1964年10月至1966年3月时间节点开启了茅台对酿造微生物的研究。

以科学传承美，以科技创新美，在美时代酿造高品质生活。”3月20日春分时节，茅台集团科技创新和人才工作大会在茅台本部举行。集团党委书记、董事长丁雄军用了70分钟时间，为茅台“美时代”增添了科创新注解，用科学的语言阐释茅台之美。

茅台简介：

茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉民族的特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。

1915年至今，贵州茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号，与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，有"国酒"之称，是中国最高端白酒之一。1996年茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。

2001年茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年国务院又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。2003年2月14日原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护 。

2013年3月28日原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围 。2017年6月6日《2017年BrandZ最具价值全球品牌100强》公布，茅台名列第64位。茅台是中国最高档酒白酒之一，同时也是中国三大名酒茅五剑之一。

1964年10月至1966年3月时间节点开启了茅台对酿造微生物的研究。

以科学传承美，以科技创新美，在美时代酿造高品质生活。”3月20日春分时节，茅台集团科技创新和人才工作大会在茅台本部举行。集团党委书记、董事长丁雄军用了70分钟时间，为茅台“美时代”增添了科创新注解，用科学的语言阐释茅台之美。

茅台简介：

茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉民族的特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。

1915年至今，贵州茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号，与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，有"国酒"之称，是中国最高端白酒之一。1996年茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。

2001年茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年国务院又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。2003年2月14日原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护 。

2013年3月28日原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围 。2017年6月6日《2017年BrandZ最具价值全球品牌100强》公布，茅台名列第64位。茅台是中国最高档酒白酒之一，同时也是中国三大名酒茅五剑之一。

截止2021年贵州茅台12生肖酒已经出了8种，具体生肖如下：马、羊、猴、鸡、狗、猪、鼠、牛。“喜牛耕幸福、生肖醉酱香”，2021年2月4日晚9点，辛丑牛年茅台生肖酒在京东线上首发。

2014年马年生肖酒：第一款茅台生肖酒，发行总量:350吨左右，场价:近1万元(500ml)。2015年羊年生酒：第二款茅台生肖酒次茅台生肖，发行总量:250吨左右（茅台官方未发布准确量）。

2016年猴年生肖酒：增量，发行总量:650吨左右（茅台官方未发布准确产量）。2017年鸡年生肖酒：明显增量，发行总量:800吨。

2018年狗年生酒：翻倍增量，发行总量:1500吨，2019年猪年生肖酒，发行总量:1500吨（未完全投放）。

2020年鼠年生肖酒，2021年（辛丑年）牛年生肖酒，“喜牛耕幸福、生肖醉酱香”2021年2月4日晚9点，“茅粉”翘首以盼的辛丑牛年茅台生肖酒将在京东线上首发。

茅台酒简介

茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。

茅台酒具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达三百余种。

茅台1935和飞天茅台区别是酿造工艺和口感不同。

飞天茅台酒采用的是高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，通常一个生产周期为一年，取酒后经过勾兑、陈贮而成。而茅台1935就是二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春夏秋冬一年的时间酿造其基酒。二者在制作工艺上有很大差距。

饮飞天茅台的特点是茅香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味幽长，茅台1935茅香弱于飞天，空杯留香也稍逊一筹，酒体不如飞天醇厚，回味也略弱一些。飞天茅台酒的收藏价值更高，尤其是年份比较久远的飞天茅台，市场回收价格非常高，而市场上收藏茅台1935的比较少。

茅台1935和飞天茅台简介：

茅台1935以中国红为主色调，主题字及手绘插画采用金色浮雕凸起的方式呈现，彰显出对时间的镌刻和对历史的铭记。瓶肩处呈现出层层金色的水纹纹饰，象征着时间年轮的沉淀，同时也是对贵州特色山水风土的艺术化诠释，以及对赤水河的情感再现。

茅台飞天53度有独特的优势，与其他系列迥然不同。茅台酒采用高温制曲、二次投料和堆积发酵等复杂工艺，在长时间的生产周期中勾兑、陈贮而成。更为特别的是，通过这个工艺的改良和创新，飞天茅台形成了独特的口感。在酿造过程中，茅台勾兑了五年或更长时间的陈年酒。

以上内容参考-茅台1935-飞天茅台

1、茅台镇酒属于纯粮食所蒸馏出来的酒，典型的例子不用多说大家都知道，茅台酒就是茅台镇酒最为成功的例子，并且茅台酒还是世界三大着名蒸溜酒之一，誉称国酒，在国内外享有盛名。

2、所有的茅台镇酒都产于中国贵州茅台镇，而且茅台镇酒以本地优质糯高梁、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。

3、具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。茅台镇酒还会经过每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52~54度之间，是中国酱香型白酒的典范。

正宗茅台镇酱香型白酒基酒分七个轮次，每个轮次特点和取酒浓度不同，茅台酒在整个生产工艺中，不同年份的基酒、不同车间的基酒、不同轮次的基酒，形成了不同的质量标准。

一轮次：无色透明、无悬浮物；有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦。 取酒浓度:≥570％vol。

二轮次：无色透明、无悬浮物；有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味。 取酒浓度:≥545％vol

三轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净。 取酒浓度:≥535％vol。

四轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长。 取酒浓度:≥525％vol。

五轮次无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味。 取酒浓度:≥525％vol。

六轮次无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、略有焦糊味。 取酒浓度:≥520％vol。

七轮次无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、有焦糊味。 取酒浓度:≥520％vol。

茅台酒简介

贵州茅台产于中国贵州省遵义县仁怀镇。它是与苏格兰威士忌和法国白兰地同名的三种著名蒸馏酒之一。它具有色泽清透、香味醇厚、口感柔和、清甜、留香持久的特点。人们把茅台的独特香味称为“茅香”，这是中国酱香风格最完美的典范和代表。

茅台被誉为“国酒”。这在于它悠久的历史，独特的技术和卓越的品质。早在1915年，茅台就曾获得巴拿马世博会金奖，享誉世界；到20世纪90年代末，茅台连续14次获得国际金奖，并在名酒评比中连续获得国家金奖，畅销全球。此外，茅台为中国革命作出了特殊贡献。

　　茅台酒是以由高粱、小麦和水为原料，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成的。

　茅台酒的简介

　茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。