四川菜100款菜单。

1、第一道回锅肉做法1鲜肉片煮至八成熟四川菜100款菜单，切片备用2锅烧热四川菜100款菜单，放入切好四川菜100款菜单的肉片翻炒3肉片打卷后赶到锅边，下豆瓣豆豉和配菜，炒熟即可第二道盐煎肉做法1肉切片，蒜台切断2油烧热，放入肉片煸。2、四川菜代表菜品有鱼香肉丝宫保鸡丁水煮肉片夫妻肺片麻婆豆腐回锅肉泡椒凤爪灯影牛肉口水鸡香辣虾尖椒炒牛肉重庆火锅板栗烧鸡辣子鸡等四川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重。3、正宗川菜菜谱的做法四川水煮肉材料里脊肉350克，大白菜100克，莴笋茎150克，香水芹菜80克，香葱段20克，蒜蓉1茶匙，姜蓉1茶匙，豆瓣酱2大匙，砂糖1茶匙，干红椒适量，花椒适量，腌料生抽2大匙，料酒1大匙，清水。四川菜100款菜单(四川菜100款菜单做法)4、比较有名的川菜有东坡肘子冷锅鱼东坡肉红烧排骨鱼香肉丝回锅肉麻婆豆腐水煮鱼夫妻肺片等等关于川菜的相关介绍川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味。5、第一道菜是麻婆豆腐麻婆豆腐做法简单，用大豆腐和嫩豆腐都可以做做法，嫩豆腐两块，打成小块焯水捞出备用配料有蒜沫，姜沫葱花，香葱丁，牛肉碎郫县豆瓣酱，酱油，白糖，味精或鸡精，盐，淀粉起锅热锅凉油放入。6、川菜代表菜品有鱼香肉丝宫保鸡丁水煮肉片夫妻肺片麻婆豆腐等1鱼香肉丝鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒子姜大蒜糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自。7、自贡的盐菜分为三个分支盐商菜盐工菜和行会菜，以麻辣麻辣酸甜为三大类盐菜的特点是厚重味丰富最注重调味除了川菜“菜品百种，烹饪技法多样”的传统外，还具有“浓香辣鲜刺激”的特点盐菜。8、冬季川菜筵席菜单二张，四十三品川味菜点今日时值小雪，意味着中国部分地区要正南齐北地开始冷了，这里推荐两张冬季川菜席单，可供川菜餐厅的专业厨师，在设计传统川菜筵席时作为参考，也可供有条件的川味好吃嘴在家操练，两。9、答川菜有哪些经典菜名开水白菜开水白菜是一道四川名菜这里的开水是用的至清的鸡汤，用北方将熟未熟的大白菜心，淋上熬得鸡汤成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻回锅肉回锅肉就是再次。10、9宫保鸡丁宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一其红而不辣辣而不猛香辣味浓肉质滑脆8酸菜鱼酸菜鱼是重庆菜的代表之一，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之誉以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制。11、以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香红油怪味麻辣较为突出川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息著名代表菜品有鱼香肉丝回锅肉麻婆豆腐水煮鱼夫妻肺片等等即四川菜系，分为以川西成都乐山。12、1，回锅肉回锅肉Twicecookedporkslices，是一种四川传统菜式中家常味型菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列制作原料主要有猪后臀肉青椒蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻2，夫妻肺片夫妻肺片，是。等等。

祭奠用的供菜，一般为五个，两荤三素：一个肉，一般是切成方形整块的五花肉，放在水里煮，只要外表熟了即可；一条鱼，一般是不经过宰杀和去除内脏带鳞片的鱼，经过热油炸一下不用熟透即可；一块豆腐，切成四方块即可；两个青菜，只要捆扎能够立在盘中即可。供菜可以用胡萝卜切成花点缀，也可以用红颜色的色素点缀。

给菩萨上供摆什么蔬菜都可以，只要是纯素的就行，诚心最重要。喜欢的水果蔬菜供佛，这是对的。应该把自己最喜欢的素食供佛。不是你喜欢，佛就喜欢——什么叫供佛？就是去掉我们这个贪念。

因为我们平时的贪念越来越重——为什么佛说让你供？供的目的就是让你去掉贪念。你把最好的供佛了，那你不就是舍了吗？你舍了，哪怕你过一会儿就吃了，最起码你也舍了几分钟，是不是？你也知道要把最心爱的物，要给佛先吃。从这一点开始，你逐渐能放下，这就是供佛。不是佛要吃我们的东西。我们要把财色名食睡放下，都要“供佛”。财色名食睡是谁创造的？就是我们自己创造的。为什么要供佛？也就是放下财色名食睡。换句话说，就是放下你的贪心，放下你的吝啬，这就叫供佛。（《二〇〇七年为锦州居士开示》）

上坟供菜5样是香烛、点心水果、饭食、酒肉、生前喜爱之物。

1、香烛

一般上坟必带的物品肯定是相助了，既然选择祭祀祖先，那就肯定需要购买香烛，然后给自己额祖先上香。并且购买香烛一定要买那种质量好的，因为至少要保证香烛能够持续的燃烧完。

2、点心水果供品

在中国大多数地方上坟的供品都离不开点心和水果，把点心和水果用碗装起来放到墓地前面，而且这些点心和水果的数量还是有要求的。一般都是三的倍速，而摆盘的数量也是有讲究的。

3、饭食供品

上坟的供品除了点心和水果之外，一些地方也会选择做好饭食带到祖先的目的前进行祭祀，这些饭食被称之为清明羹饭。其寓意也是为了让祖先在天上吃好喝好，然后保佑自己的后人。

4、酒肉供品

当然上坟的另一大供品，也是非常常见的，那就是酒和肉，吃肉喝酒是许多人生前都喜欢的事情。证明自己的能够赚到非常多的钱，自然用来祭祖是非常好的，其实在许多影视剧中上坟酒肉供品也是标配。

5、生前喜爱之物

如果去世之人生前有什么爱好，也能够拿来当做供品，比如说生前喜欢抽烟，就可以选择把墓主人喜欢抽的烟当做供品。如果生前喜欢打麻将，也可以买一副纸做的麻将当做供品。

过年烧香供猪肉，水果，糖果，洒水，一双筷子，烧纸之前先把香和蜡烛点燃，叫死去的人的名字叫他来领钱，这样就开始烧纸烧完以后在把酒倒在烧完的纸钱上等它燃完以后在三个头走知前叫死去的人的名字，叫他来领钱，这就是我们老家的风俗习惯，我不知道别的地方阜宁烧纸钱是怎么做的。