一、扫尘

新春扫尘有“除陈布新”的涵义，是为了要把一切穷运、晦气统统扫出门，寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。所以每年正月前就要把家里全部打扫一遍。

扫尘的传统风俗 ，由来已久。扫尘就是年终大扫除，南方称“扫屋”，北方叫“扫房”。在年节前扫尘，是中国人民素有的传统习惯。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，用青竹叶与柚子叶绑在杆上清扫屋顶天花、墙壁上的尘垢蛛网，谓之扫去“穷运”、“晦气” ，来年清吉。

二、贴春联

春联，又叫“春贴”、“门对”、“对联”，是过年时所贴的红色喜庆元素“年红”中一个种类。它以对仗工整、简洁精巧的文字描绘美好形象，抒发美好愿望，是中国特有的文学形式，是我们过年的重要习俗。

当人们在自己的家门口贴年红（春联和福字等）的时候，意味着过春节正式拉开序幕。

每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要挑漂亮的红春联贴于门上，辞旧迎新，增加喜庆的节日气氛。春联的另一来源是春贴，古人在立春日多贴“宜春”二字，后渐渐发展为春联，表达了中国劳动人民一种避邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。据说这一习俗起于宋代，在明代开始盛行。

三、贴窗花

贴窗花是古老的传统节日习俗，新春佳节时，中国许多地区的人们都喜欢在窗户上贴上各种剪纸窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，还也为人们带来了美的享受，集装饰性、欣赏性和实用性于一体。 

剪纸是一种非常普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因为它大多是贴在窗户上的，所以人们一般称它为"窗花"。 

窗花内容丰富、题材广泛，还有神话传说、戏曲故事等题材。另外，花鸟虫鱼及十二生肖等形象也十分常见。 窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽、喜气洋洋。

四、年画

年画，始于古代的“门神画”，是中国民间艺术之一，亦是常见的民间工艺品之一。年画是中国特有的一种绘画体裁，也是中国农村老百姓喜闻乐见的艺术形式。大都用于新年时张贴，装饰环境，含有祝福新年吉祥喜庆之意，故名。

传统民间年画多用木板水印制作。旧年画因画幅大小和加工多少而有不同称谓。整张大的叫“宫尖”，一纸三开的叫“三才”。加工多而细致的叫“画宫尖”、“画三才”。颜色上用金粉描画的叫“金宫尖”、“金三才”。六月以前的产品叫“青版”，七、八月以后的产品叫“秋版”。

五、祭祖 

祭祀先祖，是一项隆重的民俗活动。除夕、清明节、重阳节、中元节（除、清、九、盂），是汉族传统节日里祭祖的四大节日。古时，这种礼俗很盛。因各地礼俗的不同，祭祖形式也各异。国人有慎终追远的传统，过节总不会忘记祭拜祖先。

祭祖的同时，有的地方也祭祀天地神灵。供品主要有三牲饭菜、三茶五酒等；由家长主祭，烧三炷香，叩拜后，祈求丰收，最后烧纸，俗称"送钱粮"。祭祖民俗相沿数千年，是具有深刻意义的一个古老习俗。

——扫尘

——贴春联

——贴窗花

——年画

——祭祖

春节期间比较适合吃海带萝卜汤。

1、把萝卜削皮切成小块，用1500毫升水，以大火煮沸后放萝卜、海带、姜片。

2、待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂，最后加入用纱布包着的其他药材，再煮15分钟即可。

点评：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，与利水的萝卜同煮，特别适合多吃大餐油腻食物的春节食用。

正月初一

严格地说，春节是从初一零点开始的。家长首先起床发纸，开门前先放一挂火鞭（据说怕直接开门遇到神），然后才能说话。其他人陆续起床。起床后妇女忙着煮饺子，男人在家长的带领下进行祭拜。招远旧时的祭拜顺序是一拜天地、二拜王母娘娘、三拜灶王、四拜财神、五拜老祖，

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现在一般只拜老祖。

〔吃〕

春节的第一顿饭都是吃饺子。煮饺子时，要燃放鞭炮。为了驱除邪恶、求吉利，有的地方烧火煮饺子，要用芝麻秸，意味着新的一年像芝麻开花一样节节高，日子越过越好。饺子要煮得多，必须有余，饭后锅内要放上馒头，意在有余头。水饺煮好后，先盛一碗敬天地，再盛一碗敬灶君。就餐时，除每人一碗外，还要多盛一到两碗，意在希望人多兴旺。吃饺子充满了节日的欢乐气氛：吃到红枣，意味着新的一年能起早干活，勤劳致富；吃到栗子，意味着新的一年能出大力、流大汗；吃到花生米，就能长命百岁；吃到钱，就能发财。不管谁吃到其中的哪一种，大家都衷心地祝贺。

