回族中的何姓，据河北大厂《何氏家谱》载，何氏世居江南金陵上元县，始祖失兀喇，元时赐给蒙古名“ 何也思答儿”。明初，何也思答儿随燕王至北京阜城门，后于永乐初年封武德将军、上千户，次年（1404年）迁至河北大厂庄定居，并取“何也思答儿”首音为姓。何姓也有取“火者”（原意为显著和富有，后演变成了尊贵、学者、圣裔等）首字谐音者。现居甘肃河西走廊一带的回族，仍将何姓发为“火”音。何姓回族以河北、河南、北京。南京居多，在全国分布也很广。

王 回族中的王姓，主要来自唐初时到中国传播伊斯兰教的阿拉伯人宛葛思的谐音。王、宛、安、万的回族姓氏由此而来。又据湖北《王氏宗谱》载：始祖王武，原籍山西大同府（今太原），于明洪武十四年（1381年）“保驾前来，坐镇湖广”，任“湖广武昌王府中营保驾指挥，兼理军务兵使司”。在明代，回族中也有不知何故改为王姓者，如舍伯沙（锦衣卫千户）“四世孙改姓名王承恩。”（《回回历史与伊斯兰文化》）另外，陕甘回民在同治年间起义失败以后，亦有将其回族特征明显的姓氏改为王姓者。再有，据安徽省《王氏家谱》载：王诊始祖生（ga）科甲，唐代入居山西太原，仍以生为姓，当时皇上听了觉得拗口，即赐王姓。后来，王姓以“赐易”为王家堂名。明成化年间（1487年前），王珍一家由山西太原迁至安徽定居。王姓回族在全国分布很广。

回 族中 的 大姓郭 姓，早 期见于 元代福建 泉州和惠安等地。 该郭姓先祖是来自西亚阿拉伯人、波斯人，始祖为：伊本·库斯·的关巩·纳姆，“库斯”与“郭氏”谐音，这就是回 族人汉字姓的由来。元朝时福建出现亦思法杭兵乱，发生“反色目”的排外风波，回 族郭氏为求得拖延和留在中国，只好改假托在“汾阳郭氏”望族的名下，故改以郭子仪为祖，"伊本库斯的关巩·纳姆，"即郭氏先祖的关巩（波斯语译"巩"谐音为汉字姓"郭"，且阿拉伯人姓名顺序是名在前，姓在后，故的关巩谐音译为郭关的。今泉州和惠安百崎乡万余名回 族和迁居在各地的郭 姓回 族，多为伊本·库斯·的关巩纳姆--郭关的后裔。（可参见《泉州伊斯兰教石刻》、《郭山义房家谱》、《温陵螺阳奇山郭氏族谱》、《华山里顶前架郭氏家谱》）郭姓回 族主要分布在福建、山东、河南,浙江,江苏等地。

　　“黑”“回”二姓确实为回族大姓，但是汉族姓回和黑的。

　　黑[黑，读音作hè(ㄏㄜˋ)，不可读作hēi(ㄏㄟ)]

　　回族“黑”式来源：

　　渊源一：源于回族，出自回族黑氏，属于汉化改姓为氏。

　　回族黑氏，据著名回族学者金吉堂所著的《伊斯 兰教民族说》一书中称：“也黑迭儿(修建元的领监宫殿)之后裔姓黑。”元朝时期任丹阳县达香花赤的黑的儿，清朝时期任象山协副将的黑鸣凤、任山西大同守备的黑永德，都是不同祖源的黑氏回民。

　　该类回族黑氏，皆属于以先祖名字首音的汉化谐音字为姓氏，称黑氏。

　　渊源二：源于回族，出自明朝亲军指挥黑资哩，属于帝王赐姓改姓为氏。

　　据对今安徽、山东、宁夏、北京、河南等地区朱氏回民家世考证，其先人姓氏为明朝皇帝朱元璋所赐朱氏。因回族读“朱”音避讳，遂改为“黑”，因此朱氏回民称作为黑氏，实际上就是朱氏，亦称“国姓回回爷”。

　　据重修于明朝崇祯五年(公元1632年)的《沈阳黑氏家谱》记载：“吾族之源，乃唐贞观时西征吾国，至西域，未及攻斗，乃两国议和，互相各换士卒三千为质。吾祖原系西域一头目，及至面君(明太祖朱元璋)，蒙授职亲军指挥。祖原名黑资哩，故赐黑为姓。”

　　渊源三：源于蒙古族，出自蒙古瓦刺部黑氏部族，属于汉化改姓为氏。

　　瓦刺部中信仰伊斯 兰教的蒙古人，其中不少人归附中原后而逐渐变为回回人。在陕西省西安市所属的兰田县发现的一本《黑氏回族家谱》就表明，兰田黑氏祖先为蒙古人，后来归信伊斯 兰教而成为回回人，融入回族。

