准备材料：五花肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙

一、准备好红烧肉所需的食材，这里选用肥瘦相间的三层肉来做。

二、五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块。

三、将五花肉焯水后捞出，将水分沥干备用

四、锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色。

五、将五花肉倒入锅中，快速的煸炒。

六、倒入2茶匙的红烧酱油。

七、加入香味、桂皮、八角，翻炒。

八、倒入2茶匙的黄酒，迅速翻炒均匀后关火。

九、将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内。

十、加入适量的清水和小葱段、姜片，加入少许食盐。

十一、轻点定制口感的“软烂”按键，选第六档口感，轻点开始按钮。

十二、经过大约25-30分钟，红烧肉烧好了。

十三、装盘淋入剩余的汤汁撒入小葱段即可食用。

彪[彪、彣、虩，读音作biāo(ㄅㄧㄠ)]

一姓氏渊源：

第一个渊源：源于姬姓，出自西周晚期毛叔之女彪氏孟姬，属于以先祖名字为氏。

据史籍《姓谱》记载：“彪，姓，出齐郡，周有卫大夫彪夫，宋有彪虎臣，今河南均州有彪氏。”

彪氏，出自周王朝时期毛叔之女彪氏，全称彪氏孟姬。“孟”，古时候是长女之意，长子称“伯”。

西周王朝初年，周武王姬发把胞弟姬叔郑(周文王第八子)分封于毛邑(今陕西岐山、扶风一带)，后建立毛国，为伯爵国，因此史称姬叔郑为毛伯郑或毛叔郑，简称毛叔。毛叔在周王室曾担任司空一职，因司空是三公之一，故又被称为毛公。

不过，据史籍《通志·氏族略》中的记载，是周文王的第九子姬伯聃(一作姬伯明)被兄长周武王封在毛邑，但毛邑不在今陕西岐山、扶风一带，而是在河南宜阳东北一带。

西周时期，当女子出嫁时，父母常要为她专门制作陪嫁器物，即金文中自铭为“媵“者。在此类特意铸造的媵器中，妇名除称其姓外，还必须称其丈夫之国(氏)名。同时，由于妇女是娣侄从媵制，需要将兄弟姐妹的排行明确表示出来，伯(孟)仲叔季的排行，不仅是区别同辈兄弟姐妹的需要，也是宗法等级制度的需要。

在著名的周朝青铜器毛叔盘上，就铭刻着其为毛叔送给女儿彪氏孟姬作陪嫁的宝盘，希望她长寿，子孙后代永远享用该宝器：“毛叔媵彪氏孟姬宝盘。其万年眉寿无疆，子子孙孙永保用。”

毛叔郑是周成王的叔父，即史籍《尚书·顾命》中记载的毛公。毛叔郑彪氏孟姬就是毛叔郑之长女彪，嫁与卫国上卿姬彪夫，称孟姬。在毛叔盘铭文中未称其国名，而称其氏“彪”，故称“彪氏孟姬”。西周初期，子孙以母姓为氏是普遍现象，因而在彪氏孟姬的后裔子孙中，有以祖母之名为姓氏者，称彪氏，世代相传至今，史称彪氏正宗。

注：

毛叔，到底是姬叔郑还是姬伯聃？

本书认为，叔郑封于毛国之说较为可信并有根据，而伯聃封于毛邑之说则有待商榷或进一步考证。因为，伯聃在历史上是否有其人还有待考据，而叔郑则确然史有所载。

在史籍《逸周书·克殷解》中记载：“……百夫荷素质之旗于王前，叔振奏拜假。又陈常车，周公把大钺，召公把小钺，以夹王。泰颠、闳夭，皆执轻吕以奏王，王入即位于社，太卒之左。群臣毕从，毛叔郑奉明水，卫叔傅礼。召公奭赞采，师尚父牵牲。尹逸策曰：“殷末孙受德，迷先成汤之明，侮灭神祗不祀，昏暴商邑百姓，其章显闻于昊天上帝。”

《逸周书》，原名《周书》，亦称《周志》，又名《汲冢周书》，是中国最早的历史文献之一，记载了周王朝的史实和制度等。此书出自河南汲县(今河南卫辉)的魏王古墓，古已有之。

国学大师章太炎在他的《经学略说》中，对《逸周书》的历史文献价值给予很高的评价，他说：“今观《逸周书》与《尚书》性质相同，价值亦略相等。正史之外，犹存别史(《史》、《汉》无别史，《后汉书》外有袁宏《后汉记》，其中所载事实、奏议，有与《后汉书》不同者，可备参考。《三国志》外有鱼豢之《魏略》、王沈之《魏书》，不可谓只《三国志》可信，余即不可信也)，安得皇古之书，可信如《逸周书》者，顾不重视乎？”

《逸周书·克殷解》的那段文字，汉朝史学家司马迁在《史记·周本纪》中也作了引用，可见毛叔郑历史上确有其人。

在史籍《后汉书·古今人表》中记载：“毛叔郑，文王子”。

东汉学者应邵在《风俗通义·姓氏篇》中记载：“毛氏系周文乏第八子叔郑封于毛，即周大夫毛伯，其后代以国为氏。”

唐朝学者张九龄在《姓源韵谱》中记载：“毛氏以国名姓氏，源于姬姓，文王第八子封于毛，周大夫毛伯是也，后因氏。望：荥阳、西河。”

