谁知道姓郑的家谱是怎么排列的?
郑姓在漫长的繁衍过程中形成了许多郡望,据《广韵》所载,主要有七个:1、荥阳郡,治所在荥阳(今河南荥阳县东北);2、洛阳郡,治所在今河南洛阳东汉水北岸;3、高密郡,治所在高密(今山东高密县西南);4、雍州郡,东汉始置州,三国时治所在长安(今陕西西安市西北);5、陇西郡,治所在狄道(今甘肃省临洮南);6、南阳郡,治所在宛县(今河南南阳市);7、会稽郡,治所在吴县(今江苏省苏州市),顺治时移治山阴(今浙江绍兴)。
堂号:“孝义”、“孔安”、“书带”、“复训”、“立本”、“锡类”、“翼经”、“奠邑”、“务本”、“荥阳”、“博经”、“安远”、“著经”、“通德”等。
宗族特征 1、历代郑姓族人地位均比较显赫,且在经济、政治、科技等方面也都名人辈出。2、郑姓以忠孝治家,家风纯朴而著称。3、各支郑姓字行辈份排列有序。郑家清修《郑氏家谱》、湖北通山郑氏一支字行为:“令嗣承家远,宗由通德传,永升泰运日,显达盛英贤。”据民国残本《郑氏家谱》、安徽宿县郑姓一支字行为:“天禄仕志本,日文立国光。”
名人精粹 郑旦:春秋晚期著名的巾帼人物,在吴越两国长年战争时期,只身入吴作内应,助越国顺利灭吴,立下汗马功劳。郑国:战国末期韩国人,我国古代伟大的水利专家,曾助秦国修成著名的水利工程郑国渠,使秦沃野千里,国力更加强盛。郑吉:会稽(今浙江绍兴)人,曾率兵抗击匈奴入侵,为汉始设西域都护之始。郑兴、郑众:河南开封人,系父子。兴为东汉时期学者,对中国历史上的儒学进一步发扬,贡献巨大,世称“先郑”。子郑众为东汉经学家,曾任大司农,通晓《易》、《诗》等经学。郑玄:东汉北海高密(今属山东)人,世称“后郑”,其潜心著述,遍注群经,为汉代经学的集大成者,被称为“郑学”,在整理古代历史文献上颇有贡献。郑道昭:荥阳开封人,北魏书圣,曾任国子祭酒,工文词书法,其书法笔力雄健,兼有隶意,被后人推崇为“魏碑之宗”。郑泽:隋朝荥阳人,有学识,知钟律,考校大东钟律,著有《乐府歌辞》、《乐府声调》等。郑虔:郑州荥阳人,盛唐时期学者、画家、广文博士,诗书画技冠京华,玄宗曾题赠:“郑虔三绝”。著有《天宝军防录》。郑樵:莆田(今属福建)人,我国南宋时期著名的历史学家、史籍学家,一生著作丰富,其晚年所著《通志》是继《史记》后又一部伟大的通史著作,且颇具创见。郑光祖:平阳襄陵(今山西临汾)人,元曲四大家之一,一生创作颇多,代表作为《倩女离魂》,他被后人誉为“名香天下,声振闺阁,伶优辈称‘郑老先生’”。郑和:云南昆阳(今晋宁)人,明航海家,曾率船队七下西洋,远达非洲、红海等地,促进了中外交流,而且还创制了我国第一部航海地图。郑明成功:福建南安人,明末名将,被赐姓“朱”,曾英勇抗击清军,在台湾驱逐荷兰殖民者,是我国著名的军事家、民族英雄,被尊称为“国姓爷”。郑板桥:江苏兴化人,清代书画家、文学家
