石家庄，简称“石”，河北省省会，地处河北省西南部，旧称石门，素有“南北通衢、燕晋咽喉”之称，地理位置十分优越，旅游资源十分丰富，有秀美自然风光，有珍贵文物古迹和种类繁多的美食小吃，下面就来看看石家庄10大美食小吃，经济又实惠，本地人爱吃，外地食客称赞。

1、薛家烧饼

"薛家烧饼"俗称"油酥烧饼"，又叫"石塔烧饼"，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢(俗称石塔)脚下而得名。它是赵县独有的风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有100多年的历史。很多到赵县的人都要在石塔下买点烧饼带回去。但是由于薛家子孙众多，现在都打着薛家烧饼的旗号，哪家好吃，哪家正宗呢，那就只能让食客们来评选了。

2、深泽西河肉糕

深泽西河肉糕起源于河北深泽县西河村，创始人是晚清时期西河村的李洛提，俗称西河肉糕，闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市，位居深泽"美食三绝"之首。据西河肉糕第三代传人李喜群介绍，西河肉糕是他的爷爷李洛提发明的，据家谱记载，李洛提出生于晚清1871年，成年后在一富户的肉坊里打工，年终他得一块驴肉，由于人多肉少，便将驴肉切成细粒，放入调料，煮熟后加入淀粉成形，切片当肉食用，从此味美可口的西河肉糕便诞生了。李家代代相传，配方秘而不宣。延传至今更是成为老百姓餐桌之美味，馈赠亲朋之首选。

3、辛集咸驴肉

辛集咸驴肉是河北省传统的名菜。选料精全，制作细致，色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥。据传在清朝道光年间，辛集市(束鹿县)有一家姓田的屠夫，搬至辛集附近的留双营经营咸驴肉。现今辛集驴肉尤以王山口郝记驴肉，最为正宗，自1893年至今已逾百年历史，其第四代传承人郝威将传统工艺与现代工艺相结合，使辛集驴肉风味独特，扬名周边各大县市，慕名而来者不计其数。郝记驴肉多年来一直独领辛集的驴肉市场，实为辛集一大特产。

4、金毛狮子鱼

金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼 为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。始于民国初期，最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄，形似狮子，故名。1952年在河北八大城市烹调技术表演赛中，袁烹制的"金毛狮子鱼"，获得了高度评价。该菜是河北参加1983年全国烹饪鉴定会的名菜。

5、郝家排骨

郝家排骨是一道色香味俱全的传统名菜。由河北正定郝家传承祖上排骨烹饪秘方而成。其做法是选用新鲜排骨，搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成，其风味独特，肉质爽滑。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

6、雪桥八仙

雪桥八仙是河北石家庄有一道风格别致的地方传统名肴，属于冀菜系。此菜甜中有味，口味纯甜，且具有多种水果的香味。这则千古佳话，至今犹在到处传诵。人们品尝"雪桥八仙"这道菜，不仅可以从中得到美美的口味享受，还可以产生不少动人的联想得到精神上的极大愉悦。

7、宫面

宫面是（藁）城特色礼品之一(另有宫灯、宫酒，民间戏称"三宫")，属河北省地方传统名产，亦称贡面。此面起源于唐贞观年间，以小麦精粉为原料，配以精盐，精炼油，淀粉等，不用任何添加剂，采用秘传手工工艺制作，经过盘条，上秆，拽条，拉丝，阴干等多道工序制成。该面营养丰富，味道鲜美，面条细匀空心，色泽油亮而洁白，耐火不糟，回锅不烂，食用方便，既可以作为主食，又可以做副食佐餐。宫面制作技艺，已有两千多年的加工历史，历经不断发展和完善，在（藁）城城形成了完整的加工技艺和独有的膳食文化。

8、石家庄炒饼

炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。炒饼由来出处已无史料考察，在山西长子县却有另一个叫法为"炉卜"。长子县清代著名书法家冯士翘先生有篇诗描写到"徒步特游发鸠山，漳河源头碧水翻。下山行至石哲村，进宅解渴来打尖。主人端出待客饭，粗粮细做香。"所说的炉卜正是炒饼。

9、正定八大碗

八大碗实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行，人们崇拜"八"这个数字。当时酒家讲究上八仙桌，每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精选肘子肉，后臀肉；四素：豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等)。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸，按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。正定八大碗的代表"宋记八大碗"制作技艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目。

10、深泽烧饼裹肉深泽烧饼裹肉是烧饼裹肉是河北省深泽民间的汉族传统小吃，相传由清代流传至今。色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。深泽的烧饼裹肉的裹法讲究，肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主，尤以小驴肉和西河肉糕为上品，最为独特。