宋朝大文豪欧阳修在他的《集古录》中曾记载有 及 这一条目：“薛尚功释云：惟二年正月初吉，王在周邵宫。丁亥，王格于宣榭，毛伯内门立中廷佑祝郑。王呼内史册命弁阝，王曰：“弁阝，昔先王既命汝作邑，继五邑祝。今余惟疃京，乃命锡汝赤芾彤冕齐黄銮旂用事。”弁阝拜稽首，敢对扬天子休命，弁阝用作朕皇考龚伯尊敦。弁阝其眉寿，万年无疆。子子孙孙，永宝用享。右《毛伯古敦铭》。嘉祐中，原父以翰林学士侍读出为永兴军路安抚使，其治在长安。原父博学好古，多藏古奇器物，能读古文铭识，考知其人事迹。而长安，秦汉故都，时时发掘所得，原父悉购而藏之。以予方集录古文，故每有所得，必摹其铭文以见遗。此敦，原父得其盖于扶风而有此铭。原父为予考按其事云：《史记》武王克商，尚父牵牲，毛叔郑奉明水。则此铭谓郑者，毛叔郑也。铭称伯者爵也，史称叔者字也。敦乃武王时器也。盖余《集录》最后得此铭，当作《录目序》时，但有《伯冏铭》“吉日癸巳”字最远，故叙言自周穆王以来叙已刻石，始得斯铭，乃武王时器也。其后二铭，一得盩厔，曰龚伯尊彝，其一亦得扶风，曰“伯庶父作舟姜尊敦”，皆不知为何人也。三器铭文皆完可识，具列如左。”

在欧阳修的札记中清楚地表明，《毛伯古敦铭》中的毛伯就是毛叔郑。诸多毛氏谱内谓之叔聃者是错误的，大概是因为在《左氏传》中记录了“鲁卫毛聃”，遂以为名聃。

毛伯郑是西周文王姬昌的儿子，周武王姬发的八弟，西周初年被封于毛，爵位为伯，故史书称其为姬叔郑、姬郑、毛叔郑或毛伯郑，四种称谓同为一人。

毛叔郑的后代因治国有方，周宣王姬静曾赐鼎奖励，世称毛公鼎。此鼎于清道光年间在岐山县贺家出土，铭文四百九十七字，为皇钜制，被郭沫若誉为“抵得一篇尚书”。其内容是周王为中兴周室，革除积弊，策命重臣毛公，要他忠心辅佐周王，以免遭丧国之祸，并赐给他大量物品，毛公为感谢周王，特铸鼎记其事。

周人原为姬姓，武王灭商以后，除按照尊崇上古帝王的习俗，对炎帝、黄帝、尧、舜、禹等 “先古圣王”的后裔和功臣谋士如姜太公吕尚进行封赐外，一次就封“其兄弟之国十有五 人，姬姓之国者四十人”。当时还把商纣之子(禄父)封为诸侯。让他仍居朝歌，治理商代遗民；同时分王畿之地为三部，命自己的三位兄弟管叔、蔡叔、霍叔各领一部监视武庚，谓之“三监”。谁知武王死后因继位的成王年岁幼小，由其叔父周公旦摄行政事，引起三监的不满，勾结武庚和商朝旧属反周势力发动了叛乱。周公平息叛乱以后，深感保卫新生政权的急迫性，认为“非我族类，其心必异”。因此，周公回师以后，举行了又一次的大规模分封，“立七十一国，姬姓独居五十三人”。周初两次封国一百多个，“封诸侯，建周姓”，把本族子弟和姻亲分封于当时叛乱者盘踞的地带和千里王畿线上，由这些亲族封国为周王室筑起一道坚固的屏障。

毛国系周朝姬姓国。毛国与鲁、卫诸国一样，是周公东征胜利后，为了巩固周王室统治而分封的诸侯。在史籍《左传定公四年》中记载：“昔武王克商，成王定之，选建明德，以藩屏周。”在史籍《荀子·儒效》中记载：周公“兼制天下立七十一国，姬姓独居五十三人焉，周之子孙苟不狂惑者，莫不为天下之显诸侯。”这些诸侯都是按照形势发展和需要而次第分封的，分封过程也不限于周武王、周成王时期，实际上在周康王、周宣王时期都在继续分封。

西周初期，周武王把胞弟叔郑封为毛(陕西岐山一带)伯。毛国之君，世代任周王室卿士，称“毛公”。叔郑在周成王姬诵时期任司空，位列三公之一，与召公、毕公齐名，具有极高的威望。例如，周穆王姬满外出巡游时，毛公与祭父等随行，曾与许国之君等一起在洧水之滨举行盛大的宴会活动。

姬叔郑为毛国开国之君，其后有姬班、姬庴、姬卫、姬得、姬过等。在史籍《左传》中提到的毛伯卫、毛伯得、毛伯过，就是指姬卫、姬得、姬过，均为周王室外卿士，子孙世袭伯爵。

毛伯(郑)不仅是毛国的首领，还在周王朝中担任司空之职，总管土木建筑工程等事务，他的伯爵爵位可以由其子孙世袭继承。毛伯是位很有军事才能的大臣，他不仅跟随武王伐纣建功立业，在武王逝世，成王继位后，还多次带兵(主要是毛姓部落)征战，见诸于史籍。

过去，一些史籍上流传是伯聃封于毛邑之说，应为误传。

在史籍《通志·氏族略》中称：周文王姬昌的第九子伯聃(一作明)，受封于毛邑(今河南宜阳)，爵位为伯，故世称伯聃(伯明)，他的后世子孙以其封地命姓，遂成毛氏。

这个说法是不确切的。周文王姬昌的第九子并非叫伯明，而是康叔，就是卫叔康。在古典小说《封神榜》中倒有个姬叔明，但据说是周文王姬昌的第七十二子，史无记载有封地，更何况《封神榜》乃小说家言，不足以采信矣。

