炖牛肉萝卜汤的家常做法如下：

所需材料：

牛肉块适量

萝卜1个

姜片3-4片

葱段适量

料酒适量

盐适量

鸡精少许

水适量

香菜或葱花少许（用于出锅时装饰）

步骤：

将牛肉块洗净，切成2-3厘米见方的块。

萝卜去皮切块，大小与牛肉块相当。

烧一锅水，将牛肉块放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出牛肉备用。

将焯水后的牛肉块放入锅中，加入没过牛肉块的清水，再加入姜片和葱段。

加入适量料酒，大火煮沸后，转小火慢慢炖煮。

在炖煮的过程中，需要时不时观察火候，保持汤水微沸，以免溢锅。

当牛肉即将炖烂时，将萝卜块放入锅中，继续炖煮。

等萝卜和牛肉都炖烂后，加入适量盐和鸡精调味。

出锅前，可以撒上一些香菜或葱花作为装饰。

注意事项：

焯水可以去掉牛肉的血水和杂质，使炖出的牛肉汤更加干净鲜美。

炖牛肉时，需要小火慢炖，才能使牛肉炖烂，口感鲜美。

加入萝卜后，不要炖煮时间过长，否则萝卜会炖烂，影响口感。

如果喜欢口感软烂的萝卜，可以在炖煮一段时间后再加入萝卜，这样萝卜会有足够的时间软化。

这就是炖牛肉萝卜汤的家常做法，希望能够帮到您！

素萝卜丸子做法：

原料：青萝卜450克、鸡蛋一个（40克）、姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克等。

1、做法：新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分。

2、将所有配料倒入盆里；准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

青萝卜的介绍：

萝卜属根菜类蔬菜，主要食用部分为肉质根部，是我国冬、春季供应的主要蔬菜之一。我国栽培的萝卜在植物学上统称为中国萝卜，自古就盛行，明代时已遍及全国。

多年以来形成了许多优良品种，卫青萝卜是一种绿皮萝卜，萝卜的皮、肉皆为绿色。是萝卜的优质品种之一。是天津特有的名产，其中潍坊萝卜就是地方优良品种的一种。因其水分充足、含糖量高、皮薄肉细，口感好而闻名国内外，已经拥有四五百年的种植历史。

泡萝卜煮鱼的家常做法 泡萝卜煮鱼怎么做最正宗

食材

主料

咸鱼

1盘

辅料

油

适量

盐

适量

姜丝

适量

蒜

适量

青椒

适量

剁椒

适量

步骤

1咸鱼处理好

2配菜切好备用

3油锅烧热

4咸鱼倒进去，翻炒片刻

5放入姜丝，炒匀

6酸萝卜倒进去

7青椒倒进去，翻炒至青椒变软

8放入剁椒

9淋入适量水

10盖上锅盖

11焖至咸鱼变软即可

小贴士

咸鱼很硬，用焖的方法口感会更好。

柠檬泡萝卜家常做法，正宗柠檬泡萝卜怎么做

柠檬泡萝卜的做法

1白萝卜一条，柠檬一个，白醋，白糖，盐

2白萝卜洗净表面，最好用牙刷刷一下，对切再对切

3切成扇形薄片

4放到容器中，加入盐，腌制2小时出水，倒掉水

5腌萝卜的时候来切柠檬，一半挤汁，一半也切成扇形

6将糖，白醋，柠檬汁，柠檬片混合白萝卜拌均匀

7盖上盖，放到冰箱冷藏一晚，第二天即可食用，时间久些会更入味

泡萝卜怎么做好吃，速成泡萝卜的家常做法

主料

萝卜400g

辅料

米醋适量、盐适量、白糖适量、生姜适量、泡椒适量

步骤

1准备好佐料，用的35度的米醋，酸度刚好适合我的口味。

2自己家种的白萝卜，比市场上长条大萝卜好吃多了。喜欢萝卜本身辣味的可以不用去皮，还可以保留萝卜本身的清甜。

3切成小方块，切小点可以更入味。

4倒入容器撒上适量的盐搅拌均匀腌制一会儿，大概半个小时左右

5容器里拌入糖 姜丝 泡椒若干

6倒入沸腾的开水搅拌均匀，等汤汁温热时加入米醋。

7待汤汁完全凉透后，萝卜也腌制好了，将萝卜用另外的容器沥干后倒入汤汁中加入米醋直至没过萝卜。再适量加入点泡椒入味。

8容器密封放入冰箱冷藏，大概一两天后就可以吃了，泡的越久越酸。

泡萝卜条怎么做好吃，泡萝卜条的家常做法

白萝卜，姜，蒜头，泡椒，朝天椒，盐水，白醋

泡萝卜的做法

菜地里刚出土的白皮萝卜和红皮萝卜，红皮为了美观的，是红皮的萝卜不是胡萝卜若干，切成长条条，凉半个小时。配料，葱，姜，蒜，泡椒，和红色朝天椒依据个人喜好若干，也可以放点花椒，白醋少许，蒜和辣椒为了好入味切成两半，凉开水或者矿泉水放盐，盐比平时炒菜要多好几倍，这个也可以根据个人喜好适当调整，把材料放在罐子里放入盐水泡就可以了。可以倒点白醋泡一天就可以吃，很脆脆的，吃起来蹦蹦响。

