祖籍山东登州徐姓寻根,南宋咸淳六年（1270年）徐兴由云南徙居山东登州文登县白马徐家（今威海环翠区泊于镇白马三村），其后裔散居文登徐家、徐格庄、徐家庄、下河、南辛庄、吴家庄等村。清乾隆三十四年（1769年）由泽头徐家徐士林后裔迁入小观徐家庄等村徐姓在2007年统计公布列为当代中国为第11姓，在208年统计公布列为第11姓，共有1900多万人。在文登2007年底统计11280人，为第13姓。

颍上县夏桥镇徐家湾村：属中山堂，于清顺帝18年1661年迁徙至此。一世祖徐北斗，字隋之。目前已传至15 世，其在世10至15世（6代）。发展人丁约7500人。字辈为：北进开必永，敬连维广洪，国（守）恩（中）多有志，善良可传家。分居于夏桥镇、江店镇、八里河、刘集乡等。

盐城步凤咸猪头徐家咸猪头正宗好吃。

徐家咸猪头是步凤著名特产之精品，选用新鲜猪头，采用民间传统制作与现代科技相结合的生产工艺，加配多种名贵香料腌制而成，风味独特，健康美味。

咸猪头，是以猪头的三个部件——头肉、耳朵、舌头入菜，经过腌制、风吹、蒸制、凉拌四步制成，咸香微酸，装盘大气。