1965 出生于河南省安阳市，中国

工作生活于上海和纽约

教育

1993 北京中央美术学院硕士进修，中国

1988 开封河南大学本科，中国

个展

2010

张洹：放虎归山，佩斯北京，中国北京

2009

张洹：记忆之门，Haunch of Venison，瑞士苏黎世

张洹，重生，ProjectB当代艺术画廊，意大利米兰

2008

张洹：祝福，纽约Pace画廊，美国纽约

张洹：改变的状态，温哥华美术馆，加拿大温哥华

张洹，绘画和雕塑，Diehl + Gallery One，俄罗斯莫斯科

张洹，来自Caspar H Schubbe的作品收藏展，DSV集团，德国斯图加特

2007

张洹：改变的状态，亚洲协会，美国纽约

张洹：香灰，Haunch of Venison，英国伦敦

张洹：柏林佛，Haunch of Venison，德国柏林

张洹，PhotoEspana 2007，西班牙马德里

张洹—素描，Volker Diehl画廊，德国柏林

2006

张洹，Volker Diehl画廊，德国柏林

张洹，Sherman画廊，澳大利亚悉尼

2005

张洹：汉堡种子，波士顿美术馆，美国波士顿

2004

张洹：汉堡种子，Norton美术馆，美国佛罗里达

张洹，La Fabrica画廊，西班牙马德里

张洹，Tri Postal，里尔2004，欧洲文化之都项目，法国里尔

2003

张洹，波鸿美术馆，德国波鸿

张洹，Volker Diehl画廊，德国柏林

张洹，尼古拉奇哥本哈根当代艺术中心，丹麦哥本哈根

2002

张洹，汉堡艺术家协会美术馆，德国汉堡

2001

张洹，奥古斯丁画廊，美国纽约

张洹，The Power Plant当代艺术馆，加拿大多伦多

张洹，朝圣美术馆，西班牙圣地亚哥

张洹：家谱，Albert Benamou画廊，法国巴黎

2000

我的美国，Deitch Projects，美国纽约

张洹纵览，Adam画廊，新西兰威灵顿

张洹，Cotthem画廊，西班牙巴塞罗那

1999

张洹，从1994-1998年的作品，Max Protetch画廊，美国纽约

张洹：录像表演展，艺术空间，澳大利亚悉尼

张洹：表演，艺术空间，新西兰奥克兰

1988

张洹，河南大学，中国开封

群展

2009

Buhl收藏展：与手对话，Daelim当代美术馆，韩国首尔

行动—相机：北京行为艺术摄影展，Morris and Helen Belkin美术馆，英属哥伦比亚大学，加拿大温哥华

钢铁生活，La Triennale di Milano，意大利米兰

意派—世纪思维，今日美术馆，中国北京

2008

身体语言：中国照片，维多利亚美术馆，澳大利亚墨尔本

半生一梦：Kent and Vicki Logan的中国当代艺术收藏，旧金山现代美术馆，美国旧金山

人群中的人，纽伯格美术馆，美国纽约

中国前卫，二十年的中国当代艺术，国家艺术中心，日本东京

中国金，中国当代艺术展，马约尔博物馆，法国巴黎

2008Pilane雕塑展，瑞典特约恩

地位与废黜：Franko B/张洹，Galleria Pack，意大利米兰

起源，哈得逊谷艺术中心，美国纽约

遭遇，北京Pace画廊，中国北京

迪奥与中国艺术家，尤伦斯当代艺术中心，中国北京

愉悦的肉类艺术，Daneyal Mahmood画廊，美国纽约

愉悦的肉类艺术，Pierre Menard画廊，美国剑桥

2007

揭露：特定的时刻摄影展，由MCA收藏，当代美术馆，美国芝加哥

注意！中国，中国当代摄影展，Artium of Alava，当代艺术中心美术馆，西班牙

中国制造，路易斯安娜当代美术馆，丹麦哥本哈根