而在某些毛氏族谱中，将毛伯谓之叔聃，这大概就是因为在《左氏传》中记录有“鲁卫毛聃”，所以遂以为名聃，这是源出左丘明的《左传·僖公三十三年》中记载的“昔周公吊二叔之不咸，故封建亲戚以蕃屏周。管蔡郕霍，鲁卫毛聃，郜雍曹滕，毕原酆郇，文之昭也。邗晋应韩，武之穆也。凡蒋刑茅胙祭，周公之胤也。”

毛国最初的封地在今陕西岐山、扶风一带。周宣王时的毛公鼎、毛伯敦盖等都出于陕西扶风，这证明了西周晚期在今陕西岐山、扶风一带存在着毛国。据杨伯峻在《春秋左传·注》中的推测，毛公的采邑最早在陕西扶风，东迁后毛国也随之东迁于今河南籍水毛泉(今河南宜阳)。但此时的毛的封地已大为缩小，降为周王畿内的采邑。

在史籍《姓氏寻源·毛氏》中记载：“周采邑毛即河南籍水毛泉也。”在史籍《路史·国名纪戊》中记载：“毛，伯爵；河南籍水傍有毛泉，近上邦。”说明当时人所记载的毛伯所封之地已经转封在河南籍水的毛泉，这与后世所传的“伯聃封于毛邑说”一脉相承，互有所证。

因此，本书认为伯聃可能是毛伯的后裔，在周平王姬宜臼东迁洛邑后，毛国也随之东迁于河南宜阳。毛伯(郑)的伯爵爵位由他世袭继承，并继续在周王朝中担任司空之职，总管土木建筑工程等事务，食采于毛(今河南籍水毛泉)。

在后世所传的各种毛氏族谱中，均不见有将毛伯聃作为毛氏得姓之祖的说法，如：

在《韶山毛氏族谱·源流记》中记载：“吾姓系出周姬文王子毛伯郑之后，世为周卿，因国为氏……自宋工部尚书让，世居三衢……占籍吉之吉水龙城家焉。二十一世传至毛伯温公(以江西始祖毛让为一世)官太子太保，兵部尚书，考据西江宗人执谱相访，实属西河嫡派。”

在广西《贺州毛氏族谱》中记载：大唐开元乙亥(公元735年)秘监贺州毛衷序：“我始祖周懿亲国也。按《左氏》载：封国十有六，而毛其一焉，叔郑封为毛伯，而子孙因以为氏。秦并天下，罢侯，置守其地，而子孙遂涣散四方焉。”

在北宋毛渐《清漾毛氏族谱》中记载：“武王克商而有天下，封建宗亲，以弟郑封于毛。逮至周衰而国亡，其地入于荥阳，子孙因以为姓焉。毛氏之始，其源于此也。”

目前，唯有在湖南《锦堂毛氏族谱》中，晋咸和元年(公元325年)州陵开国侯毛宝自序曰：“毛氏本姓姬也，乃文王第九子，讳叔郑，封于毛，是为毛伯，而为毛氏之始祖。”显然，该族谱将叔郑指为文王第九子，当为错误。

第二个渊源：源于姬姓，出自春秋时期卫国君主卫康叔后裔姬彪夫，属于以先祖名字为氏。

西周初期，卫康叔名姬封，公元前1045年，周成王姬诵时期，叔父周公姬旦平定武庚叛乱，封康叔于卫(今天河南淇县朝歌)，建立卫国。康叔在当地统治有方，很快就把商朝的殷都改成了西周王朝的一个诸侯国，成了卫国的始祖。

据史料记载，卫国本封于康(今河南禹州)，故姬封又称康叔。周公将黄河与岐河之间武庚的封地及遗民七族(陶氏、施氏、繁氏、祺氏、樊氏、饥氏、终葵氏)封给康叔，使这七族遗民成为卫国的臣民，康叔建都朝歌(今河南淇县)，国号卫。

封康叔时，周公曾作文相诫，这就是著名的《康诰》。卫国在最强盛时疆土有今河北省南部，河南省北部以及山东省西部一小部分，与晋、宋、齐、鲁等国相邻。

卫国居于周王朝的北方，与狄为邻，常遭狄人入侵。春秋中期，卫懿公在位时喜好养鹅，且*乐奢侈。他养的鹅都有禄位，可以乘大夫一级的车出入宫门，大臣百姓非常不满。周惠王姬阆十七年(公元前660年)，狄人攻卫国，卫懿公让大家抵抗，国人却都说，鹅有禄位，让鹅去战斗吧。将士们全无斗志，全军覆灭。狄人攻入卫都，卫懿公被杀。后齐、宋援卫，立戴公于漕(今河南滑县旧城)，于是漕成为卫国的第二个国都。

周惠王十九年(公元前658年)，卫国在齐国的帮助下重新建国，都楚丘(今河南滑县)。卫国在楚丘时，卫文公姬辟疆当政。卫文公接受亡国教训，修明政事，奋发图强，重整军备，国力军力大增。

周襄王姬郑十年(公元前642年)，北方的邢国联合狄人再次攻卫国，遭到了卫国的强大反击。周襄王十七年(公元前635年)，卫国灭邢国。周襄王二十三年(公元前629年)，为避狄人，卫国又迁都帝丘(今河南濮阳)。

