临汾是山西的地级城市，有着非常悠久的历史，是华夏民族的重要发祥地之一，有着非常灿烂的历史文化，到临汾一趟，临汾有哪些好吃的特产呢一起来看看吧!

1、霍州年馍

霍州年馍是山西临汾霍州的传统手工艺品，这种年馍是可以食用的。霍州年馍有着悠久的历史,是山西临汾人民的智慧结晶。选用优质的面粉为主要原料，然后经过揉面，发酵等传统制作工艺，最后揉搓成漂亮的花馍，然后蒸制而成。最后制作出来的花馍风味独特，花样繁多，造型逼真，使用起来也美味可口。

2、太后御膳泡泡糕

太后御膳泡泡糕是山西临汾的传统特色名吃，有着悠久的历史，相传是专门为慈禧太后做御膳的御厨创制而成的。泡泡糕选用优质的面粉为主要原料，再用高档中药泡水和面，再选择玫瑰，樱桃，白糖等为馅料，最后油炸而成，色泽金黄，吃起来酥脆香甜，还能滋补强身。

3、吴家熏肉

吴家熏肉是山西临汾的传统特产，有着悠久的历史，创制于清末明初时期，至今已有一百多年的历史了。选用优质的猪肉味主要原料，为选用丁香，白芷，肉豆蔻等中草药为配料，然后经过传统的手工艺制作腌制而成，最后制作出来的熏肉色泽金黄，起来肥而不腻，瘦而不柴。

4、猪血灌肠

猪血灌肠是山西临汾的传统特色小吃，有着悠久的历史，创始于清朝中期。选用优质的猪血为主要原料，再配以豆芽，卤油等配料制作而成，吃起来美味可口，集咸，鲜香于一体，猪血灌肠有热炒和凉吃两种食用方法。猪血灌肠特别适合贫血黄泽，老人，妇女等人食用。

5、洪洞元宵

洪洞元宵是山西临汾的传统美食，在节日期间，临汾人就会食用远销，这代表着对美好生活的向往，寓意团团圆圆。选用优质的湿糯米面为主要原料，在配以白糖，桂花等配料，食用方法也是多样的，可以选择煮熟食用，也可以选择油炸食用，吃起来粘中有甜，味道清香。

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陕西宝鸡渭河北塬有一大村庄，曾称大韩村。据实际考察，本村现无一户韩姓人家，而以王氏占本村人口的7O%以上，现3个行政村，姓王的人口在4000人以上。

据老辈人讲，王姓人是山西大槐树族人，流落此地定居后，有男丁兄弟7人。

至2019年，7兄弟有后代的为3、4、5、7四门户，其余:1、2、6、三门己于百年前无后。而现有4门中，3、5、两户为近亲，现居住在宝鸡蟠龙镇大韩村南社村。4、7、两户为近亲，4户现居住在宝鸡蟠龙镇小韩村西部及南社村西南部，7户现居住在宝鸡蟠龙镇北社村、南社村、小韩村三个村的东部。

现查询族根:1本族应属王族那个族部。

2所述4、7、户姓名的排序如何

一、姓氏源流

曲姓是当今中国姓氏排行第一百六十四位的姓氏，约占全国汉族人口的百分之零点零六。

曲（Qū）姓源流纯正，源出有二：

1、出自姬姓，以地名为氏。据《风俗通义》所载，上古周朝时期，周武王将第三个儿子封在晋地，这位王子叫叔虞。叔虞的第八代孙子即春秋晋国的晋穆侯，晋穆侯又封其少子成师于曲沃那个地方（在今山西省闻喜县东北）的首领，成师的支孙就以封地名作为了姓氏，为曲沃氏。后来又改为单姓曲，遂有曲氏，世代相传。

2、源于夏王桀的大臣曲逆，他的子孙中也形成一支曲姓。

得姓始祖：曲沃桓叔。成师，西周末东周初时晋国人，周武王第三子叔虞之九世孙，穆侯林之子，文侯仇之弟。仇子昭侯时，封其叔于曲沃，是为曲沃桓叔。曲沃之地大于晋之国都，再加上桓叔德行高尚，颇得曲沃国民拥戴。后晋臣潘父弑昭侯，而迎立桓叔，由于晋之臣民同仇敌忾，桓叔败回曲沃，于数年后（公元前732年）郁郁而终。其子曲沃庄伯亦曾兴兵攻晋，但不得结果。传至其孙曲沃武公姬时，族强势大，民心多附，他连杀三君（哀侯、小子侯、侯缗），尽并晋地，而代晋为诸侯，史称晋武公。武公代晋后，仍都原晋之国都一翼（今山西省翼城），而留居曲沃之宗族，后以地为氏，称曲姓，并尊曲沃桓叔为得姓始祖。

二、迁徙分布

曲姓发源于今山西曲沃一带，在得姓之后的很长一段时间里，基本繁衍生息于此。战国时，三国分晋，曲姓有因仕宦关系或其他原因进入今河北、河南之地者，而繁衍于祖居地之曲姓则由于种种原因或北徙今山西临汾一带，或南迁至今山西、河南间地的陕县一带，进而进入陕西。秦时，有御史名曲宫，便是曲沃桓叔之裔孙。两汉之际，曲姓除在今陕西临汾、河南陕县一带繁衍迅速以外，还有一支北迁雁门郡，并在该地逐渐形成大的聚落。魏晋南北朝时期，曲姓在今陕西临汾、河南陕县一带族大势众，人口兴旺、昌盛，为曲姓平阳郡望、雁门郡望、陕郡郡望。隋唐两代，曲姓上述郡望仍在，尤以陕州安邑（今山西省夏县）人曲环为其杰出代表。其客居陇右（今青海东郡）子孙有落籍此地者。唐末，曲承裕由于仕宦的原因进入安南，子孙留居当地。两宋时，特别是赵宋王朝偏安江东后，曲姓徙入南方者渐渐多起来。明初，山西曲姓作为洪洞大槐树迁民姓氏之一，被分迁于今陕西、甘肃、河北、山东、北京等地。此后至清中叶，曲姓逐渐散居于内蒙、湖北、广西、广东、云南等广大省份。清康熙年间以后，山东、河北等地的曲姓因为谋生的原因进入东北三省，子孙遂留居当地。解放后，伴随开发北大荒、军垦、农垦之运动，有更多的曲姓落籍东北。曲姓基本上以山西曲沃为中心繁衍播迁，明朝以前，主要聚居于山西境内和山西与河南交界处，明朝初年的移民运动才使曲姓先民向中国北方各省扩散。元末农民大起义后建立起来的明王朝，面临的是这样一种状况：一方面农民军给蒙、汉贵族、地主阶级以沉重地打击，蒙古统治集团被推翻，许多汉族地主被杀，由于封建统治者在镇压农民起义中的大肆屠杀，元朝统治集团的内部厮杀以及盘踞在地方上的军阀混战，使得社会经济残破，人口锐减，土地荒芜，山东、河南地区长期受到元朝军阀的摧残，以至道路榛塞，人烟断绝，多为无人之处。朱元璋建立的新王朝，如不设法改变这一状况，显然是不能持久的。所以，朱元璋采取了一系列安定社会、组织生产的措施。其中屯田是很重要的措施。屯田计有军屯、民屯、商屯三种形式，以军屯规模最大，组织也最完备。而“移民就宽乡”，实行民屯也是重要措施之一，与当时北方其他省份相比，山西一带既无兵燹之苦，也无灾荒之害，风调雨顺，五谷丰登，人丁兴旺，人口数量高达400多万，比当时河北、河南两省的人口之和还要多，所以成为人口输出的主要基地。据青岛地区周围、特别是崂山一带村庄的家谱记载。大多数村庄家谱均记载，其祖先自云南迁移而来，其中曲姓村庄亦有同样记载，如沙子口街道南姜村曲氏族谱，开篇即记有：“据传，先祖于明朝永乐年间自云南大槐树里头迁移而来……”虽是据传，但再结合周围其他村庄及有关史料记载，应该说，南姜曲姓为明朝移民，这一点基本符合史实。但有一个带普遍性的问题，就是大多数家谱都记载，其先祖来自云南而不是山西。对这个问题，早在文革前《光明日报》就曾发表过一篇题为《要问祖先何处人，山西洪洞大槐树》的文章，引证了大量的权威性资料，进行了详细的论述。如今，曲姓在全国分布较广，尤以辽宁、黑龙江等省份多此姓，二省之曲姓约占全国汉族曲姓的百分之五十五。曲姓是当今中国姓氏排行第一百六十四位的姓氏，约占全国汉族人口的百分之零点零六。