〔拜年〕

春节拜年的习俗由来已久，至今不衰。首先进行家拜，一家人中，晚辈给长辈拜年，平辈之间互相拜年；而后进行近拜，就是给没出五服的长辈拜年；最后是远拜，给出了五服的长辈和亲朋好友拜年。

旧时拜年要叩头，现在一般只是问好。商人拜年，除了问好外，还要互相恭喜发财。晚辈向长辈拜年时，长辈要给“压岁钱”。新媳妇给公婆拜年，公婆要给相当数量的“压岁钱”。郓城等地有“春节五更乞长”的习俗。

〔吉利话〕

春节要讲吉利话是山东民俗的重要特点之一。每到年前，父母总是不厌其烦地告诫子女，说话千万不要“走火”。即使遇到不顺利的事，也要说吉利话。胶东民间最忌讳的两件事，一是打碎了东西，绝对不能说话，要一声不响地把打碎的东西收拾干净，赶快把它扔到井里，路上即使遇到熟人，也不说话。据说这样就可以消灾；二是初一早晨煮饺子，非得煮破几个不可，但不能说破了，也不能说“堆锅里了”，而要说“挣了”。意在挣钱发财。商人之家对此最为讲究，而且有意进行对话，问好了没有？答曰好了；又问挣了没有，答曰挣了。如此这般，大吉大利。

〔家畜〕

鲁西南地区初一早上不能把鸡、鸭、鹅等放出来，有的圈一天，至少也要圈半天。据说是怕它们弄脏了年，搅乱了年（因为鞭炮齐鸣，会把家禽惊得到处乱飞），其他如牛、马、狗、猫等家畜动物，都得到优待。即墨在初一早晨，用隔年饭喂鸡，据说鸡吃一粒米，就能下一个蛋；把各种食品端给狗吃，据说狗先吃的东西，必定丰收。

〔送家堂〕

莱芜等地有初一下午送家堂的习俗。人们上坟、烧纸、鸣炮、叩头，将祖宗送回坟茔、回家以后，把家谱收起来，春节祭祖仪式遂告结束。但是，有的地区是初二送家堂，还有的地区是在初三送家堂，各地不一。

〔忌讳〕

初一忌讳很多，各地大同小异。莒南忌推磨（年前封磨，直到初五才准用磨），忌挑水，忌扫地，忌打人骂人。临沂则忌动针线，忌包饺子，忌吃荤，忌捣蒜。沂源初一晚上忌点灯，据说点了灯，老鼠就会泛滥成灾。

正月初二

胶东地区于初二日落后送年，送年时要摆供品，焚香烧纸，鸣放鞭炮。有的在大街上摆上供桌，接连不断地鸣放鞭炮，十分热闹。有的地区于初三下午送年。

临清有初二祭财神的习俗。商人之家都供着财神的牌位，桌上摆着“钱龙”和“枣山”。祭祀时，烧香叩头，街坊邻居也带着香纸，到商人家祭财神，祝贺生意兴隆，主人则以酒肴招待，表示感谢。

串亲是春节的一项重要活动。胶东东部和莱芜等地于初二到岳父家串亲，未婚的青年男女可以代替父母去看望外祖父和外祖母。即墨于初三或初四给岳父母拜年，但初五不能去。俗话说：“拜四不拜五，拜五死丈母”。莱西串亲的顺序是“先看姑，后看舅，岳父岳母在后头”。

岳父母家对姑爷、特别是新婚姑爷要盛情招待。莱芜等地的酒席上除了鸡、鱼、肉、蛋外，一般都要摆“四顶四”，就是四个果碟、四个炒碟、四个小碗、四个大碗和四个大盘。陪客的人要轮流给姑爷敬酒。

胶东的新媳妇第一年要到丈夫的外祖家串亲，叫做“扎根”。据说到了外祖家，就可以把根扎下，不会有离婚和早年丧偶之事。扎根时，外祖父、舅舅、姨妈等都要送给新媳妇压岁钱。鲁西南的新婚夫妇串亲一般都在双日，意为成双成对，大吉大利。

旧时，临清在正月十五以前一般不串亲，俗话说：“七不走，八不挪，九走死婆婆，拐弯死老天。”初七、初八、初九不能串亲，初十尚可，拐弯是指初十以后，直到十五，更不能串亲。过了十五之后，才能串亲。

正月初五

正月初五，山东的一些地方称为“五马日”，并以这一天的阴晴来占当年骡马的吉凶，说这一天万里晴空则骡马兴旺。

这天又称“破五”，有些地区在初五之前妇女不能出门串亲，也不准动刀尺做针线，还不准生米、生面和生菜下锅，过了这天则不再忌讳。临清一带的“破五”，以家族为单位举行送家堂的仪式。沂南也在这天撤家堂轴子，有的还吃炸糕，扫院子，据说这天扫院子不招蚂蚁。

