逢年过节，家庭主房明间要供奉祖宗的牌位。

　　中华民族有着优秀的尊敬祖先的传统。逢年过节，后代缅怀列祖列宗的功德，让他们在天之灵和满堂儿孙一起度过节日。

　　在堂屋后墙正中贴上一张纸，纸上写着：X（姓氏）门祖宗之神位。还有：天地各界神灵之位。前面案子上摆上贡品：肉、馒头、水果、五谷等。贡品前摆设香炉，焚香三柱。除夕、正月初一、正月十五都要焚香祷告，请祖先保佑后代平平安安、无病无灾、幸福美满。

除夕晚上的年夜饭桌上，更是少不了黑木耳榛蘑做的冷荤热菜。

吃腻了大鱼大肉，再来上一盆从上半年存到年尾的冷冻树莓蓝莓，当作饭后水果。那酸甜浓郁的野生果香，绝对吊打山姆冷冬莓果十条街。

可惜的是，东北年货好吃是真好吃，解馋也是真解馋，唯独这个价格实在让人咋舌。

一袋平平无奇的东北野生红松子，动辄七八十的价格，扒开的不是松子而是我的心吧。

而且比起去年包装精美，靠颜值唬人的雪糕刺客和零食杀手，看似灰头土脸，毫无颜值胜算的东北年货，却各个身娇肉贵。

以至于每次去办年货的时候，都要先给自己做好心里预设。

坐拥白山黑水、松辽平原的东三省，除了物华天宝、人杰地灵之外，这里的水土更是格外适宜动植物生长。

物产丰盈的长白山里，不仅孕育出各色野蛮生长的山珍野味，就连在外面养殖都孱弱不堪的蘑菇坚果，到了东三省这块地界，都生得体格子壮实，膘肥体壮。

也正是因为这种得天独厚的地理条件，让东三省自古以来就是高级山珍的出产地。

从北宋时期起，每到年终岁尾，从东三省源源不断运送至中原的年货，就备受汉人精英阶层垂青。

到了清代，不仅是富商贵胄喜欢用东北山珍做年货，就连地方官进贡给清朝后宫的贡品中，也少不了这些野生老铁的身影。

东北作为清朝皇族的老家，从这里夺取天下的女真人后裔们，即使入关百十年，也没能在遥远的紫禁城里忘了这口家乡味儿。

每年大年初一，一宫之主的皇后都会在坤宁宫里举办祭神仪式。

而仪式上给萨满保护神们享用的，必不可少的一项就是来自东北的各色年货。

等到仪式结束，撤下来的贡品就会赏赐给后宫得宠的后妃，或是前朝得力的大臣，分而食之，各自解馋。

这份不远万里送来的年货，味道自然不会差之外，吃的也是一份格外的恩典。足以见得，东北特产的年货，自古都不是稀罕物。

那时候普通人要想蹭一口东北产的年货，过过嘴瘾。要么发愤图强，官至三品以上，要么投个好胎，生在王府做个闲散王爷，寻常人家则是想都不敢想。

这一点在《红楼梦》中也有佐证。

在第五十三回《宁国府除夕祭宗祠，荣国府元宵开夜宴》中，替宁国府管理田庄的乌进孝年底送来的年货单上，罗列出来的几十种地方特产，后经查证是借鉴清宫“吉林岁贡单”，而年货产地的黑山村，其实就是专门为清朝皇室贵族置办东北年货的吉林地区。

毛尖蘑说明：中国唯一产地是大兴安岭。据史料记载，清朝时期，慈禧太后派人到东北大兴安岭深山沟谷中进行采金生产。六十年后，人们惊奇的发现，在采金迹地——毛尖石上生长着种特殊的蘑菇，清香溢人，采摘食用后，口感鲜美，味道极佳。由于产量极少，被地方官员做为进贡食品，供皇宫享用，随着科学的发展，今天，人们对其成份进行鉴定后证实，毛尖蘑所含氨基酸、蛋白质、微量元素等是普通蘑菇的几倍至几十倍，被人们称为“素中之肉”、“蘑菇之圣”，是人们馈赠送亲朋的最佳礼品。蘑菇营养丰富,据测定每100克鲜蘑菇中含有蛋白质29克,脂肪02克,碳水化合物3克,粗纤维06克,钙8毫克,磷66毫克,铁13毫克,维生素C4毫克,尼克酸33毫克,此外还有钠、钾、锰、铜、锌、氟、碘、酪氨酸和维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、5-磷酸腺甙以及多种氨基酸,如苏氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羟基赖氨酸等,并含有非特异性植物凝集素等。据有关资料报道,成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素,一个体重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇,就能够维持营养平衡。

蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品,欧洲人把蘑菇誉为"植物肉",美国人甚至把蘑菇誉为"上帝的食品"。

(二)保健价值

蘑菇除营养丰富外,还有明显的药用保健价值。祖国医学对蘑菇有一定认识。<医学入门>称蘑菇能"悦神、开胃、止泻、止吐"。<本草纲目>说蘑菇"益肠胃,化痰理气"。近年来医学研究证实,蘑菇对人体保健作用有以下几点:

1、蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血压、降血脂作用,适合肥胖人和老年人食用。

2、蘑菇含有抗癌物质,能增强人体对癌细胞的抵抗力,有预防和治疗癌症的作用。

3、蘑菇中含有广谱抗菌素,具有消炎作用,还可治疗感冒。

4、蘑菇对金**葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌,有抑制作用,可以用来杀菌。

5、蘑菇有抵抗病毒、保护肝脏的作用。其所含的梳苷酸,对治疗肝炎有利,是治疗肝炎的辅助食品。