水，以色列美术馆，以色列耶路撒冷

计时01，隐私，Bovisa 2007三年展，意大利米兰

无声：我感知我在，Sherman画廊，澳大利亚悉尼

红与热：今天的亚洲艺术展来自钱尼家族的收藏，休士顿美术馆，美国休士顿

安静的姿态，近 期的中国艺术家，纽瓦克博物馆，美国纽瓦克

当代的燃烧：美国的中国艺术家展，美国艺术新不列颠博物馆，美国新不列颠

本能的眼睛：当代摄影展，来自Elton John爵士的收藏，Pinchuk艺术中心，乌克兰基辅

灰色的水，现代艺术协会，澳大利亚布里斯班

一切为了艺术！来自我们伟大的收藏，蒙特利尔美术馆，加拿大魁北克

摄影展，2003-2007的新收藏，蓬皮杜中心，法国巴黎

多样性，艺术的方向，从1970年到现 在，现代美术馆，美国纽约

2006

家庭聚焦，Cranbrook美术馆，美国密歇根

争吵，海法美术馆，以色列海法

敬礼，哈德逊谷当代艺术中心，美国纽约

发热的变奏，第六届光州双年展，韩国光州

雷达—来自Logan的收藏，丹佛美术馆，美国丹佛

当代艺术中的绘画进程，芝加哥大学斯马特美术馆，美国芝加哥

2005

美术馆收藏，从1960年到今天，蓬皮杜中心，法国巴黎

麻将，当代中国艺术展，来自希格的收藏，伯尔尼艺术博物馆，瑞士伯尔尼

Locus Loppem 2005，Lophem艺术展厅，比利时Lophem

皮肤与高潮之间——炼金术的身体，Lophem艺术展厅，当代艺术中心，比利时Lophem

美国纪念碑，CCA Wattis当代艺术协会，美国旧金山

来世，Thun艺术博物馆，瑞士Thun

文字的我：身体语言的探索，Sherman画廊，澳大利亚悉尼

边缘：当代中国艺术家与西方的相遇，斯坦福大学Iris & BGerald Cantor视觉艺术中心，美国加州

人群中的人，当代艺术馆，美国马里兰

未来的面目，自然科学国家博物馆，台湾

墙，当代中国艺术的重整，中华世纪坛艺术馆，中国北京

道利—格雷的肖像，墨西哥美术馆，墨西哥

熔化：亚洲文化的面貌，来自MUSAC的收藏，当代美术馆，西班牙里昂

2004

目击者，当代美术馆，澳大利亚悉尼

重生，中国和美国的中国当代艺术，巴克耐尔大学Samek艺术馆，美国宾夕法尼亚

变脸，普福尔茨海姆工艺美术协会，德国普福尔茨海姆

与通俗的对话，坦克艺术空间，美国纽约

艺术计划，偶像的房子，德国法兰克福（奥德）/波兰斯鲁巴斯

惊奇和永恒，南佛罗里达州立大学当代美术馆，美国佛罗里达

超新星，90年代的艺术Logan收藏展，旧金山现代美术馆，美国旧金山

过去和未来之间，来自中国的新摄影和录像，纽约国际摄影中心和芝加哥当代美术馆，美国纽约/芝加哥

我，自我与本人，佛罗里达大西洋大学，大学美术馆，美国佛罗里达

2004皇后区国际展，皇后区美术馆，美国纽约

相机/行动：行为与摄影，芝加哥哥伦比亚大学当代摄影美术馆，美国芝加哥

构造的身份，卫奇塔州立大学尤里西美术馆，美国卫奇塔

人类/社会，艺术家的网络，美国纽约

2003

比这更美好的地方，当代艺术中心，美国辛辛那提

2003波弗特当代艺术海滨三年展，PMMK，现代艺术馆，比利时奥斯坦德

艺术计划，多元艺术空间，美国休斯敦

暂时的心情，巴巴拉·戴维斯画廊，美国休斯敦

仪式，艺术学院，德国柏林

家庭的纽带，Peabody Essex博物馆，美国马塞诸塞州

身体的政治，艾格威玛画廊，美国纽约

静止的风，Cotthem画廊，比利时布鲁塞尔

宴会，新陈代谢和交流，ZKM，艺术和多媒体中心，德国卡尔斯鲁厄

Photo Espana 2003，国际摄影展，西班牙马德里

欲望的幻影：艺术中受虐的视觉，新美术馆，奥地利格拉茨

