

缕缝衣： 长命缕缝衣，延寿胶能合异类

漆： 漆内外光好

五色丝： 五色丝章采屈伸不穷

合欢铃： 合欢铃音声和谐

九子墨： 九子墨长生子孙

金钱： 金钱和明不止

禄得、香草： 禄得香草为吉祥

凤凰： 凤凰雌雄伉合

舍利兽： 舍利兽廉而谦

鸳鸯： 鸳鸯飞止须四鸣相和

受福兽： 受福兽体恭而心慈

鱼： 鱼处渊无射

鹿： 鹿者禄也

乌： 鸟知反哺，孝于夫母

九子妇： 九子妇有四得

阳燧： 阳燧成名安身

又丹： 又丹为王色之荣，青为色首，东方始

问名： 问名是指男家询问女家关于女家女儿的姓名、时辰八字，如女家接纳男家的提亲，就会把女儿的姓名和时辰八字等交给男家，放在神前或祖先前以占卜吉凶，如卜吉兆的话，就会决定娶女家的女儿。

纳吉： 纳吉，即过文定，有一点像西方人的定婚，这时其实婚事已初步议定。

纳征： 纳征，即过大礼；“纳”是的意思是聘财，而“征”就是“成”的意思，亦即是说男家需要纳聘礼后才可成婚的意思。过大礼时，男家会请两位或四位女性亲戚 (须是全福之人) 约同媒人，带备聘金、礼金及聘礼到女方家中；完成纳征的仪式后，婚约便正式定立。

请期： 请期即是“择吉日”成婚的意思。男家会择定一个成婚的良辰吉日，再准备婚期吉日书和礼品给女家，女家受礼及同意后，便可确定婚期。

亲迎： 亲迎亦称迎亲，就是在结婚之日，新郎会与媒人和亲友一起前往女家迎娶新娘。新郎前往女家之前会先到女家的祖庙行拜见之礼，然后以花轿接新娘回到男逐。新人会在男家举行拜天、地、祖先的仪式，然后送入洞房。

换庚谱

换庚谱，就是男方和女方的家庭互相交换家谱，作为定亲的凭据。媒人提亲后，如男女的时辰八字没有相冲，双方就会换庚谱。

过文定

男家会选择一个吉日，带着一些礼品到女家，礼品一般都是三牲，酒礼等，并正式奉上聘书。

过大礼

“过文定”举行后，就会举行“过大礼”的仪式，这是订婚的最隆重，也是最重要的仪式；因为这仪式过后就等如正式定立了婚约。跟“过文定”一样，男家会选择一个吉日，带同聘金和各种礼品到女家；而女家亦会准备回礼礼品。以下就是男女家只方的礼品：

男家礼品

以下的礼品皆是均双数以取其“好事成双”之意，依照各地风俗不同，礼品的种类会有差异。

聘金：这表示著男方承认和感谢女方家长对女儿的养育之恩。

聘饼：一担 (五十公斤)

海味：分四式，六式或八式，款式与数量视男家的经济状况而定。 每款通常分两包。其中发菜是必须的，以取其发财之意，而其他的海味有鲍鱼、蚝豉、元贝、冬菇、虾米、鱿鱼、海参、鱼翅和鱼肚等。

