家风和家训的历史由来。家风”又称门风，指的是家庭或家族世代相传的风尚、生活作风，即一个家庭当中的风气。家风是给家中后人树立的价值准则。家风，是建立在中华文化之根上的集体认同，是每个个体成长的精神足印；家风，是一个家族代代相传沿袭下来的体现家族成员精神风貌、道德品质、审美格调和整体气质的家族文化风格。家风对家族的传承，民族的发展都起到重要影响。家训是指家长在处世，为人，为学等方面对子孙的教诲。春秋《管子》：礼义廉耻，国之四纬，四纬不张，国乃灭亡。西汉

武帝时，罢黜百家，独尊儒术。儒家三纲五常大行其道，而后一直传承二千年。所谓国有国法，家有家规。一家之长为了更好传家，光耀门楣，便定下种种家规，为后辈长远打算留下各种家训。著名的有《颜氏家训》，《朱子家训》。篇幅精悍短小的有诸葛亮《诫子书》。余出身农家，只有长辈几句俗语寥寥可慰家训：

不偷不抢，自食其力。多做好事，力气去了有来的。

儿生母苦，养儿不知娘辛苦，养女难报父母恩。

山东省文登市谭姓辈分排：

东谭家口、小埠、三瓣石、北崮头等4村谭姓15世后字辈：华培云吉树，勋（末）在钦源本，熙孝锺温财，杰至锡永保。（摘自东谭家口《潭氏族谱》）

西谭家口、松油、铺集、姜新庄等4村庄谭姓十九世后字辈：先业（末）远绍，可明论理。本言传记，载之四书。

谭鑫培，工老生，曾演武生。鑫培为独子，清道光二十七年三月初九出生。10岁随父到北京，11岁入小金奎科班习武丑，后改武生及文武老生。1863年出科。23岁搭三庆班，以演《神州擂》、《三岔口》、《白水滩》及八大拿等武生戏为主。曾傍程长庚演《青石山》马童，得大老板赏识，委以武行头。在《同光十三绝》画中，谭是唯一的武生演员。以老生享名剧坛则是光绪十年以后的事了。程长庚曾预言：吾死后，鑫培必成大气候。谭鑫培曾师事程长庚、余三胜，并向张二奎、卢胜奎、王九龄问艺，博采众长化为己有，终成一家，与汪桂芬、孙菊仙被誉为新三鼎甲，并成为京剧史上第一个老生流派--谭派创始人。光绪十六年五月二十五日，与孙秀华、陈德霖、罗寿山四人被选入升平署进宫承差，宫内艺名谭金培。

1917年5月10日上午8时病逝于京城宣内大街大外郎营1号寓所，享年71岁。葬于戒台寺栗园庄墓地，界桩上刻英秀堂。今谭门已是七代梨园世家。 谭元寿，谭派老生，谭派艺术第五代掌门人，北京人。出身梨园世家，家学渊源，曾祖父谭鑫培为谭派创始人，祖父谭小培、父亲谭富英均继承谭派，均是京剧发展史上划时代的表演艺术家。1938年，入富连成社科班，从雷喜福、张连福、刘盛通学老生，从王连平、茹富兰学武生，文武兼备，擅演各类老生戏并兼演武生。1945年出科后，曾为荀慧生挎刀、参加裘盛戎的班社。1949年自行挑班。1954年加盟北京京剧团，在马连良、谭富英、张君秋、裘盛戎、赵燕侠等流派艺术大师领衔的艺术氛围中，演技逐年走向精到娴熟、渐成大家气候，嗓音高亢嘹亮，扮相清秀疏朗，台风古朴苍劲，一派国粹本色。对于谭门本派的经典戏《战太平》、《失空斩》、《打棍出箱》、《黑水国》、《定军山》等，唱、念、做、打、舞无不驾轻驭熟，深得国粹精髓，至于象《打金砖》、《野猪林》、《连环套》这样亦文亦武极见功夫的剧目，更是他久演不衰的拿手杰作。他不仅在继承传统戏方面卓有成就，还排演了一些现代戏，尤其《沙家浜》中郭建光一角，不论唱念还是表演，都进行了新的尝试和探索，其人物形象早已深入人心。其子谭孝曾、其孙谭正岩均承袭祖业，为京剧观众所熟知。

他功底扎实，文武兼备。他较全面地继承了谭派的艺术风格，又借鉴了余派传人李少春的表演，是一位文武兼备的京剧老生。在半个多世纪的舞台实践中，具有自己丰富的创造。 1979年出生于谭家，谭正岩这代已是谭门的第七代梨园世家了，且均从事一个行当。1991年至1997年，就读于北京戏曲学校，学习京剧表演；师从钱荣顺、张庆良、李少祥、王志连、李金声、白元鸣、曲咏春等老师，学习文武戏，剧目有《林冲夜奔》《托兆碰碑》《白水滩》《文昭关》《截江夺斗》《失空斩》《八大锤》等剧目。1997年至2001年，在中国戏曲学院表演本科班学习，先后与马玉璋、张志祥、陈曾坤、陈国卿老师学习文武戏，剧目有《挑滑车》《蜈蚣岭》《战太平》《红鬃烈马》《长坂坡》。 2001年进入北京京剧院，工作至今。

属于。谭家菜是鲁菜中的一种官方菜肴，是鲁菜中官府菜的一种，从清朝晚期一直延续到现在，其中较为出名的是红烧鱼翼。由清朝官员谭宗濬的家人原创，因为谭宗濬是同治十三年的榜眼，因此谭家菜也叫“榜眼菜”。所以谭家菜属于鲁菜。