卫国虽为十二诸侯之一，但却是一个弱国，常受其他诸侯国的支配，进入战国后，国力更弱，无法抗拒七雄的进攻。

战国晚期，周郝王姬延五十三年(燕王喜元年，公元前254年)，魏国军队占领濮阳，卫国成为魏国的附庸国，但只有濮阳一地。秦始皇六年(公元前241年)，秦国攻下魏国的朝歌和濮阳，将濮阳作为秦国东郡的治所，迁卫君及其支属于野王(今河南沁阳)作为附庸。故而秦国在灭六国时并未触及卫国公室。

直到秦二世嬴胡亥元年(公元前209年)，秦二世才废卫君角为庶人，卫国灭亡。因此，卫国是西周所封十二诸侯当中除秦国之外最后一个灭亡的诸侯国家，也是立国时间最长的一个国家。

卫国自康叔公元前1045年开国至公元前209年秦二世废卫君角为庶人，共历四十二王，八百三十六年。

卫康叔的裔孙为姬彪夫，是卫国建国后第三任君主卫考伯指正时期的卿大夫，其妻就是毛叔郑彪氏孟姬，在姬彪夫的后裔子孙中，有以先祖名字为姓氏者，称彪氏。

第三个渊源：源于姬姓，出自春秋时期卫国君主卫康叔后裔，属于避难改姓为氏。

卫康叔名姬封，公元前1055年，周公姬旦平定武庚叛乱，封康叔于卫(今天河南淇县朝歌)，建立卫国。康叔在当地统治有方，很快就把商朝的殷都改成了西周王朝的一个诸侯国，成了卫国的始祖。

卫国传三十七世后，于秦始皇六年(公元前241年)被秦国所灭，秦国大军攻破卫国都城濮阳(今河南濮阳)，俘虏卫元君，将其贬于野王(今河南沁阳)，其后裔子孙四处迁逃，其中有迁逃至古彪邑者。

古彪邑,就是今缅甸王国旧都城蒲甘，卫国王族后裔有以避邑名称为姓氏，称彪氏，属于避难改姓为氏。

第四个渊源：源于姬姓，出自战国时期晋国君主晋平公姬彪后裔，属于以先祖名字为氏。

晋平公姬彪，为晋悼公姬周之子，公元前557～前532年在位，逝世后葬于今山西省侯马市西北新田。

晋平公执政时期，令著名的贤臣祁黄羊举荐人才，祁黄羊先后推荐了仇人解狐和自己的儿子祁午，留下传诵千古的“内举不避亲，外举不避仇”的美誉。晋平公曾在平阴大破齐军，在弭兵之会中与楚国平分霸权。

晋平公晚年好女色，因而有疾，在周景王姬贵四年(鲁昭公元年，公元前541年)，曾求医于秦国。秦景公派遣医和往诊，医和诊病后告戒他说：“疾不可为也，是谓近女室，疾如蛊，非鬼非食，惑以丧志”。

晋平公逝世后，其子姬夷即位，是为晋昭公。晋平公的庶支子孙中有以先祖名字为姓氏者，称彪氏，世代相传至今。

第五个渊源：源于姬姓，出自战国时期魏国君主魏襄王后裔，属于以音讹字为氏。

不氏，源出魏襄王后裔不雨氏。

魏襄王魏嗣，是魏惠王魏罃之子，公元前？～前296年在位，逝世后别谥为魏哀王、魏襄哀王。

周慎靓王姬定三年 (魏襄王元年，公元前318年)，魏襄王曾联合韩、赵、楚、燕诸国，以五国合纵进攻秦国，结果不克而返。后派遣大夫惠施为魏国出使楚国。

周郝王姬延十九年(公元前296年)，魏襄王病逝，其子魏昭王魏遫即位。

魏襄王的后裔子孙中有不雨氏，后省文简化为单姓不氏。不氏古读音为biāo(ㄅㄧㄠ)，这在典籍《正字通》中有明确记载：“不姓之不，转注古音，音彪。”

有不氏子孙以古音为字讹，遂称彪氏，世代相传至今。

二 分布：

今陕西省的西安市、安康市、铜川市，河北省的礼县、保定市，重庆市的彭水县郁山镇，安徽省的宣城市，香港特别行政区，台湾省的台中市等地，均有彪氏族人分布。

三郡望：

齐　郡：西汉时期先为临淄郡，后改齐郡，治所在临淄(今山东淄博)，其时辖地在今山东淄博市和益都、广饶、临朐等县地。隋、唐两朝改为青州北海郡。

均　州：东汉光武帝四年(公元28年)，刘秀遣刘隆屯田武当，始建武当县城，后改为均州。唐朝嗣圣元年(公元684年)，武则天僭位，废唐中宗为庐陵王，农历4月迁均州。北宋建隆元年(公元960元)，设均州武当郡，领县武当、郧乡；后宋太宗把儿子楚王元佐削职为民，安置在均州。宋朝时期，名臣苏辙、尹诛、韩维、种谔、范纯粹、沈括等先后均有被贬官降职至均州的历史。明朝洪武五年(公元1372年)守御千户李春续以修筑。明朝天启二年(公元1622年)知州胡成熙修竣砖石建筑。清朝同治七年(公元1868年)，州人贾洪诏等呈请署总督郭中丞柏荫，筹拨公款七千余缗，重修筑均州城临江桥护城堤，长五十余丈。均州城东临汉水，南遥接武当山。一般说古均州城位于今湖北省丹江口市，其实真正的古均州原址是在丹江口市肖川县，均州古城因为1958年修建丹江水库大坝而被淹没，永远沉没在汉江河底。今大丹江水库是亚洲第一大人工水库，于1973年竣工，水域面积八百四十平方公里(一百二十六万亩)，蓄水总量达八十一亿立方米。现在，人们可以在武当山上净乐宫的位置看见若干从江底打捞出来的古均州遗骸。