堂号

晒书堂：晋朝时候，每年七月七日富豪之家就把衣服拿到太阳下晒，以防发霉或虫蛀。郝隆为桓温南蛮参军，他脱了衣服，跑到太阳下摩着肚皮晒太阳。人家问他干什么，他说：“晒书啊！--我的书都在肚子里。”

丰文堂：源出郝经，字伯常，元代陵川（今山西省陵川）人。元世祖即位前召他询问经国安民之道，他条陈数十事，世祖大悦。即位后，任其为翰林侍读学士。曾充国使使南宋，被留不屈，居十六年归。留宋期间，著述甚多，其文丰蔚豪宕。故其族人以“丰文”为堂名，此即郝姓“丰文堂”之由来。

此外，郝姓的主要堂号还有：“太原堂”、“三余堂”等。

郡望

太原郡：战国秦庄襄王四年（前246年）置郡，治所在晋阳（今山西太原西南）。秦时相当今山西五台山和管涔山以南、霍山以北地区。北魏复为郡，相当今阳曲、交城、平遥、和顺间的晋中地区。

始于商末的郝姓，传了一千多年，至汉代仍是以今山西太原一带为其繁衍地区。 就是到了宋代，郝姓虽说已分布于北方大部分地区，但主要还是以中原地区为其繁衍的中心地带。至于郝姓南迁，也是比较晚的，一直到宋代，南方一些地方才出现了郝姓人家。这也是导致明、清两代，郝姓仍以我国北方分布居多的主要原因。总之，历史上郝姓着实是我国一个比较典型的北方姓氏。

但据《新唐书·南蛮传》所载，唐代土蛮有郝、杨、刘三姓，为南方三大姓氏之一。由于古代文字记录较少，多数人物事件皆口头流传，古音郝、何同音，加之郝字古体书写较繁，因此许多书写记录多用何字替代。经过多年流传，南方大部分郝姓渐渐改为何姓。

郝梦龄——伟大的抗日英雄

郝梦龄(1898―1937)字锡九。河北藁城人。保定陆军军官学校第六期毕业。历任奉军第三十军连长、营长、团长。1926年，任冯玉祥国民军第四军旅长。北伐战争中，任国民革命军第五十四师师长。1931年，升任国民党陆军第九军军长。1937年5月，调四川山洞陆军大学将官班学习。行至重庆，得悉卢沟桥事变爆发，即返部队，多次请兵抗战。9月，率所部奔赴石家庄前线。10月1日，奉命驰援晋北，4日率部抵山西忻口前线，受命为中央地区前敌总指挥，统率第九军、第十九军、第三十三军、第二十一军，布防于忻口车站至南怀化镇一线。12日，所部第九军遭日军坂垣师团猛烈攻击。即在敌机群、炮火轰击中，亲临前线，指挥作战。至14日，击退日军对南怀化主阵地的进攻。16日凌晨，又至大白水前线，身先士卒，指挥7个旅突袭日军阵地。继与五十四师师长刘家麒赴独立第五旅督导指挥，半途中敌弹牺牲，时年39岁。10月24日，其灵柩由太原运至武汉。11月16日武汉各界举行公祭，后以国葬仪式安其遗体于武昌卓刀泉，万余人参加葬礼。12月6日，国民政府明令褒扬，并追赠其为陆军上将。1938年3月12日，延安举行纪念孙中山逝世十三周年及追悼抗战阵亡将士大会，毛泽东在会上高度评价其抗日殉国的精神。1983年，中华人民共和国民政部追认其为革命烈士，并颁发了烈士证书。武汉市人民政府重修其陵墓，并将汉口吉林路复名为“郝梦龄路”。

郝姓的来源和历史如下：

1、历史。

郝姓出自子姓，其始祖为商朝天子帝乙，相传契为商的始祖，其母因吞玄鸟卵而生下他，故被赐姓子，他曾助禹治水有功，被舜任为火正和司徒，掌管火事和教化，居于商。

商族后来不断的壮大，终于在契的第14代孙汤的领导下，推翻了夏桀的统治，建立商朝，据《通志氏族略》及《名贤氏族言行类稿》所载，殷商在第27代天子帝乙即位时，将他的儿子子期封于太原郝乡，其后子孙也以地为氏，称郝氏。

2、来源。

源于姜姓，出自炎帝神农氏又称郝骨氏，属于复姓省文简改为氏，《新唐书宰相世系》所记载：郝氏出自郝省（骨）氏，太昊之佐也，商帝乙之世，裔孙期封于太原之郝乡，因以为氏。