河北宁晋郑氏族谱八卷 (民国)郑凌霄纂修 民国十九年(1930)铅印本 八册 北图 历史所 北京大学 河北大学 吉林大学 注:此谱始修於清嘉庆间,此为四修。[河北丰润] 郑氏五门家谱二卷 (清) 郑良柱辑修 清 光绪辛卯年 唐山丰南宋家营 [河北丰润] 郑氏家谱十六卷 民国二年 (1914) 石印本 河北唐海县8农场 12232山西洪洞郑氏族谱二卷 (清)郑止齐等辑 清康熙五十二年(1713)菊园刊本 四册 美国 12233江苏溧水郑氏宗谱一卷
成义烧坊是国酒茅台的正宗前身,开创中国酱香型白酒先河,享有“天下酱香出成义”的美誉。
成义烧坊始创于1862年,产于中国贵州省仁怀市茅台镇。成义烧坊是国酒茅台的正宗前身,开创中国酱香型白酒先河,享有“天下酱香出成义”的美誉。拥有国宝级酱香型酿酒大师方廷本,系茅台郑氏酿酒宗门第七代传人,为郑永福大师关门弟子。
方廷本以 传承“成义”古法为己任,在酿造环境、器具、选料等每个细节都恪守古训,所产佳酿都要经过“天藏、地藏、水藏、窖藏、洞藏”吸取天地精华,再经方大师亲手盘勾,调和七味,堪称绝品。
因采用传统手工酿酒工艺,味道上保持一百多年前的原始正宗,口感更甚于茅台,在酱香型白酒销售量中居第二,仅次于茅台。
酿酒师是酿酒业的灵魂。数百年来,在茅台镇,酿酒师一直沿用师傅带徒弟,口口相授,并且是传儿不传女、传媳不传婿的行规。直到1951年成义烧坊被公有化,成立茅台酒厂时,成义烧坊酿酒技术仍然由郑氏酿酒师——郑永福所掌握。
方廷本的父亲生平好酒并与郑师傅是世亲,8 岁时被父亲送到郑家拜师学艺,成为郑氏传统酿酒技术第七代弟子并明确为关门弟子(按当地称谓为“幺徒弟”),方廷本遂成为郑氏酿酒技术的嫡传最后一人。
1978年,16 岁的方廷本被安排到茅台酒厂酿酒。1984 年,已掌握了郑氏酿酒技术并积累了实践经验的方庭本离开茅台酒厂, 在茅台镇开办了自己的酿酒作坊。
也是改革开放后茅台镇的第一家私营酿酒企业,取名“杨柳湾酒厂”(杨柳湾系茅台酱香酒酿酒的发源地),并注册“成义”(商标号1643451 )和“成义烧坊”(商标号8363056 )商标。
自“成义烧坊”创办开始,方廷本先生立志坚守“成义烧坊”的历史传承,恪守成义烧坊郑氏一脉的传统酿酒工艺和酿酒文化,并潜心研究和整理郑氏酿酒工艺的核心技术。
在近3 0 年的时间里,方廷本在传承和光大郑氏酿酒技术上取得了显著成果,形成了代表茅台正统传统手工酿酒工艺的自有知识产权。
以上内容参考 ——成义烧坊
郑成功这个名字相信大家都不陌生,他从荷兰殖民者手里收复了台湾岛,为中华民族立下了千秋功绩。而说起郑成功个人及其家族,其实也曾发生过很多故事,这个家族是在明末清初时期中国少有的极具国际化背景的家族。比如说郑成功本人其实可以算是中日混血儿,而且他还有个只有日本名字的弟弟。而郑成功的家族后来甚至成为了清朝的旗人,他弟弟的家族后来则完全变成了日本人。那么当时这个家族究竟发生过什么样的故事呢? 背景复杂的郑芝龙 说起郑成功家族的国际背景,当然首先还是要说郑成功的父亲郑芝龙,因为郑芝龙的背景之复杂,可以说就算是在现代也会超出多数人的想像。 郑芝龙出生在福建泉州,他的父亲郑士表曾在泉州做过小吏,但因为家计困难,所以在郑芝龙17岁那年,郑士表让他带着两个弟弟去澳门投靠在那里经商的舅父黄程。