01平遥牛肉

平遥牛肉是山西的特产之一，因为制作历史悠久，肉质鲜嫩，肥而不腻，风味独特而闻名。平遥牛肉可以远销太原、北京、天津、西安等地，是一种可以品尝的特产。

02推光漆器

平遥特产之一是推光漆器。平遥古城里的店很多，而且女性用的首饰盒价格也相对较低。平遥推光漆器是我国民间的传统工艺品，具有耐热防潮的功能。古典雅致，非常耐用。如果送给朋友作为纪念品，也是个不错的选择。

03山西老陈醋

山西老陈醋是山西省的地方传统名产,属于中国四大名醋之一,它的历史悠久。山西老陈醋以绵、酸、香、醇、浓、酸五大特征著称。它选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷,经蒸、酵、熏、淋、晒五道传统工艺酿制而成。山西老陈醋的色泽呈酱红色,食之绵、酸、香、醇、浓、酸五大特征。它含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。山西老陈醋不仅用于佐餐,还有美容养颜、软化血管、调节三脂的功效。

04平遥碗脱

平遥碗脱是平遥县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色。它是由白面粉制作而成，具有凉粉与灌肠的优点。碗脱子不仅色香味俱佳，而且价格便宜，成为了人们喜爱的美食之一。

平遥位于山西省中部，距太原80公里。明清时期，平遥商业发达，商贾云集，一度成为重要的商贸集散地。中国第一家票号在平遥的问世，更使平遥的经济金融、工商业迅速发展并问鼎商界100余年。那一座座精美绝伦的大宅门，是古城辉煌历史无法磨灭的印记。\x0d\\x0d\古城被高高的城墙包围着，城内灯火通明。没有想像中的静谧和苍凉，有的是红红火火的灯笼和小贩们高亢嘹亮的吆喝声。往里走，街道两旁渐渐出现山西典型的古老四合院，一座比一座气派。街道并不宽，每个体面门庭的花岗岩门坎上都有两道很深的车辙印痕，可以想见当年是如何车水马龙的热闹。这些车马来自全国各地，驮载着金钱，驮载着骄傲，驮载出一个汇通天下的盛世繁华。\x0d\\x0d\一个世外桃源般的四合院：院子中间阴凉的葡萄架下，是古朴敦实的石桌石凳，几位游客正坐着闲聊纳凉。三间宽阔的上屋，两侧各有三间厢房和一间偏房。窗明几净，闲散自在。屋里的床、榻、桌、椅拙朴雅致，桌上摆着瓷器古玩，墙上挂着古画古镜，时光仿佛倒流了几百年。古城的夜生活似乎还热闹得很—--隔着高墙大院，隐约听得外面的世界很精彩。出得门来没多远，就有一排饭馆，门口立着写有中英文菜单的灯箱。什么“栲栳栳”、“圪扦扦”、“碗坨”、平遥牛肉。栲栳栳用山西攸面做的，蒸熟了蘸上肉汁调料吃，稀里哗啦席卷一空，味道还不错。\x0d\\x0d\平遥古城是由四大街、八小街、七十二条蚰蜒巷构成的街巷格局，呈现着龟甲上的八卦图案，经纬交织，井井有条，动静有序，主次分明。精雅的屋宇接连不断，森然的围墙紧密呼应，经过一二百年的风风雨雨，处处已显出苍老，但苍老而风骨犹在，竟没有太多的破旧感和潦倒感。\x0d\ \x0d\基本路线是：文庙—城隍庙—县衙—日升昌票号—华北第一镖局—城墙。\x0d\ \x0d\文庙，顾名思义是跟文化有关。里面有大成殿（学业有成之意，小孩愿意的话可以叫他去拜拜）、龙门（要双脚并拢跳过去，千万不能绊着）、提名金榜、尊经阁（内藏全国唯一的一张状元试卷）、状元试卷（读不懂，但那蝇头小楷着实漂亮）、独占鳌头（若拍照，千万要站在鳌的头上，否则拍了也白拍）等等，可以一看，一试。\x0d\\x0d\县衙，还不错。