菜地里刚出土的白皮萝卜和红皮萝卜，红皮为了美观的，是红皮的萝卜不是胡萝卜若干，切成长条条，凉半个小时。配料，葱，姜，蒜，泡椒，和红色朝天椒依据个人喜好若干，也可以放点花椒，白醋少许，蒜和辣椒为了好入味切成两半，凉开水或者矿泉水放盐，盐比平时炒菜要多好几倍，这个也可以根据个人喜好适当调整，把材料放在罐子里放入盐水泡就可以了。可以倒点白醋泡一天就可以吃，很脆脆的，吃起来蹦蹦响。

菜地里刚出土的白皮萝卜和红皮萝卜，红皮为了美观的，是红皮的萝卜不是胡萝卜若干，切成长条条，凉半个小时。配料，葱，姜，蒜，泡椒，和红色朝天椒依据个人喜好若干，也可以放点花椒，白醋少许，蒜和辣椒为了好入味切成两半，凉开水或者矿泉水放盐，盐比平时炒菜要多好几倍，这个也可以根据个人喜好适当调整，把材料放在罐子里放入盐水泡就可以了。

做法，速成泡萝卜怎么做好吃，速成泡萝卜的家常做法

1准备好佐料，用的35度的米醋，酸度刚好适合我的口味。

2自己家种的白萝卜，比市场上长条大萝卜好吃多了。喜欢萝卜本身辣味的可以不用去皮，还可以保留萝卜本身的清甜。

3切成小方块，切小点可以更入味。

4倒入容器撒上适量的盐搅拌均匀腌制一会儿，大概半个小时左右

5容器里拌入糖 姜丝 泡椒若干

6倒入沸腾的开水搅拌均匀，等汤汁温热时加入米醋。

7待汤汁完全凉透后，萝卜也腌制好了，将萝卜用另外的容器沥干后倒入汤汁中加入米醋直至没过萝卜。再适量加入点泡椒入味。

8容器密封放入冰箱冷藏，大概一两天后就可以吃了，泡的越久越酸。

速成泡萝卜怎么做好吃，速成泡萝卜的家常做法

食材

主料

萝卜

400克

辅料

米醋

适量

盐

适量

白糖

适量

生姜

适量

泡椒

适量

步骤

1准备好佐料，用的35度的米醋，酸度刚好适合我的口味。

2自己家种的白萝卜，比市场上长条大萝卜好吃多了。喜欢萝卜本身辣味的可以不用去皮，还可以保留萝卜本身的清甜。

3切成小方块，切小点可以更入味。

4倒入容器撒上适量的盐搅拌均匀腌制一会儿，大概半个小时左右

5容器里拌入糖 姜丝 泡椒若干

6倒入沸腾的开水搅拌均匀，等汤汁温热时加入米醋。

7待汤汁完全凉透后，萝卜也腌制好了，将萝卜用另外的容器沥干后倒入汤汁中加入米醋直至没过萝卜。再适量加入点泡椒入味。

8容器密封放入冰箱冷藏，大概一两天后就可以吃了，泡的越久越酸。

酸脆泡萝卜怎么做好吃，酸脆泡萝卜的家常做法

做法如下

1

白萝卜洗净。

2

将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水分。

3

锅中烧制你腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开！接着倒入醋，以下是我的容器，放了9勺醋。