而当时澳门在事实上已经被葡萄牙人占据,所以郑芝龙到了澳门之后为了谋生,就学了葡萄牙语。而且他为了得到葡萄牙人的信任,还入了天主教,并有了一个葡萄牙式的天主教名,叫尼古拉斯·伊瓜安·加斯帕尔德(Nicholas Iquan Gaspard)。 葡萄牙人所描绘的郑芝龙 在澳门期间,郑芝龙又结识了当时长住日本的大海商李旦,后来在得到舅父黄程同意之后,郑芝龙前往日本长崎,成为了李旦的手下,而这一年他才19岁。到了日本之后,他很快娶了一个当地华侨翁翊皇的女儿为妻。不过这个女孩虽然出身华侨家庭,却是这位华侨的日本妻子在改嫁给这位华侨时带来的女儿,所以这位华侨的女儿其实还是日本人,而她的生父姓田川,所以有时她也被称为田川氏。 所以看到这里大家也就知道了,郑芝龙在郑成功出生之前,其实就已经拥有了至少3个国家的背景。而在田川氏嫁给他1年之后,郑成功就出生在了日本长崎。所以郑成功确实是个出生在日本长崎的中日混血儿。而在两年之后,田川氏又给郑芝龙生下了第二个儿子,也就是郑成功的弟弟。 日本长崎郑成功诞生地的纪念碑 而在此前后,郑芝龙先是被李旦派到当时侵占台湾的荷兰人那里做翻译,但不久之后他就离开了荷兰人,自己拉起队伍,在海上开始了亦商亦盗的生涯。到公元1627年,郑芝龙的舰队就发展到了700艘船,而且还不时袭扰广东和福建沿海,因为成为了明朝非常头痛的一个问题。不过在1年之后,明朝福建巡抚熊文灿就联络郑芝龙,将他招安,郑芝龙此后也就成为了熊文灿手下的海防游击。 郑氏兄弟分离两国 而成为了明朝官员的郑芝龙很快想起了还在日本的妻儿。公元1630年,他先把大儿子郑成功接回了中国,但他的妻子田川氏却被日本德川幕府禁止出国,而小儿子当时还只有3岁,所以也随母亲留在了日本。而当时田川氏及其生父的家族都认为郑芝龙恐怕不会再回日本了,所以就决定把郑成功的弟弟过继给田川家族,并为他取名田川次郎左卫门。 中国台 南郑成功祖庙的郑成功母子像 所以田川氏和她的次子后来就一直生活在日本。但郑芝龙和郑成功都没有忘记田川氏,所以也一直在想办法把他们母子接到中国。不过这父子俩的努力直到15年之后才取得了进展,当时郑芝龙通过在日本的一些老关系取得了日本幕府的特许,终于可以把田川氏接到中国了。但这却并不意味着郑家终于可以团聚了,因为德川幕府虽然允许田川氏去中国,但却不允许郑成功的弟弟次郎左卫门去中国。虽然田川氏也曾试图花重金疏通幕府,但幕府知道郑芝龙家族当时富甲一方,所以要让他家在日本留一个人质,以便将来获取更大利益。所以无论田川氏怎么哀求,幕府的态度始终非常坚决,次郎左卫门绝对不能离开日本。 最终田川氏无奈,只好在公元1645年自己来到了中国,和郑芝龙及郑成功团聚,而次郎左卫门则被留在了日本。根据一些史料记载,在田川氏离开日本上船前,曾哭着对次郎左卫门说道: 儿勿忘儿父及儿兄,又勿忘今儿母所去之中国。 所以后来田川次郎左卫门就独自在日本生活了,后来他又改名为田川七左卫门。不过虽然他的父母兄长都回了中国,但他们之间却也没有失去联系。因为日本幕府留他在日本就是为了未来和郑家做更多生意,所以并没有阻止他们一家人之间的书信往来。而当时正值明清更替的乱世,在公元1644年,明朝灭亡。