茅台酒黑历史

栏目：资讯发布：2023-10-20浏览：4收藏

茅台酒黑历史,第1张

一、茅台酒有何历史名气

据史载，公元前135年，汉武帝命唐蒙出使南越（今茅台镇所在仁怀县一带），带回当地所产的构酱酒，汉武帝饮后盛赞其甘美。

《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。” 1949年前，茅台酒生产凋敝，仅余三家。

其中，华姓开办的“成义酒坊”称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”称之“赖茅”。“华茅”就是现在的茅台酒的前身。

茅台酒出自茅台镇，与当地特殊的自然环境和气候条件是分不开的。茅台镇位于贵州髙原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。

夏日持续35〜39丈的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾天气之中。这种特殊的气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了重要作用。

可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就有所欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，均不成功的原因所在。

茅台酒具有色清透明、醇香馥郁、人口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是我国酱香型酒最完美的典型。 1915年，茅台酒参加巴拿马万国博览会，开瓶倒酒时，那飘散的浓香一下子征服了各国的评酒大师，最终获得金奖，贵州茅台从此名闻天下。

此后，茅台酒又十几次荣获国际金奖，在中国第1〜5届评酒会上均被评为国家名酒，获金质奖章。 1949年开国大典，周恩来确定茅台酒为开国大典国宴用酒。

此后，每年的国庆招待会，均指定用茅台酒。在日内瓦和谈、中美建交、中日建交等重要外交事件中，茅台酒成为使中国与各国关系更加融合的特殊媒介。

二、茅台又怎怎样的悠久历史

追溯茅台酒的渊流，可上溯到2000多年前的西汉时期。

当时贵州怀仁县茅台镇盛产着一种有名的酱香型美酒——“枸酱”。当地的官员把它当做贡品送入了京城皇宫，到唐宋时已名扬天下，并把当时的怀仁誉为酒乡，成为当时全国大曲酒的集散中心。

元、明两朝，正规的制酒作坊已四处林立；到清初之际，茅台镇所产“回沙香”酒的香型已定位于“酱香”。尔后，“茅春”、“回沙茅台”也紧随其后，不久也闻名于世。

嘉庆、道光年间，茅台镇酒业辉煌，已有制作酱香型茅台酒的正规作坊二十多家。直到现在在茅台酒业股份有限公司的近处，仍有原酿酒作坊遗址两处，一处为1784年兴建的“偈盛酒号”，一处为1803年兴建的“太和烧房”。

现在的贵州茅台酒股份公司，改制前为国营贵州省茅台酒厂，位于怀仁县茅台镇。该厂于1951年建立，是当时人民政府对茅台镇有名的“成义烧房”、“荣太和烧房”和“恒兴烧房”进行社会主义改造后，合并组建的。

据历史文献记载，当时茅台镇尽管烧酒作坊林立，酿酒业十分发达，但是有名气的却只有三家：一是同治二年（1863年），团溪人华桎坞成立的成义酒坊。该作坊规模较大，产销日盛，其所产茅台酒被人们称为“华茅”；二是同治十二年（1874年），茅台镇当地人石荣霁、孙全太以及经营“天和盐号”的王定天三家集资成立的“荣太和烧房”，后孙全太退股，石荣霁归祖换姓为王，其所产茅台酒为“王茅”；三是1938年，贵阳民族资本家赖永初与周秉衡组成大兴实业公司。

周秉衡以在茅台镇开设的“衡昌茅台酒厂'做股，加人了大兴实业公司。1940年，周秉衡与赖永初分手，将酒厂全部卖给赖家，由赖永初独自经营，改名为“恒兴茅台酒厂”，所产茅台酒被称为“赖茅”。

这三家较有名气的酿酒作坊，尽管在兵荒马乱的年代遭受了多种灾难，但是酿酒事业并没有停止，一直延续到解放后，并接受了社会主义的改造，奠定了现在茅台酒股份公司的根基和基础。之后，自山东东阿人张兴忠受命接掌茅台大印始，至现今的季克良酿酒大师，缔造着茅台一个又一个神话。