三牲：两对鸡，两雄两雌 (如父母不全， 则一对已足够)；猪肉三至五斤起双飞 (喜只飞)，即一片相连开二，以表示丰硕诚恳的敬意。

鱼：大鱼或鲮鱼；意即腥(声)气；也表示有头有尾年年有余。

椰子：两对 (父母不全可用一对)，即有爷 (椰) 有子的意思。

酒：四支，表示爱情浓郁。

四京果：即龙眼干、荔枝干、合桃干和连壳花生，以祝福子孙兴旺，亦含圆满多福，生生不息之意。

生果：即生生猛猛的意思

四色糖：即冰糖、桔饼、冬瓜糖和金茦，表示象甜密，白头到老的意思。

茶叶、芝麻：因为种植茶叶必须用种子、故以茶叶作礼品，暗喻女子一经缔结婚约，便要守信不渝，绝无后悔，亦即“油麻茶礼”。

帖盒(礼金盒)：内有莲子、百合、青缕、扁柏、槟榔两对、芝麻、红豆、绿豆、红枣、合桃干、龙眼干，还有红头绳、利市、聘金、饰金、龙凤烛和一幅对联

香炮镯金：香 (无骨透脚青)，炮 (大鞭炮和大火炮)，镯 (龙凤成对喜镯)。

斗二米：男方准备十二斤糯米、三斤二两砂糖，这是给女家做汤圆的，以取其圆满，甜蜜美满之意。

女家礼品

男家礼物的一半或若干 茶叶

生果

莲藕、芋头、石榴 (各一对)

贺维巾

长裤：意即长命富贵

鞋 (一对)：意即同偕 (鞋) 到老

扁柏、姜、茶煎堆、松糕

回聘金

槟榔 (受一个，余数则全回给男家)：意即一郎到尾

安床

在选定吉日后，于婚前几天由“一世好运的男士”把新床移到适当的位置。位置要依男女双方的八字以及神位等决定，而安床的住置亦不可与桌柜、方橱的尖角相对。

然后，再由一位“儿孙满堂的女士”负责铺床，并摆上各式喜果、荔枝干、红绿豆及利是。

安床后，安床之后，禁让自己或其他成年人坐卧，寡妇、失婚者尤忌；但可先让婴孩在床上玩耍，寓意添丁发财。

嫁妆

嫁妆最迟需于结婚前一天送到男家。嫁妆的多少象征女家的身份与财富。除了珠宝首饰外，嫁妆主要都是富有吉祥寓意的东西：

蝴蝶双飞：剪刀

甜甜蜜蜜：片糖

花开富贵：花瓶

丰衣足食：七十二套衣服

哭嫁

据《礼记》记载“孔子曰：嫁女之家，三夜不息烛，思相离也。”