　　清朝末年陕西回民 大起义爆发，黑氏回族的一支随白彦虎进人中亚地区，成为如今东欧独联体的回族，而未出走的黑氏回族迫于周围压力，被迫反教，如今已成为汉族的一分子了。

　　"回"姓的来源有以下几种说法： 1、古有火正（管火的官）名叫回禄，其后裔就以“回”为姓； 2、上古尧时，有贤臣名叫吴回，他的子孙均以回为姓； 3、新疆大学出版的《中国回族姓氏溯源》中说“回族的回姓，取自回回名字的族称”故有“回回姓回”之说。 4、元朝有方回，其后人也姓回。 5、元朝有西域实喇人伊斯玛音，姓回回。 6、山东曹州有一村，多数人姓回。据其说：元顺帝被明打败北逃，时有先祖张万楼亲率精兵护驾至北都，辞驾南回，帝念其有功，故赐姓为回， 7、元朝末年，张士诚兵败被徐达、常遇春追至北方，无处可逃，便投河身亡。张有子三人，坟尸隐居，兄弟三人分别改姓为“回、翟、常”。 8、明朝“靖难之役”燕王夺得帝位。因保惠帝抗击燕王的常遇春、胡大海、徐达等五十一家大臣，均被难遭祸，并殃及九族。时有常姓有德公为避难，率子北上。其三个儿子分别改姓回、翟、常。

　　补充一点资料，我觉得比较完整和全面，所以复制来。

　　回族姓氏有“十个回回九个马，剩下还右纳和哈”。西北除了马姓外，还有陕、摆、靠、者、喜、牙、乜、糟、绽、扇、底、朵、敏、勉、把、初、满，洒、撒、尕、阿、讷、塔、纳、哈、虎、沙、喇、宝、和、贴、鲜、计、水，亢、仁、且、腊、百、花、冶、妥、黑、佑、拜、咸、茹、顿、芥、海、消、铁、笪，轿，密、查，朝、雒，踏、剡、销、终、阐、锁、母、明、嗽、邺、乍、佘、弥、元、帖、弭、来，脱、禹、关等姓氏。在这些姓氏中，有许多是汉姓没有的。

　　云南回族姓氏以纳、赛、林、马为主，还有忽、合，木、沐、玉、散、龙、桂、芮、速，晏、云、金、保等姓氏。

　　河南及中原一带回族有温、安，金，李、艾、宛、米、牧、闻、狄、黑，朱、满、买、左、同、仝、佟、山、扈、火、丹、关、闪、水、梅、盖、刁、皇、皇甫，逮、来，褚、虎、展、党。

　　沿海及海南岛地区回族姓氏以金、丁、郭、高、熊、黄、葛、骆、林、陈、苗、羽、镇、端木为主要姓氏。

　　京津一带穆、回、丹、羊、佘、韦、薛、冯、伊、容、柏、云、颜、常、仉、改、钱、居、来、古等姓氏是京津回族的主要姓氏。

　　南京及江浙一带回族有哈、郑，达、法、花、望，完、沙、童、伍、马等。

　　两湖地区回族有马、海，蔡、苏、火、鲍；江，计、羿，答、苫、定、子、狄、魏、许、韦、伍、宛、欧阳等姓氏。

　　东北地区有铁、脱、左等大姓，还有麻、段、杨、李、从、丛、户、刘、赵、回，应、辛、代、尹、伞、韩等姓。

　　牛（niú）姓源出说法众多，具体有以下几种：

　　起源一

　　源于牛国，出自西周时期“牛医先生”的封国，属于以国名为氏。据文献《灵台牛氏家谱·序》中记载：“当周盛时，文王之小子子之子遇牛医先生，封牛国，为太常卿、协律郎。祖牛孝参定雅乐，后附帝意，销设前代金石，以自异议，以作武舞，以象功德，至是乐成，诏行之乐，常有新乐，孝义此一志也。”这在《灵台县志》中，也有类似的记载。

　　起源二

　　源于子姓，出自商王朝开国帝王成汤的后裔，属于以先祖名字为氏。该支牛氏始祖为西周初期宋国君主微子启(一说为微仲衍)。

　　商时纣王残暴奢侈，荒*无道，微子多次规劝，他都充耳不闻。眼见国家行将灭亡，微子十分痛苦，于是求教朝中三公之一的父师（箕子）。父师说：“今诚得治国，国治身死不恨。为死，终不得治，不如去。”微子听了父师的劝告，便毅然离开王宫。传说微子离宫出走时，在正午时分，便将“午”字出头为“牛”字作为姓氏。

　　据史籍《通志·氏族略》、《元和姓纂》以及《唐书·世系表》等的记载，周王朝建立以后，周公旦封商朝皇族微子启(纣王庶兄)于宋地(今河南商丘)，以奉汤王之祀，建立宋国。有“宋微子之后，司寇牛父，子孙以王父字为氏”之记载。