三、贵州茅台的历史

茅台酒产于中国西南贵州省仁怀县茅台镇，同英国苏格兰威士忌和法国柯涅克白兰地并称为“世界三大名酒”。

它的生产可以追溯到距今2000余年前的汉代。到清代中期，茅台酒的生产已具有一定的规模，年产量可达170吨，在中国古代酿酒史上是罕见的。

解放前，生产茅台酒的主要有三家酒坊，他们所产的分别称为“华茅”、“王茅”和“赖茅”，其中“华茅”就是现在茅台酒的前身。1915年巴拿马万国博览会上，茅台酒（华茅）被评为金奖产品，自此得以扬名世界。

解放后，国家十分重视发展和扶持这一名优产品的生产工作，经过三十余年的建设，到1987年，茅台酒的年产量已达1700吨，除满足了国内需求外，还远销到世界各地的许多国家。茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。

它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52~54度之间，是中国酱香型白酒的典范。

四、茅台黑金和飞天区别

楼主你好：

据贵州茅台酒厂集团公司有关负责人介绍，使用“五星”商标和使用“飞天”商标的茅台酒，酒质上没有任何差别。在包装车间，经常是将同一批次的酒统一勾兑好之后，上午包装“五星”，下午接着包装“飞天”，或者在同一时间，这个班组包装“五星”，下个班组包装“飞天”，因此两种商标的茅台酒只不过是包装各异而已。

国酒茅台之所以有“五星”和“飞天”两种商标，是特定历史背景下形成的。建国初期，地方国营的茅台酒厂成立后，最初注册商标为“贵州茅苔”，商标上端正中为工农携手图案，左右两边有波浪形线条，其下有“贵州茅苔酒”五个红色大字和“地方国营茅台酒厂出品”十个白色小字，1956年3月，“苔”字被恢复为“台”字。1953年，茅台酒开始向国外销售，商标图案也改由金色麦穗和红色五星组成。麦穗在外，五星居中，注册商标为“车轮”牌，即今天“五星”商标的前身，寓意茅台酒是新中国工农联盟的结晶。但在当时历史条件下，这一商标图案被国外一些反华势力视为“政治商标”，因而受到一些不应有的歧视。为有利于外销，经原国家轻工部批准，茅台酒外销商标于1958年改为“飞天”牌，图案借用在西方社会影响很大的敦煌“飞天”形象，为两个飘飞云天的仙女合捧一盏金杯，寓意茅台酒是外交友谊的使者，并一直沿用至今。据悉，目前市场上销售的茅台酒之所以同时还有“五星”和“飞天”两种商标，除了考虑消费者的习惯和心理外，还有一个原因就是茅台酒厂当初借用的“飞天”这一形象，现仍需付一定费用，而“五星”商标则没有这一问题，另外因为飞天茅台是出口的酒的包装盒要大一些，内有两只玻璃酒杯，出厂价稍微高一些。

五、贵州茅台酒历史

茅台酒的生产可以追溯到距今2000余年前的汉代。

到清代中期，茅台酒的生产已具有一定的规模，年产量可达170吨，在中国古代酿酒史上是罕见的。解放前，生产茅台酒的主要有三家酒坊，他们所产的分别称为“华茅”、“王茅”和“赖茅”，其中“华茅”就是现在茅台酒的前身。

1915年巴拿马万国博览会上，茅台酒（华茅）被评为金奖产品，自此得以扬名世界。解放后，国家十分重视发展和扶持这一名优产品的生产工作，经过三十余年的建设，到1987年，茅台酒的年产量已达1700吨，除满足了国内需求外，还远销到世界各地的许多国家。

六、飞天茅台酒的历史典故

“飞天”图形选自于中国古代敦煌石窟中的壁画仙女飞天，是佛教中的人物造型。仙女飞绕在天空，有的脚踏祥云，徐徐降落；有的昂首挥臂，腾空而上；有的手捧鲜花，直冲万霄；有的手托花掇，横空飘游。我们看到这样的图形，都会不禁地想到敦煌莫高窟中，古人用信念给我们带来的莫大的艺术震撼。