我和更多，卢塞恩美术馆，瑞士卢塞恩

来集会，巴斯奎（Artium）当代美术馆，西班牙维多利亚

表面的，特伦多和罗韦雷托当代现代美术馆，意大利罗韦雷托

表演和近似表演，索非亚王妃国家美术馆，西班牙马德里

BQE，白色盒子，美国纽约

血缘与连接，当代美术馆，美国丹佛

正面全裸：来自Logan收藏的当代亚洲艺术家，丹佛美术馆，美国丹佛

蜘蛛和苍蝇，新当代空间，澳大利亚悉尼

新区域，Zacheta 国家美术馆，波兰华沙

2002

惠特尼双年展，惠特尼美术馆，美国纽约

皮肤的对话，文化博物馆，加拿大魁北克

附件+，Lophem艺术展厅，当代艺术中心，比利时

中国当代艺术展——红色大陆，光州美术馆，韩国

SAM收藏展，当代艺术项目，西雅图美术馆，美国西雅图

礼物，慷慨的赠予，威胁的招待，布朗克斯美术馆，美国纽约

主观：他们自己的照片，亚利桑那大学美术馆，美国亚利桑那

2001

横滨2001年：当代艺术三年展，日本横滨

阐释的行为，柏林世界文化宫和纽约皇后美术馆，德国柏林和美国纽约

礼物，当代艺术中心，意大利锡耶纳

主题复数：当代艺术中的人群，当代美术馆，美国德克萨斯州

变形与克隆，蒙特利尔当代美术馆，加拿大蒙特利尔

裸露，伍德大街画廊，美国匹茨堡

水平思考，90年代的艺术，当代美术馆，美国圣地亚哥

2000

艺术和宗教，Parkabdij Heverlee，（根特SMAK美术馆组织）比利时

西方的边缘，亚巴布纳艺术中心，美国旧金山

情感的救赎：当代艺术制作收藏展，当代艺术中心，华盛顿西雅图

乌托邦，罗加兰艺术博物馆，挪威斯塔万格

关系，2000年艺术博览会，主题公园，基本需要，德国汉诺威

水滨——2000年文化之桥，海辛堡博物馆，瑞典和丹麦

共享异国情调，里昂第五届双年展，法国里昂

1999

人体的世纪，1900-2000 年的摄影作品展，Culturgest，里斯本，爱舍利美术馆，法国洛桑

最后的天堂， Presenca画廊，葡萄牙

自我的肖像，Mercer 协会，当代艺术中心，加拿大多伦多

五大洲与一个城市：第二届国际绘画艺术展，墨西哥博物馆，墨西哥

季节最佳，奥尔德利希当代艺术馆，美国 Ridgefield

故事，A/C Projects，美国纽约

顶点，5020画廊，奥地利萨尔茨堡

艺术世界的对话，路德维格博物馆，德国科隆

危险的影片，哈尼美术馆，佛罗里达大学，美国甘尼斯维尔

张洹：1994-1998 影像纵览；来自中国的行为艺术，戈维特布鲁斯特艺术画廊，新西兰新普利茅斯

第48届威尼斯双年展，意大利威尼斯

当代收藏家，当代美术馆，美国圣地亚哥

演变：20 世纪末的中国艺术，斯马特美术馆，美国芝加哥

面对面，新兰顿艺术空间，美国旧金山

1998

从里到外：新中国艺术，亚洲协会，纽约 PS1 美术馆及旧金山现代艺术馆，美国

面对面，安迪沃豪美术馆，美国匹茨堡

1997

中国当代艺术展1997，平多利美术馆，日本东京

1996

中国艺术节，德国慕尼黑

中国的前卫艺术材料，日本福冈

1995

配置2 ，德国埃尔福特

1993

毕业展，中央美院，中国北京

上海五月有一些展览活动，大家如果是对以下的这些展览感兴趣，可以预定前去参观，有的展览是免费的，但是也有一些展览是要收取门票的，大家先提前了解清楚。

2021年中国品牌日活动

时间：510-512

地点：上海展览中心

票价：免费

2021年中国品牌日活动将于5月10日-5月12日在上海展览中心举办，本次活动主题为“中国品牌，世界共享;聚力双循环，引领新消费”。将集中展现我国品牌发展新成果新形象，扩大自主品牌知名度和影响力，树立品牌经济发展理念，坚定自主品牌发展信心，推进形成自主品牌消费热潮，促进国内国际双循环。

