牛沙门氏菌病的主要症状是下痢。该病病源为牛沙门氏菌主要侵害10～30日新生幼犊，故又称犊牛副伤寒。

犊牛通常由于采食了带菌牛或病牛污染的饲料、饮水等感染发病。

体温可达40～41℃，食欲废绝，不久排出灰黄液状粪便，混有粘液，血液具有恶臭味。多数病犊因脱水而死亡。未死的可能发生关节肿或支气管肺炎。

成年牛症状多不明显或取隐性经过，少数表现严重下痢粪便带血，剧烈腹痛并可能很快死亡。孕牛流产。

该病的预防主要是加强对犊牛和母牛的饲养管理。

保持环境卫生，减少诱病因素。一旦发病，应对同种牛进行检查，及时检出带菌牛，予以淘汰，死亡牛应深埋或烧毁，同时对栏舍、用具及污染地进行彻底清毒。

对检出病牛首先按每公斤体重口服20毫升氯霉素一日4次或用其半剂量进行肌肉注射，连用5～7天。或者按每公斤体重内服70毫克复方新诺明，首次量加倍，每天2次。对下痢严重的牛，应配合对症治疗，及时输液，防止脱水。

副伤寒和莎J净，成分不一样，治疗方向基本一样，都是针对沙门氏菌的。伤寒和沙门氏菌基本是一回事，伤寒是中医叫法，沙门氏菌是西医叫法。沙门氏可以用心连心莎J净，副伤寒用心连心伤寒停就可以解决。

沙门氏菌简单来说就是一种食源性致病菌，生活中很多疾病都和沙门氏菌有关系，目前费列罗已在多国召回多款产品。沙门氏菌是一种体系庞大的菌群，迄今发现了近一千种菌种了，是一种人畜均会感染的病菌，沙门氏菌历史悠久，下面详细说一说。

沙门氏菌包含猪沙门氏菌、马沙门氏菌病、牛沙门氏菌病、羊沙门氏菌病、禽沙门氏菌病等，在1885年霍乱流行之时，沙门氏分离到霍乱沙门氏菌，都属于沙门氏菌属。

沙门氏菌的病原和引起食物中毒、导致感冒和肠胃炎等的细菌都是属于肠道细菌科，自然感染的潜伏期平均十四天，人工感染潜伏期最高五天，感染沙门氏菌一定要及时就医，因为感染之后具备一定的致死率。

感染沙门氏菌后一般都会有高烧发热、打寒战的症状，同时会有食欲不振、呕吐、腹痛、腹泻不止这些症状，就我们常说的上吐下泻就很有可能是感染了沙门氏菌，由此看来沙门氏菌感染多以肠道感染为主，所以我们一定要注意食品安全，不干净的食物能不吃就最好不吃。

费列罗旗下的奇趣蛋导致欧洲多起儿童关联感染沙门氏菌的案例，随后费力罗公司在官网真诚道歉，并主动召回了问题产品，停止制作工厂的运营，带查出病菌源后再重启生产线。其实费力罗不止这一次爆出食品安全问题，早在2021年就发生过巧克力上有“白毛”和霉点的事。

食品安全问题一直被重点关注但又时常发生，沙门氏菌离我们的日常生活并不遥远，老祖宗很早就告诉了我们“病从口入”，而沙门氏菌主要污染肉类食品，鱼、禽、奶、蛋类食品，预防的最好办法就是保证食品入口前干净卫生，同时鱼、禽、奶、蛋类食品高温加热至70℃以上才可食用。

百名儿童感染

根据媒体的报道来看，在陕西西安一幼儿园百余名儿童出现了身体不适的情况，据悉，导致儿童们身体不适的主要原因是由沙门氏菌感染引起的，具体的症状表现为恶心呕吐、高烧不退、腹痛腹泻等，有的甚至伴随有高烧等。沙门氏菌是通过口粪传播的，当食用了已经被感染沙门氏菌的食物或者饮料后，人体便很容易受到侵袭，另外它本身是带有一定传染性的，所以较常发生在医院或者幼托机构。