1953年起，茅台酒厂受贵州省工业厅直接领导，茅台酒启用“金轮”商标并开始外销，即现在的“五星”商标。但这一商标图案被国外政客视为“政治商标”，因而受到歧视。为有利于外销，当时经过国家轻工部的批准，茅台酒外销商标于1958年改为代表中华传统文化的“飞天”，用于对外销售的商标。

七、茅台酒历史文化起源

你好：茅台酒作为世界三大名酒和中国三大名酒“茅五剑”之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为“世界名酒、“祖国之光”。茅台酒之所以被誉为“国酒”，是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在中国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的，是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声，因而当之无愧。据传远古大禹时代，赤水河的土著居民——濮人，已善酿酒。汉代，今茅台镇一带有了“枸酱酒”。《遵义府志》载：枸酱，酒之始也。司马迁在《史记》中记载：建元六年（前135年），汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后，将此酒带回长安，敬献武帝，武帝饮而“甘美之”，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。这成为茅台酒走出深山的开始，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。唐宋以后，茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外。到了清代，茅台镇酒业兴旺，“茅台春”、“茅台烧春”、“同沙茅台”等名酒声名鹊起。“华茅”就是茅台酒的前身。康熙四十三年（1704年），“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。清《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”道光二十三年（1843年），清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。一九五一年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策——国营茅台酒厂成立。

个人观点仅供参考

一．郎酒有哪些系列

1．郎酒分浓、酱、兼三种香型浓香型产品包括天宝洞藏酒、如意郎、嘉宾郎、贵宾郎、及古蔺系列酒等酱香型产品有精品郎酒、10年陈红花郎酒、15年陈红花郎酒、12年陈青花郎酒、20年陈青花郎酒、30年红运郎酒、50年青云郎酒等。

2．兼香型产品有12年陈酿、9年陈酿、3年陈酿的的几个系列。

扩展资料：

郎酒厂位于赤水河中游的四川省古蔺县二郎镇，西距县城四十五公里，与上游隔河相望的贵州茅台村相距只有四十公里。

3．二郎镇依山傍水，青石砌成的梯形街面两旁的店铺直通河边二郎滩渡口，水路可通舟。这里气候温湿，土壤黄红相间，盛产优质红高粱，当地人称为“古蔺高粱”或是“本地高粱”，同时也盛产郎酒制曲所用小麦，酿酒原料丰富。

4．气温有利于霉菌、酵母菌等酿酒微生物的繁殖，具有优良的酿酒客观自然条件。郎酒采用龙洞山泉水——郎泉水酿造，经有关部门测试，结果证明：取自深山1000米以下之天然龙洞山泉水是天然优质矿泉水，透明无味，PH值适中，硬度小，富含矿物质：钙、镁、钾、钠、偏硅酸等，是优良的矿泉水和酿酒用水。

二．沱牌有哪些系列

沱牌可以主要分为两个系列：沱牌和舍得，舍得是沱牌的高端产品，包括舍得和吞之乎沱牌可分为沱牌曲酒，特曲，大曲，头曲，再可细分为一曲天成，知己，陶醉，流浪春等系列

三．王茅酒有哪些系列？

王茅酒一共三款，祥雅，祥泰，祥邦，京东是官方销售渠道，可以购买到。

四．王茅酒一共有哪些系列？

茅台股份出品的王茅酒一共3款产品，分别是王茅酒（祥雅），王茅酒（祥泰），王茅酒（祥邦）。

五．沱牌有哪些系列酒

1．沱牌酒覆盖高中低档，低端有沱牌酒，纯粮酒，沱牌大曲，头曲等中端有中华沱牌，陶醉，沱牌曲酒，沱牌特曲，百年沱牌等高端则有一曲天成，舍得，吞之乎沱牌是优质基酒存储最大的企业，这也保证了沱牌的良心品质，比如一般高端酒的存储时间为三年，舍得则全部采用五年以上的基酒，吞之乎更是采用了十年以上的基酒。