哭嫁在今天可能会是一些很难理解的事；但在古时，因为交通没有现代的方便，女儿出嫁后，就很难有机会可以见到家人。

而事实上，出嫁后的女子也不是可以像今天一样，随时可以返回娘家探望家人的，回娘家需要得到夫家的批准。

此外也有以下的说法：说哭嫁是源自古时妇女不能拥有自由的婚姻，所以她们会用哭嫁的歌声，来控诉古时不公平的婚姻制度。

上头

古代时，男子二十岁行“冠礼”，表示己成年。而女子十四岁成年行“及笄礼”。标示已到婚嫁年龄。因此成年礼与婚礼有着千丝万缕的关系。

许嫁之后，女子需要改梳发式，以表示她不再是姑娘，而是待嫁新娘了。“上头”不只是皆梳发挽髻，而是指整个头部打扮，还要开脸画眉，涂脂搽粉等。

“开脸”是指用细绒绞去新娘脸上的汗毛，使面部更为光洁。

“上头”是一个非常讲究的仪式。梳头要用新梳子，助“上头”的人必须是“全福之人”(俗称“好命佬”及“好命婆”)，即这人是六亲皆全，儿女满堂之人。

此外，娘家还会设宴请客，“上头”的隆重性在此也可见一斑。

“好命佬”及“好命婆”替新郎新娘梳头，一面梳，一面说：

一梳梳到尾， 二梳梳到白发齐眉， 三梳梳到儿孙满地， 四梳梳到四条银笋尽标齐

盖头

新娘子通常会以一边长三尺的正方形红围巾蒙在头上，这红色的围巾称为叫“盖巾”，俗称盖头。

对于盖头这种婚俗，一般有两种说法：其中一种说法是说盖头是为了遮羞；而另一种说法是说源自于古代的掠夺婚，表示新娘子蒙上盖头后就永远找不到回去的路了。

出门

出门是指新娘离开娘家的意思。当到达吉时的时候，女须由大妗姐背着上花轿；据说新娘双脚着地的话就会带来恶运。

在出门的时候，新娘的嫂嫂是不可以相送的，这是因为嫂字有着扫帚星的扫字的谐音，是故人们相信嫂嫂于出门时相送会带来不吉利。

现如今的新娘出门时，由伴娘 (陪伴新娘过门至男家，而且必须是未婚的) 撑起红伞护著新娘，取其开枝散叶的意思。大妗姐及众姊妹一边行，一边向上空、伞顶及花车顶撒米，用来“喂金鸡”，意思指鸡啄米后便不会啄新娘。最后上花车前，新娘子会向送行的亲友鞠躬，以示谢意。

迎亲

古代婚配时，男方必须去迎亲。“亲迎”是六礼中最隆重的礼节。没有迎亲的新郎，就没有出嫁的新娘。古代亲迎，有徒步的，也有用车的，比较普遍的是用八人大轿去迎亲。

抬轿的人必须身体强壮，遇上别人家的花轿，绝对不可以与他们碰头，必须绕着走。迎亲回来时，还要最一条路回去，以取不会走回头路之意。如果途中经过庙、祠、坟、井、河等处，必须由男方娶亲的人手张红毡子将花轿遮著，作为“避邪”的意思。

如果在途中遇见出殡的队伍，迎亲的人会说“今天吉祥，遇上宝财！”究竟为何会这样呢，遇到出殡的队伍会是财宝吗？其实这是因为棺材的谐音为“观财”，亦即看到财宝的意思，这样说主要是为了图个吉利。

过门

过门的意思是新娘由女家出门后正式踏入男家家门，拜见翁姑及男家其他长辈。

传说翁姑不可以在大厅直接看见新人进门，因为这样会相冲。所以当女方步入男家后，翁姑会由房间出来大厅会见新人。

然后新郎新娘会先拜天地，后拜祖先。新人会向翁姑奉茶跪拜。翁姑会说一些祝福语，并送首饰及礼物给新娘。新娘收到饰物后需即时戴上，以示谢意。然后，新人会向其他长辈及亲戚奉茶。

拜堂

“拜堂”，又称为“拜天地”，是婚礼中一个很重要的仪式。有趣的是，“拜堂”是不属于古代“三书六礼”之中的礼仪的。

“拜堂”这一婚俗于宋代以后非常流行，经过“拜堂”后，女方就正式成为男家的一员。

“拜堂”时，主持婚礼的司仪会大声的说：

“一拜天地，二拜高堂，夫妻交拜，齐入洞房。”

其实，拜天地代表着对天地神明的敬奉；而拜高堂就是对孝道的体现；至于夫妻拜就代表夫妻相敬如宾。某程度上，夫妻交拜是在古代少数可以让女性跟男性同一地位的时候。

三朝回门

三朝回门，即归宁，三朝是指婚后的第三天，新娘由丈夫的陪同下，带备烧猪及礼品回娘家祭祖，然后再随丈夫回到夫家；相传在先秦时已有这样的习俗。

归宁，就是回娘家向父母报平安的意思。在古时，交通没有现代的方便，如果女子要是夫家离娘家很远的话，所谓出嫁从夫，女子到夫家后就可能没有机会再回到娘家了。

所以回门可能是女子踏足娘家的最后一次机会。亦因为如此，人们十分重视归宁这一个婚礼习俗。

现代婚礼回门时，男家需要预备： 烧猪一只 (以示新娘的贞洁)

西饼两盒

酒一对

竹蔗两支 (步步高升)

鸡一对

生菜 (风生水起)

生果两篮

荵 (松松动动)