占地26万平方米，县衙里机构庞大、分工明确、责任落实，像极一个微缩的国务院及其各部委。当时分设了相当于现在的公安局、检察院、法院、监狱、财政部、农业部、工业部、建设部、教育部、卫生部等等国家机关。最高决策者为县官。县官亲任法院院长，公开审堂。我们看到公堂中央地上左右分别有两块青石板，青石板上各有4个凹进去的坑，竟是审堂时，被原告和被告生生跪出来的。不禁唏嘘，苍天知道，这里曾承载了多少心酸和悲凉！\x0d\\x0d\日升昌，创建于公元1823年，是中国首家票号（银行），被称为“中国银行的乡下鼻祖”。也是当时全国最大的票号，鼎盛时期在全国有30多个分号，年汇兑量最高可达3800万两白银，可能相当于我们现在的中国工商银行股份有限公司了。觉得好玩的是，票号里好多规章制度、操作流程、招聘用人、防范风险的措施竟和我们现在的不差上下。\x0d\\x0d\首先是汇票的防伪措施非常科学严密，关于这方面的介绍，请参阅ice贼熊的游记。金库的安全设置也很有趣：进大门的右边是票号的营业场，营业场一侧是相当于现代银行的VIP室。当时设有贵宾休息用的大炕。贵宾们、大户们可以在炕上喝茶、抽大烟、洽谈业务。而在炕头旁边的火炉煤灰底下，却暗藏玄机—--金库的进出口！金库通常会有几百万两的库存银两。没想到吧？最危险的地方就是最安全的地方！谁都不会想到金库就设在人来人往的热闹口子上，而且实践证明这个设置是安全的，在日升昌兴衰成败的一百多年里，金库没出过一丝一毫的差错！\x0d\\x0d\镖局，因票号而生、而盛。那时没有天地对接、资金划拨、电子系统、银联什么的，有些现金就需要由镖局押运到全国各地。\x0d\\x0d\平遥古城墙是国内现存的较完整的古代县级城墙之一。据说古城原有垛口3000个，小敌楼72座，象征孔子3000弟子、72贤人，使这座富裕的商业城市不失文采。现古城有东西南北四个城门，城门还有一些机关用于防范外敌入侵。 拾级而上，凭栏远眺，会顿觉胸襟开阔。正如清代诗人赵谦德所云：“纵目揽山秀于东南，提清流于西北。仰观烟云之变幻，俯临城市之繁华。”这里确是登高俯瞰古城全貌的最佳去处。\x0d\\x0d\平遥古城印象：\x0d\ \x0d\夜晚最好。一定要找家古朴典雅的客栈住上一夜，只有在夜深人静的时候，坐在明清时期晋商大财东家的院子里，看看纯净的天空中久违的星星，才感受到古城独有的魅力。若参加一日游，必定索然无趣。\x0d\\x0d\费用：通票120元，可以参观19个景点。每去一个点打一个孔。若当天看不完，可去盖章后第二天继续使用，限用两天。\x0d\ \x0d\交通：太原与平遥之间、平遥与乔家大院之间都有班车和私人出租车。建议乘班车，具体时间可以向当地人打听。太原到平遥2小时，票价25元；平遥到乔家大院15小时，票价10元。\x0d\ \x0d\吃饭：店很多，有大有小，丰俭自便。\x0d\ \x0d\平遥三宝：平遥牛肉、推光漆器、长山药。

随着平遥古城旅游业的不断发展，古城内街面上的铺面房租高的离谱，就跟卖东西宰游客一样，很多外地来平遥做生意的人光是看到旺季的人流量大，殊不知淡季很长，一年最多做8个月生意。现在街上做生意的平遥当地人基本上都是自己的房子或租政府的房子，这样的话房租要便宜得多。有很多有门面房的根本自己不做生意，直接租给外地人，比自己做强多了。外地人过来干一年的话能赚接下来就等着房租涨价，赔钱的话就卷铺盖走人了。反正现在不缺胆大的人，现在不是流行一句话；投资有风险，入市须谨慎吗。现在房东也流行一句话；来一个宰一个，又不计划租给他一辈子，干一年滚蛋就对了，最后挣钱的都是房东了。