临沂等地妇女这天不出门、不梳头、不动针线，据说动了针线会招蝎子、蚰蜒。

这天普遍中午吃水饺，也可以吃面条，有“初五吃顿面，一亩打一石”的说法。

旧时，初五有送穷的习俗，或称“送穷媳妇”，茌平称为“五穷”，忌拜年，放鞭放炮谓之“赶五穷”。单县这天通行送瘟神，为了消除病患，家家户户都到村头或十字路口送瘟神。一大早就焚香烧纸，祈求瘟神远走高飞，让一家人康泰平安。

许多商家称初五为财神生日，黄县等地或称“路头日”，这天开门营业为开市大吉。人们鸣放鞭炮，祭祀财神，吃象征元宝的水饺，希望生意兴隆，财源茂盛。这天的水饺像初一一样，也要故意下破几个，掌柜的在厨房外高声问道：“伙计，元宝挣了没有？”伙计则高声回答：“挣了！”以此来图个吉利。这天最忌讳说“赔”、“散”之类的话，吃大蒜不许吃蒜瓣，蒜泥要称“义合菜”，免得犯忌。

正月初七

正月初七为人日，唐代称为“人胜节”。据说人日主人丁兴旺和人身健康。黄县、招远等地按初七、十七、二十七分为“小人七”、“大人七”、“老人七”，中午吃面条以祝人们健康长寿。

有的地方人日还有祀神的活动。沂南在这天推磨压碾，送天地神，邹县祭祀火神祝融，举烛同社必至，谓之“守驾”。单县、郓城这天送火神。

人日这天，临清、济南等地忌讳妇女做针线。据说：“人日做针线，专扎婆婆眼。”单县早晨吃饺子，现包现吃，叫做“捏老鼠嘴”，晚上不能点灯，据说是让老鼠娶媳妇，不要危害百姓。

正月初八

正月初八为谷日。鲁南地区又称此日为“转八日”，简称“转八”。这天沂水家家户户吃面条，取“擀面轴子转一转，一亩地里打一石”之意，祝愿新的一年谷物丰收。沂南则完全相反，转八日是忌转的，纺车、碾磨等所有能转的工具，这天都要停转。博兴等地以谷日阴晴占丰歉。有的地方则谓八日晴，宜谷。

正月初十

正月初十，传说是石头生日。这天不准搬动石头，也不准搬动碾、磨、石臼、捶布石等石制器物，恐怕因此伤害了当年的庄稼。

昌潍地区有的在这天焚香烧纸祭拜石头神。鄄城有抬石头神的习俗。郓城也有类似习俗。邹县等地十日作脯，谓之“纳福”。

正月十五

正月十五为元宵节，又称灯节。

民间传说，元宵节的灯光，是吉祥之光，能驱妖避邪除百病。所以人们往往端着灯互相照照脸庞，还要照一照屋内屋外的各个角落。

山东花灯的种类繁多，各有特色。面灯和萝卜灯的农家气息比较浓厚，而彩灯的都市特点比较突出。旧时，胶东、鲁中和鲁西南地区习惯用豆面和玉米面做成十二生肖灯，做工细致、形象逼真。十二生肖灯的寓意在于消除病灾，使人丁兴旺。此外还有代表十二个月的月灯。月灯的寓意在于祈祷该月收获的农作物、水果和蔬菜取得丰收。面灯一般摆在床头、窗台、门砧和桌子上。

滕州一带的萝卜灯别具一格。过去，德州举行灯会，彩灯的花样繁多，有内容连贯的套灯，有形态各异的散灯，有端庄华丽的牌坊灯，还有变幻莫测的盒子灯。曹县有一种特别精致的彩灯，叫雪花灯。据说需要一个能工巧匠的经年之功才能制成。

博兴农村的元宵节有照灯的习俗。男孩子提着灯，围着枣树转六圈，同时把“嘟佬嘟佬，开花结枣”的口诀念六遍（传说嘟佬是主管枣树的老公公）。据说照了枣树，枣子就能得丰收。