三、历史名人

曲 环：唐代安邑人，官至司空，封晋昌郡王。善兵法，善骑射。天宝年间（742-756年）授果毅别将。安禄山反，守邓州，平河北，败吐蕃，威名大震。后任陈许节度使，宽赋税，简条教，不三年乃五谷丰登。

曲 端：北宋人，文韬武略集于一身，惩罚了贪官污吏、奸诈小人，老百姓心里高兴，安居乐业。官宣州观察使，好读书，善作文章，长于兵略。后来被奸臣陷害，死在大牢里，人们都感到万分痛惜。

曲 廉：明朝县官，治理水患，奖励耕种，政绩优良。

四、郡望堂号

平阳郡：三国魏置，治所在今山西省临汾县西南。

雁门郡：战国赵置，此后多以雁门为郡、道、县建制戍守。雁门关之称，始自唐初。因北方突厥崛起，屡有内犯，唐驻军于雁门山，于制高点铁裹门设关城,戍卒防守。

陕 郡：治所陕城（今河南省三门峡市西）。

晋昌郡：晋分敦煌郡置晋昌郡，治所在今安西东南。辖今安西、玉门市一带。其地在隋时均属敦煌郡，唐又析出为瓜州晋昌郡。

安康郡：即金州，古地名，西魏始置。隋改为西城郡，宋曰金州安康郡，治所西城（即今陕西省安康县）。

五、近代曲姓名人:云南白药的创者者曲焕章生于1880年，云南江川人，民国时期中医外伤科著名医家，1902年研制出伤科圣药百宝丹(即云南白药)，开创曲氏百年中医药世家。

曲姓宗祠通用联

平阳望出；

姓启商臣。

指曲姓郡望和源流。

工书娴将略；

宽赋养民生。

上联：宋代镇戎人曲端，字正甫，工书而能文，娴熟兵略。官泾原路将，对外抵御西夏军，对内安定地方，以至路不拾遗。后历官宣州观察使、渭州知州。　下联：唐代安邑人曲环，喜读兵法，善于骑射。天宝年间任果毅别将，安禄山叛乱时，他参与讨伐史朝义，平定河北，又大破吐蕃兵，威名大震，封晋昌郡王。后任陈许节度使，宽赋敛，减苛政，不到三年而使境内五谷丰登。

工书文而娴将略；

宽赋敛以养民生。

同上。

躬率垦辟民称颂；

跋涉歼敌国始安。

上联：明代曲廉，任莆田知县时治理水患，兴修水利，亲率百姓复垦荒地，种植桑枣。又立社学，使外流之民回归。任满后百姓上书挽留，并立石颂其德行。　下联：元代曲枢，武宗时任平章政事，行大司农，封应国公。仁宗即位，加太保，领崇祥院、司天台事。

尚文章，娴韬钤，敌人曳兵而走；

宽赋敛，减条例，流民襁子以归。

上联：曲端。下联：曲环。

1、威风锣鼓：

晋南威风锣鼓是临汾一带由锣、鼓、铙、镲四种乐器共同演奏的一种地方传统打击乐艺术形式。威风锣鼓主要分布在山西晋南地区，尤其是在临汾市的汾西县、洪洞县、霍州市等地流传最广。由于其鼓声如雷，钹音清脆，锣鸣镗镗，威风凛凛，所以叫做威风锣鼓。其中，汾西县的下团柏村更是威风锣鼓之村，下团柏村威风锣鼓有着“华夏第一鼓”的美誉

2、晋南花鼓：

晋南花鼓起源于万荣县,后来流行于整个晋南地区。据说晋南花鼓是在明朝时期由安徽凤阳逃荒的人们将它带到了万荣县。万荣花鼓表演有三种形式：高鼓（鼓置于胸前）,低鼓（鼓置于腰间）和多鼓（身体携带多面鼓）。表演者边敲边舞,通常还伴有大锣和铙钹。象木偶戏一样,皮影戏也常常演出一段民间故事。戏中人物和道具由皮革制成,它们的轮廓被投影到屏幕上。表演者在幕后为戏中的人物配音和演唱。

3、炕画

山西有在炕周围墙上作画的习俗。这些画用来装饰房间和保护粉刷的墙壁。 炕画内容丰富,从风景,花鸟,野兽到历史和传说故事。在原平发掘的宋代古墓中发现了与现代炕画相似的壁画,证明了炕画这种民间艺术至少已有800年的历史了。

4、刺绣

山西农村的这种手工作品十分普及。各地的刺绣都有它们独特的形式：有的华丽精美,有的庄严清晰,有的简单精制。 刺绣作品有三种,衣服、日常用品和典礼装饰。在传统衣服上,刺绣通常用来装饰领子、袖子和童鞋、围兜和童帽。日常用品中,一种典型的刺绣作品是枕头,有的设计成两只虎头、一只人脸虎头、一只鱼尾虎头或一只青蛙。现在,刺绣更广泛地作在垫子、鞋垫、钱包和旅游纪念品。用于典礼的刺绣作品主要有挂在庙宇上的垂帘和殉葬衣服。

5、平阳木板年画

源于宋朝平阳（古临汾）的木板年画艺术在元、明、清时期得到广泛发展。宋朝灭亡以后,元代统治者强迫许多印刷工人从南方迁到平阳,使这里成为印刷工业的中心,从而产生了平阳木板年画。大部分平阳木板画是由有此嗜好的农民在业余时间雕刻印制而成的。取材于当地的习俗和传说故事,木板画的内容主要是些花、鸟、鱼和历史人物。

