俄罗斯位于欧亚大陆北部，俄罗斯的饮食与文化你知道吗？

酸:俄罗斯人喜欢吃酸的食品类。面包、牛奶是酸的、菜、汤也多为酸为主导。冷:午饭大多是凉盘。以红鲫鱼子、各种各样腊肠、香肠、红鱼、闲鱼、酸菌类、腌黄瓜、凉菜、乳酪等为主。汤:俄罗斯人午饭、晚饭喜爱喝汤水;有骨头汤、鱼头汤、酸菜汤、红菜汤、白菜汤等。

酒:俄罗斯人爱喝烈酒，而且一般酒劲都大;啤酒当饮品。茶:俄罗斯人喜爱喝绿茶，在茶里加干柠檬片与糖;倒茶时，从茶炊里倒出一些酽茶，随后自来水淡化。

俄罗斯族饮食，在很多方面保存着初期在俄国生活中的民间风俗，同时也备受汉族人和其他民族产生的影响，正餐是本人烘烤的面包，副食品多见列巴德式煎菜。俄罗斯族人一日三餐是：早上喝牛奶，吃涂上无盐黄油的面包；午餐是面包，菜；晚饭较丰厚，大多是白米饭、烧菜，或者抓饭、鲜面条等。

又吸取汉族人及其其他民族美食文化的优点与经验，俄罗斯族饮食依然保持着传统式口味，她们制作出来的面包、点心种类繁多，美味可口。她们尤其喜欢吃青瓜、番茄等高蛋白的蔬菜水果。

她们制作出来的拌有牛乳、生鸡蛋、无盐黄油、苹果酱的小点心为当地别的民族所效仿。俄罗斯族游牧民家庭生产的熏肠、熏火腿和小香肠备受各族群众的热烈欢迎。俄罗斯族人喜欢喝酒，擅于制作各种各样食品饮品。着名的是烘烤面包和制作啤酒。俄罗斯人称啤酒为“毕红菜汤瓦”，手工制作的果甜，不像一般啤酒味道微苦。

俄罗斯族的主食关键是本人烘烤的列巴（一种偏硬的面包）和煎饼果子，副食品肉多、生鸡蛋、清洁灌肠、牛乳、无盐黄油等，她们喜欢吃德式夹馅面包和无馅面包及各种糕点，喜欢吃烤鸭、烤牛肉片、牛肉煮土豆、生鸡蛋腌猪肉片等德式干锅菜，喜欢吃青瓜、番茄、土豆、红萝卜、卷心菜等蔬菜水果。

喜欢加上牛肉和土豆的各种菜苏波汤、纯粮酒（威士忌）跟自己酿造的香醇甜美啤酒。他的日常饭食主要包括俄罗斯风味黑列巴、布拉其尕、鲁列特、古力其、比罗哥、苏波、尕德列得、土豆烧牛肉、比罗什给、布里内、阿拉叽等。

俄罗斯人特别喜欢奶制品，在其中大部分都与奶油芝士配搭。值得一提的是，俄罗斯人也喜欢吃肉香肠，大口喝酒。俄罗斯腊肠是全肉的，发热量非常高。往往她们喜欢吃热量高食品的，其实是因为俄罗斯处在严寒地区，因此需要补高热量食物。但是他的饮食搭配或许对中国游人而言太油腻了。因此在俄罗斯，你会看到许多肥胖者。就美食文化来讲，各个国家都有各自的民族风格。

1、俄罗斯人是非常注重礼仪的，比如：见面他们通常是用握手来表达的，但是如果带了手套的话，在握手的时候一定要记得先把手套脱下，这一点是非常重要。

俄罗斯的礼仪习俗中从很多方面都能看出对女性的尊重，比如：如果到俄罗斯当地的居民家中做客的时候，应先向女主人问好，然后才是向男主人及其他人问好。而且，男士如果要想吸烟的话，也要先征求女士的意见。

2、俄罗斯人对自己的仪表以及服饰也是非常注重的。在俄罗斯的民间，结过婚的妇女必须要戴以白色为主的头巾，而没有结婚的姑娘大都喜欢戴一顶漂亮的帽子。

在城市中生活的俄罗斯人都是穿西装、套裙。但要去拜访俄罗斯人的时候，进门后为了表达礼貌我们应该自觉的摘下墨镜，脱下帽子、手套以及外套。

3、到俄罗斯游玩的人们一定要记住俄罗斯人对“13”这个数字非常的忌讳，因为他们认为“13”象征着凶险和死亡。反而，他们十分喜欢“7”这个数字，因为在俄罗斯人的严重数字“7”所代表的是幸福和成功。

