给灶王爷上供的食物

栏目:资讯发布:2023-10-10浏览:2收藏

给灶王爷上供的食物,第1张

在祭拜过程中肯定就少不了祭灶节最经典三样供品了,这三样供品也特别有意思,第一样经常吃哭,网友:每年都吃每年都哭,而最后一样都抢光,童年满满回忆有没有。

第一样:灶糖

灶糖

首先最主要的一个就是灶糖了,灶糖其实就是麦芽糖的一种,它的粘性非常大,冬天的时候很多家庭都喜欢把它放在屋外,因为天气比较寒冷的原因,糖分凝固起来之后就会变得比较坚实,而且里面还会出现一些比较微小的小气泡,吃起来让人觉得非常的脆又甜,非常有风味。而之所以在祭灶节准备灶糖的原因,也是为了让灶王爷的嘴巴黏住,人们供奉他吃灶糖,同同时也是希望他能够因为吃了甜的东西,在玉帝的面前也能够多说甜话,多进好言,说是黏住灶王爷的嘴巴,其实并非真正的黏住。但是却把我们的嘴巴给黏住了,真的经常吃苦,但是又想吃,每年都吃每年都哭,咬又咬不动,吞又舍不得吞,越嚼越生气,有同感的网友请给我评论扣个666。

灶糖

其实传统的手工灶糖做法也不难,我们只需要准备芝麻一斤、麦芽糖一斤以及白面两斤就可以了,我们首先要做的第一步就是要先炒面粉了,我们把面粉倒入锅内进行翻炒,小伙炒熟之后面粉就有会麦子的焦香味了,之后我们就要将炒熟的面粉中再倒入生面粉,趁面粉还是热的状态中我们倒入麦芽糖,让面粉的温度能够使麦芽糖融化,基本上麦芽糖不再有硬心的时候就是融化好了,之后我们将芝麻铺好在案板上,从锅中取出一部分麦芽糖放在芝麻上,按压,折叠继续放芝麻进去,裹的芝麻越多越好。这一点要注意的是整个过程要迅速一点,不然麦芽糖凉了之后就压不动了,当糖块不沾手了可以像揉面一样揉揉,揉进去更多的芝麻。最后快凉的时候做成长条状就可以了,酥焦甜香!

第二样:芝麻花生糖

芝麻花生糖

其实芝麻花生糖在祭灶节的作用与灶糖是比较相似的,只是一般家庭中会觉得芝麻花生糖会别有一番风味。如今芝麻花生糖更是已经成为了一种常见的小吃。做法也是非常的简单,我们只需要准备花生肉4两、砂糖3两以及炒香的白芝麻适量即可。准备好之后我们将花生炒熟之后去皮,每颗花生都分成两半,然后就是在锅中倒入适量的油,待油热之后放入砂糖慢火炒融,放入花生和芝麻快速拌匀,最后趁热装入到涂上油的容器中,用铲子摊平压实,等待放量凝固之后,就可以拿出来食用了,较比灶糖来说,更加美味。

第三样:炒米糕

炒米糕

说起来,炒米糕可以说的上是祭灶节时小孩子们最喜欢吃的食物之一了,所以这最后一样都是被抢光,童年满满回忆。它的做法也是非常简答的,我们要准备的就是芝麻半碗、白糖两斤、麦芽糖4勺、炒好的花生2碗、晒干的糯米饭1斤记忆适量的油。首先我们要做的就是在油锅中下油,油热之后将晒干的糯米倒入油锅中炸到浮起后捞起,随后将炒熟的花生碾碎,芝麻也要炒熟一下,随后锅中就要倒入白糖翻动至成为糖溶,最后放入麦芽糖,待麦芽糖化开后先放芝麻,拌一拌在下花生碎,在下糯米拌均等所有的材料都沾上糖后起锅。最后放入磨具中就完成了。

祭灶节

在祭灶节也就是小年夜,这三样最经典的供品是不是一样都少不了,第一样虽然经常吃哭,当还

仙家供品一般买菜类、水果、馒头、筷子、水、酒

1、菜类

一般常见的为五样,猪头肉(切成方块摆放),鱼(要求是整条的,最好是做熟的),鸡(要求是整只的,最好是熟的,放的时候头要向外放),鸡蛋(一般是放五个熟的,四个生的),豆腐(整块上,一般在上面放些染成红色的粉条)。

2、水果

常见的是放四样,加上菜类一共是九样。常用的水果为,苹果(代表平安),桔子:(取义聚财、拘财),桃子(取义仙桃),梨(取义离苦得福),香蕉(取型为元宝),枣(取义早日成道),猕猴桃(取原来的名字的意义,神奇果,代表神奇),葡萄:取义多子多孙。橙子:取义成功。西瓜:取型圆满。桂圆:(取义高贵、圆满),栗子:多用于求子的时候,取义立子。葵花籽:取义多子多孙。花生:过去求孩子的时候取义男孩、女孩交替着生。糖果:代表甜蜜。香瓜:取义香甜。杏:取义幸运。

3、馒头

4、筷子

5、一杯水

6、酒一杯。

上供的禁忌:

1、是不可供奉荤腥食品,一律素食、水果供奉。

2、是不可供奉过期、不干净、陈旧、腐烂食品。

3、是不宜供奉湿生、化生类的食品。

4、是石榴、樱桃不可上供,因生长的渠道不洁,这两种水果的种子都是要经过排泄道以后才可以发芽生长,所以认为不洁。

5、是佛、菩萨不供荔枝。(荔枝音译为释迦,避讳)。

6、是道教神仙不供李子(避太上老君姓,避讳)。

7、是贡品根据品种安排供奉时间,原则上不可超过三天。

上供的方块肉烹饪步骤如下:

1 准备食材:五花肉2斤,花生油1汤匙,精盐12克,老抽1汤匙,白糖5克,葱姜适量,八角5克,陈皮20克。

2 把五花肉洗净、切方块。

3 把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。

4 开火,烧开后煮制3分钟。

5 捞出洗净备用。

6 热油,小火炒香大料。

7 放入葱姜段炒香。

8 放入备用的方肉。

9 烹入老抽酱油。

10 反复煎制,直到肉皮上色。

11 加适量清水。

12 烧开后,加盐、白糖调味。

13 小火烧制1小时左右,中间要翻个。

14 直到肉块熟透,即可关火。

15 用其卤汁浸泡2小时以上。

16 出锅装盘,改刀即可食用。

按照以上步骤,可以烹饪出香味浓郁的方块肉。

给灶王爷上供的食物

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