采用夸张生动的描写手法和鲜明的颜色,画面充满当地的风味,反映了当地人民健康、勇敢、浪漫的性格。平阳年画根据不同的用途有不同的种类。有的悬挂在卧室,有的贴在门窗上,有的则用来装饰厨房或桌子。

6、霍州面塑

当地人称之为羊羔儿馍,古时的“羊”同“祥”,取吉祥的寓意。春节来临前,农家妇女会捏制小猫、小狗、小虎、玉兔、鸡、鸭、鱼蛙、葡萄、石榴、茄子、佛手、等形象的面塑制品,以象征吉祥如意、福寿荣华。在寒食节时,上坟祭祖用的面塑造型是“蛇盘盘”。据说,吃掉“蛇头”便能“减毒头,免灾祸”。

参考资料：

-临汾

参考资料：

-晋南威风锣鼓

柴家第1宗（柴桂）

宗祠：万、禄、雅、芳、振、洪、传、纪、永、昌、古、沫、心、月、轩、林、松、乐、秀、荣。

柴家第2宗（柴举）

宗祠：连、振、国、庆。

柴家第3宗（柴诞）

宗祠：兴、亿、传、纪、广、兆、贤、庆、帆、祥。

柴家第4宗（柴进）

宗祠：新、爱、云、洪、光、显、昌、胜、华、则、万、年、红。

柴家第5宗（柴慎）

宗祠：八、志、经、国、永、喜、文、玉、良、青、茂、守、凤、俊、树、志。

柴家第6宗（柴荣）

宗祠：守、宝、永、殿、单名。

柴家第7宗（柴施旋）

宗祠：仲、连、传、家、远。

柴家第8宗（柴弘）

宗祠：连、志、守、利、本。

1山西有怎样的历史文化

山西省地处黄河中游，属黄河流域的 中原文化圈。

滔滔黄河至山西河曲转弯南 下，环绕半个山西，记下了悠久的山西历 史，也孕育了丰厚淳美的山西民俗文化。远 在100万年以前的旧石器时代，中华民族的 祖先就在这里生息繁衍。

山西境内的襄汾 丁村文化遗址、朔州桑干河上的峙峪遗址 都是原始文化的重要见证。上古时期的优 美神话和传说，如黄帝斩杀蚩尤、尧帝建都 平阳、舜帝躬耕历山、大禹治水等都与山西 有关。

《诗经》中的“唐风”、“魏风”，讽喻 时政，咏叹劳作，都是来自山西土地上的劳 动人民的口头创作。在长期的民俗传承中， 山西民俗形成了古朴淳厚、粗犷豪放、多元交融、博采兼收的区域特征，使之成为黄河民俗文化中极富代表性的类型之一。

2山西历史文化是怎样的

山西，是中华民族的发祥地之一。在这片土地上，10万年前就有人类生息繁衍，西侯度文化和丁村文化遗址表明，早在旧石器时代就已有了人类在这里繁衍生息。周朝时，山西是唐国的领地。后来唐叔虞的儿子燮父因唐国临晋水，改国号为晋。春秋时，山西是五霸之一的晋国。战国时，瓜分了晋国的韩、赵、魏三国，与秦、楚、齐、燕并称为战国七雄。秦始皇统一中国后，在山西设有太原、上党、河东、雁门、代郡等五郡。到隋时，太原是黄河流域仅次于长安和洛阳的第三大城市。隋末，李渊父子起兵于太原，建都长安后，把太原尊为“北都”，意即“别都”。五代时期，后唐、后晋、后汉和北汉都是以山西为根据地起家。在中国封建社会期间，山西的地位举足轻重，而且由于其特殊的地理位置，越是乱世越是显得重要，谁拥有了山西，谁就可以称雄天下。所以，清人顾祖禹在《读史方舆纪要》中指出：天下形势，必有取于山西。金元时期，山西的经济、文化在中国北部居领先地位。明代时，设山西行中书省于太原，后改为承宣布政使司，统管山西五府三州。清代，开始称为山西。 山西历史悠久，人文荟萃，拥有丰厚的历史文化遗产。迄今为止有文字记载的历史达三千年之久，素有“中国古代文化博物馆”之美称，还被誉为“华夏文明的摇篮”。“精卫填海”、“女娲补天”的传说就发生在山西。我国上古时代的三个帝王尧、舜、禹均在山西南部建都，为“尧都平阳（今临汾市）”、“舜都蒲坂（今永济市）”、“禹都安邑（今夏县）”。春秋时期，晋文公重耳是春秋五霸之一。北魏时，大同（当时称平城）曾作为北魏的都城名重一时。隋朝末年，李渊父子起兵晋阳（今太原市），继而夺取长安，建立唐朝，后把太原定为大唐帝国的北都。元末明初，中原连年战乱，灾荒频繁，而山西尤其是晋南一带，经济繁荣，人口稠密，成为明初向外移民的主要地区。在长达半个世纪的时间内，山西曾向外移民十几次。洪洞县大槐树是当时一个主要移民站。全国不少地方流传的“问我祖先在何处，山西洪洞大槐树”，即由此而来。明清时期，晋商和山西票号的崛起，著称中外。 大同市、平遥县、代县、祁县、新绛县都是山西历史名城

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3山西的历史文化特色

山西大部地区使用晋语，晋南大部地区使用中原官话，广灵县使用冀鲁官话。晋语是中国北方的唯一一个非官话方言。晋语别于官话的最大特点就是保留入声。多数晋语有五个声调。晋语的声调有极复杂的连续变调现象。晋语古浊音今读塞音、塞擦音的字平声不送气。晋语保留诸多古汉语特征。

山西是中国戏曲艺术的发祥地之一，被称为“戏曲摇篮”。汉代时山西大地就出现了戏曲萌芽；北宋年间，山西各地活跃多种土戏——这些土戏是中国戏曲的雏形；元代时山西成了全国戏曲艺术的中心，全国所发现的元代戏台基本都在山西。

山西是岁时节日民俗最早出现的地区之一。中国历史上长期奉行夏历，而夏历是历史上夏王朝使用的历法。山西省的南部地区是夏代的发祥地之一，北部地区相当长的历史时期内胡汉杂居，形成了地方特色节令民俗。

扩展资料

山西被称为“中国古代建筑艺术博物馆”，境内保存完好的宋、金以前的地面古建筑物占全国的70%以上。古人类文化遗址、帝都古城、宝刹禅院、石窟碑碣、雕塑壁画、古塔古墓、佛道圣地、险堡关隘以及革命文物、史迹等，从北到南，构成了山西古今兼备的人文景观。

至2013年底，山西省存有全国重点文物保护单位452处。忻州五台山为四大佛教圣地之一；大同云冈石窟是三大佛教石窟之一；大同北岳恒山为中国五岳之一；悬空寺为国内仅存的“儒、释、道”三教合一寺庙；晋中平遥古城是现存三座古城之一；运城解州关帝庙是规模最大的武庙。