六．习酒有几个系列

习酒系列：金质习酒、银质习酒、94年扁瓶习酒、94年圆瓶习酒、96年习水大曲、2004年习酒

七．资生堂有哪些系列？

盼丽风姿系列高水分系列优白系列百优系列贵族系列活颜悦色护肤系列 Revital莉薇系列美肌恋人系列美透白系列怡丽丝尔系列碧丽妃系列肌肤之钥系列敏感话题系列 Pureness系列新艳阳防晒系列安耐晒系列 Men男士系列 Uno男士系列

八．剑南春有哪些系列酒

1．剑南春品牌系列：剑南春系列剑南春珍藏级剑南春珍藏品剑南春剑南春国宝剑南春公元779 剑南春10年年份酒剑南春15年年份酒（红瓶）剑南春典藏30年(蓝宝石) 剑南春典藏30年(红宝石) 剑南系列剑南道剑南道剑南醇剑南醇(精品) 银剑南银剑南A3 金剑南金剑南K6 金剑南K9 剑南尊剑南尊(经典) 剑南尊(鸿运) 剑南液剑南液（精制）剑南液（佳品）剑南液（精品）剑南红剑南红(519) 剑南红(1558) 剑南红(红典装) 剑南红(精酿)剑南福剑南福(佳品) 剑南福(窖藏) 剑南福(3)剑南福(6) 剑南福剑南国宝剑南国宝(贵宾级) 剑南国宝(鉴赏级) 剑南老酒剑南老酒(陈坛) 剑南老酒(陈窖) 剑南老酒(陈酿) 剑南留香剑南飘香剑南留香剑南醇香剑南盛世剑南盛世(特曲) 剑南盛世(特曲)窖藏剑南盛世(特曲)精品剑南盛世(特曲)精制剑南娇子剑南娇子(青花) 剑南娇子(红盒) 剑南娇子(绵柔红盒) 剑南娇子(绵柔金盒) 天地盖剑南烧坊剑南烧坊(唐坊) 剑南烧坊(宋坊) 剑南烧坊(元坊) 剑南烧坊(绵柔型) (红坛) 剑南烧坊(红金) 剑南烧坊(红钻) 剑南烧坊(小烧)剑南老窖剑南老窖·老窖池精酿剑南老窖精酿剑南老窖剑南老窖。

2．精品剑南老窖。特曲剑南老窖(天醇) 剑南老窖2004 剑南老窖2006 原浆酒原浆酒(纯粮) 原浆酒(原味) 原浆酒(醇香) 原浆酒(红瓷) (青瓷) 原浆酒(精酿) 原浆酒(精制) 原浆酒(蓝瓷) 其他系列御供御供官坊官坊(G3) 官坊(G6) 官坊(G9) 玉尊玉尊（金）精品红精品黄红花喜庆小剑酒小剑酒绵竹醇年画绵竹醇绵竹酒醇和绵竹酒天成祥天成祥好运道好运道东方红东方红东方红1949 唐之春唐之春(珍品) 唐之春(佳品) 唐之春(窖藏) 绵竹大曲红标绵竹大曲老号绵竹大曲百年同顺汉唐雄风汉唐雄风（礼盒）汉唐雄风（精品）汉唐雄风（特制）汉唐雄风（佳酿）壶中岁月壶中岁月（新御）壶中岁月（新宋）壶中岁月（金礼盒）壶中岁月（红盒）

扩展资料：

白酒简介剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。

3．剑南春酒的前身剑南烧春，是正史记载的大唐御酒。《唐国补史》剑南春入载正史剑南春荣膺“大唐国酒”并被录入《唐国补史》、《德宗本纪》，成为唯一载入正史的当代中国名酒。

4． 2005年，剑南春率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志。 2008年，剑南春酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产，位列剑南春“双国宝”之一。

5． 2016年1-2月，剑南春销售已超过20亿元。其水晶剑南春销量和营收同比增长近30%，其北京和天津市场，其水晶剑南春销量增长超过了50%。

6．2015年10月27日，剑南春集团公司在六朝古都南京举办了“剑指百亿，共赢未来”的主旨宣讲。会上，剑南春提出了在未来5年内实现销售破百亿的目标。

九．洋酒有哪些系列，各系列里都有些什么酒？

1．洋酒概论洋酒，是对进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒 (Liqueur) 等 …… ，不同酒精含量的酒水品种。