将五花肉用火烧，用温水浸泡，用刀刮干净，放在汤锅里煮。取出后切成3厘米的立方体。葱被扎成洋葱结。生姜洗净，切成3 ~ 5毫米厚的薄片。将锅洗净，加热加油，加入白糖煮至微黄，加入猪肉翻炒均匀，加入米酒、葱结、姜片、肉桂、清水(水淹没肉)。改用大火煮40分钟。肉烂了香了就出锅。将煨好的猪肉去葱、姜、桂皮，加入味精、酱油，浓缩汁液。色泽红润，质地软烂，肥而不腻，瘦而不柴，肉味醇厚。

选材要求五花三层，慢炖时严格控制温度，这道菜应含蛋白质71g左右，脂肪1485g，磷757mg，钾1215mg。红烧肉毛家菜以毛主席故里闻名，毛主席红烧肉赞不绝口。正宗的毛家酒店位于湘潭韶山冲。这里的红烧肉是五花肉。五层三花五花肉用冰糖和八角肉桂蒸炒，然后放入锅中做豆豉，非常精致复杂。煮熟的毛家红烧肉色泽金黄透亮，肥而不腻，非常香可口。炎热潮湿的夏天，大部分人都饱受夏天的苦，吃不好睡不好。从这个意义上说，我想把宋代诗人蒋竹山的名句改成“时间不容易把人扔掉”。不是吗？!半夜还热着，晚上还得靠空调帮忙睡觉。

今天早上推窗，被凉风吹醒了一夜。秋天来了！秋天从不把人扔掉。今天是晴天，不要等了，直接说吧。这种新兴起的食欲，最重要的是吃大块的肉，以弥补夏天的苦日子。秋风，秋日初的秋风是金色的风。“秋天是最好的弥补。”一定要吃肥肉，最好是五花肉。集贤阁海鲜酒家十天前请了一位王兴的湘菜大厨，一道名菜是石矛的红烧肉。方法真的很正宗很正宗。咸香里有淡淡的甜辣味，不能细细品味。浓郁香浓的糯米怪味充满你的口中。就在回味夹着牙齿微胖的时候，一大块红红的、亮亮的、整齐的、半透明的、飘飘的五花肉已经进了肚子。对于不知道自己进的是什么的人来说，是“酒袋”还是“米袋”。！

这道石矛红烧肉不仅是一道美酒佳肴，也是下饭的一道硬菜。底下的湖南豆干很有味道，特别是辣味突出了一点，及时刺激食欲。中国南方的云南、贵州、四川、湖南、湖北的辣椒都很讲究。这些地方菜品的特别之处在于，这道重要的配菜必须产自这个港口。集贤阁这次介绍湘菜，一点也不含糊。精选食材，湖南辣椒，甚至一个“烟笋炒腊肉”，不仅是腊肉，还有烟笋。这些都是保证风味纯正必须遵守的基本条件。我只能指着停下来。集贤阁海鲜馆推出的“石矛红圆肉”调料，海鲜酱不可或缺。加排骨酱说起来容易，掌握切量和温度才是真功夫。家常菜红烧肉不能这样吃。

毛姓，中华姓氏之一，是一个典型的多民族姓氏，主要源自姬姓及少数民族改姓。

毛姓在宋版《百家姓》中排名第106位。至2007年，按人口排序，毛姓总人口约250万，占全国总人口的02%。在中国大陆排名第87位，在台湾未列入前一百名。

毛叔郑为得姓始祖。以鸟羽为图腾，毛下为鸟形灵台，灵台天齐上为相风鸠鸟。[1]

1历史发展编辑

起源始祖

起源源流

1、 源于姬姓，属于以国名为氏。毛氏，本姓姬，是黄帝后裔，周武王母弟毛叔郑之后。毛叔郑（毛伯郑）始建有毛国，后迁于今陕西岐山、扶风一带，再后举国避难于河南荥阳地区。在毛伯郑的后裔子孙以及国民中， 皆有以先祖爵号、封国之名为姓者，史称毛氏正宗。毛氏族人大多尊奉毛叔郑为得姓始祖。[2]

2、出自周文王姬昌之子伯聃的封地毛邑，属于以封邑为氏。伯聃（伯明）受封于毛邑（今河南宜阳），在周王室任司空之职，负责土木工程建筑事务，为周成王六卿之一。在后世子孙中，有以封地命姓者。[3]

3、源于改姓而来：

毛姓汉字演变

1）源于蒙古族，属于汉化改姓为氏。①元朝右丞相伯卜花的孙子福寿，归附明朝，因率明军讨还湖广、巴蜀等处有功，官至副总兵，明成祖朱棣赐予毛氏，其后裔子孙多称毛氏。②蒙古族鞑靼部落酋长毛里孩，在明朝时遣使进贡，明宪宗朱见深赐汉姓毛氏，其后裔子孙多称毛氏。[2]

2）源于氐族，属于汉化改姓为氏。氐族在殷周到南北朝时期主要分布在今陕西、甘肃、四川等省，从事畜牧业和农业，在两晋时期曾建立有前秦、后凉、成汉等国。

3）源于回族，属于汉化改姓为氏。毛忠，初名哈喇，明军将领。因守边有功，明英宗朱祁镇为表彰他，特赐予毛氏，为回族毛氏之祖。毛氏回族现主要分布在新疆和甘肃一带。[4]