皇城相府、乔家大院、渠家大院、王家大院、李家大院、太谷三多堂、常家庄园、申家大院、孟门古镇、孔祥熙故居等为山西的民居代表。

参考资料：

搜狗百科-山西

4山西有哪些历史文化名城

山西的历史文化名城属于国家级的有大同市和平遥县、代 县、祁县和新绛县城。

大同市古称平城，曾为北魏都城，在近 百年间一度为南北朝时期北朝统治的中心城市，至今仍保存有 以云冈石窟为代表的北魏至辽、宋、元、明、清时期的古文化 艺术精品。 平遥古城是全国保存最完整的一座明清时期中国古县城的原 型，城墙周长6。

16公里，角楼、奎星楼、垛口、敌楼和瓮城均 保存完好，基本上保持了明初城墙形制；城内街道、店铺、民宅 等明清风貌依旧，目前正在开发中。 代县历史悠久，古城墙部分完好，并有雁门关、边靖楼、阿 育王塔、文庙、杨家祠堂、将军庙、钟楼等众多文物古迹。

祁县 县城街道店铺和民宅布局仍保持明清格局，全县现存古民居院落 近1000处，文物古迹遍布县境。 新绛古名绛州，现存城墙筑于明代，城内的绛州大堂、龙 兴寺、钟楼、鼓楼、乐楼等古建筑保存完好，绛守居园池是国 内现存惟一的隋唐园林遗址，薛家、陈家和乔家等私家园林也 颇具特色。

此外，省会太原曾是战国时期赵国早期都城，南北朝时东 魏、北齐的别都和唐朝的北都。相传中国史前三个伟人尧、舜、禹，都在山西建都立业，尧都平阳即今临汾，现有尧庙、尧陵 等。

侯马是春秋时期的晋国晚期都城；永济市境内的古蒲州遗址 附近，自然和人文旅游资源密集，文化蕴含丰富。 其他如朔州、山阴、太谷、长治、介休、汾阳、晋城等也均为历史文化名城。

介休市张壁古堡集唐、宋、元、明、清古建艺术于一村，地下千 年古地道是中国古代现存最早的军事地道。

5山西人文地理的有关知识

山西省因居太行山之西而得名。

春秋时期，大部分地区为晋国所有，所以简称“晋”；战国初期，韩、赵、魏三家分晋，因而又称“三晋”。全省总面积156万平方公里，总人口3300万人，辖11个地级市，119个县、市、区。

山西地形多为山地丘陵，山区面积约占全省总面积的80%以上。东有太行山，西有吕梁山，西、南以黄河与内蒙、陕西、河南等省区为界，唐代柳宗元称之为“表里山河”。

山西矿产资源丰富。储量居全国第一位的矿产有煤、铝土矿、耐火粘土等7种；居全国前10位的矿产有34种。

其中，煤炭资源储量丰富，分布广泛，煤质优良，品种齐全，埋藏浅，易开采，累计探明储量2500多亿吨，占全国探明保有储量的26%，素有“煤海”之称。？ 山西是中华民族发祥地之一，被誉为“华夏文明摇篮”。

“女娲补天”的传说就发生在山西。华夏民族的始祖黄帝和炎帝都曾在山西活动。

我国上古时代的三个帝王尧、舜、禹均在山西南部建都，为“尧都平阳（今临汾市）”、“舜都蒲坂（今永济市）”、“禹都安邑（今夏县）”。春秋时期，晋文公重耳是春秋五霸之一。

北魏时，大同（当时称平城）曾作为北魏的都城名重一时。隋朝末年，李渊父子起兵晋阳（今太原市），继而夺取长安，建立唐朝，后把太原定为大唐帝国的北都。

元末明初，中原连年战乱，灾荒频繁，而山西尤其是晋南一带，经济繁荣，人口稠密，成为明初向外移民的主要地区。在长达半个世纪的时间内，山西曾向外移民十几次。

洪洞县大槐树是当时一个主要移民站。全国不少地方流传的“问我祖先在何处，山西洪洞大槐树”，即由此而来。

明清时期，晋商和山西票号崛起，著称中外。？ 山西具有丰富的民族文化遗产，旅游资源十分丰富。

现存宋、辽、金以前的地面古建筑占全国的70%以上。著名的旅游景点有：大同旅游区的云冈石窟、悬空寺、应县木塔以及中国五岳之一的北岳恒山；忻州旅游区的五台山、芦芽山、代县杨家将故地；太原旅游区的晋祠、晋中的平遥古城、昔日晋商的豪宅大院；临汾旅游区的尧庙、洪洞县的大槐树、广胜寺、吉县黄河壶口瀑布；运城旅游区的解州关帝庙、芮城永乐宫、夏县司马光墓、永济黄河铁牛和莺莺塔，等等。

其中平遥古城和云冈石窟已列入世界文化遗产。？ 在中国的各个历史时期，山西曾涌现出许多政治家、军事家、文学家、历史学家。

最著名的有春秋时期的霸主之一晋文公重耳，有中国唯一的女皇帝、唐代杰出的政治家武则天，有中国的“武圣”、三国时期名将关羽，有中国第一部编年体通史《资治通鉴》的作者、宋代著名史学家司马光，有中国古代四大名著之一《三国演义》的作者罗贯中，有唐代著名诗人王勃、王之涣、王维、白居易，唐代著名散文家柳宗元，有元代著名戏曲家关汉卿、白朴等。 ？ 山西是著名的革命老区。

早在1921年，中国早期的马克思主义者高君宇，就在太原组建社会主义青年团，开展革命活动。红军长征到达陕北后， 亲自率领红军主力渡河东征，在晋西、晋中、晋南各地遍撒革命火种。

全国抗战爆发后，八路军三大主力挺进山西，创立了敌后抗日根据地。八年抗战中，山西是华北抗战乃至全国抗战的重要战略支点；山西地方党组织培养了15万名 员，根据地向八路军输送了60万热血青年。

解放战争期间，山西成为支援全国解放的战略基地，广大民众积极支援前线，大批地方干部南下或东进、西进，奔赴新区，为中国革命做出了重大贡献。？ 新中国成立以后，特别是改革开放20多年来，山西人民在党的领导下，团结一致，艰苦奋斗，开拓创新，推进了经济社会的全面发展。

作为能源基地，山西为全国的经济发展作出了重要贡献。？ “十五”时期，省委、省 坚持以 理论和“ ”重要思想为指导，以科学发展观为统领，紧紧抓住发展第一要务，聚精会神搞建设，一心一意谋发展，全省经济建设与社会发展取得新成就。

在2006年，山西省实现GDP 47465亿元，同比增长118%。人均GDP为141万元，合1808美元；财政总收入突破千亿元大关，达到104801亿元，同比增长3820%，增速在全国各省市列首位；城镇居民人均可支配收入为100277元，比上年增长125%，；农民人均纯收入突破3000元。

自然地理山西省地处华北西部的黄土高原东翼。地理座标为北纬34°34'——40°43'、东经110°14'——114°33'。

东西宽约290公里，南北长约550公里，全省总面积156万平方公里，约占全国总面积的16%。境界轮廓略呈东北斜向西南的平行四边形。

东有巍巍太行山作天然屏障，与河北省为邻；西、南以涛涛黄河为堑，与陕西省、河南省相望；北跨绵绵内长城，与内蒙古自治区毗连。山西地形较为复杂，境内有山地、丘陵、高原、盆地、台地等多种地貌类型。