也许很多人会抱着盈利的目的选择房地产投资。然而在23年前，作为山西著名非遗传承人的耿保国耿老先生却仅仅是因为热爱，就做出了与普通的理财投资完全不同的选择，那就是花费一百万，完全用来购买明代老宅。

一只因热爱，他耗费百万买下明代老宅

众所周知，作为世界文化遗产名录的平遥古城有三宝：牛肉、漆器和耿保国。漆器，这项代表我国传统化学工艺与美术工艺的非物质文化遗产带给人们无数震撼的中国之美。而作为漆器手艺人的耿保国，更是一向对中华民族的传统文化怀着强烈的热爱与传承精神。将其与漆器并列，足以见得其在漆艺创作方面的卓越成就。而提起耿保国，又不得不提他与他大院的传奇故事。

邻里闲谈时曾有人对耿保国感叹其投资眼光之好，买下的大院足够后人乘凉许多年。面对这样的言论，他却笑着说当初购买并未有投资的打算，如今老宅身价倍增也只是运气好而已。

耿保国这座位于山西平遥的明代古宅保存完整，占地面积约有三千多平米，包含有七十多个房间与前庭后院，在明代相当于一位四品官员的府邸规格，三进两院过道厅的结构极具观赏价值与文物价值。

在1997年，平遥恰逢申报世界文化遗产，这就使得平遥古城内的一大批古代建筑亟需修葺。然而对于当时贫困的平遥来说，政府并没有多余的资金来进行所有古建筑的维修，因此迫不得已只能进行公开拍卖。

年轻时的耿保国就极其热爱具有中国特色的事物。因此，在1997年时，当他听说有一座具有明代特色的老宅即将被拍卖的时候，当时就无比心动。

然而，23年前的一百万对于靠手艺吃饭的耿保国来说可并不是什么小数目，更别提当时的耿保国一家甚至没有属于自己的房子，只能四处搬家租房。为了凑齐拍卖款，耿保国不惜拿出了自己所有的积蓄并且向银行进行了贷款，在历尽千辛万苦后，终于凑齐了这一百万拍下了自己梦寐以求的老宅。

幸运的是，就在拍下老宅后不久，平遥古城就顺利被列入了世界文化遗产名录。这使老宅的身价顿时提升不少

二专心修缮，他投入四百万为老宅添砖加瓦

老宅拍卖之后，平遥政府也十分庆幸能将古建筑卖给真正赏识的人。而耿保国也不负众望，主动承担起了修缮的责任，在买下大院后就尽心尽力地维修了起来。

当时的古建筑修复工人少之又少，为了尽可能地还原老宅的历史样貌，耿保国和他的两个儿子四处奔波考察明代古建筑的风格。在没有工人能干的情况下先后投入了四百多万元来亲自上阵，架梁起拱，雕梁画栋，牌匾和门联一笔一画都出自耿保国之手。

除了修复，重现其原本的面貌之外，耿保国更是将自己最为擅长的漆器工艺融入到了修葺过程中，极尽中华之美。

作为平遥的代表，精美的漆器作为装饰品与日用品，在心灵手巧的平遥人手中展现出了多种的形态。拥有着防腐防水功效的漆器，不仅功能强大，更具有美观性，光滑如瓷的漆器如镜般明亮可以照出人影。2006年，平遥的推光漆器就被列为了首批国家级非物质文化遗产名录。

但是耿保国却有着更高的要求，对于他来说，大街上被公开售卖的推光漆器并不是最为传统的漆器。在他看来，漆器最外层的漆应该是取自自然的天然大漆，而非市面上流行的化学合成的工业漆。大街上到处皆是的漆器只不过是仿冒品而已，缺少了真正漆器应该具备的温度。