中国国际体育用品博览会

时间：519-22

地点：国家会展中心(上海)

地址：青浦区崧泽大道333号

门票：提前预约免费

中国国际体育用品博览会(以下简称“体博会”)(ChinaSportShow)是由中国体育用品业联合会主办、中体联(北京)体育产业发展有限公司承办，中国唯一的国家级、国际化、专业化的体育用品展会，是亚太区域规模最大、最权威的体育用品盛会，是全球体育品牌进入中国市场的捷径，中国体育品牌向世界展示实力的重要窗口。在体博会的平台上汇集了体育用品、体育营销资源、体育文化与科技的综合性体育产业，是体育用品企业品牌推广和渠道拓展的助推器，传播崭新体育文化理念的重要渠道。

我愿意IDo

时间：429-531

地点：龙腾大道2380号，油罐艺术中心5号罐

票价：免费

著名当代艺术家张洹

，通过全世界280种语言、280种我愿意，以其最具代表性的香灰画艺术形态、和独创的大地艺术创作为载体，展出一系列无与伦比的艺术作品，诠释爱、表达爱。

周子曦个展

时间：430-516

地点：闵行区漕宝路3055号，宝龙美术馆

票价：20-30元

艺术家周子曦创作生涯已超25年，他的作品中既有对时代和历史的反映也饱含对个体生命的反思，于宏大叙事中充沛着丰富可感的情节

。他以强烈的情绪、风格鲜明的时代图像和极具个性化的绘画语言，构建了自己的艺术体系。

来来

时间：424-516

地点：长宁区愚园路1175号，飞呦画廊FiuGallery

票价：35元

Loliloli又来fiufiu啦!在本次展览的观展过程中，观众需要在艺术装置之间去寻找属于自己的参观方式、视角和节奏。有些作品你要躲开，有些作品躲不开，硬的作品是软的，有些作品你要钻进去再扭出来。把新的观察方式带出画廊，发现更有趣的生活。

《FLAMES火焰》音乐剧

时间：512-523

地点：黄浦区延安东路433号，上海共舞台

票价：180-580元

悬疑音乐剧《FLAMES火焰》由《危险游戏》原作者StephenDolginoff编剧作曲，继承了危险游戏一贯简洁而深刻的音乐设计与层层迂回的故事风格

。在钢琴与大提琴的演奏下，迷境之地，火焰纵起。

《长城》现代舞剧

时间：51619:30

地点：嘉定区白银路159号，上海保利大剧院-大剧场

票价：80-380元

北京现代舞团的原创巨作《长城》由北京现代舞团艺术总监、著名舞蹈家高艳津子

担任总导演，从生命和情感出发，让每一块长城的石砖都活了起来，讲述他们的生命故事，讲述他们身后的牵挂与悲欢离合。

《皇帝的新娘》舞台剧

时间：57-516

地点：长宁区天山路888号，虹桥艺术中心

票价：80-1180元

开心麻花2018年的年度大戏《皇帝的新娘》一经上演，至今已演出百余场，场场爆满，为经典故事《皇帝的新装》续写了全新篇章。本月，这部爆笑大戏将再度光临热力开演，不容错过。

《虚无的十字架》舞台剧

时间：514-516

地点：黄浦区九江路663号亚洲大厦508室，人民大舞台

票价：88-588元

本剧由日本推理小说界罕见的“三冠王”

东野圭吾经典同名作品改编，通过简单质朴的语言不断诉说着人性的隐恶与自赎，让人欲罢不能!东野圭吾的作品，所解的不是罪案之谜，而是情感与人性之谜。

《权力的游戏》音乐会

时间：51519:30

地点：浦东新区丁香路425号，东方艺术中心

票价：80-480元

超燃音乐会——权力的游戏2018年首演以来广受欢迎，2021版超燃音乐会——权力的游戏曲目更新。交响乐团+电声乐队+歌手+和声组豪华演出阵容，配合恢宏的混剪画面，热血音乐，一燃到底!