之后郑芝龙和黄道周等人在福州拥立明朝宗室唐王朱聿键称帝,建立了南明隆武政权。因为有拥立之功,所以郑芝龙一时权倾朝野,其家族本来就有的生意更是越做越大。 郑芝龙和郑成功父子像 所以郑芝龙就让在日本的次子田川七左卫门担任自己家族在日本的总代表,为自己打理在日本的贸易事务,七左卫门在此期间也积累了大量财富,在日本也成为了一个重要人物。但这种情况并没有持续多长时间,公元1646年,清军南下,并让郑芝龙的泉州同乡洪承畴劝降郑芝龙。当年12月,郑芝龙降清。但郑成功却始终拒绝投降,之后自己带领军队继续抵抗。 不到一年之后,田川氏所在的福建安平被清军攻克,田川氏为免受 自尽而亡。所以此后郑成功就与清军有了杀母之仇,有些学者认为郑成功此后誓死不降清也与此事有很大关系。而从小与母亲相依为命的七左卫门得信之后也下定决心,支持郑成功抗清到底。后来郑成功在 的过程中,荷兰殖民者在初战失利之后龟缩在赤嵌城试图长期顽抗,根据一些记载,当时在日本生意做的很成功的七左卫门还曾给郑成功送来几十船物资与银子,帮助郑成功最终通过长期围困使荷兰人最终投降,成功将台湾收复。 郑氏兄弟后代的不同命运 不过后来,郑成功和田川七左卫门这两兄弟的后人却随着时代的变化而各自经历了沧海桑田式的变迁。首先是在郑成功 后不久,日本德川幕府开始实施海禁政策,郑氏家族与田川家族的联系逐渐中断。而在公元1683年,清朝发起 之战,在澎湖海战中清军击败郑氏军队,随即郑成功的孙子郑克塽(shuǎng)率领全家投降清朝。之后,郑氏全家被迁往北京,并被编入清朝汉军八旗中的正黄旗,郑克塽本人被封为汉军公。之后郑家后人一直担任正黄旗下的佐领职位。 郑克塽画像 在雍正年间,郑家在八旗的改编过程中被从正黄旗调整到了正红旗,后人始终有人世袭佐领一职,直到清末。1920年,被认为是郑成功九世孙的郑沂、郑泽兄弟还曾重修郑氏家谱。1930年,郑泽还向中国历史博物馆的前身捐赠过郑成功的画像,但此后这家人就再无消息了。 而田川家族在日本海禁之后则逐渐日本化,成为了日本人。后来在田川家所在的长崎,也曾长期存在姓郑的华裔家族,他们被认为就是田川七左卫门的后裔。在公元19世纪末,这个家族有一个名叫郑永邦的人曾经成为日本的外交官,在中日甲午战争之后的谈判中,他还曾担任日方谈判代表伊藤博文的翻译。几年之后,他甚至还担任了日本驻天津的领事。而这个家族后来又改为日本姓氏福住,近年来还有人曾经到泉州参加过纪念郑成功的相关活动。 所以郑氏家族确实是一个先祖和后裔都非常多样性的家族。但桃花石杂谈认为,评价一个人的历史地位,他所做的事绝对是要盖过他在家族出身与背景的。而郑成功虽然家族背景非常复杂,但他在世期间驱逐荷兰殖民者,为中华民族夺回了被西方殖民者侵占的宝岛台湾,这个历史事件没有任何争议,所以他的历史功绩在什么情况下都是应该得到铭记的。