4）源于其他少数民族，属于汉化改姓为氏。今苗族、傣族、彝族、高山族、布依族、满族、佤族、土家族等少数民族中，均有毛氏族人分布，多为明、清时期改土归流运动中改汉姓者后裔。

得姓始祖

得姓始祖：毛叔郑。[1] 他不仅是毛国的首领，还在周王朝中担任司空之职，总管土木建筑工程等事务，他的伯爵爵位可以由其子孙世袭继承。[5]

迁徙传播

西周时期，毛姓分封之地在黄河流域，大致在今陕西华县境内。春秋时期，毛氏家族由于发生内乱，开始有人徙居长江南部地区。

唐末五代以后，毛氏除少数人居于河南、河北、北京、山东、山西、甘肃外，主要分布于中国南方。包括今浙江衢江、黄岩、杭州、余姚、江山、温州、诸暨、遂安、松阳、宁波、萧山、吴兴、遂昌，江苏常州、昆山、常熟、宜兴、吴江、太仓，上海，安徽合肥、定远，江西南昌、新昌、丰城、吉水、鄱阳，湖南长沙、平江、湘潭，福建长泰、建安，湖北公安、麻城、浠水，广西富川，云南昆明，四川成都、洪雅、夹江、仁寿等地。

从清朝雍正年间开始，毛氏陆续有人移居台湾，后又有不少人到海外谋生。[6]

2人口分布编辑

宋朝时期，毛姓人口大约有16万人，约占全国人口的021%，排在第八十二位。浙江为毛姓的第一大省，约占全国毛姓总人口的296%。在全国的分布主要集中于浙江、江西、广西、四川、湖南，这五省毛姓大约占全国毛姓总人口的83%；其次分布于江苏、河南，这两省的毛姓又集中了10%。毛姓主要分布在长江流域及以南地区，形成了以东部浙赣和西部川湘为中心的两大块毛姓聚集区。[7]

明朝时期，毛姓人口大约有32万人，约占全国人口034%，排在第六十八位。宋元明600年全国人口纯增长率是20%，毛姓人口纯增长比全国人口增长率要高。浙江为毛姓第一大省，约占全国毛姓总人口的346%。在全国的分布主要集中于浙江、甘肃两省，这两省毛姓大约占毛姓总人口的47%；其次分布于江西、江苏、山东、湖南、湖北，这五省的毛姓又集中了26%。宋元明600余年间，毛姓人口分布格局变化大，人口主要向东南、西北地区迁移。全国重新形成了浙赣、湘鄂、甘肃三块毛姓聚集区。[7]

毛姓人口分布图

当代，毛姓总人口约250万，大约占全国总人口的02%。从明朝以来的600年，毛姓人口由32万增至250万，达7倍多，但总体增速低于全国总人口增速。在全国主要集中于浙江、四川、河南三省，大约占毛姓总人口的28%；其次，分布于湖南、广西、重庆、江西、江苏，这五省市又集中了32%。浙江集中了毛姓总人口的12%，为毛姓第一大省。600年间，毛姓人口流动方向，由东南部向西部和中原地区回迁，全国形成了浙江、川渝湘、河南三块毛姓聚集区。[7]

在浙沪、皖苏南部、福建北部、赣渝鄂大部、湘黔桂、广东西部、川云东部、甘肃中段、青海东北，毛姓一般占当地人口比例的036%以上，中心地区可达3%以上，上述地区覆盖面积约占全国总面积的197%，该地区居住了大约64%的毛姓人群。在皖苏中部、豫陕宁南部、甘肃大部、青海东南、新疆西北、四川大部、云南中部、鄂渝北部、粤闽中部、海南北部、江西东南、黑龙江东部、辽宁中部，毛姓人口占当地总人口的比例在024-036%之间，其覆盖面积占全国总面积的163%，该地区居住了大约17%的毛姓人群。[7]

3姓氏文化编辑

郡望堂号

郡望

西河郡、荥阳郡、北地郡、河阳郡。

堂号

西河堂：以望立堂。

荥阳堂：以望立堂。

河阳堂：以望立堂，亦称浔阳堂。

北地堂：以望立堂。

舌师堂：战国时平原君有食客毛遂，出使楚国时，拔剑胁迫楚王，晓以利害，遂订了楚国出兵援助赵国的条约。毛氏因以舌师为堂号。[6]

宗祠对联

四言通用联

洁廉世望；风雅诗宗。

上联典指清朝时期的毛谟，字吟树，官至内阁学士兼礼部侍郎，著有《韵事略》、《说文检字》。下联典指西汉朝时期的毛苌，官至北海太守，治《诗经》尤精。

捧檄以往；脱颖而来。

上联典指东汉朝时期的庐江人毛义，字少节，孝行闻名。下联典指战国时期的赵国人毛遂，为平原君赵胜门下食客。

注经世业；捧檄家声。

毛遂自荐

此联为湖南省湘潭市韶山冲毛氏宗祠联。上联典指汉朝时期的毛苌事典。下联典指联典指东汉朝时期的庐江人毛义事典。

洁廉世望；风雅诗宗。

上联典指清泽州毛一豸，顺治年间进士，性廉洁，圣祖以“清官第一”褒之。下联典指战国时期的鲁国人毛亨，为《诗古训》传于家，称“大毛公”，至汉时，毛苌治诗尤精，称“小毛公”。