宝山区：后工业时代风尚新玩法

众多承载着工业记忆的老厂房、老堆场在产业转型中焕发新的光彩，成为后工业时代前卫的风景。智慧湾科创园汇聚了中国3D打印文化博物馆、世界最大3D打印桥、艺术码头等网红打卡点集聚地;上海玻璃博物馆从玻璃窑炉车间华丽变身为神奇多变、缤纷晶莹的玻璃世界;前身是上海日硝保温瓶胆厂的三邻桥体育文化园，现已成为新一代潮流网红打卡点。

崇明区：工业亲子休闲游

长兴岛郊野公园杉林叠翠、自然生态、野趣十足，在阳光大草坪休闲游乐，带着宠物撒欢，在梦幻花海、百果天地赏花采摘。江南造船、振华港机安静矗立。横沙拥有优美的自然环境和独特的岛屿优势，岛上林木葱茏、风景秀丽。在这里，阳光明媚温暖，江风干净和煦，我们向着海洋骑行出发。

长宁区：ART愚园

让文化休闲与建筑产生碰撞，拥有艺术化的美好生活。

奉贤区：亲子滨海线路2日游

奉贤揽胜，以海为最。随着旅游事业不断开发，海湾有着日新月异的变化。这里的渔人码头占地面积8万平方米，是一个集购物、休闲餐饮、娱乐为一体的大型滨海休闲娱乐广场，展现出上海海湾的时尚气息，身置广场中央，感受朝夕观海听涛的优雅风情，领略海湾生活的浪漫。

虹口区：奇遇·虹口犹太难民足迹

该线路立足于北外滩的提篮桥历史风貌保护区，深度探秘隐藏二战时期欧洲犹太难民在虹口的历史，从现留存的历史建筑中，感受往昔犹太人在这片土地上的生活故事。

黄浦区：微游上海红色记忆，觅初心启新程

从地铁黄陂南路站出发，到中共一大会址纪念馆，是中国***的诞生地。中国***发起组成立地(《新青年》编辑部)旧址，成立了中国第一个***早期组织，创办了第一份党刊月刊。中国社会主义青年团中央机关旧址纪念馆诞生了中共党史上的三个第一。上海市历史博物馆是一座综合反映上海城市历史发展的地志性博物馆。中共中央政治局机关旧址(1928-1931年)，是中共中央在沪期间使用时间最长的一处旧址。上海解放时南京路上升起的第一面红旗位于老永安大楼绮云阁。最后，在“国歌的唱响地”黄浦剧场参观爱国主义教育展厅，结束红色初心之旅。

静安区：阅建筑，重温流金岁月

这条静安微游线路挖掘南京西路沿线上海海派文化的体现。在阳光明媚的午后来到静安，漫步在静安南京西路的街头，从石库门走到老洋房，跟着建筑一起时光倒流，体味海派文化。这里有悠久深邃的人文历史、演出剧场、名人故居，这里有文艺浪漫的老洋房，这里有最能代表上海的石库门，也是“最上海、最海派”的文化之旅。

金山区：金山田园如画之旅

走进乡村，玩转郊野。廊下郊野公园是上海首家开园的开放式“主题农场”型郊野公园。廊下生态园坐落于郊野公园核心区域，集中展现廊下非遗、农耕、饮食文化。吕巷水果公园内现有30多种特色水果，在瓜果飘香的季节里，可以体验亲手采摘的乐趣，体验土布贴画等创意手工。花开海上生态园内四季美景如画，漫步花海，让人流连忘返。漕泾水库村展现乡村振兴农村新风貌，“藕”遇公园、尚品书院、湿地公园、休闲水庄成为热门打卡点。

闵行区：最文艺闵行12小时

一座城市美不美，看一下她的“美学C位”就知道了。酷炫大喷泉、文艺书店、火爆夜市闵行这几年向城市里喜欢文艺，爱好潮玩的亲们推送了不少好玩好吃关键还好看的休闲空间，一经推出，迅速成为热门。这条线路内容丰富，站站出彩，满足大家一路拍美照的需求。白相到闵行，就要这么玩!

