赖茅酒是茅台的前身，改为茅台后，1988年赖茅这个商标被茅台酒厂注册，但可惜的是因为历史原因，仍被很多赖氏后人使用，因为没有品牌保护，谁都可以用！

都说自己正宗，赖永初酒业、赖贵山酒业、赖雨生酒业、赖世贤酒业、赖世刚酒业、赖世家酒业、恒昌酒业、盛世赖茅、金奖赖茅等等等等太多了，每一次看到一个赖茅酒销售点，赖茅酒厂家的数量在我这就刷新一次。

所以赖茅是一个奇葩！

赖永初、赖贵山是兄弟，都作古几十年了！我在贵州很多年了，感觉赖永初要高端点，因为比较贵！呵呵。10年得到两瓶700多的赖贵山30年陈酱，拿到千里之外的老家，在县城里发现有卖那款的，才500元。打开后竟然是有沉淀！哎

1929年，贵阳市商人周秉衡在茅台村开办“衡昌酒房”，并为生产的酒命名为“衡昌茅台”。1935年，红军长征至赤水，饮用赖茅酒，渡河成功后称之为“祝捷酒”。1941年，贵阳赖永初接管该酒房并更名为“恒兴酒厂”，产品正式更名为“赖茅”。

1945年10月10日，国共两党签署“双十协定”，用赖茅酒作款待。1949年10月1日，“开国第一宴”上，用一百多瓶赖茅酒款待中外宾客，共庆建国。

1953年，“赖茅”商标作为恒兴酒厂无形资产和工业产权，与恒兴酒厂其他财产一并折价划归茅台集团，自此形成了茅台酒历史上“王茅”、“华茅”、“赖茅”，“三茅统一”的客观事实。

1988年，贵州茅台酒厂注册申请“赖茅”商标并获准注册，享有该商标专用权；2005年3月16日，茅台酒厂因连续三年停止使用而被商标局撤销“赖茅”商标，同年3月29日，茅台酒厂有限公司再次提出“赖茅”商标的注册申请。

扩展资料

赖茅品牌作为国酒茅台不可或缺的一份子，在酿造工艺上，秉承茅台传统的酿造技艺，酿造品质酱香型白酒：

1、季节性生产。国内一般白酒酿造，一年四季都可以投料生产，只需要经过一两次，至多四、五次发酵蒸馏取酒，便完成一个生产周期。茅台赖茅的酿造工艺，则是顺应季节变化的自然规律来进行，一年一个生产周期，“端午踩曲，重阳下沙投料”。同一批原料，要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。

2、长期陈酿。新酒烤出后，按照七个轮次、三种典型体、不同年份分类装坛入库，严格秉承茅台股份公司高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒的酿造工艺。

3、高温制曲。“赖茅”酒制曲温度高达60摄氏度以上，需经二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，使酒体中含有丰富微生物、香味物质及香味前躯物质。

4、高温堆积。这是酿酒师针对高温制曲而设计的堆积工艺，县堆积温度要达到50摄氏度左右。高温堆积为入池发酵网罗、筛选、繁殖出了微生物，这个过程中会释放酒体的香味物质及前躯特质。

5、高温蒸馏接酒。赖茅的接酒温度在40摄氏度左右，比一般白酒高出15摄氏度。高温蒸馏接酒，可以排除硫化物和低沸点物质，保留了酒中的高沸点香味物质及营养物质。

-赖茅酒

公元1862年，赖茅鼻祖—赖嘉荣先祖在贵州茅台镇创办“茅台烧春”酒坊。赖嘉荣继承祖业后，公元1902年，突破了历史上酒类酿造的传统工艺，独创“回沙”工艺和复杂的酿酒技术，研究出风格最完美的酱香大曲酒（俗称茅酒），赖氏茅酒由此名扬天下！1公元1915年茅酒荣获巴拿马太平洋世界博览会铜质奖，誉满全球，后成就“国酒茅台”，被称为“酱香始祖”、“赖茅鼻祖”。赖嘉荣所创建的恒兴酒厂在新中国成立后被收为国有，成立贵州国营茅台酒厂。

许多人不知道赖茂是茅台的祖先，是今天茅台的前身。看看莱毛的历史。1929年，来自贵阳的商人周宾格在茅台村开了"恒昌酒楼"，命名了白酒生产的"恒昌茅台"。1941年，贵阳赖永楚接管了酒店，更名为"恒兴蒸馏厂"，"恒昌茅台茅台茅台"也更名为"赖茂"。