据史籍《新唐书·宰相世系表》所载，相传，在炎帝神农氏又叫郝骨氏，为太昊的辅佐大臣，曾帮助太昊治理部落，郝氏家谱关于郝乡的记载，在南朝梁武帝时任江夏郡太守的郝廻写的“丹阳郝氏源流总序”一文中称：郝氏出于赫胥，为太昊佐臣，曰郝省。

本风姓，商帝乙之世，裔孙期初封大原于郝，为邦国，后因以为氏，凡郝皆其后也，至春秋时郝为小国，迨隶盩厔之终南，徙并州之太原，周末自终南徙巴蜀汉中，赫胥氏也称华胥氏，属伏羲母华胥氏族，属于风姓的一支。

到了商朝晚期，郝骨氏有个裔孙叫作郝骨期，被商王武乙封在郝邑，于是郝骨期的后代就以封地名为姓氏，亦称郝氏，到了殷商末期，郝邑被姬姓周族首领古公亶父所占有，成为周族生息之地，古公亶父，就是周太王。

周太王率族人居住在郝邑，周边的北狄族人常来侵犯，周太王为了避免流血冲突，遂率部离开郝邑，向西南迁徙到歧山脚下，在渭水平原地区开始逐渐壮大起来。

传到周太王之孙姬昌，成为殷商四大诸侯中的西伯侯，最后其子周武王成功地推翻了殷商王朝的统治，建立了西周王朝，到周成王封其弟叔虞于晋国，郝邑归晋侯所有。

源于子姓，出自殷商第二十七代帝王帝乙之子子期的封地郝乡，属于以居邑名为氏，相传契为商的始祖，帝喾之子，契曾助禹治水有功，被舜任为司徒，掌管教化，赐居于商，相传其母因吞玄鸟卵而生下他，故被赐姓子。

商族后来不断的壮大，终于在契的十四代孙汤的领导下，推翻了夏桀的统治，建立了子氏为王的商王朝，商王朝在第二十七代帝王商康丁子嚣即位时，将他的儿子子期封于郝乡，称郝伯，公元前十一世纪，商王朝被周武王灭亡之后。

亡国后，在郝伯子期的后裔子孙中，有人便以封邑名称为姓氏，称郝氏，是为山西郝氏或陕西郝氏，另有的则以国名为氏称商氏，世代相传至今，该支郝氏被史称郝氏正宗，族人皆尊奉商康丁，郝伯子期为得姓始祖。

关于郝氏源流于子姓是比较可靠的，如果追溯到上古传说，反而为谬，那时候连赤字都不存在，何来郝之说，而那些传说的神话人物，经过后人杜撰，也多不可考，甲骨文记载有辛亥卜赤王受侑，意思是要问赤这位先公会保佑商王吗。

赤字甲骨文上为人或大或天，下为火，意思是祭祀尊敬的先人，而赤字即是郝字前身，先祖契为火正，也称阏伯，商王氏族给后人取名有以齿序排列之规律，即给有贡献的王族或子孙赐以某位功业显著的先公之名的情况。

先商时期商部族擅于制陶和冶铜，商族人制作的陶器和铜器卖到周边许多方国，所以先公名多有陶唐之谓，帝喾的喾其形与唐字极相似，喾字是后来演变，商太祖成汤甲骨文就称唐，成唐子姓后人多尊为赫君，古谱有赫赫成汤，我祖唯扬，世泽郝氏，千古留长。

源于匈奴族，出自十六国时期胡夏武烈帝赫连勃勃，属于汉化改姓为氏，史书记载：上党，卢水，汾州郝氏出自匈奴，匈奴族郝氏出自匈奴铁弗部，在史籍《魏书铁弗刘虎传附屈孑传》中记载：刘虎之曾孙屈孑耻原姓铁弗，改为赫连耳。

自云徽赫与天连，又号其支庶为铁伐氏，云其宗族刚锐如铁，皆堪伐人，1998年5月，在陕西省延安市延长县黑家堡镇瓦村忘台庄，出土了一通隋大业九年的《郝伏愿墓志》。

这些长期留居陕北各地的匈奴郝氏部落，在漫长的历史岁月中，与各民族错居杂处，不断接受汉文化的熏陶，最终都融入汉民族中去了，他们中的一部分可能徙居外地，而另一部分则在陕北繁衍生息，如今已成陕北地区大姓一族。