普陀区：苏河寻访·民族工业的崛起

上海作为最早看向世界的窗口，沿着苏州河黄金水道，最早的纺织、食品等轻工业，为中国大国崛起之路叩开了门扉。如今走在闹中取静的苏州河沿岸，有不少不为众人所知、内容却很精彩的小型博物馆、展示馆，他们展现了上海工业发展的脉络。

青浦区：进博游购之旅

青浦夜未央，霓虹灯闪亮。开阔的国际视野，贴心的一站式服务，青浦正是这样一处游购天堂。足不出“沪”，畅够全球。

松江区：文化寻根游

云间粮仓原为上世纪50至90年代陆续建造的粮食仓库和工厂，见证了新中国成立以来松江粮油行业的发展演变。醉白池历经300余年，至今仍保存有堂、轩、亭、舫、榭等古建筑，曲栏横槛、回廊曲径。广富林文化遗址是新石器时代到东周时期的遗址，记载着上海先民文明和进步的“历史卷册”,

目前开放的场馆有：广富林文化展示馆、广富林考古遗址展示馆、富林塔等。小昆山地处松郡九峰之最南端，是西晋文学家陆机、陆云的故乡。浦江之首有来自江浙蜿蜒而来的斜塘江、圆泄泾两水在此汇集，形成一块三角洲形状的宝地。

徐汇区：建筑可阅读—魅力衡复之旅

衡复风貌区有一种难以言说的质地，它吸纳、包容、融汇中外各种文化，一大批旧有文物保护建筑经历了活化利用的再保护、再建设、再开发、再利用，重获新生，旧与新、传统与潮流、怀旧感与现代性交叠融合，形成了一道亮丽别致的城市风景线。来百年衡复打卡网红圣地，感受建筑带来的温度吧!

徐汇区：徐汇音乐艺术之旅

徐汇区坐拥上海历史最悠久的音乐“摇篮”。这里有上海音乐学院、上海交响乐团、上海交响乐博物馆，毗邻上音附中、上海沪剧院。悠久的音乐人文历史俨然将这里打造成一片“音乐街区”。附近还集中了徐汇艺术馆、以“生活中的音乐家”为设计理念的最美公共空间——黑石M+音乐园区等，让人走进梧桐树下，来一场艺术人文之旅，了解城市记忆，传承历史文脉，感受文化魅力。

杨浦区：“杨浦滨江生活秀带”之旅

杨浦滨江被联合国教科文组织认为可能是世界上仅存的最大的滨江工业地带，是杨浦“三个百年”特色文旅资源中“百年工业”的重要载体。如今的杨浦滨江已经从昔日的“工业锈带”转变成为“生活秀带”，活力交织，旧貌换新颜。

