中国“苦水玫瑰”属蔷薇科，其生长于海拔1650米、北纬36度黄河上游庄浪河畔闻名于世界的“中国玫瑰之乡”——甘肃省永登县苦水镇，是世界上稀有的高原天然玫瑰品种，由于地处海拔较高、光照充足、昼夜温差大，因此苦水玫瑰有机物含量很高，尤其是维生素C含量高于其他玫瑰品种28%，造就了优异的先天品质，其鲜花的采摘要在清晨露水干后到10：00结束。采摘后应在2小时内进行加工处理。采用水煮蒸馏法提取精油。所提玫瑰精油更被被誉为“液体黄金”，现已受到国家质检总局“原产地标记”和国家工商总局“原产地证明商标”的双重保护。
众所周知，“硒”是人体必需的微量元素之一，可有效增强人体免疫力，对心脏、肝脏有特殊的保护作用，并可有效抗衰老，防止克山病、大骨节病，被誉为“生命之种”、“心脏守护神”、“肝脏保护因子”、“抗癌之王”等。我国有2/3的国土为国际公认的缺硒区，全国约7亿人硒摄入量长期严重不足，营养专家于若木曾呼吁“要像抓补碘一样抓好全民补硒工作”。 而苦水镇属于高碱环境富硒地区，是典型的天然富硒农产品生产优势区。当地土壤硒含量在0176-0431毫克/千克之间，平均值0177mg/kg，处于全国中等水平；土壤pH值测定值主要集中在8～9之间，属于高碱环境富硒地区。2009年6月，中国科技大学苏州研究院硒与人体健康重点实验室对兰州市部分典型土壤及农产品含硒量进行了随机抽样检测，抽检的14个土样中6个样品达到了富硒标准，4个样品接近富硒标准；抽检的3个农产品中，苦水玫瑰干花蕾硒含量与国内著名富硒绿茶相当。
苦水玫瑰主要药用部分是花和根。玫瑰花鲜花含挥发油（玫瑰油）约003%，主要成分为香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇等。据《中华人民共和国药典》等大量文献记载，玫瑰花性温，味甘微苦，无毒，具有理气解郁，柔肝醒脾，活血散瘀，消暑解渴，止血收敛等功效。可用于肝胃气痛新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾，乳痛，肿痛等症。据现代药理研究表明，从玫瑰花中提取的天然玫瑰精油有较强的镇痛作用，能促使胆汁分泌，对金**葡萄球菌、伤寒杆菌及结核杆菌都有抑制作用。抗氧化的作用。并可治疗胃病，平衡女性荷尔蒙及部分皮肤病、对皮肤能起抗皱美白的作用。玫瑰花《本草正义》称其“香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹”。此花色能和血，香能行气，《纲目拾遗》：“治肝胃气痛，用玫瑰花（阴干）冲汤代茶服”；《百草镜》：“治肿毒初起，玫瑰花去心蒂，焙为末一钱，好酒和服”。皆因本品有气血双调之功效。