伊面两盒

鸡仔灯笼金

猪肚及猪肉各两斤

新人着装

新郎穿状元袍，新娘披戴凤冠霞帔。

周制婚礼着装

状元袍是由红色的九品官服变化而来，帽子为乌纱帽，插宫花。

凤冠是饰有银质或其他质地的凤凰模型，霞帔则是红色的披肩，一般来说，新娘穿红绸袄裤，绣花鞋，上绣鸳鸯、梅花、莲花等吉祥图案。

中式的服装可以去礼服店订做或租借，在影楼拍摄婚纱照时也可以预定中装，有些影楼会在拍摄套系中免费借用婚礼当天的服装。

必备道具

中式婚礼之必备道具

1、花轿：花轿作为传统婚礼的核心部分是从南宋开始流行的。它分四人抬、八人抬两种，又有龙轿、凤轿之分。轿身红幔翠盖，上面插龙凤呈祥，四角挂着丝穗。有钱人家娶亲为五乘轿，花轿三乘，娶亲去的路上女迎亲者坐一乘，其余二乘由压轿男童坐;迎亲回来时新娘、迎亲、送亲者各坐一乘，另有二乘蓝轿，用蓝呢子围盖，上面插铜顶，由新郎、伴郎各坐一乘。

2、旗锣伞扇：它位于迎亲队伍之中、花矫之前，可令整个迎亲仪式热闹、壮观。

3、鞭炮：迎亲礼车在行进途中，应一路燃放鞭炮表示庆贺。

4、凤冠霞帔：嫁女儿的人家无论贫富对嫁衣都是十分的讲究。内穿红袄，足登绣履，腰系流苏飘带，下着一条绣花彩裙，头戴用绒球、明珠、玉石丝坠等装饰物连缀编织成的“凤冠”，再往肩上披一条绣有各种吉祥图纹的锦缎—“霞帔”。

5、盖头：古时新娘着凤冠霞帔的同时都用红布盖头，以遮羞避邪，红色取吉祥之意。

6、马鞍：“鞍”与“安”同音，取其“平安”长久之意。多放于洞房的门槛上，表示新娘跨马鞍，一世保平安。当新娘前脚迈入门槛，后脚抬起还没有落下的时候，这时由上有父母、下有子女的全人把马鞍抽掉，正好符合了“烈女不嫁二夫，好马不配双鞍”的意思。

7、火盆：它是放置于大门口的一盆火，让新娘迈过去，寓意婚后的日子红红火火。

8、天地桌：多置于院中，桌上放大斗、尺子、剪子、镜子、算盘和秤，称为“六证”。意思是：可知家里粮食有多少、布有多少、衣服好坏、容颜怎样、帐目清否、东西轻重等。民间常有只有“三媒(媒人)六证”俱全，才表示新婚合理合法的说法。等到吉时举行的结婚典礼，就俗称为“拜天地”，由司仪主持，一拜天地、二拜高堂、三是夫妻对拜。

9、秤秆：入洞房后，新郎用秤秆挑去新娘的红盖头，取意“称心如意”。

10、花烛：在婚礼仪式中使用大红色的成对蜡烛，点燃于厅堂及洞房之内。因其上多有金银龙彩饰，故称为“花烛”。

头盘：

　　冷头盘：鹅肝酱或鱼子酱

　　热头盘：熏鲑鱼或香草牛油焗蜗牛 给鹅肝酱、鱼子酱应该搭配白葡萄酒，香草牛油焗蜗牛应该搭配浅龄的甜味白葡萄酒;熏鲑鱼可以搭配长相思品种的白葡萄酒。

　　汤：

　　洋葱汤、蔬菜汤、海鲜汤、牛尾汤可供选择。

　　主菜：

　　红肉类，包括牛排、羊排、鸭肉、鹅肉等。红葡萄酒是牛排的最佳伴侣，羊排则与偏酸一些的格夫拉产区红葡萄酒比较匹配，鸭肉和鹅肉适宜与成熟型红葡萄酒搭配在一起。

　　副菜：

　　蔬菜沙拉、奶酪盘。

　　西餐婚宴菜单推荐——菜品搭配

　　菜单一：268元/位

　　冷菜：德国啤酒肠 健康拌桃仁 糖醋梅香小排 上海熏鱼 椒麻手撕鸡 蔬菜沙拉 (乳瓜 小番茄 苦菊 花叶生菜)