因此，他便立志要将大院变成一座融合古今的漆器艺术集大成的艺术殿堂，与自己的两个儿子一起将各种珍贵的手作漆器摆放于老宅中展示。并且将老宅重新命名为“浑漆斋大院”。

“将来大家到了平遥，要看最好的漆艺，那就是浑漆斋，我会给它展示出来。”耿保国说。

如今的浑漆斋已经修复完毕，耿保国在竣工的当天更是亲自在主院的廊檐下挂上自写自刻的“高山仰止”匾额。

进入浑漆斋，就宛如进入了一座漆器的殿堂，二楼作为展厅，展览着耿老这么多年来辛苦制作或收集来的各种漆器工艺品，参观者无需买票就可以随意进行观赏。作为现如今的“平遥第一大院”，其中的镇院之宝《盛世祥和》图更是栩栩如生，保存完好。

走过长廊，最后的老礼堂便是耿老的工作室。这么多年来，他就一直在这里进行工作，将所有微薄的收入全数都用来维修大院。

三拒绝牟利，他说会将大院传给后代子孙

修复大院的生活是辛苦的，有的人曾建议耿保国：“为什么不将大院改造成盈利的宾馆呢？以大院的规格，至少可以改造为七十多个房间，那样子赚取的收入将远远超过现在的收入。”但是却被耿保国坚定地拒绝了，他认为，如果要建上七十多个带厕所的房间，那将是对大院和传统文化的糟蹋与破坏，那么自己也将成为“大院的罪人”了。

政府部门不忍他独自修缮辛苦，也曾给过他建议：“政府为你提供一个地点优越的漆器商店的位置，形成流水化销售模式。”但是也被耿保国拒绝了，他不想离开大院，更不想到闹市区里成为一个靠漆器牟利的商人。他独自在大院里支起了一个手续健全的小铺，在这里售卖自己以及两个儿子的艺术作品。对于他而言，艺术比金钱更为重要。

现如今，已是高龄的耿保国仍然坚持着不收任何参观费用，也不加入“平遥旅游一卡通”使大院成为一个商业旅游的景点。面对记者的提问他表示，自己会一直守下去，直到将这座充满自己汗水与心血的大院与漆器文化一起，永远地传给自己的子孙后代。

从耿保国的故事里，我们难免感慨万千。

首先，兴趣是最好的老师。因为热爱所以担负起漆器传承的使命与责任，因为热爱才会买下看似破旧的民宅投入大半生心血打造。当我们热爱一件事物时，往往有着无限的动力来面对未知前路的未来。

其次，说是大院的修复者，其实耿保国也更是像是传统文化的修复者。在这个碎片化的时代，每个人都心态浮躁不安，然而在对传统文化传承的过程中，耿保国寻到了心中的一方净土。

因此，我们每个人在日常生活中都一定要坚持自己热爱的事物，并持之以恒地坚持下去，相信命运一定会给予自己丰硕的回报。我国传统文化源远流长，其中包含着的静心、合善等等优秀品质不一而足。如果在长久地打拼中感到疲惫与浮躁，那么不如静下心来，学习耿保国，学会在对传统文化的欣赏中舒缓自己紧张的情绪，成为更好的自己。