山区、丘陵占总面积的三分之二以上，大部分在海拔1000米至2000米之间。最高点为五台山的北台叶斗峰，海拔3058米，最低点在垣曲县境内西阳河入黄河处，海拔仅180米。

山西表里山河，东界太行山，西有吕梁山，北亘北岳恒山、五台山，南耸中条山，中立太岳山。主要河流有汾河、海河两大水系。

境内有大小河流1。

6山西历史文化

山西历史文化脉络清晰，框架完整；山西文明进程从未间断，影响深远。

山西历史从旧石器时代发端，历经尧舜禹和夏商周 数千年的演进，到晋国和三晋时期已经形成有别于其他地域文化的显著特征。秦汉以来，山西历史文化更加多姿多彩，灿烂辉煌 。

山西历史文化的完整性、先进性和艺术性，对中华民族的形成发挥了重要作用，对华夏五千年文明产生了巨大影响，也使山西 成为地方文化特色最浓厚的地区之一。 山西是华夏文明起源的中心区域之一。

史书中最早出现的“中国”一词，指的就是上古虞舜时代的山西南部。在中国本土发 生的文明中，从尧舜禹到夏商周，山西地区的文化传承从未间断。

自古以来，山西就是中原华夏族与北方各民族文化交汇的天然通道，是中原农耕经济与北方游牧经济冲撞对接的前沿阵地。 上古时期，中原各国的经济和军事实力不断增强，使得北方各民族逐渐融合于华夏族，接受了较为先进的华夏文化。

到春秋后期 ，双方的界限几近消失。在明清时期的五个多世纪里，山西商人从盐业起步，发展到棉、布、粮、油、茶、药材、皮毛、金融等 各个行业，并把商贸活动由故里扩展到全国各地，甚至远及今天的蒙古共和国、俄罗斯、朝鲜、日本等国。

晋商的魄力之大、足 迹之远、财富之巨，让世人认同了“无西不成商”的历史事实。 山西地区的历史演进，联系贯通了上下五千年的华夏文明，留下的35万处文物古迹，国保单位119处，居全国第一。

因此， 山西最有资格成为世人了解和欣赏华夏文明的“主题公园”。 山西历史文化具有不断变革和进步的鲜明特色，始终走在时代的前列。

山西历史文化的发展证明，社会的变革和进步，既以 先进思想为依据，又是新思想的摇篮。 春秋战国时期，山西成为战国法家、纵横家、名辩家和兵家的发源地，也是先秦早期儒家的重要支脉，由此形成蔚为大观的 三晋儒学。

这些进步思潮同处于百家争鸣的时代，不仅有相互的砥砺和激荡，也有相互的补充和促进，共同创造了具有进步特色 的三晋文化。 在距今两三万年前的朔州峙峪文化遗存中，发现了数百件表面刻有人工痕迹的骨片，说明峙峪人可能开始了原始的雕刻艺术 。

从旧石器向新石器过渡时期的吉县柿子滩遗址上，有两处岩画被视为人类最早的艺术珍品。距今四五千年的陶寺遗址中，出土 了属于早期夏文化的鼓和磬，太原义井出土的一音孔和二音孔陶埙属于新石器时代的乐器。

晋国大音乐家师旷以琴技和音律闻名 ，赵国人荀子则创立了艺术理论。离石的汉画像石，蒲津渡的唐朝黄河铁牛，元代晋南杂剧，都表明山西在人类文明演进中一直 位居世界东方艺术苑林的前列。

在众多的艺术门类中，山西古建筑及其依托古建而留存的壁画、雕塑和石窟艺术，古城和民居建 筑艺术，成就更为突出，特色更加鲜明。

7山西历史文化

山西历史文化脉络清晰，框架完整；山西文明进程从未间断，影响深远。山西历史从旧石器时代发端，历经尧舜禹和夏商周

数千年的演进，到晋国和三晋时期已经形成有别于其他地域文化的显著特征。秦汉以来，山西历史文化更加多姿多彩，灿烂辉煌

山西历史文化的完整性、先进性和艺术性，对中华民族的形成发挥了重要作用，对华夏五千年文明产生了巨大影响，也使山西

成为地方文化特色最浓厚的地区之一。

山西是华夏文明起源的中心区域之一。史书中最早出现的“中国”一词，指的就是上古虞舜时代的山西南部。在中国本土发

生的文明中，从尧舜禹到夏商周，山西地区的文化传承从未间断。

自古以来，山西就是中原华夏族与北方各民族文化交汇的天然通道，是中原农耕经济与北方游牧经济冲撞对接的前沿阵地。

上古时期，中原各国的经济和军事实力不断增强，使得北方各民族逐渐融合于华夏族，接受了较为先进的华夏文化。到春秋后期

双方的界限几近消失。在明清时期的五个多世纪里，山西商人从盐业起步，发展到棉、布、粮、油、茶、药材、皮毛、金融等

各个行业，并把商贸活动由故里扩展到全国各地，甚至远及今天的蒙古共和国、俄罗斯、朝鲜、日本等国。晋商的魄力之大、足

迹之远、财富之巨，让世人认同了“无西不成商”的历史事实。

山西地区的历史演进，联系贯通了上下五千年的华夏文明，留下的35万处文物古迹，国保单位119处，居全国第一。因此，

山西最有资格成为世人了解和欣赏华夏文明的“主题公园”。

山西历史文化具有不断变革和进步的鲜明特色，始终走在时代的前列。山西历史文化的发展证明，社会的变革和进步，既以

先进思想为依据，又是新思想的摇篮。

春秋战国时期，山西成为战国法家、纵横家、名辩家和兵家的发源地，也是先秦早期儒家的重要支脉，由此形成蔚为大观的

三晋儒学。这些进步思潮同处于百家争鸣的时代，不仅有相互的砥砺和激荡，也有相互的补充和促进，共同创造了具有进步特色

的三晋文化。

在距今两三万年前的朔州峙峪文化遗存中，发现了数百件表面刻有人工痕迹的骨片，说明峙峪人可能开始了原始的雕刻艺术

从旧石器向新石器过渡时期的吉县柿子滩遗址上，有两处岩画被视为人类最早的艺术珍品。距今四五千年的陶寺遗址中，出土

了属于早期夏文化的鼓和磬，太原义井出土的一音孔和二音孔陶埙属于新石器时代的乐器。晋国大音乐家师旷以琴技和音律闻名

赵国人荀子则创立了艺术理论。离石的汉画像石，蒲津渡的唐朝黄河铁牛，元代晋南杂剧，都表明山西在人类文明演进中一直

位居世界东方艺术苑林的前列。在众多的艺术门类中，山西古建筑及其依托古建而留存的壁画、雕塑和石窟艺术，古城和民居建

筑艺术，成就更为突出，特色更加鲜明。

1先说有特色的当地小吃吧：山西人钟爱吃面，当地最具特色的小吃自然当属各种面食，当地受欢迎的面食主要有：牛肉丸子面、油泼面、擦蝌蚪（也叫“擦面”）、大同刀削面、刀拨面、稍子面、玉米面窝窝、片面、油糊角等。大学时正好有一个关系好的同学是山西了，跟着他吃了也很多山西面，地域不同饮食习惯还是有显著差异的，南方人吃惯了米饭可能会吃不惯山西的面；r