2．洋酒的分类从生产方法上看，洋酒的分类大致为三，即酿造酒（ Fermented Liquors ）、蒸馏酒（ Distilled Liquors ）、再造（制）酒（即所谓 “ 香甜酒 ”Liqueors ），在此衍生的酒类千变万化，因而产生了多姿多彩的酒国世界。

3．酿造酒以谷类或水果类及其它含淀粉或糖份之植物为原料，经发酵及储存陈熟而制成之酒。如葡萄酒（ Wine ）、啤酒（ Beer ）。

4．蒸馏酒系发酵酒再经蒸馏提纯及储存陈熟而制成之酒，酒精含量较高。如白兰地（ Brandy ）、威士忌（ Whisky ）、金酒（ Gin ）、朗姆酒（ Rum ）、伏特加（ Vodka ）。

5．根据原料的不同，又可分为谷物蒸馏酒、葡萄蒸馏酒以及其它蒸馏酒。再制酒以酒精、蒸馏酒、酿造酒为酒基，加入动植物性辅料、药材、矿物或其它食品添加物，调制而成之酒，其抽出物含量不低于 2% 者。

6．如力娇甜酒 ( 甜酒 Cordials / 利口酒 Liqueurs) 。洋酒常识酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。

7．标签上酒精含量的表示法有两种：欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~15%Vol。

8．各类洋酒介绍威士忌据说是从英国爱尔兰的原住居民们所制出的“生命之水”而来。原来的成品因为是作为一种消除疲劳的滋补剂，所以比现在的更甜。

9．威士忌有“麦芽威士忌”（MALT，苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌二种）；“波本威士忌”（BOURBON）；“玉米威士忌”（CORN）三种。

10．葡萄酒葡萄酒是把葡萄榨汁后发酵，然后放入木桶中使它成熟的一种酒。不同的酿酒葡萄使葡萄酒有红、白二种颜色，是最常见、销量最大的日常用酒。

11．白兰地凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。它的制法就是把上述过程产生的材料放入木桶中，长年贮藏使它成熟。

12．所以白兰地的前身其实就是白葡萄酒。香槟酒香槟酒是一种被称为发泡酒的沸腾性葡萄酒。因为是以法国东北部马恩河谷名为香槟(CHAMPAGNE)地区葡萄酿造而成，所以得名。

13．和葡萄酒一样，它也有红、白二种颜色。由于瓶中充满了气体，所以在拔除栓头时会发出悦耳的声响。香槟酒也因此成为圣诞节等喜庆宴上所不可或缺的酒类之一。

14．威末酒威末酒又称为饭前酒(APERITIF)。是一种以白葡萄酒为原料，加上糖份，再加入种种药味香料和强化剂，如矢车菊、丁香、茴香等等。

15．这种酒有二种：甜的称为SWEET VERRMOUTH，或ITALIA VERMOUTH。其酒色浓厚；而辛辣的则称为DRY VERMOUTH，或FRANCE VERMOUTH。

16．它是一种色泽淡泊，甜味也少的混合酒。在饭前饮用可以促进食欲，消除疲劳。烈酒和力娇甜酒烈酒及力姣甜酒SPIRITS & LIQUEURS，此类烈酒经多重蒸馏配酿而成，各具有独特个性如金酒。

17．此外，部分早期的酒厂发现，其酿制的烈酒能有摄取各种果子及香料之色、香、味成分的能力，在日久存放下能大大改善味道及色泽，遂生产出另一种新的酒类系列--力姣甜酒薄荷酒薄荷酒也叫CREME DE MINT，是一种把薄荷叶、柠檬皮和其它药料，加在酒精里蒸馏以后，再放入糖份和少量的薄荷油所做成的混合酒，有绿色和白色二种。