4

水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。

5

准备泡椒（超市有卖）

6

将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。

7

接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。

8

最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱储存2天就可以食用。

白醋泡萝卜怎么做好吃，白醋泡萝卜的家常做

材料

主料：白萝卜两条；

辅料：酿造糯米白醋一瓶、冰糖适量、盐适量、辣椒粉适量

白醋泡萝卜

1

洗净萝卜并切成喜欢的形状和大小，萝卜可去皮或者不去皮，有皮的萝卜更爽口。

2

加入些许盐，使多余水份渗出，一般来说，一两个小时后即可。

3

冰糖适量，用开水化开后放置一旁冷却，加入白醋调成自己喜好的味道，把调好的白醋冰糖溶液放在玻璃瓶器皿里备用

4

喜欢吃辣的豆友可以放点干辣椒粉进醋溶液，然后把萝卜放进玻璃瓶子里，第二天即可食用。

5

泡一个晚上左右开以吃了，酸甜辣适中，开胃无比。

泡萝卜烧茄子怎么做好吃，泡萝卜烧茄子的家常做法

泡萝卜烧茄子的做法

1茄子滚刀切块放清水浸泡后控干水份。

2红椒洗净切粒，姜蒜切粒，酸萝卜切成颗粒状备用。

3葱切花。

4平底锅里放油，将茄子煎炒至软身。

5锅里放油，爆香姜蒜粒。

6放入酸萝卜炒出香味，放入适量豆瓣酱和红椒粒。

7等豆瓣酱炒出红油后放入少许水。

8将茄子倒入中火烧至茄子入味。

9放适量盐，调入鸡粉，勾薄茨，放入葱花炒匀即可上碟。

如何做柴鱼萝卜煮，柴鱼萝卜煮最正宗的做法

1干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上

2至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右

3锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个乾红辣椒，撒入适量五香粉

4放入适量食盐

5泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右

6煮到黄豆熟控干水分，捞出放在碗中备用

7白萝卜用清水洗净刮去外皮，用刀切成厚薄均匀的薄片

8用刀把白萝卜片切成粗细均匀的细丝

9炒锅内放入少量食用油烧热，放入切好的白萝卜丝

10加入1/2茶匙食盐

11用铲子翻炒均匀，把白萝卜的水分逼出

12放入煮熟的黄豆

13韭菜摘洗干净，用刀切成寸段

14韭菜段放入锅中，用铲子翻炒均匀，至韭菜色泽变翠绿变软即可关火

15炒好的菜放入盘中

炒青萝卜丝的家常做法窍门是一定要大火快炒，这样子炒出来才会水灵，而不是比较焉，具体做法如下：

主料：青萝卜1根、小米椒适量。

辅料：色拉油适量、酱油适量、盐适量。

步骤：

1、青萝卜插丝。

2、小米椒切段。

3、油锅烧热，放小米椒。

4、放萝卜丝。

5、加酱油翻炒。

6、加盐。炒熟出锅。这样做炒出来会比较脆爽。

炸萝卜丸子的家常做法：

1、首先准备一个青萝卜，把外皮削干净，先切成两半再切成薄片，也可以先切出来一个平面，以免萝卜来回滚动，然后把萝卜片切成细丝再切成碎丁放入盆中。

2、香菜洗干净，先切成小段再剁碎末，和萝卜放在一起，加入食盐3克，胡椒粉2克。准备一个剩馒头，把馒头皮揭掉切成小馒头丁放入盆中，馒头丁主要起到蓬松的作用，饭店经常会用到泡打粉。

3、然后打入两个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋主要用来增加营养，使丸子更加的软嫩，放入适量的淀粉，这里我们只用淀粉这样炸出来更脆不易回潮，加面粉的话炸出来是香软的口感，全程不需要加水，蛋液和萝卜出的水完全够用，抓拌至馅料成团，淋入半勺植物油拌匀，植物油的作用，一是防止萝卜大量出水，二是为了炸的时候起酥。

4、起锅烧油，油温五成热时转小火，在手上沾点清水抓一把馅料，在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，馅料粘勺子的话可以蘸点清水，全程小火一边下丸子一边炸，经常翻动让其均匀受热。

丸子定型呈微**时先捞出来，饭店里一般都会炸成这种微**，食用时当即回锅，既能保证出餐率口感也更加焦酥。

5、如果想吃更加焦脆一些的，可以把油温升高至六成热转为小火，放入丸子复炸一遍，大约炸30秒钟，丸子炸至金黄酥脆时捞出来，控过油以后摆放盘中趁热吃外酥里嫩，稍微晾凉一些口感更加焦脆。

酸甜萝卜的腌制方法如下：

用料

1根约600克的萝卜，40克白醋，60克白糖，适量泡椒（带泡椒水），8克盐。

腌制方法

1、准备一根新鲜的白萝卜，洗干净，不要削皮，腌制的萝卜皮非常好吃。

2、把白萝卜切成萝卜条，根据自己喜好切成合适的大小。

3、放入8克盐腌制白萝卜（600克萝卜），腌制时间控制在3小时左右，让萝卜中的水分被腌出即可，然后把腌制出来的盐水倒掉。

4、准备适量泡椒和泡椒水，加入白醋和白糖，放入腌制好的白萝卜，搅拌一下水量太少的话，考验适当加入一些泡椒水，正好没过萝卜就可以了。

5、浸泡2-3小时就可以吃了，浸泡1夜以上味道更好，最好在2-3天吃完。

注意事项

1、这里的调料是腌制600克萝卜的用量，如果萝卜量大的话，各种调料适当加一些。

2、白糖量比较大，一定要放够，萝卜好吃的关键就在这里。

3、一定要用新鲜的白萝卜，这样才好吃。

4、腌制完的的酸甜萝如果暂时吃不完的话，可以准备一个玻璃罐，把腌制好的萝卜放入其中进行保存，在需要食用的时候，只需要把它夹出来就可以了。