沙门氏菌是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称，感染源一般是在食物或者饮料上面，情况严重的话克诱发大面积的食物中毒。通过翻看过往的新闻介绍可以得知，近年来患沙门氏菌的人数还蛮多的，如在在美国中西部和南部30个州，有数百人因食用西红柿而出现了感染了沙门氏菌，出现了恶心呕吐腹泻等症状，除去西红柿外，鸡蛋也是导致感染的一大因素，如在加州有两百多人在食用鸡蛋后染病，可见这种带有传染性的疾病主要是通过食物或者粪便传播的。

在日常生活中，有孩子的家长应学会从源头来避免孩子接触一些具有传染性的细菌，如平时吃鸡蛋的时候一定要将其煮熟，不要直接吃非可生食类的鸡蛋，吃新鲜疏果的时候最好用水焯一下，以帮助去除残留在表面的农药或者细菌。每次做完饭后应做好厨房的卫生工作，不要堆积碗筷，以免苍蝇等停留在上面对碗筷造成污染，另外还需要注意一定要让孩子养成良好的卫生习惯，如饭前便后要洗手，能有效地避免病从口入。

沙门氏菌病又称副伤寒，是由沙门氏菌引起的各种家畜、家禽及野生动物以胃肠机能紊乱和败血症为特征的传染病。

（1）病原

沙门氏菌革兰氏染色阴性，不产生芽孢，也无荚膜，绝大部分沙门氏菌有鞭毛，能运动。在普通培养基上生长良好，需氧及兼性厌氧。最适生长温度为37℃。本菌对干燥、腐败、日光等因素具有一定的抵抗力，在外界条件下可生存数周，在60℃条件下1小时，70℃条件下20分钟致死。一般常用消毒剂的常规浓度均能杀死本菌。

（2）流行病学

在自然条件下，貂、狐、貉均易感。本病主要经消化道感染，污染的肉类饲料和饮水等为主要传染源，多数沙门氏菌为条件性致病菌，在动物的肠道内寄生。当不卫生的饲养条件、气候的剧烈变化等致使动物抵抗力降低时，发生内源性感染。本病有明显的季节性，多在6～8月份呈暴发性流行。

（3）病理解剖

尸体营养状态取决于病期。胃空虚或有少量黏液样的液体，黏膜肿胀，有时充血，肝增大，呈暗红色或土**。脾脏多数病例高度肿胀，增大6～8倍。肾微肿，呈暗红色、灰红色或带有淡**。膀胱多空虚，黏膜上有散在的出血点。

（4）临床症状

自然感染潜伏期3～20天，平均为14天。人工感染时，潜伏期为2～5天。

根据机体抵抗力和病原的毒力，本病在临床上的表现是多种多样的，大致可分为急性、亚急性和慢性3种。当急性经过时，病兽拒食，先兴奋，后沉郁，体温升高到41～42℃，轻微波动于整个病期，只有在死前不久才下降。大多数病兽躺卧于小室内，走动时背弓起，两眼流泪，沿笼子慢慢移动，发生下痢、呕吐，在昏迷状态下死亡。一般经5～10个小时或延至2～3天死亡。

亚急性经过时，主要表现胃肠机能高度紊乱，体温升高到40～41℃，精神沉郁，呼吸浅表频数，食欲丧失。病貂被毛蓬乱无光，眼睛下陷无神，有时化脓性结膜炎。下痢，粪便呈水样，混有血液，衰弱无力，卧于笼中，后期麻痹，衰竭而死。慢性型表现为顽固性腹泻，贫血，毛焦蓬乱，卡他性胃肠炎，极度衰竭，经2～3周死亡。

（5）病理解剖变化

尸体营养状态取决于病期。大肠无明显变化，肝脏增大，呈暗红色或土**。脾高度肿胀，增大6～8倍。肾微肿呈暗红色。

（6）诊断

根据流行病学、临床症状和病理解剖变化，可作出初步诊断。确诊需进行细菌学检查。

（7）治疗

预防沙门氏菌病主要是把住饲料和饮水的卫生关。幼貂可接种沙门氏多价菌苗，分2次，间隔7天，每次1～2毫升。当发病时，对病貂和疑似病貂均应立即治疗。可随饲料投服新霉素，每次10万～15万单位，每天2次，连用5天；也可用氯霉素01～05克，连用5～7天。可应用仔猪副伤寒血清，皮下注射20～40毫升；也可用庆大霉素2万～4万单位，肌内注射。