俄罗斯人认为黑猫会带来不好的事情，所以他们很不喜欢。镜子在俄罗斯是神圣的物品，打碎它象征着灵魂的破碎。同样是破碎，但对于杯盘的破碎所带来的寓意却是富贵与幸福。

4、俄罗斯人对饮食也是非常讲究的，他们有许多品种的菜肴，在世界上“俄式大餐”都是非常有名的。到俄罗斯游玩的朋友们，一定要去品尝一下俄餐里最为美味的鱼子酱，再搭配上正宗的罗宋汤，还有俄罗斯传统的小煎饼，在体验美味的同时也体会了当地美食的民族特色。

在俄罗斯餐桌上会见到各种各样的肉类食品，对于爱吃肉的朋友们俄罗斯是你们不得不去的好地方，因为像牛肉、羊肉、牛排、香肠等几乎每餐都会有。

扩展资料：

15世纪末至16世纪初，以莫斯科大公国为中心，逐渐形成多民族的封建国家。1547年，伊凡四世（伊凡雷帝）改大公称号为沙皇。1721年，彼得一世（彼得大帝）改国号为俄罗斯帝国。1861年废除农奴制。19世纪末至20世纪初成为军事封建帝国主义国家。

1917年2月，资产阶级革命推翻了专制制度。1917年11月7日（俄历10月25日）十月社会主义革命，建立世界上第一个社会主义国家政权——俄罗斯苏维埃联邦社会主义共和国。1922年12月30日，俄罗斯联邦、外高加索联邦、乌克兰、白俄罗斯成立苏维埃社会主义共和国联盟（后扩至15个加盟共和国）。

1990年6月12日，俄罗斯苏维埃联邦社会主义共和国最高苏维埃发表《国家主权宣言》，宣布俄罗斯联邦在其境内拥有“绝对主权”。1991年8月，苏联发生“819”事件。9月6日，苏联国务委员会通过决议，承认爱沙尼亚、拉脱维亚、立陶宛三个加盟共和国独立。

12月8日，俄罗斯联邦、白俄罗斯、乌克兰三个加盟共和国的***在别洛韦日签署《独立国家联合体协议》，宣布组成“独立国家联合体”。12月21日，除波海三国和格鲁吉亚外的苏联11个加盟共和国签署《阿拉木图宣言》和《独立国家联合体协议议定书》。

12月26日，苏联最高苏维埃共和国院举行最后一次会议，宣布苏联停止存在。至此，苏联解体，俄罗斯联邦成为完全独立的国家，并成为苏联的唯一继承国。1993年12月12日，经过全民投票通过了俄罗斯独立后的第一部宪法，规定国家名称为“俄罗斯联邦”，和“俄罗斯”意义相同。

-俄罗斯

人民网-俄罗斯简介

无论前苏联

还是现在的俄罗斯，

他们的法律都规定

是一夫一妻制。

所以，

目前俄罗斯

并不是一夫多妻制，

而是一夫一妻制。

而且俄罗斯女孩

普遍也不接受

一夫多妻制。

俄罗斯人是俄罗斯移民的后裔，属于东斯拉夫民族。俄罗斯族分布在全国31个省、自治区、直辖市，主要集中在新疆维吾尔自治区西北部、黑龙江省北部和内蒙古自治区东北部的呼伦贝尔。

俄罗斯的房子叫“木刻”，又高又大。一栋单木造的房子，分为卧室、客厅、厨房、储藏室。房子是方形的，有倾斜的屋顶，有些屋顶覆盖着涂有绿色油漆的铁皮。有一个前门和一个阳台，门口有一条过道，过道两边是卧室和客厅。房间的角落里有一个土坯做的防火墙。室内陈设精致。卧室里有木床或铁床，铁床的栏杆上雕刻着花卉图案，给人一种古朴的感觉。

亲吻、鞠躬和握手是最常见的方式。当女性遇到朋友时，她们通常会拥抱，有时会亲吻对方。男人只有互相拥抱。当兄弟姐妹久别重逢或分离时，他们应该握手。一般来说，初学者或初级不应该先伸手。男人遇到女人，一定要等女人伸出手，再和她握手。只向初次见面的女性鞠躬。

当你去俄罗斯家庭拜访或做生意时，你应该敲门并得到允许才能进去。进去的时候要脱下帽子坐在主人给的座位上，但是不能坐在床上。坐在床上被认为不礼貌。游客不允许随便吸烟。吸烟必须得到主人的同意。俄罗斯人最严肃的传统礼仪是用面包和盐迎接客人，象征着友谊和善意。参观者必须用刀切一片面包，用一点盐吃，然后才能进屋。这种礼仪过去只用于欢迎贵宾和新娘，现在也用于一般社交场合。

拜访俄罗斯家庭有许多规则。进屋前先敲门，征得主人同意。进屋后，不能戴帽子，不能坐在主人的床上；如果客人想吸烟，必须事先征得主人的同意；点烟的时候，不能用火柴连续点三个人；你不能问别人的收入或女人的年龄，否则会被认为是不礼貌的。