　　主菜：黑椒牛仔骨 香煎海鲈鱼 椒盐海虾 宫保坚果鸡 香烧羊腩 豉汁蒸排骨 清炒广东菜心 西芹百合炒银杏

　　汤品：罗宋汤 虫草养生汤

　　主食：豉油皇炒饭 意大利肉酱面

　　甜品：黑森林蛋糕 草莓慕斯

　　水果：精美时令鲜果

不会被处罚，道一句恭喜，唱一声百年好合，觥筹交错，你来我往，人人脸上洋溢着快乐和欣慰的笑容，婚宴的热闹和喜庆也就产生了氛围。想要一个令人满意的婚宴，宴会上的菜品可不能马虎，既要考虑到在场的宾客们的口味，也要体现新婚的两家人的体面，除此之外，菜品也不能仅仅是菜品，最好能有好的寓意，所以就让我们看一看有什么婚宴菜单好意头菜名 婚宴12道菜名及寓意吧。

　　一、婚宴菜单好意头菜名

　　东方映鎏金——<大红乳猪全体>

　　共鸣春报晓——<金牌贵妃鸡>

　　海皇鱼得水——<极品海皇鲍参翅肚羹>

　　群龙贺新喜——<牛油上汤焗龙虾>

　　金腰缠玉带——<金腰带子鸳鸯丁>

　　玉环嵌明珠——<玉环大柱圃>

　　龙皇献彩卷——<龙马卷拼香酥肉>

　　生辉翠满圆——<珠鲍灵菇扒时蔬>

　　福至如东海——<清蒸海杉斑>

　　东方炒饭——情意绵长

　　永结同心——贵子团圆

　　二、婚宴12道菜名及寓意

　　1 丽影瑶池舞——鲍参烩鱼翅

　　2 甜甜蜜蜜——甜米

　　3 翡翠满庭园——花菇小塘莱

　　4 百年偕好合——莲子红豆沙

　　5 良辰添美景——季节鲜水果

　　6 白头偕老——上汤金银浸时蔬

　　7 喜鹊报佳音——美极禾花雀

　　8 吉庆有余——清蒸海青斑

　　9 福至如东海——蒸海鱼

　　10 鸳鸯比翼——芙蓉双喜蟹

　　11 喜鹊报佳音——珊瑚扒双蔬

　　12 红袍添喜庆——扣肉

　　13 金玉良缘——XO酱爆脆鱼肚

　　三、婚宴常用菜单

　　婚宴常用菜单大全：婚宴常用菜品八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。

　　八热菜：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙这八冷碟和八热碟，在婚宴菜单中几乎是必备菜肴，四果点现如今已经有很多改变。

　　那么以上就是关于婚宴菜单好意头菜名 婚宴12道菜名及寓意的全部内容了，欢迎大家采纳。除了热菜以外，凉菜也是宴会上的重要一份子，婚宴菜单菜名凉菜和寓意同样不能马马虎虎的，主人家理应仔细考虑，吃的喝的以及婚宴是的装饰，方方面面考虑周到，才能有一个合格的婚礼啦。

在北京办一次婚礼要多少钱？这可要根据婚宴的规格来决定，如今很多大型酒店都推出了不少套餐系列，名字也都寓意深厚。北京婚宴菜单可以分为海鲜、肉类两种，比重的高低影响着价钱的多少。 

如今的婚宴大多数都会选择去酒店做，一来轻省方便、二来还可以享受酒店如童话般的装潢布景，其实在传统的北京婚宴中，水陆两席是最受人欢迎的，如果宾客喜欢海鲜，完全可以选择海货多一些的套餐；如果客人喜欢肉类，那么肉多多的套餐也必然会为婚宴带来一丝满足。