18．它口味甜腻，所独有的薄荷香能和含有苦艾浓缩汁的苦艾酒（VERMOUTH）对比，是一种力娇酒的典型。据说在消化不良或饱腹时，这种酒非常有效。

19．另外，它更是一种适合女士们饮用的晚间酒。伏特加伏特加是俄国罗斯的国酒，又称俄得克，在日本、中国也有生产。

20．它是极寒之地的产物。12世纪，沙皇俄国酿制出一种以稞麦酿制的啤酒和蜂蜜酒蒸馏而成的“生命之水”，可以认为它是现今的伏特加酒的原型。

21．此后不久，玉米、马铃薯等农作物引进俄国，成了伏特加酒新的原料。清酒清酒（Sake）在日本俗称日本酒，它与我国黄酒为同一类型的低度米酒。

22．清酒是以精白米为主要原料，以久负盛名的滩之宫水为水源，并采用优质微生物和现代科学方法酿成。在日本享有国酒之誉，并以英文Sake闻名世界，质量最优秀的是月桂冠、樱正宗、大关、白鹰、松竹、梅及秀兰。

23．威士忌的详细介绍：威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。

24．英国人称之为“生命之水”。早在15世纪，苏格兰人便已掌握了秘决一直流传至今。精选的高质大麦经萌牙、烘干、辗碎、发酵等程序变成麦芽汁，再经过双重蒸馏后注入橡木桶内贮藏醇化，多年后便成为调配苏格兰威士忌的基本佳酿。

25．熟练的调酒师能够把50多种不同风味，不同年期的威士忌昆和得恰至好处，今每种威士忌的独特长处极迟发挥，幻化出酒质完美的苏格兰威士忌。

26．根据国际法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配你苏格兰威士忌。所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而成：谷物、水和醇母，需经历最少3年的醇化过程。

27．威士忌只有两种，一种是大麦威士忌，例如仅以大麦芽酿成的格兰威特。另一种是混合威士忌，例如芝华士，它是以各种的大麦和谷物苏格兰威士忌混合调配而成，酒味独特，如交响乐一般。

28．由于威士忌酒液经蒸馏后，会被注入橡木桶等后醇化；经过时间的洗礼，谷物的特点和橡木的色泽使每瓶威士忌均别具特色。

29．所有威士忌均需经历最少3年的醇化过桶等后醇化过程。实际上，大部分苏格兰威士忌均较其所示年份被醇化了更长的时间。

30．威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的时间。对手“ 真正的威士忌年份”，卖酒商店的口头承诺未必可信，最好的办法是自己查证了威士忌瓶上标识所印的年份。

31．市场上也会有一些没有年份标示的威士忌，有人问，这种酒的品质如何？专家给您的指点是：唯有产自信誉昭著的蒸馏厂的威士忌才可保证其质量。

32．威士忌的价格与“年份”成正比。威士忌年份所表示的“时间投资”，是威士忌定价的一个重要因素，年份越是久远，越是醇化，售价也越高。

33．那么该如何选购苏格兰威士忌呢？首先，应选择知名名牌，这便是质量的保证，而其它选购因素包括：年份、售价、风味及格调、酒瓶及蒸馏厂。

34．威士忌的蒸馏技术从何时开始，并不十分清楚，但是威士忌发源于爱尔兰的说法是可以肯定的。炼金术于四世纪左右，在埃及一带整合为一系统，向西方扩展到非洲北部，并于中世纪初传到西班牙，在这漫长的流传过程中，偶然发现在炼金术的锅炉中放入某种发酵液体会产生酒精度数强烈的液体，这就是人类初次获得蒸馏酒的经验。

35．炼金术士把这种酒以拉丁语命名为生命之水 (Aqua Vitae)，且视为长生不老的秘方至宝。这种蒸馏制酒的方式，传到了北爱尔兰，他们把当地的麦酒蒸馏后，产生了强烈的酒，他们把这种酒，用当地的语言直译为 UlSGE-BEATHA 这就是威士忌的起源。

36．现今世界各地都生产威士忌，只要知道取得谷物的方法，有蒸馏、成熟的设备和生产的技术大家都可以制造出威士忌，但是要制造出优良威士忌，则须从酿造到成熟的生产过程中对于适合的气候土壤、高科技的酿造技术，酿造者的敏锐感觉都有严格的要求。

十．泸州老窖有哪些系列

1．泸州老窖高端系列：国窖1573系列中高端系列：特曲系列，百年系列，百年泸州老窖系列。中低端系列：头曲系列，二曲系列。