参加家宴，一般要比预定时间晚到15分钟，但不能迟到。俄罗斯人对生活中的数字还是很嫉妒的，尤其是“13”，他们称之为鬼数，是最不吉利的数字。俄罗斯人喜欢吃肉，但不吃马肉和驴肉。他们喝酒时不能用左手举起杯子。喝汤的时候一定要用勺子，但是不能用左手拿勺子。

俄罗斯家庭是一夫一妻制，父亲是家长，负责家庭经济。等他们的孩子长大结婚了，就要开始新的生活，独立生活了。父母去世后，遗产由子女分享。东正教禁止离婚。俄罗斯人受东正教影响，所以很少离婚。俄罗斯人的名字是由本名、父名和姓氏组成的。女方结婚，一般用夫姓，有的男方用她姓，或者双方同姓。

说起俄罗斯，大概人们第一时间会想到它是世界上国土面积最大的国家，谈到俄罗斯人，可能想到的是他们的豪放、洒脱、彪悍的性格，并被形象地称为“战斗民族”。很多人调侃道，世界上最没“尊严“”的动物可能就是在俄罗斯的熊了，熊在很多的人的心中是凶猛的庞然大物，是极具杀伤力的动物，但是在俄罗斯人们却经常把棕熊当宠物来养，在自己的主人面前熊也会撒娇卖萌，这样看来俄罗斯人被称为“战斗民族”并不是徒有虚名。

俄罗斯虽然与我国东北接壤，但是饮食习惯和饮食方式却与我国有大不同，俄罗斯天气寒冷，需要大量的食物来给身体补给热量，他们喜欢喝酒、吃肉、吃糖，俄罗斯是世界上最爱吃糖的民族，他们不注重食物的卖相是否精致美观，而是把能吃饱喝足放在第一位，而且他们吃饭的量特别大，看过俄罗斯家庭的一日三餐后，就会明白他们与生俱来彪悍性格的原因了。

俄罗斯早餐

俄罗斯大部分地区处于北温带，其气温比较寒冷，而且冬季相对来说是比较长的，早上天亮得晚，早餐相对于午餐和晚餐就会随意一些，偏西式，家庭条件好一些的家庭通常的早餐主食是面包，搭配一些蛋类、肉类、沙拉等食材，再加上咖啡、燕麦粥、牛奶等饮品，平常家庭早餐则会选择黑麦面包、鸡蛋，再搭配牛奶、咖啡等饮品，如果谁家里有小孩，还会习惯性煮一些燕麦粥。

俄罗斯的午餐

俄罗斯午餐遵循的原则和我国常讲“午餐要吃好”相统一，午餐对于他们来说是非常重要的一餐，俄罗斯地处寒冷地区，吃饱对他们来说是非常关键的，吃得足够多才能抵御严寒。其午餐包括各蔬菜水果沙拉、类汤、烤肉类、甜点和饮品，在饭前来一道荤素搭配的沙拉，由牛肉、土豆、黄瓜等食材组合而成，再配以沙拉酱或者蛋黄酱一道营养均衡的沙拉就完成了。

接下来是正餐，首先是汤类，用蔬菜和鱼肉熬煮成的经典俄式红汤，或者是泡菜汤、酸鱼汤等口感偏酸的汤类，来增加食欲，第二道菜就是俄罗斯人偏爱的各种肉类，最后上的是甜点和饮品。

俄罗斯人和我国人的饮食还是有一些的相同点的，他们也喜爱吃饺子，但是他们饺子不同于我国清汤或者酸汤水饺，他们会在制作水饺时，添加洋葱、大蒜、胡椒粉和各种香料，追求的口味非常重。

俄罗斯的晚餐

俄罗斯的晚餐和午餐同等重要，还是大量摄入热量高的食物，包括前菜、主菜、甜点和水果，主菜多食肉，晚餐通常会用沙拉来代替汤类，并不注重精致的摆盘，随手往盘上一放，一家人围坐在餐桌前，随心所欲的吃肉、喝酒、畅谈。

俄罗斯与我国不同，基本上是不吃米饭的，一般主食为自制的煎饼、面包和马铃薯，很多家庭都很钟爱自制面包，尤其是俄罗斯的大列巴，涂上鱼子酱或者蛋黄酱，也是俄罗斯人酷爱的美食。

当然在俄罗斯还有一样饮品是最重要的，那就是伏特加。对于俄罗斯人来说，伏特加就是“生命之水”，还有人戏称“俄罗斯人血液里流的不是血液，而是伏特加”，一口酸黄瓜，一杯伏特加是俄罗斯人必须要学会的技能。大口吃肉，大口喝酒，这样的饮食习惯造就了俄罗斯人彪悍的个性，不愧是“战斗民族”。