宜阳世泽；经学家声。

上联典指战国时期的鲁国人毛亨。下联典指汉朝时期的毛苌。

官奴骂贼；侍史工诗。

上联典指清朝时期的毛谟事典。下联典指西汉朝时期的毛苌事典。

七言通用联

鸿宾文字第一筹；子晋典籍八万册。

上联典指清朝时期的两广总督毛鸿宾，敢言直谏，不避权贵。下联典指明朝时期的学者毛晋，字子晋，编有《毛诗陆疏广要》、《苏米志林》、《海虞古今文苑》、《毛诗名物考》、《明诗纪事》等。

好书不厌看还读；益友何妨去复来。

此联为清朝书法家毛怀自题联。

林头研石天云月；涧底松根刨雪腴。

此联为清朝书法家毛庚自题联。

云山槛外如搜卷；灯火亭前自著书。

此联为清朝书法家毛庚自题联。

午日到门听罄远；春风吹树隔林寒。

此联为清朝时期的经学家、文学家毛奇龄撰联。

曾折松枝为宝栉；又编栗叶代罗襦。

此联为唐朝时期的女诗人毛正美诗联。

十言通用联

诗学有渊源，羡一家授受；易经明消长，验四季变迁。

典出西汉朝时期的学者毛亨，古文诗学业“毛诗学”开创者，曾作《毛诗训诂传》。

家谱文献

谱名 编者 编纂方式

江西上饶清漾毛氏族谱四卷 毛光春修 同治十年木刻活字印本

浙江江山清漾毛氏族谱三册 著者待考 道光三十年木刻活字印本十册

浙江江山清漾毛氏族谱三册 著者待考 民国四年木刻活字印本十七册

江西玉山双溪毛氏宗谱 著者待考 民国年间木刻活字印本八册

安徽合肥毛氏宗谱 毛开运等修 民国五年九鼎堂木刻活字印本一册；另存有三册本

浙江江山兴贤毛氏宗谱四卷 著者待考 同治三年木刻活字印本一册

上庄毛氏宗谱二卷 著者待考 道光二十九年木刻活字印本

浙江江山棠峰毛氏宗谱 著者待考 光绪二十四年木刻活字印本五册；另存有一册本

浙江江山邑前毛氏宗谱 毛云鹏修 宣统三年本二册

浙江江山邑前毛氏宗谱 毛继善修 民国十九年铅印本三十六册

浙江江山龙底毛氏宗谱 著者待考 清朝末期木刻活字印本一册

浙江常山龙川毛氏宗谱二卷 黄庚吉重修 光绪五年木刻活字印本

浙江常山龙川毛氏宗谱二卷 黄庚吉重修 民国二十年木刻活字印本

浙江常山毛氏宗谱 著者待考 木刻活字印本，今仅存第三卷

浙江龙游毛氏宗谱 毛启东等修辑 咸丰元年木刻活字印本，今仅存第一卷

浙江兰溪毛氏宗谱三卷 章萼纂修 民国十四年木刻活字印本

浙江兰溪汤溪毛氏宗谱四卷 镐颍重纂 民国七年木刻活字印本

浙江兰溪沐澄毛氏宗谱四卷 著者待考 民国二十九年木刻活字印本

浙江绍兴会稽达郭毛氏宗谱七卷，首一卷 毛乙笙、毛子芗修 宣统二年木刻活字印本十册

余姚丰山毛氏族谱 毛云祥等纂 光绪三十年永思堂木刻活字印本十七册

余姚丰山毛氏族谱 毛启周等续修 民国二十年木刻活字印本二十册

浙江余姚毛氏永思堂族谱 毛廷枋等修 道光二十年木刻活字印本一册，今仅存第六卷

浙江余姚毛氏永思堂族谱 毛廷枋等修 同治十二年木刻活字印本二十二册

余姚双河毛氏宗谱二十一卷 著者待考 思成堂木刻活字印本，今仅残存两册

浙江鄞县西河毛氏宗谱四卷 王谦和、毛履洛等修 光绪二十五年木刻活字印本一册

浙江鄞县西河毛氏宗谱 毛显榆、毛守铫等修 民国二十二年木刻活字印本一册

鄞县毛氏宗谱十卷 姜炳璋、毛异修 乾隆四十二年木刻活字印本

浙江鄞县宝峰毛氏宗谱四卷 应廷赓、毛履邦等修 木刻活字印本一册

城西锡山毛氏宗谱四卷 毛显常修 咸丰七年承启堂木刻活字印本二册

新南毛氏宗谱 毛宗斌、周昌祚等修 手抄本二册

宁波日湖毛氏宗谱 谢辅卿、张传芳等修 光绪三十二年稿本、清光绪三十三年木刻活字印本三册

浙江黄岩田上洋毛氏谱四卷 毛宗澄修 民国九年木刻活字印本

浙江遂昌毛氏宗谱 著者待考 木刻活字印本二十二册；另有木刻活字印本三册

浙江遂昌关川毛氏族谱二十五卷 毛世汉修 宣统三年木刻活字印本十八册

重编遂安泮圹毛氏宗谱 毛一公等编 万历二十八年木刻活字印本一册

遂安泮圹毛氏宗谱 毛存礼编 正德十二年木刻活字印本

遂安泮圹毛氏宗谱 毛守勤编 清朝年间木刻活字印本一册

浙江遂安续修泮圹义门毛氏家谱十四卷 毛际可修 康熙二十九年木刻活字印本二册

复修泮圹义门毛氏家谱二十卷 毛绍睿修 乾隆二十四年木刻活字印本二册

遵修泮圹义门毛氏家谱二十二卷 毛允元修 道光四年木刻活字印本六册

遵修泮圹义门毛氏家谱 毛庆麟修 同治九年,(清)，清(公元1870年)