修撰于不同时期的郑姓家谱,由于历史的原因和一些人为的因素,大多未能保存下来。家谱的持有者一般奉行”秘不示人”的家规,另外在新的家谱修撰完毕以后,旧的家谱除留下一两部保存在宗庙中外,其余都要全部销毁,以免外流和不肖子孙售与他人。无疑,这是郑姓家谱在流传和保存过程中困难重重和不为人知的主要原因。另外在一些郑姓人自己编订的族规家法中,也有一些关于保存家谱的规定。如在西山郑氏《昌世堂条例》中,就明确规定”若有不肖鬻谱卖宗,除由绅耆鸣众责罚外,其昌宗者摒逐不准人祠、如己制有私谱,即须禀官追缴治罪”,对家谱的保存有较为严格的约束。所以,尽管郑姓在历史上不断修谱和续谱,但真正能保存到今天的并不多,特别是为世人所知的十分有限。据目前国内外图书馆和家谱资料收藏中心所收集到的历代郑姓家谱、以及保存在宗亲会、研究会或个人手中已为人知的家谱数量看,也仅仅只有50部左右,且绝大部分是明清和民国时期修撰的,这显然不足以反映郑姓家谱的全貌,与实际的郑姓家谱数量相去甚远。
目前已知的郑姓家谱,明代以前的都未能保存下来,能够见到的多是清代和民国时期的家谱。但这些家谱中无不涉及到明代以前的内容,有些还是此前家谱的重修或续修,所以较多地保留了以前的内容。如浦江义门《郑氏宗谱》,原是在南宋以前家谱的基础上修撰的,其中还有宋代硕儒欧阳修、朱熹等人的序,但至宋末元初时毁于战乱,直到元朝中叶时才得以重修。后来在明清和民国时期又14次续修,成为一部内容完备的家乘谱牒。这种不断修撰和增补的做法,在郑姓家谱中具有普遍意义。
今天保存在国内外不同机构和个人手中的郑姓家谱,从谱名和修撰时间上看主要的有:
明 浦江《郑氏宗谱》 《石井本郑氏宗族谱》 《掌庵谱略》 清 《包山郑氏族谱》 《云阳郑氏宗谱》 漂邑古瑶《义门郑氏宗谱》 《莆城郑氏宗谱》 《南湖郑氏大宗谱》 《郑氏大成谱》 《慈邑灌浦郑氏宗谱》 《太康郑氏族谱》 《偃师郑氏家谱》 《石马郑氏宗谱》 中华民国 《南湖郑氏族谱》 《通山郑氏家谱》 《虞山郑氏支谱》 《郑氏大统宗谱》 《如皋郑氏族谱》 《姚江烛溪郑氏宗谱》 《牌前郑氏宗谱》 《永春夹祭郑氏族谱》 《大里郑氏家谱》 修撰时代待查 《西村郑氏族谱》 《白蒲郑氏族谱》 《沙市郑氏族谱》 《相城郑氏宗谱》 《山东郑氏世谱》 《浦城郑氏宗谱》 《河山郑氏家谱》 《荥阳郑氏续修大统宗谱》 《岵山郑氏族谱》 《永春城关郑氏族谱》 《玉溪郑氏家谱》 《南京郑氏咸阳世家宗谱》
郑氏家谱辈分排序
建厦门翔安郑坂字辈:秉尚钦魁;守邦天熙;隆超我宗;国朝推康;紫金永授;闽山秀苍。
福建泉州惠安小蔗乡郑氏字辈:“兴隆知祖德显达念君恩复回同一派攀举陟龙门”。
福建泉州安溪新康里郑氏字辈:
名派:“煌观先祖基尊显受恩怡仰奉丹书赐芳声远代期”;
字派:“荣华耀彩照古今蔚起英豪应瑞时克绍葆封光世德联科发甲步天地”。
福建周宁浦源郑氏字辈:“礼孝传家道存忠振国维”。
福建漳州郑氏字辈:“文化诗简镇边疆永配乾坤白天然”。
福建永春郑氏字辈:“常文恒洪思乔启荣振月宣尔美奕世庆绥犹”。
广东惠州葵坑郑氏字辈:
开基派:“钱妣发祥甚攸长宗家芒秀奕世昌伯仲慈和敬礼义兰桂腾芒立纲常继志凤规千载永崇功尊训重年香子孙蔚启大明朝廷上文武经邦有荥阳”;
语江支派:“光国崇文德安邦建武功纪先雄继志勋业际昌隆”;
石井支派:“越明别食作则天子惟君万邦百官承色”;