其他特色小吃还有：羊割杂、临汾羊汤、剔尖、猪血灌肠、晋城炒凉粉、晋城汆汤肉等。r

临汾 历史 悠久，是华夏民族的重要发祥地之一和黄河文明的摇篮，有“华夏第一都”之称，临汾有特色的地方比较多，主要有：美丽壮阔风景名胜区，如临汾市吉县壶口镇的壶口瀑布、临汾市乡宁县关王庙乡大河村的云丘山风景区；临汾安泽县的海东摩崖等；可以看民俗表演的霍州市（晋南威风锣鼓）和翼城（翼城花鼓）；还有临汾当地的最高学府，山西师范大学。

临汾地处太原、郑州、西安三个省会城市连接中点， 历史 悠久，是华夏民族的重要发祥地之一和黄河文明的摇篮，有“华夏第一都”之称。小吃当然少不了有很多，下面就为大家一一介绍:

1 临汾牛肉丸子面 在临汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，门面都不大，属于平价小吃。很多临汾人从外地回来，第一时间就来吃牛肉丸子面，味道很棒，适合喜欢吃辣的人。

2 乡宁油糕 乡宁油糕用料考究，制作独特，是尧乡风味小吃之一。

3 蒲县夹肉饼

4 永和擦蝌蚪 “擦蝌蚪”也叫“擦面”，是永和县等地民间的一种特色面食。制法简单，操作方便，最适合集体人多时食用。永和县宾馆招待所常用擦蝌蚪招待异地的宾客和上级***。

5 汾西抿节儿

抿节在方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。

6 羊肉汤 羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。

7 吉县黄米蒸饭 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。食疗作用　　黄米味甘、性微寒;具有益阴、利肺、利大肠之功效; 可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

8 安泽火腿

安泽火腿是山西传统名食，已有300多年的生产 历史 。这里的火腿，色泽红白分明，气味浓香，味道鲜美，享誉省内外。

9 翼城糯米糕

不是糕点，像大米饭一样的。

10 霍州猪血灌肠

将猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。

山西临汾是一个美丽的城市，这里有数不胜数的小吃 美食 让你流连忘返。小吃种类多样，口味各异，适合各种人群。

每个城市都有属于它的代表 美食 ，都有它的专属味道。山西临汾是一个美丽的城市，这里有数不胜数的小吃 美食 让你流连忘返。小吃种类多样，口味各异，适合各种人群。在临汾能吃到的特色 美食 都有哪些呢？

牛肉丸子面

临汾市小吃牛肉丸子面用一个字概括——“辣”，用两个字概括是“香辣”。在山西省临汾市区的大街小巷，牛肉丸子面开一家火一家，门面都不大，属于平价小吃。

最正宗的要数白家牛肉丸子面，有牛肉的鲜、有丸子的香，还有秘制的汤，很辣很爽，吃起来大汗淋漓，尽管如此夏天吃的人也不少。满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油，溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜，纯朴简单的美味令人酣畅淋漓。

浮山烧麦

烧麦是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖。”烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。浮山烧麦和其它地区并没有太多不同，只是稍微添加了当地的口味。

乡宁油糕

说起山西临汾的小吃点心，乡宁白面油糕是一绝，不仅味道独特，制作方法也别具一格。

油糕选用的是白面做皮，先是将水煮开，在滚烫的开水中倒入面粉，用木棍搅拌均匀，待面和好后，这样的面还得醒几个小时的才能用。乡宁油糕的馅料一般选用红糖、白芝麻和炒熟的小麦面粉混合而成，包在特制的面皮中炸至金黄，咬一口，皮脆松软，其中满满的红黑色糖水就会露出来，香甜美味，真是具有山西特色的 美食 点心。

曲沃羊汤

几乎每个曲沃羊汤店都有这样一个或几个熬制羊汤的大铁锅，铁锅里长时间煮的是羊骨架、羊头脑、羊下水及羊肉，直到煮出乳白色的汤为止，曲沃这种熬制羊汤的方法已经延续了1500年，现在已成为全国比较有名的地方名吃。

曲沃羊汤能熬成乳白色与当地的水有关，喝羊汤讲究热、辣、咸，外地人要想喝曲沃羊汤，只好到曲沃来，或者将曲沃的水带出去，用同样的方法熬制，不过这两年由于有了袋装的曲沃羊汤，许多外地人不费腿脚便可以喝上曲沃羊汤了。

翼城生炒面

生炒面是山西省临汾市翼城县独有的地方风味小吃，制法类似焖面，但又不同于焖面。生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味，当地兴隆餐馆的生炒面更可谓是一绝！

正宗的生炒面相传是翼城县隆化镇张氏发明，距今300年，名扬三晋。隆化当地祖传的生炒面素有“北京的烤鸭，翼城的面”的美誉，在当地流传数百年，久盛不衰，为临汾市十大名优小吃之一。

李家丸子

李家丸子是牛肉丸子，牛肉挂糊，入油锅炸制，再汆入高汤之中，丸子绵软的外表下还有酥脆的口感，这种吃法在山西较为普遍。

霍州饸烙面

制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为霍州独特的风味名吃。

现如今霍州的饸烙面已经成为一种风尚了，可以说红白喜事都离不开一碗饸烙面。尤其是近两年各地盛行中央的八项规定、六条禁令。红白喜事都实行精简节约为原则，亲朋好友坐在一起吃上一碗臊子饸烙面，即经济实惠，又不铺张浪费。许多游人路过霍州也总是要吃一碗正宗的霍州饸烙面才算是真正来过霍州。

洪洞饽糕

饽糕，顾名思义就是馅饼。馅饼在北方地区并不罕见，洪洞饽糕至独特是其和一般馅饼不同，并不采用肉类做馅子，大多选用素菜。

一般饽糕用韭菜，炸豆腐干，粉条，用特制的馅料放入面中像包包子似的一点点捏上口，再放到铁鏊子上摊平，煎熟即可。一般小吃摊上也可加个鸡蛋，煎个鸡蛋在鏊子上，把饽糕放在鸡蛋上一起煎，鸡蛋会附在饽糕上，薄皮大馅的饽糕和煎鸡蛋的组合，一起出锅即可享用。饽糕这种小吃，看似是普通馅饼，其实尝尝看还另据一番风味，即可当正餐，早餐配粥也是美味。

临汾黄米蒸饭

黄米蒸饭是临汾传统的风味食品。制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用；然后将黄米捞出，在大铁锅上放上铁鍻；铺上蒸饭片，一层黄米一层芸豆，一层红枣铺放，大火蒸一个小时就好。最后在磁面盆中挤压成糕状，加上 黄米蒸饭白糖才能食用，口感香软。

襄汾油粉饭

据说油粉饭是襄汾特色，只有河西的人会做，河东不做，所以老板的招牌叫河西油粉饭。

取绿豆淀粉的过程不复杂，泡发绿豆磨浆，过滤，澄清，最下面的是淀粉，最上面的是水，中间一层浑浊状态看上去像油一样，所以叫做油粉。油粉饭的内容很是丰富，胡萝卜、芹菜、豆腐、花生、黄豆做配菜，粉浆下面条，吃起来酸溜溜倍儿爽口。

临汾的 美食 可不光这十种，欢迎大家补充！

牛肉丸子面

牛肉丸子面，临汾市区的大街小巷，牛肉丸子面开一家火一家，门面都不大，属于平价小吃。最正宗的要数白家牛肉丸子面，有牛肉的鲜、有丸子的香，还有秘制的汤，很辣很爽，吃起来大汗淋漓，尽管如此夏天吃的人也不少。满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油，溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜，纯朴简单的美味令人酣畅淋漓!