　　清代著名的姓氏研究专家张澍编著的《姓氏寻源》载：“牛出陇西，本自殷，周封微子于宋，其裔司寇牛父帅师败狄长丘死之，子孙以王父字为氏。”

　　起源三

　　源于官位，出自西周时期官吏牛人，属于以官职称谓为氏。牛人，是西周时期所设官位，专职负责饲养国家牛畜，然后按典制贡送诸侯，保障诸侯的肉食、祭祀之用。牛人隶属于地官府司管辖，职位上大夫。在牛人之下还设有中士二人，下士四人，史四人，丞四人，徒十二人，役若干，是两周时期很重要的官职。

　　在典籍《周礼·地官》中记载：“牛人，掌养国之公牛，以待国之政令。”

　　起源四

　　源于改姓，出自尞姓回复为牛氏，属于汉化改姓为氏。据史籍《隋书》及《路史》记载，隋朝时期的牛弘，其父名为尞允，曾在北魏朝廷做侍中时，被赐恢复祖姓牛氏。古代尞、寮、了三字通假，故尞氏也称寮氏、了氏。

　　另外，还有记载说三国时期，魏国名将牛金被司马懿毒杀，其家人避难逃亡，因祖先名为宜僚，遂改姓尞氏。至尞允被赐复本姓后，也都随着一起改回为牛氏。

　　起源五

　　源于民间，属于以职业技能为氏。农家与牛为伴，终日不离，有的就以牛为姓；在北方有一种说法，砸锅牛是一家；还有一种说法，姓牛的祖先是以放牛为生，故以职业为姓氏，称牛氏，世代相传至今。

　　起源六

　　源于其他少数民族，属于汉化改姓为氏。今藏族、土家族、东乡族、回族、朝鲜族、彝族等少数民族中，均有牛氏族人分布，其来源大多是在唐、宋、元、明、清时期中央政府推行的羁糜政策及改土归流运动中，流改为汉姓牛氏，世代相传至今。

根据现有资料查证，回族徙居山西的原因很多，时间不一。回族最早进入山西是在13世纪初。当时随着蒙古军西征，大批中西亚人东迁。元朝统一中国后，这些些随军东迁的色目人在各地屯田定居。大同市一带最早的回族先民即源于此。现在可考的右玉县麻姓回族，徙居右玉已历29代，曾五易墓地，约计700余年。到了明代，麻姓已是大同一带的望族。

元末明初，由于军事征战、调遣、移民和经商等原因，各地回族的大量迁入，是山西回族的形成时期。据古建筑专家鉴定，规模较大的太原清真古寺的殿堂建于元明交替之际，这证明太原的回族在元末明初时已为数不少。洪武年，朱元璋分封诸王，屏藩王室。据《明史》载：“沈藩二十六王，皆居潞”。潞即今长治市。明永乐六年（公元1408年）沈简王朱模封至长治，在起移驾潞州的侍卫人员中就有百余名回族人，多数为南京水西门的马、程两姓，其中有军士、手工业者和商人，定居在今长治皇城周围的铜锅、南头、营口，即三道营一带。雁北地区右玉县的甄姓回族原系明京都，在右玉已历19代人，约500年。在甄姓回族开设的王盛园饭馆招牌上，曾标有“京都回回”字样。到清代后期，甄姓回族是右玉首富之家。

明永乐年间实行移民政策，在山西省洪洞县设有移民站，是移民集散地。太原回族中的十大姓，即朵、罗、田、梁、李、金、萨、海、岛、邸，大部分是这次移民来的。其中金姓、梁姓来自南京。这期间，也有一些人入晋经商留居的回民，如太原的杨、丁、马姓，是从陕甘宁入晋经商而定居下来的，田姓则是有山东经商辗转内蒙古呼和浩特后到太原落户的。

明末清初以后，因战乱、逃荒、经商等原因、由陕西、河南、宁夏、河北、山东等第迁居山西的回族留居于山西晋城、运城一带。如绛县回族是明崇祯五年（公元1632年）定居的。顺治六年，回族被内徙迁调。现可考的有右玉县马姓回族，系从山东迁入的，据其家谱记载，到右玉县已历13代，约300余年。大同县马家会村回民也是同期由河北宣化府迁入的。清道光二十年，河南怀庆府一部分回族迁入晋城城关。同治初年，西北回族群众抗清起义失败后，有两批到晋城定居下来，约100余户，500多人口。运城地区的垣曲、新绛、合津等县回族多数是清代从河南迁入的。自1907年正太铁路通车后，河北石家庄、保定地区有众多回族陆续到太原和晋中地区谋生并定居。

解放后，随着干部职工的工作调动和民间婚嫁，也有一些回民从河北、北京、内蒙古、河南等地迁居山西。