海澄支派:“祭用蒸尝仰酬祖德礼循昭穆克序人伦文章绵世泽家国庆绥安”。
永春桃源渡台支派:“火木相洛传业必成”;
广东潮汕郑氏字辈:“朝锡熙良际会永康”。
广东平湖郑氏字辈:“立巳君可彦叔秉崇承饮国尔宗毓世光硕琼晋启元候有邦伯仲淑继功德肖美”。
广东汕尾郑氏字辈:“碧中雍和敦礼义”。
广东丰顺郑氏字辈:“君象日中天留芳燕万春元良新势耀”。
湖北通山郑氏字辈:“令嗣承家远宗由通德传永升泰运日显达盛英贤”。
湖北黄陂郑氏字辈:“建树成先绪谋义佑其昌”。
湖北十堰郑氏字辈:“德建明兴顺道隆华日昌”。
湖北广水郑氏字辈:“文章华国申名远忠厚传家世代长”。
湖北保康郑氏字辈:“永远世泽长”。
河北邢台郑氏字辈:“振江红永”。
河北衡水郑氏字辈:“连玉延有志”。
河北沧州郑氏字辈:“震金文玉智”。
河北唐山郑氏字辈:“文中荫继瑞山有兰玉广”。
河北枣强郑氏字辈:“凤庆书振洪”。
河北东光郑氏字辈:“荣连凤志”。
浙江浦江郑氏字辈:“尔若遵祖训兴隆定可期修齐能善继垂裕自咸宜„„”
浙江常山郑氏字辈:“朝廷庆昌明人崇尚敦行嘉猷傅贤哲光大起家声孝友恭俭让智仁圣义和元亨利贞复康宁福寿延”。
浙江武荣郑氏字辈:“文章华国诗礼传家学成曰士德进谓儒”。
湖南资阳郑氏字辈:“大佐应兰元添志显维时尚月光照山川流永世裔祖修承先泽诗礼绍家祥文章华国选德范映朝纲”。
湖南祁阳郑氏字辈:“国昌朝纯孝培基久诗书继祚长鸿功遵社会训后德迪前光”。
湖南龙山郑氏字辈:“大德天禄必长年福寿丁”。
安徽宿县郑氏字辈:“天禄仕志本日文立国光”。
安徽霍丘郑氏字辈:“文红士贤家”。
安徽当涂郑氏字辈:“继述祖志立德建明”。
四川南充郑氏字辈:“克居清祥佑启德光天方显齐祖大再必文圣才良安邦定国万世吉昌仁孝永远敬宗则长”。
四川宜宾郑氏字辈:“可明尚维玉文世天大仕国朝学少启„„”
四川大足郑氏字辈:“兴文茂之国荣昌大元朝廷辉光宗前世代后裔传福禄永真祥富贵必双全”。
山东齐河郑氏字辈:“起嘉和永谦遵之绪广浩(好)德(来)熙(锡)成康”。
山东日照郑氏字辈:“作叔全培世成加笃守仁”。
山东诸城郑氏字辈:“明召德泽允启基范善可钦修燕传永远”。
山东五莲郑氏字辈:“礼守光世学熹昭继强”。
江苏赣榆郑氏字辈:“洪习礼智典玉殿传经(金)纶(伦)荥丹蒲歙宿学熙晟月箴文武助国盛阳明吉祥春”。
台湾省郑氏字辈:“初可必克承孙烈有明征”。
浙江象山郑氏字辈:“景丛德士贤”。
江西郑氏一支字辈:“德泽光天汉常行忠孝道荣华宝贵昌永远福禄祥”。
重庆郑氏一支字辈:“心文章光祖德仁义绍家”。
陕西汉中郑氏字辈:“字帮伯永泰”。
贵州湄潭郑氏字辈:“大世开方永元洪祥国之乾坤天星顺富贵福寿全”。
河南鄢陵郑氏字辈:“善士永崇德宝华瑞丰书明道广新发敬允启景福”。
顺堂郑氏字辈:“宪少爱卿文世光大名扬显燕翼贻谋万代荣先志克承常载福羣贤蔚启永和声”。
郑氏一支字辈:“尔若尊祖训兴隆定可期修齐能善继垂裕自咸宜一家永和辑奕祀启光扬仪范公犹在先人泽孔长忠孝传芳贻谍绳武彝伦攸叙似续绵延”。
郑氏一支字辈:“端明学士文光显世德昭承正大昌辅辟贞良思永绍国朝懋典配天长祖武积厚有余庆金玉乐”。