平遥位于山西省中部，距太原100公里。是一座具有2700多年历史的古城，现在的城墙建于明洪武3年（公元1370年），是我国现存最完整的明清县城，1997年12月31日被联合国正式列入世界遗产目录。　平遥县有平遥古城墙、双林寺、镇国寺等全国重点文物保护单位3个。　目前，这个县城的城墙、街道、民居、店铺等建筑，基本上保持着原有的古城格局。平遥的票号　　票号就是银行的前身，我国的第一家票号“日升昌”就出现在平遥。　　在18世纪初，山西平遥、介休、祁县等县的商人，有许多在北京开各种商店，每年终给老家捎钱时，一般都由镖局押运，运费高又不安全。在北京西裕成颜料庄的雷履泰和一些商人商定，将钱交给北京的西裕成，再到平遥的西裕成取现金。起初只为一些亲戚朋友帮忙，也不收汇费和手续费，后来同乡们都觉得这种办法方便，请求拨兑的人越来越多，并同意出一些汇费。　　雷履泰感到这种生意油水大，就与东家李大全商议，并西裕成改名日升昌，专营汇兑业务。清朝末年，山西的票号增加到33家，平遥的票号就有22家，在全国各地的票号发展到四百多家，平遥在当时全国的金融市场上起着非常重要的作用。当时平遥较大的票号还有百川通等。现在平遥还保留着雷履泰故居和日升昌、百川通票号的旧址。　　百川通旧址位于南大街109号，宅院建筑精良，现为家私博物馆。镖局博物馆镖局博物馆位于平遥明清街61号，介绍了清朝华北保镖业的三个有影响的人物，神枪王正卿、铁腿左二把和意拳名家戴二闾。平遥古城墙始建于公元前827年--前782年，为夯土筑成。公元1370年在旧城基础上改筑为砖石城墙。城墙高12米，周长6公里，墙顶宽3米--6米。　　1988年1月13日，平遥城墙被列为全国重点文物保护单位，1997年12月3日被联合国教科文组织正式确定为“世界文化遗产”，列入《世界遗产名录》。　　平遥推光漆器，历史悠久，明清时进入鼎盛时期。是用大漆，在木胎上挂灰后，用手工推光，然后再绘制图案。具有造型华丽，风格古朴的特点，有防潮、防热耐腐蚀的特性。　　平遥风味食品　　平遥牛肉，制作历史悠久，加工工艺独特。其成品肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富。　　长升源的黄酒、点心。黄酒用糯米酿成，香味浓郁醇厚，酒性温和。　　慈禧西行路径平遥期间，进餐平遥牛肉，饮长升源黄酒，食用点心，并赐该店一个“长”字，故名长升源。该店为前店后厂，现任经理郭怀仁为第六代传人。店址位于县城内南大街西41号。 平遥碗托。平遥的碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣首创，距今已有100多年历史。慈禧西行途径平遥，品尝这种食品后赞不绝口，当场赐予重赏。　　平遥碗托可以冷吃，也可以热炒，味道都很好。　旅游与交通　从太原到平遥乘火车和汽车都可以，火车票价8元，火车站前广场到平遥的汽车票价为10元。 民俗平遥古城民俗

　　平遥古城是中国境内保存最为完整的一座古代县城，是中国汉民族城市在明清时期的杰出范例，在中国历史的发展中，为人们展示了一幅非同寻常的文化，社会，经济及宗教发展的完整画卷。

　　平遥古城保留着很多具有民族特色和地方特色的传统节日，这些传统民俗节日，囊括时令节日、纪念节日、祭天地节日、祭祖节日、祭神鬼节日、祭动物节日等。它充分展现了古代劳动人民对天、地、人、神、鬼、动物等一切和谐的向往。反映了人们的传统习惯、道德风尚和宗教信仰。通过这些民间传统节日，可以探索到古城文化丰富的内涵和渊源。[1]

　　平遥风俗返朴而远,居民遗风起源于唐尧勤俭质朴、忧深思远、性刚而仁厚且尚武，尚武者人才倍出，文武全才者有之。且多慷慨好义之风。婚、丧、寿、生日、修建庆典遗风尤为盛旺。平遥民多土地贫瘠、少耕织、多商贾，并善经营。陶唐遗风虽已古远，但平遥忧存。

　　婚嫁

　　婚姻嫁娶，是人生的一件大事，自古以来倍受重视、讲究，既是一桩值得庆贺的喜事，又是非常注重礼仪的过程，表现的形式和手段非常隐喻，简单而深刻，鲁拙而不俗，风趣而文明，形成了一道亮丽的文化现象。

　　平遥婚礼过程，多行“六礼”，即：纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。

　　丧葬

　　平遥县民故后历为土葬，在举行葬礼时，保留着很多传统仪式和传统用物。这些仪式及用物包括了吹、拉、弹、唱、书法、刺秀、剪纸、折叠、板印、沾帖、绳结、纸艺、面艺、插艺、缝艺等几乎所有民间艺术。