1951年，贵州省仁怀县人民政府收购承义酒店，接管龙河酒店，形成名为仁怀茅台酒厂的国有企业。1953年，它接管了"恒兴蒸馏厂"，并于同年8月更名为KweichowMoutai。名称变更后，于2010年变更为"中国康威茅台酒厂（集团）有限公司"。简而言之，莱毛最初是一个独立的酿酒厂，后来由当地政府收购，以形成KweichowMoutai(集团)有限公司。正宗的荔枝酒和茅台酒属于同一产地。

 赖茂酒是由KweichowMouaiCo,Ltd生产的。如果没有Moutai商标和KweichoMoutai有限公司的标志，它就会是假的。几十年来，莱毛酿酒厂的所有权一直不确定，尤其是在2005年撤销了商标后，对任何酿酒厂都可以使用的注册商标为LaiMao。

因此，在荔枝商标纠纷中，许多企业一直在宣传自己的葡萄酒，如赖茂酒，一起分享蛋糕。在市场混合的LEIMAO葡萄酒中，几乎有许多人直接标记了赖茂的两个角色。除了瓶子上的LAIMAO的标签外，一些瓶子也将被标记为"贵州赖茂酒有限公司"，“贵州赖茂山葡萄酒有限公司”。

赖茅创始人有两种说法，一种是赖贵山；另一种是赖永初。可以说，赖茅酒就是赖家人发明的。其中，赖贵山是赖茅创始人的说法更多一些，赖贵山创建赖茅酒是通过将祖先遗留配方与其他酿造工艺结合进行制造的，因为有科学原理，所以质量很高。而且现在，赖茅已经成为茅台旗下的酒品牌了。

说起老酒,大家都会想到赖茅,但有谁知道, 赖世举是“赖茅”嫡子,为何这样说呢,原来,赖茅是赖永初创立的,赖世举又是赖永初的嫡子啊, 所以这样说,哈哈!赖世举酒《贵阳文史资料选辑》第36辑第65、66页记载:“赖永初在前往设在遵义的办事处视察业务,深入了解时,偶见车站附近一家餐馆门前挤满了人。自此,“赖茅”之名现,并一炮打响。”

现在赖世举采用其父赖永初先生祖传的“赖茅”回沙制典工艺,并以自己的名字命名——赖世举酒。就是1941年以前的“赖茅”是什么味,今天的赖世举就是什么味。喝40年代的老酒,就选恒兴烧坊。望了解！

是的

赖贵山利用祖先遗留的配方和制造茅酒的技艺,并参照科学方法。由原来的四个酒窖,发展到二十八个新窖,再用科学原理,将新窖变为老窖,质量数量都逐步提高。到解放前夕,年产量已达三十万斤,超过了“华茅”十倍。赖老并亲自设计了“鹏球商标”,命名为“赖茅”。

从此畅销全国,打入国际市场,誉满天下。后因“赖茅”受到越来越多的关注，大量酒厂将所产白酒贴上“赖茅”商标，一时间市场上充斥各种“赖茅”，无从辨别真伪。为将传统的“赖茅”与市面其他品牌作区分，便将“赖茅”更名为“赖贵山酒”及“古赖酒”，以正本溯源。

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1945年10月10日，国共两党签署“双十协定”，用赖茅酒作款待。

1949年10月1日，“开国第一宴”上，用一百多瓶赖茅酒款待中外宾客，共庆建国。

1953年，“赖茅”商标作为恒兴酒厂无形资产和工业产权，与恒兴酒厂其他财产一并折价划归茅台集团，自此形成了茅台酒历史上“王茅”、“华茅”、“赖茅”，“三茅统一”的客观事实。

1988年，贵州茅台酒厂注册申请“赖茅”商标并获准注册，享有该商标专用权；

2005年3月16日，茅台酒厂因连续三年停止使用而被商标局撤销“赖茅”商标，同年3月29日，茅台酒厂有限公司再次提出“赖茅”商标的注册申请；

2014年1月，北京市高级人民法院作出终审判决，判定“赖茅”商标归属茅台集团。同年10月，贵州茅台酒股份有限公司与中石化易捷销售有限公司合资成立贵州赖茅酒业有限公司，在全国市场运营赖茅品牌系列产品。

-赖贵山

赖茅酒是贵州茅台酒股份有限公司出品的，是茅台酒厂生产的酒。

赖茅酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是茅台系列酒之一，更是茅台“133战略”中着力打造的全国性战略单品。

在2014年3月15日，茅台集团发表声明，称“赖茅”商标为茅台公司注册商标。只有“贵州茅台酒股份有限公司”生产的赖茅酒才能称之为赖茅酒，其他生产厂家均为假冒侵权产品。