郑氏一支字辈:“永远昌达富寿康泰纯笃忠真孝慈莲嚷笔家传诚实德”。
郑氏一支字辈:“兴国永俊本传吉修凤连安”。
郑氏一支字辈:“运太英贤广„„得远世泽长”。
郑氏一支字辈:“文显庭德誉保全富万金”。
郑氏一支字辈:“广兴云玉连金满喜万田”。
泸州老窖发源于中国酒城四川泸州,“浓香鼻祖,酒中泰斗”,中国大型白酒上市公司(深交所股票代码000568)。
其1573国宝窖池群1996年成为行业首家全国重点文物保护单位,传统酿制技艺2006年又入选首批国家级非物质文化遗产名录,世称“双国宝单位”,旗下产品国窖1573被誉为“活文物酿造”、“中国白酒鉴赏标准级酒品”。
2019年12月,泸州老窖入选2019中国品牌强国盛典榜样100品牌。 [1]
2020年9月,中国企业500强榜单揭晓,泸州老窖营收增长超过97%,此次排位直冲到366名。 [2]
2021年1月,泸州老窖披露公司业绩预告,预计2020年净利润为5570~6035亿元,同比增长20~30%,决胜“十三五”实现完美收官。 [3]
2021年8月,泸州老窖入选首批四川省10个非遗传承基地,并成为川酒企业中唯一入选单位。
郑氏酒业简介
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经营范围:白酒生产、销售。
公司位于中国贵州茅台镇,与贵州茅台酒厂同处一个地理位置,共享茅台镇独具的自然环境、水质、土壤、气候、微生物等自然条件;但独特的是,公司独拥一度失踪几十年的古老茅酒的核心技术——“郑氏茅酒制曲秘方”和嫡传的郑家酒师。
郑氏茅酒
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郑氏茅酒,贵州茅台镇最古老的茅酒之一。
据传说,在清同治一年(1862年)“成裕烧房”开设前,风靡茅台镇的酒,就是“郑氏茅酒”;据“成裕烧房”创始人华联辉的孙子华问渠回忆,在清咸丰末年,华联辉的祖母彭氏在一次闲谈中偶然想起年轻时路过茅台镇曾喝过的一种好酒,也是“郑氏茅酒”;清道光年间的播州名儒、著名诗人郑子尹因访宗亲来到茅台镇喝了“郑氏茅酒”称赞不已,并赋诗曰“远游临群裔,古聚缀坡院。酒冠黔人国,盐登赤虺河”。清咸丰末年“郑氏茅酒”毁于战乱,从此未在生产,而掌握着祖传“郑氏茅酒制曲秘方”和酿酒技艺的郑家酒师们重新开始活跃在茅台镇的酿酒舞台上。
郑家酒师,贵州茅台镇最著名的酒师。
据传说,唐朝末年,由中原迁移到茅台村(现茅台镇)定居的郑氏先祖沿袭中原的祭祀和饮酒习惯,利用郑氏族人祖传的酿酒技艺和茅台镇得天独厚的地理环境,开创了郑家酒师在茅台镇酿制酱香型白酒的先河。一个意外的发现,郑氏族人的一位先祖创制了神奇独特的古老茅酒核心技术——“郑氏茅酒制曲秘方”,让世代郑家酒师名扬天下。
据记载,清同治一年(1862年),从“成裕烧房”开设起到其后的“荣和烧房”及“恒兴烧房”三家著名烧房聘请的都是郑家酒师。其酿制的古老茅酒在1915年巴拿马万国博览会上瓶破天惊,一举夺金,开创了古老茅酒的辉煌历史。