遂安童沂毛氏续修宗谱 毛文成主修 民国十二年志事堂木刻活字印本一册

浙江义乌绣川毛氏宗谱十三卷 毛伯超修 嘉庆二十四年木刻活字印本一册世系图；另有一册载艺文

浙江义乌绣川毛氏宗谱 毛仍掬修 光绪二十四年木刻活字印本二十一册

暨阳毛氏宗谱二卷 毛元成修 嘉庆二十年忠庆堂木刻活字印本二册

暨阳西河毛氏宗谱十六卷 毛凤翰修 同治七年文振堂木刻活字印本十六册

萧山毛氏宗谱四卷 著者待考 道光二十六年爵德堂木刻活字印本八册

江苏西河毛氏宗谱二十卷 毛可仪修 光绪二十二年永思堂木刻活字印本二十册

江苏溧水水西毛氏宗谱二十二卷 毛凤池纂 民国二十三年敦诗堂木刻活字印本

江苏常州刘村毛氏世谱 毛颐域纂 道光二十五年永思堂木刻活字印本十二册

无锡毛氏家谱 毛鉴修 民国二十二年铅印本一册

常熟汲古毛氏家谱一卷 毛桂撰 道光十九年撰，民国钱大成木刻活字印本一册

海门毛氏宗谱 毛廷儒修 同治十一年四诗堂木刻活字印本

云阳新埭毛氏重修家乘五十二卷 毛凤翔修 民国三十六年铅印本四十八册

韶山毛氏房谱四卷 毛祥迪、毛祥鲲等修 同治七年西河堂木刻活字印本三册

韶山毛氏房谱六卷 毛际膺、毛祖文纂修 嘉庆十五年木刻活字印本，今仅存第一至二卷

湖南长沙毛氏族谱十七卷 毛拔修 民国五年西河堂木刻活字印本十七册

湖南岳阳毛氏重修族谱 著者待考 咸丰二年木刻活字印本，今仅存第九卷

平江毛氏族谱 毛朝杰总纂 光绪二十四年荥阳堂木刻活字印本十三册

湖南汉寿铁桥毛氏五修族谱 著者待考 民国三十五年石印本，今仅存卷首

湖南常德、益阳、安化毛氏五修族谱 传诗堂撰 民国二十五年铅印本

四川仁寿毛氏族谱 毛登鑫纂修 民国三十六年石印本，今仅存三册

江西瑞金县毛氏族谱 著者待考 木刻活字印本，残本一册

字辈排行

地域 字辈

湖南韶山 立显荣朝士文方运济祥祖恩贻泽远世代永承昌孝友传家本忠良振国光起元敦圣学风雅列名章孝友传家本

湖南岳阳 闻志百友寿本一自光时允代尚书第先程绍合昌田宗思祖德崇善可持常铭鼎功昭远英才继启长传家惟孝义世袭佐朝纲

湖南平江 朝际英贤会家传雅颂章克昌惟孝友经训耀书香祖泽岐丰远先芬似续长时雍徵泰运希圣普纯良

湖南益阳 世远发兴隆诗书启后英盛代光华谱文明礼乐林孝友传家泽贤能甲第开

湖南沅江 庭达惟丰以廷仲清凤世文(似)登诗书易礼正学昌明克修先德远启家声振兴教育壮志辅仁广毅俊瑞世泽永宏

浙江鄞县 暨百千万亿仁增贵谦弘贻谋徵燕翼康宁福寿隆子孙承世德思孝显文宗节旅乾坤泰家亨大有同师临成晋益恒观鼎升丰

河南阳武 锡恩笃祐裕庆广渊燕翼克绍孝绪世传家声丕振世泽长延显宗辉祖百代荣康德正学贤文武安邦秉庚礼智福禄祯祥修道宽厚万勇呈强怀本思泉林嵩书彰训守伟社魁应高尚当先仕登运聚贵相华和宏泰再占圣堂

贵州安龙 文盛光德成，启肇安治腾； 祥友正国兴，凤显济朝廷

四川彭山 柯继承凤丹，宇忠正启洪，永守先业，光昌客家，万代发祥

重庆彭水 诗锦龙凤翊之文，仕在国正福朝廷，鸿基启周昌，德业耀前光，敦厚长吉庆，传家善为良

（以上，为毛姓部分家谱、字辈资料）

4姓氏名望编辑

毛泽东

《中国人名大辞典》收入了毛姓历代名人142名，占总名人数的031%，排在名人姓氏的第七十四位；毛姓的著名文学家占中国历代文学家总数的037%，排在第六十一位；毛姓的著名医学家占中国历代医学家总数的021%，排在第八十六位；毛姓的著名美术家占中国历代美术家总数的028，排在第七十二位。

毛姓历代重要人物有：战国时期赵国平原君门下食客毛遂；西汉经学家、北海太守毛苌；南北朝时期齐国画家毛慧远；唐朝画家毛嵩；五代前蜀词条毛文锡；宋朝词人毛滂，画家毛松；明朝画家毛世济；清朝文学家毛先舒，藏书家毛普、经学家、文学家毛奇龄，小说评点家毛松岗，画家毛庚；民国情报组织负责人毛人凤；中华人民共和国开国***毛泽东，物理海洋学家毛汉礼，电工学家毛鹤年。