费县玉皇庙会在元宵节这天举行“送驾”仪式。滕州一带元宵节“打花”更是令人倾倒。鄄城的姑娘们在元宵这天制作花树和花姑娘，意在希望棉花取得丰收。

个别地方妇女有“看了娘家灯，要死老公公”的忌讳，有的地方新媳妇则必须回娘家去躲灯。

一般都是在年三十早上太阳还没出来，就挂上家谱，摆上祭品。在天黑的时候提着灯笼去十字路口接年，请祖先回家过年。在路口烧纸、念叨祖先回家过年，磕头礼毕。提灯回家，路上不许回头，如果回头，就说明祖先还都没有回来，你在张望。回到家门里，要用个棍子横住门口，这个棍子是给祖先拴马的用的马桩。将房门打开，烧几张纸请到屋里，来到家谱前，要点起蜡烛，点起香火，拜上三拜。从这时开始你就要早晚给祖先磕头，定时上香，每顿吃饺子，都要给供桌上先放上两个，以表示尊敬。修谱续谱哪家强，家谱国际修谱王。到初三晚上就要送年了，要把所有供品撤掉，卷起家谱，放好备用。在撤掉挂家谱的位置中间贴上大福字，两边贴上对联。一般对联都是这样写的："俎豆千秋永,本支百世长"，“敬祖先长命富贵，孝父母金玉满堂”。横批：“俎豆千秋、本支百世、永言孝思”。一直到正月十四，再把家谱供上，再去请，到十六再去送。在煮元宵的时候，也一定要给祖先敬上。祭祖形式或有不同，但大半都是除夕夜悬影，上元夜撤供，亲朋之至近的，拜年时也必须叩谒祖先堂，不独慎终追远至意。就是按照这样的规矩在春节和元宵节的两个节日里来供奉家谱。结束这一祭祀过程后,把家谱卷起来,等明年再供。

杀年猪

在东北农村，一般过了腊八之后，人们便开始杀猪宰鸡。在腊月某一天，请村子里的邻居熟人，一早将猪杀好，将猪肉切成块，直接放于房梁外冷冻，冷冻好后放在大缸中或仓房里以备节日期间用。杀猪当天都要用酸菜和骨头肉、肥肉、血肠放在大锅里炖，这便是人们常说的 “杀猪菜”。杀猪菜不怎么讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盆肉，一盆酸菜，一盘血肠，一份蒜酱，大份的端上来，大口吃肉，大碗喝酒，不胜热闹。

临近三十前，还要杀一只红毛大公鸡，留在年三十炖着吃，寓意“鸿运当头”。

扫棚

进入腊月二十三之后，各家各户都要打扫卫生。家庭主妇们通常先把屋里的家具用被单等遮盖起来，用头巾或毛巾将头包好，然后用扫帚将墙壁上下扫干净。扫完之后，擦洗桌椅、冲洗地面，用干净、整洁、亮堂来迎接新年的到来。中国民间称之为“扫尘”、“掸尘”。因为有民谚说：“腊月不扫尘，来年招瘟神。”民俗专家表示，扫尘既有驱除病疫、祈求新年安康的意思，也有除“陈”（尘）布新的含义。

赶年集，办年货

过年之前要作很多准备，要买很多东西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的，统名之日“年货”。过年之前采购工作称为“办年货”。

年货一般包括鞭炮、对子（春联）、灯笼、冻梨、冻柿子等。家里有小孩的还要给小孩买件新衣服，这是规矩。在农村置办年货多选择赶集，年集是一年中规模最大参与人数最多的一次，在大集上要把香蜡、纸码、鞭炮、年画、红纸、白糖、烟茶、糖果、佐料等买回家。

蒸馒头

旧时为了春节期间来客人做饭锅不够之备，所以要提前蒸几锅馒头备用，也为春节祭祖用，也做粘豆包之类，二十八把面发、二十九蒸馒头即指此，也有称二十九把油走，意指做油扎食品。

祭神祭祖

老东北祭神祭祖一般用糕点，有蜜供、萨其马等，这些不仅是东北地区满蒙等少数民族的食品，也是东北人家中必备的食物。东北人还有除夕夜吃鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来就和“吉庆有余”、“连年有余”相联系。鱼既是美食，也是供品。祭祖也是很重要的，有传下家谱的就要给祖宗供奉丰盛的祭品、上香，全家男丁都要祭拜，也有在除夕之夜烧纸送“钱”祭祖，祭祖一般要到初三结束，在结束前女婿是不允许看丈母娘家家谱的。

布置供桌，摆上鸡、鱼、肉、馒头、水果、烟、酒等供品。

点上香烛，祭祀祖先。从大年三十上午到初二早晨，连续三天，香火不断。祈求祖先保佑来年，地里五谷丰登，家人平平安安顺顺利利。

家谱：又称族谱、宗谱等。是一种以表谱形式，记载一个家族的世系繁衍及重要人物事迹的书。家谱是一种特殊的文献，就其内容而言，是中华文明史中具有平民特色的文献，记载的是同宗共祖血缘集团世系人物和事迹等方面情况的历史图籍。