　　丧葬程序为停尸、报丧、入殓、烧纸、出殡、圆墓、过七等。一般于三、五天烧纸，五、七、 九天出殡。犯忌不宜出殡者，则寄停他处，另择葬期。出殡之日， 亲朋近友均参加。起灵抬柩有十六抬、二十四抬 或三十二抬。

　　祝寿

　　老年人从60岁始，每10年庆贺一次。隆重者，亲朋好友 要赠献寿桃(面制)、寿幛、寿联等，以祝长寿。午时，要在堂屋摆 寿礼、烧佛香、点寿灯，"寿星"高坐，晚辈依次拜寿。拜毕，设丰盛喜宴款待众宾客，欢度一日。进入90年代，祝寿大都贺以礼洋。宴席多在饭店举行。

　　贺十三

　　平遥庆贺生日之俗至今仍为普通。特别是贺十三，亲戚朋友届时纷纷登门道贺，贺礼多为面蒸“括篮”，上系锁，用红绳与铜钱串结而成、三尺喜幛。外婆家来戚为上宾。待午时面向娘娘庙方向设供桌于院内，摆放供品及，外婆家垫底，其他叠上。点灯烧香、燃放鞭炮、由奶奶为孙子“折枷儿”用粉红、黄、绿纸条缠绕四根谷草杆，三根扎成三角形，一只手拿着套在脖颈处，另一只手持一根谷草杆，边打三个角，边口中吉祥语言念念有词，以祈祷孩儿健康成长。打毕将枷儿与娘娘花、娘娘鞋一同着燃。之后，设席款待全体亲戚朋友。

　　庆满月

　　平遥居民以生孩子为喜事。旧时，生男孩称大喜，生女孩称小喜。第一胎孩子不论男女，都要庆满月。满月的日期，男为29天，女为30天。也有在半月庆满月的，意取绊住， 希望孩子长命。庆满月以产妇娘家亲戚为主，姥姥家要送银镯首饰 及衣服、小被褥等物。其他亲戚则送3尺布，叠成"山"字形状。 主家回赠背心、枕巾之类以示感谢。

　　节庆

　　平遥县民保留着很多具有民族特色和地方特色的传统节日，这些传统民俗节日，囊括时令节日、纪念节日、祭天地节日、祭祖节日、祭神鬼节日、祭动物节日等。它充分展现了古代劳动人民对天、地、人、神、鬼、动物等一切和谐的向往。反映了人们的传统习惯、道德风尚和宗教信仰。通过这些民间传统节日，可以探索到古城文化丰富的内涵和渊源。

　　祭祀

　　平遥县民祭祀活动，分为神祭和祖祭两大类。过去崇神者居多，有 "无庙不成村"之说。一般家庭均设各种神龛。灶王、张公、家神、 财神、门神、土地都是供奉对象。专业艺人将本业祖师或神供奉于 家中突出位置，以示敬业。不少人家将佛像或观音菩萨像置于闲房，每逢初一、十五设供烧香，以示虔诚。迷信之中反映出人们祈求平安、富裕、家业兴旺之美好愿望。

　　祖祭是对先祖的怀念。一般于年夕、清明、七月十五、十月初 一或祖祀日祭之。

　　迁居

　　现在在农村多有沿用旧习者，择日开工，供奉土地神；开工期间讲究高挑红旗，以镇邪气。新房合顶时，要贴对联、放鞭炮，并宴请工匠，表示谢意。迁往新居时，要先"填宅"，杀一只银红公鸡，以鸡血喷 洒房院。搬迁时，要先搬进玻璃瓶子、案板、筷子、蜡烛、发面等 东西，表示"平平安安"、"快快乐乐"和"发福"之意。

　　方言

　　《礼记-王制》所记“五方之民,言语不通”……。平遥方言是全国保留中国汉代文化语言最多最丰富的县城之一，平遥方言中有极其丰富的名词重叠式,这与普通话中的名词特点有区别称谓很有趣。而这种方言又是平遥所独有的语言。