据记载,1936年,郎酒的开山鼻祖,时任成义烧房的总酒师郑银安(解放前,茅台镇四大郑家酒师之一)去四川省古蔺县二郎滩,用茅台的酿酒方法和“郑氏茅酒秘方”药粉,开拓酿造了郎酒。
据记载,1949年10月1日晚由郑义兴(解放前,茅台镇郑氏家族四大酒师之一)时任总酒师的“恒兴烧房”酿制的“赖茅”酒,成为新中国开国第一宴庆典酒,是茅台酒被称为国酒的开端。
据记载,1951年,地方人民政府将原三家私营酒坊通过赎买、没收、接受的途径合并成立了国营地方茅台酒厂,原三家私营酒坊的郑义兴、郑银安、郑永福及一大批郑家酒师也一同进入茅台酒厂工作,据传说,茅台酒厂建厂之初,郑家酒师占大小酒师达90%以上。 1959年中共遵义地委专门下文:对“三郑”即郑义兴、郑银安、郑永福(解放后,茅台酒厂三大郑家酒师)“在政治上要关心,生活上要照顾”。尤其以酿酒闻名的郑义兴酒师,民国二年(1913年)入茅台“成义烧房”当学徒,先后在“成义、荣和、恒兴”三家烧房和遵义龙坑集义烧房作酒师。1953年入地方国营茅台酒厂,以酒师身份兼负生产技术指导工作。1958年提为副厂长、并任工程师。先后当选为中国人民政治协商会议贵州省委第二届、第三届委员,中华人民共和国人民代表大会第二届、第三届代表,1978年在茅台去世。鉴于郑义兴对茅台酒厂的特殊贡献,茅台酒厂在国酒文化城内为其塑像,并尊称为“国酒大师”,这足以证明郑家酒师在国酒茅台中的地位暨其贡献得到了充分的彰显。
为此,茅台酒厂于1989年9月专门出资,由原党委书记、厂长周高廉、邹开良担任顾问,由贵州电视台拍摄了电视历史剧《茅台酒的传说》,叙述的就是郑氏茅酒和郑家酒师的传奇故事。可以说:是郑家酒师创制了闻名世界的古老茅酒。
“郑氏茅酒制曲秘方”,贵州茅台镇古老茅酒的核心技术。同在茅台镇独具的环境、水质、土壤、气候、微生物等自然条件下,甚至是相同的制酒工艺,酒曲才是核心,众所周知,好曲才能出好酒。在茅台镇的酿酒历史上“郑氏茅酒”因独有“郑氏秘方”声名远扬,郑家酒师因享有“郑家秘方”更是名声大振。
据“赖茅”酒老板赖永初先生在《赖永初回忆》中写道:“赖茅酒是有秘方的,酒师各有祖传。”当时“赖茅”的总酒师就是后来的国酒大师郑义兴。
“郑氏制曲秘方”一直由秘方创制者的后人传承,其中的117味中药材,除28味被郑义兴(国酒大师)知晓,解放后献给茅台酒厂外,余下89味至今没有外流。种种原因,该秘方于上世纪五十年代初一度失踪,直到本世纪初年翻修老宅时方被意外发现,现存放在贵州某银行保管箱。
为使郑氏先祖遗产发扬光大,秘方传人和郑家酒师用失踪已久的祖传制曲秘方和酿酒技艺,酿制了“郑世家酒”。“郑世家酒”是一款有着悠久文化渊源的高端酱香型白酒,其前身是贵州省茅台镇历史上著名的“郑家茅酒”,是解放前药曲酿造古老茅酒风格的代表。“郑世家酒”实乃“郑家茅酒”之再现,让品酒师动容,让饮客回味其神韵不绝,真乃中华酒文化之大幸也!
谁知道姓郑的家谱是怎么排列的?
本文2023-10-19 18:37:34发表“资讯”栏目。
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