现如今，很多婚宴都以大型、奢华为主，为了给予宾客完美的用餐感受，就连套餐的名头都变得熠熠生辉。佳偶天成宴、百年好合宴、携手一生宴，宴席的名字固然吉利，但其中的奥妙也独具匠心，为了更好的满足顾客的需求，宴席名字不仅寓意吉祥，更与菜品有着千丝万缕的关系，比如佳偶天成宴，就是一套以海鲜为主的婚宴酒席。

佳偶天成，天荒地老。这是古代神话世界中最完美的爱情宣誓，而在现代人的心中，也十分盼望能拥有这样热烈难忘的感情。洪福八喜碗是这套宴席中的首发，八位小菜集齐了荤素生鲜，口味上也兼具酸甜苦辣咸人生五味。八喜之后，便是两道海鲜大菜：泡椒焗多春鱼、鸡翅煨鱼肚，泡椒的辛辣、鸡翅的醇厚，相互融合，相得益彰，在口中形成独特的口感，这也北京婚宴菜单中的保留菜品。

北京是文化政治中心，往来人口众多，复合口味让北京成为了地道的“饮食大观园”，鲁菜在北京有深远的历史，也凭借着出色的手法，令人称绝。葱烧海参，鲁菜看家菜，如今也是北京婚宴中的主角，山东大葱、深海刺参，只需简单的操作便可成就一道美味。

内陆城市食用海鲜，远没有肉类更加容易、方便，这也促使海鲜价格一路看涨，海鲜婚宴的价格自然不菲。可忽略了价格因素，肉类婚宴似乎也有其独到之处，四喜丸子、北京烤鸭、冰糖肘子，菜硬而味足，购买当日新鲜猪肉轻而易举，新鲜程度远非海鲜所能比拟。

北京婚宴菜单也有出人意料的一面，它们会为客人增加地道的北京小吃：艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、芸豆卷，要知道，这些可是当年宫内才能吃到的贡品，如今已经走入寻常百姓家，味道却非常不错。

标准：1380元／席《每席10人》

菜单：特色八味碟

上汤芝士锔龙虾

海参全家福

四宝海皇羹

广东风味吊烧鸡

避风塘炒蟹

油泼百花鲈鱼

双菇扒福肘

松子海鲜玉米粒

碧绿蜇头炒牛柳

蟹黄虾仁豆腐

瑶柱汁扒时蔬

清蒸加吉鱼

美点双辉

海鲜炒饭

精美果盘

赠送项目：1、在大堂设精美的婚宴指示牌一个

2、提供独特的婚宴背景板及横幅

3、提供香槟塔及五层蛋糕模型

4、免费提供茶水及酒水开瓶费

5、提供卡拉ok音响设备及婚礼进行曲

6、提供桌位卡、喜字、口布和主桌装饰

7、满十二桌提供气球拱形门二个

8、提供新娘化妆间一间和签到台一张

标准：1 580元／席《每席十人》

菜单：精美八色围碟

油泼原壳鲍鱼

刺参烧花枝脯

淮杞甲鱼炖乌鸡

上汤灼青岛对虾

脆皮鲜奶拚蒜香骨

广东风味烧鸭

油泼桂花鱼

雀巢螺片牛柳

金沙蛋黄煽蟹

富贵红烧元蹄

双菇鲍汁扒时蔬

清蒸红加吉鱼

美点庆双辉

叉烧鸡粒炒饭

精美水果盘

赠送项目：1、在大堂设精美的婚宴指示牌一个

2、提供独特的婚宴背景板及横幅

3、提供香槟塔及五层蛋糕模型

4、免费提供茶水及免酒水开瓶费

5、提供卡拉ok音响设备及婚礼进行曲

6、提供桌位卡、喜字口布和主桌装饰

7、满十二桌提供气球拱形门二个

8、提供新娘化妆间一间和签到台一张