北京赛区

012徐勃

大董公司技术进步部经理

花雕芙蓉蒸阿拉斯加帝王蟹配麻辣冰激凌

014李钢

大董公司南新仓店副总经理

蜜汁鹅肝配热情果沙拉

016李可

北京鲍鱼王品鲜堂、北京国测酒店总经理、技术总监

五香樱桃银鳕鱼

018张宗强

王府半岛酒店凰庭副厨师长

五彩浓汤煮鲜鲍

020余梅胜

Wish梧桐美食创意总监

本味雪盐爽牛舌

022高新宇

大董公司厨政部经理

脆皮三文鱼配番茄啤酒佐沙茶酱及芥末鱼子

024朱保

苏浙汇行政副总厨

绍酒银鼠氽鳜鱼配玉环面盏

026赵斌

三摩地素食行政总厨

禅茶之位

028陈庆

孔乙己尚宴出品总厨

竹盐荷香梅干菜焗两头乌

030梅治国

茉莉中餐副厨师长

巴楚菌冰火三重奏

032周凯芳

北京香格里拉饭店香宫中餐厅厨师长

群英京城油焖虾

034余伟森

百味庄源总厨、总经理

香茅大响螺

036李铁全

中粮集团忠良书院中餐副厨师长

珍菌瓜环水晶虾

038付洋

有璟阁餐厅总经理兼行政总厨

可可香槟莲藕排骨拼中式烤澳洲小羊排

040郝文杰

皇家驿栈行政总厨

贵妃灯笼虾

上海赛区

046何斌

上海天虹国际海虹宾馆行政总厨

羊汤纸片鱼

048邓志强

上海半岛酒店中餐行政总厨

豉汁芥蓝牛肉粒

050潘忠明

杭州桂语山房厨师长

笋韵

052于程欣

上海浦西洲际大酒店宴会厨师长

瑞雪藏金龙

054王海东

无锡市宝界工商会会所管理公司行政总厨

良溪脆鳝

056吴欣豪

上海国际会议中心东方滨江大酒店厨房主管

桃凝雪蛤

058包科峰

江苏海中天餐饮管理有限公司行政总厨

野米官燕

060林锋

上海廊亦坊餐饮有限公司厨师长

蟹香桃油澳带

062周家韵

上海临港豪生国际酒店中餐总厨

红姜汁浸黑菌七星鳗

064李伟民

上海柏悦酒店宴会厨师长

金丝蟹粉鳜鱼卷

066李万洪

江苏天水雅居国贸酒店行政总厨

生态萝卜缨配黑猪肉

068曹正军

上海新王府酒店行政总厨

椰皇咖喱虾

070杭仁华

上海西郊5号总厨

秘制熏鱼配波斯蜜瓜球

072苏巍青

上海新天地朗庭酒店中餐行政总厨

川椒焗鳕鱼豆瓣酥

074徐向升

上海希尔顿酒店水上人家宁波餐厅厨师长

绿簪虾仁

076顾轶峰

上海佳友维景大酒店行政总厨

八宝葫芦鸭配健康三色

078张洹齐

上海世茂皇家艾美酒店艾美轩中餐副厨师长

养生粥煮辽参

杭州赛区

084林巍

杭州知味观味庄行政副总厨

香薰南宋傍林鲜

086陈利江

杭州开元名都大酒店餐饮总监

江南双色菇

088刘国铭

杭州知味观味庄行政总厨

满陇桂雨

090傅月良

杭州外婆家第二乐章行政总厨

金牌扣肉

092朱启金

杭州西湖国宾馆行政总厨

花雕雪梨安吉寿康鸡

094屈桂明

苏州得月楼厨师长

新太湖三白羹

096叶宝荣

杭州黄龙饭店龙吟阁中餐行政总厨

新版虾爆鳝

098沈栋

杭州紫萱度假村解香楼行政总厨

溏心本地鸡窝蛋

100金育环

温州瓯粤轩酒家行政总厨

至尊黄鱼

102全曦

杭州西子宾馆行政总厨

步鱼三步曲

重庆赛区

108兰明路

兰庭十三厨会馆董事长兼总经理

川汁煎鳕鱼

110许平

重庆公安消防总队天宇大酒店行政总厨

养身菌香豆腐

112齐松臣

成都云门锦翠餐厅行政总厨

自然

114林述巍

成都世纪城天堂洲际大酒店中餐行政总厨

煎烹椒香星斑腩

116邢亮

重庆顺风123总厨

碧潭飘香

118夏雪

成都中国会所君临至尊餐厅厨师长

血燕鸡豆花

120梁焕坚

重庆申基索菲特大酒店竹轩中餐厅行政总厨

锦绣夏日

122李托芬

成都香格里拉大酒店香宫餐厅中餐行政总厨

金枕玉绣球配雪山暖香茶