油炸馓子

又叫麻油馓子，洪洞县独有的一种汉族面食小吃，属于油炸食品。油炸馓子用上等麦子磨的面粉，加少许食盐和调料，用水调和，揉成面坯。然后再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些菜籽油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，粗细均匀一致，折叠造型，放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候，炸成大把或小把的，便是金丝套环的黄脆脆的金馓子。

晋南醪糟

是山西传统的汉族小吃，这种甜点闻名遐迩，最早出现在霍山南麓洪洞城的小吃摊上，距今已有上百年的 历史 。每年农历三月十八庙会，来此观光的游客络绎不绝，人山人海，解渴生津的醪糟便应运而生。洪洞醪糟之所以有名，是由于它使用的霍泉水和此水灌溉生长的糯米，还因为用独特的灶具与奇特的酿制方法。

来自网络

临汾 历史 悠久，有“华夏第一都”之称，同时临汾还是重要的粮棉生产基地，因此，临汾也有不少特色 美食 ，比如较为有名的有牛肉丸子面、吴家熏肉、黄米蒸饭、曲沃腊牛肉等。到临汾一定要尝尝这些 美食 才不虚此行。

临汾的牛肉丸子面很有名，在山西省很多地方都能看到售卖 牛肉丸子面的小餐馆。牛肉丸子面不贵，而且量足，其味道的特点用一个字概括是“辣”，用两个字概括是“香辣”。

吴家熏肉有着近百年的 历史 ，始于清末，是以鸡和猪的心、肝、肠、肚等为主要材料制作而成。其特点是色泽金黄，肥而不腻，瘦而不柴，味道浓郁。是临汾市吴保元、吴保恒兄弟7人经营的祖传肉食名产。

黄米蒸饭是临汾传统的风味食品。其主要食材为黄米、红枣、红芸豆，其口感香软。曲沃腊牛肉是清真食品，距今已有300余年的 历史 ，深受当地人民及外地客人的喜爱。

山西吃货的人设从未被竖起来，其实山西几千年的 历史 底蕴成就了了几千年的饮食文化。

当年的山西，是南北交通要道与历代兵家必争之地，有驿馆与驿站。商贾云集，也就意味这 美食 云集。

临汾牛肉丸子面、霍州猪血灌肠、翼城糯米糕……真的是见一个馋一个。

在临汾就不能不说牛肉丸子面。

在临汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，门面都不大，属于平价小吃。大概就跟在武汉看到热干面，在泉州看到线面糊差不多。很多临汾人从外地回来，第一时间就来吃牛肉丸子面。

据说是回民白老二和白老三的父亲上世纪七十年代发明的，油而不腻，刚劲的面加上十足的辣汤，享有盛名的李家丸子配上香烂的牛肉。

牛肉丸子面的口味，用一个字概括，那就是“辣”，用两个字概括，则是“香辣”。那种香，是来自混和特有的香料，辣中又透着麻麻的感觉，过瘾。

据说，最正宗的要数白家牛肉丸子面，有牛肉的鲜、有丸子的香，还有秘制的汤，很辣很爽，吃起来大汗淋漓。冬天可是吃牛肉丸子面最适合的时候，一碗下肚，浑身发热，打嗝都是温热的满足。

不过，夏天吃的人也不少，满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油，溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜，纯朴简单的美味令人酣畅淋漓。

另外，猪血灌肠就是传统地道名食之一，主料是猪血，配以豆芽等。它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。

1900年，八国联军侵入北京，西太后与光绪皇帝出逃西安，歇足于霍州。西太后、光绪皇帝与诸大臣对猪血灌肠赞不绝口。

猪血灌肠创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。1900年，八国联军侵入北京，西太后与光绪皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名厨为其制作御宴。西太后、光绪皇帝与诸大臣对猪血灌肠赞不绝口，故此成为一道传统名吃。

现在，在山西，一年四季街头巷尾均有摊点销售山西小吃猪血灌肠，它既可凉吃，亦可炒吃。

老徐来回答一下临汾的地方特色名吃有哪些：

　烧麦是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏，就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜。

某年除夕之夜，乾隆从通州私访归来，到浮山烧麦馆吃烧麦。这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻，洁白晶莹，如玉石榴一般。乾隆食后赞不绝口，回宫后亲笔写了“都一处”三个大字，命人制成牌匾送往浮山烧麦馆。从此烧麦馆名声大振，身价倍增。

　山西省侯马市古称新田，是春秋晚期晋国的都城。这里的新田饭店有位屈志明师傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶莹透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜欢享用，这种糕又恰似盛开的泡泡花，故此得名。“太后御膳泡泡糕”远看呈蘑菇状，如晚霞放彩：近看似绽丝吐絮，如金菊斗妍。遍体金黄，酥脆香甜，可滋补强身。

　泡泡糕是晋南的侯马、临汾、芮城等地，有一种独特的风味食品，当地人称之为“泡泡糕”，即泡泡油炸糕。泡泡糕，是在油炸过的糕表面起了许多鼓起来的泡泡，人们便按它的外观起名为泡泡糕。泡泡糕用料简单，用白面、猪油、糖、陈皮、香料等做原料，做起来工艺较为复杂。要经过烫面、制馅、油炸等几道工序。每一道工序，都有严格的程序。油糕从油锅捞上来后，看上去好像一朵含苞待放牡丹花，泡似银絮、白中微黄，吃起来香甜、酥、脆。

侯马市一位老师傅屈志明，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶莹透亮，酥脆香甜。这种原来专供清代末年慈禧太后享用的食品，是用人参、党参、黄芪等十余种名贵中药泡汁和面，以白糖、玫瑰、樱桃、核桃仁等为馅，油煎而成，不但香甜可口，而且有滋阴补肾延年益寿的功效。

　羊杂烩是洪洞县的特产，最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤，即只加入最普通的一些调味品，诸如盐、辣椒油(用羊油炸制)、葱白。花椒、味精、大料等，然后放入砂锅中慢慢煮熟，这一作法与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异。

　猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。1900年，八国联军侵入北京，西太后与光绪皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名厨为其制作御宴。西太后、光绪皇帝与诸大臣对猪血灌肠赞不绝口，故此成为一道传统名吃。