郝氏主要分布在延长，子长，延川，清涧一带，与北朝至隋朝郝伏愿家族的活动区域相吻合，据文献《延长县志》中记载，至1986年，延长县的郝氏人口达一千九百八十一人，成为延长县的大姓之一。

其族源除了出自三千年前的商汤的后裔郝氏外，出自匈奴的郝氏又是一个重要来源，郝伏愿墓志，是陕北郝氏族人源出匈奴郝氏的历史佐证。

我们好多家族都是，来自山西大槐树下。我们郝

氏也是，字辈不准，都是按照明朝乱世，自山西搬来时算是第一世‘我知到我们这的十五世祖至我下一代二十世地字辈是十五，文，连，自，如，福，继

郝家火烧始创于民国十年（1921）正宗传人郝志敏先生继承祖业，运用现代及祖传工艺，采用上等面粉，几十种调味品，几十道工序，一丝不苟，潜心制作，因其工作精细，配料讲究，外形美观，外焦里嫩，香而不腻，回味悠长的特点，称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴，开辟了叉子火烧美味的先河。享有“滦县一绝郝家火烧”的美称，被国家工商行政管理商标局2003年正式注册，同时还荣获河北省第七届、第八届消费者信得过单位荣誉称号，并被载入《滦县志》、《河北菜谱》大全。

郝志敏先生一九八零年赴石家庄参加河北省名优小吃比赛，“-吞蜜”荣获第一名。

郝家火烧传人郝晓惠女士精湛的传统工艺载入《滦县志》，她在继承传统的基础上，博采众长，锐意创新，添加十八种名贵佐料，使郝家火烧在继承传统的基础上，更进一步适应了现代人对口味，方便、经济实惠的要求。成为京东闻名的郝家火烧。

百年老字号----郝家火烧

来到老城，循着童年时的记忆，踏进一条古旧败落的巷子，呈现在我眼前的是容颜未改、风尘依旧的郝家火烧店。低矮的房子，那漆黑的房顶不知已经过了多少岁月的磨蚀。窗玻璃上用红色油漆写着“郝家火烧”四个字。粗粗一看就是一个简单的家庭作坊。但是，它却是一个百年老店的雏形。那个做烧饼的案板泛着亮红色的油光，已经有近一个世纪的历史了。祖传下来的擀面棍已被油浸透，由于经年累月的使用，一尺长的面棍已经不再是圆柱形，而是扁圆形。随着郝氏家族的几位老人的娓娓讲述，往事从尘封的记忆中复活，我重温了传承了古滦洲饮食文化的名吃——郝家火烧的历史渊源。

郝家火烧于1921年由郝鸿来始创，由于用料精良，工艺细腻，做出来外焦里嫩，香软苏脆，再加上当时有名的“何家肉”，一直是名列滦州之首的地方名吃，素有“-吞蜜”之称。“郝家火烧何家肉”，齐名享誉滦州及京津秦。抗战时期，马本斋回民支队的政委来滦州办事，特意品尝了郝家火烧，给予了高度评价。当年杨三姐来滦县告状，县衙门设在东街，她每次来都跑到南街买郝家火烧吃，又便宜又好吃。当时古滦州镇名吃无数，如老刘缸炉烧饼、马拐子包子、牛家面条、刘保香糖葫芦、刘瞎子的糖炒栗子，都没有郝家火烧名气大，并且相继失传。百年来郝家火烧并代代相传下来。文革期间搞公私合营的时候，被并入国营饭店，曾销声匿迹了一段时间。1984年，80高龄的郝鸿来在三个儿子的扶持下重操旧业，掀开了郝家火烧的新篇章！

郝鸿来有四子，除了次子因残疾没有继承父业，其余三子均以加工制作郝家火烧为业，并且已传到了第三代人。随着时代的发展，郝家火烧也得到了长足发展，如今在滦县新城、老城已经有了六家店铺，但仍有供不应求之势。

郝志义老人弟兄中行三，今年61岁了，一子一女均从事这一行业。老人很开朗健谈，面色红润，身体健铄。他给我们背诵了父亲的遗训，也是郝家几代人秉承的朴素的经营理念：

诚信继业经营努力精细用工

原料纯真实惠薄利广销文明

如今郝家火烧已经不仅仅是滦州名吃了，许多来唐山旅游、经商、洽谈的外地客人都百吃不厌，临走还要带回去给家人吃。郝家火烧已经是名满天下了。

郝家火烧不仅火烧好吃，其各个分店的熟食也是风味独特。店里自制的粉肠、孜然肠、卤煮鸡肝等，几乎每天中午就贩卖一空。