　元宵是我国人民普遍喜食的一种风味小吃，山西省内的元宵尤以南门洞元宵、洪洞元宵、太原的老鼠窟元宵最为知名。洪洞元宵在宋代已享有盛名。洪洞元宵之所以出名，是因为霍泉水浇灌的糯米品质优良的缘故。据说，这种糯米曾与”沁州黄“小米共同被选为向皇帝进贡的物品。

　洪洞县靠汾河一带盛产甲鱼。甲鱼即鳖，俗称“王八”，既是营养价值很高的食用品，又是主治阴虚、劳热、骨蒸等病症的良药，具有活血通络、消症化积功效的名贵药材。

　晋南醪糟距今已有上百年的 历史 。它使用霍泉水和此水灌溉生长的糯米，并用独特的灶具与奇特的酿制方法而成。

首先就要说牛肉丸子面了，清真老白家，薛老五都不错。然后是炒刀削，东关老耿，各处的行家面馆也不错。炒擦疙豆，这两字不好拼。。酸菜肉炒的好吃，五中附近有一家非常不错，临钢开元里的也挺好。炒拉条子，也是炒面的一种，比较劲道。莜面栲栳栳，福利巷小谢做的不错，隔壁还有家粗粮馆。岳师傅剪刀面也要提一下。这些都是面食。

另外还有吴家熏肉，从小吃到大的 美食 。

其他县里的就不多说了，洪洞重八席，曲沃羊汤，霍州的饸烙面，赵城的羊汤，头肉等等。

古县核桃

古县位于山西省临汾市东北部霍山脚下，太岳山的中南段，东依安泽，西与洪洞，南连浮山、尧都，北界霍州、沁源。古县核桃的地域范围包括县辖岳阳、北平、古阳、旧县等7个乡镇。

古县核桃生产 历史 悠久，源远流长，距今已有2000多年的 历史 。建国后，古县核桃发展很快，在一九五八年被国务院授予“干果之乡”的称号。

古县位于山西的南部，东与安泽接壤，西和洪洞相邻，古县 历史 悠久，人杰地灵， 旅游 资源丰富。被誉为“天下第一牡丹”的三合牡丹、树龄已逾千年的四大树王、战国名相蔺相如墓、隋唐时期罗成阵亡之地淤泥河等都是其中的代表。

古县小米

古县小米颗粒圆润、匀称饱满、色泽晶莹、鲜黄光亮、米粒整齐、整米率高、手感光滑、米香浓郁、口感上乘。

安泽连翘

安泽连翘是山西省临汾市安泽县的特产。安泽连翘古称“岳阳连翘”,以个大、饱满、药用价值高而闻名全国，素有“全国连翘生产第一县”之称。安泽连翘获地理标志保护产品。

连翘属于野生植物油料，连翘籽含油率达25%-33%，籽实油含胶质，挥发性能好，是绝缘油漆工业和化妆品的良好原料，具有很好的开发潜力，油可供制造肥皂及化妆品，又可制造绝缘漆及润滑油等，还富含易被人体吸收、消化的油酸和亚油酸，油味芳香，精炼后是良好的食用油。

永和条枣

永和条枣，山西省永和县特产。永和县位于北温带，为红枣适生区，其特殊的环境条件，2011年被国家农业部批准为农产品地理标志产品。

山西省永和县位于山西省西南部，临汾市西北隅，吕梁山南端，紧依黄河，总面积1219平方公里，气候温和、日照充足、空气纯净、昼夜温差大、高温干燥期长。

成熟鲜枣皮为深红色，有光泽，果肉拉开可见糖丝，丝长不易断，有糖香味。永和条枣所含有的维生素、蛋白质、脂肪、钙元素、钾元素、镁元素、铁元素、磷元素等营养成分含量均高于普通产品。

浮山炒拨面，擦蝌蚪，哨子面。另外就是临汾牛肉丸子面全国独一无二。好吃

临汾是山西的地级城市，有着非常悠久的历史，是华夏民族的重要发祥地之一，有着“华夏第一都”的美誉，那么临汾特产有哪些？

1、 太后御膳泡泡糕。太后御膳泡泡糕是山西临汾的传统特色名吃，有着悠久的历史，相传是专门为慈禧太后做御膳的御厨创制而成的。泡泡糕选用优质的面粉为主要原料，再用高档中药泡水和面，再选择玫瑰，樱桃，白糖等为馅料，最后油炸而成，色泽金黄，吃起来酥脆香甜，还能滋补强身。现在太后御膳泡泡糕在临汾非常出名，成为了临汾人最喜爱的美食，在临汾广为流传。

2、 永和条枣。永和条枣是山西省临汾的特色产品，临汾永和种植条枣有着非常悠久的历史，距今又有两千多年了，在唐朝就被列为朝廷贡品，临汾永和昼夜温差大，光照充足，十分适合条枣的生长，所种植出来的条枣皮薄肉厚，核小味甜，还含有蛋白质，维生素，钙元素等丰富营养。在2011年被列为中国国家农产品地理标志产品。永和也被称为“中国枣乡。”

3、 大宁红皮小米。大宁红皮小米是山西临汾的特色产品，有着非常悠久的历史，临汾在春秋时期就已经开始种植小米，至今已有八千多年的栽培历史，大宁红皮小米在清代的时候就被列为宫廷贡米。临汾有着优越的地理环境，气候温和，四季分明，土壤丰富，非常适合红皮小米的生长，所种植出来的红皮小米含有蛋白质，维生素等丰富营养。长期食用还有助于睡眠，清热解渴，健胃除湿，是进补的佳品。在2011年被列为中国国家农产品地理标志产品。

4、 午城玉屏酒。午城玉屏酒是山西临汾的特色名酒，有着非常悠久的历史，据记载，至今已有三百多年的历史了，是山西的优质名牌产品。午城玉屏酒选用粮食酒为基酒，在选用黄芪，白术，党参等名贵药材浸泡，再配以白糖调味，最后贮藏，这样所酿制出的玉屏酒甘润爽冽，回味悠长，具有和胃生津，延年益寿的功效。午城玉屏酒被评为临汾的传统历史名酒，并在1980年获得山西省优质产品奖，在国内十分受欢迎。

5、 吴家熏肉。吴家熏肉是山西临汾的传统特产，有着悠久的历史，创制于清末明初时期，至今已有一百多年的历史了。选用优质的猪肉味主要原料，为选用丁香，白芷，肉豆蔻等中草药为配料，然后经过传统的手工艺制作腌制而成，最后制作出来的熏肉色泽金黄，起来肥而不腻，瘦而不柴。现在的吴家熏肉在原来的配料基础上又添加了十多种药物，在临汾十分享有盛誉，产品更是远销上海，北京，深圳等地。

6、 古县核桃。古县核桃是山西临汾的特色产品，临汾种植核桃有着非常悠久的历史，起源西汉时期，距今已有两千多年的历史了。临汾古县地理环境优越，土壤有机含量高，水资源非常丰富，光照充足，特别适合核桃的生长，所种植出来的核桃片大丰满，吃起来风味香甜，含有丰富的蛋白质，维生素等丰富营养。古县的核桃在2010年被评为中国国家农产品地理标志产品。

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