四大岩茶有哪些
四大岩茶有大红袍、肉桂茶、铁罗汉、水仙茶。
1、大红袍:大红袍在武夷岩茶中最负盛名,可谓茶中之圣。大红袍名枞茶树生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上,岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻,这里日照短,多反射光,昼夜温差大,岩顶终年有细泉浸润流滴,这种自然环境造就了大红袍的特异品质。
2、肉桂茶:肉桂亦称玉桂,由于它的香气滋味像桂皮香,所以在习惯上称“肉桂”。据《崇安县新志》载,在清代就有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种。
3、铁罗汉:铁罗汉是四大名丛之一。铁罗汉以福建武夷山慧苑内鬼洞的名丛铁罗汉鲜叶制成的乌龙茶,采制工艺与大红袍类似,香气馥郁幽长,多次冲泡有余香。铁罗汉为武夷宋树名,叶长。树木极其壮观,据说该茶有治疗热病的功效。每月5月中旬开始采摘,以二叶或三叶为主,色泽绿里透红,清香回甘之味乃是该茶的一大特色。
4、水仙茶:水仙及闽北水仙,乌龙茶类之上品。该茶原产于百余年前闽北之建阳县水吉乡大湖村一带。现主要产区为建殴、建阳两县。光绪年间产量曾达500吨,畅销海外。现闽北水仙占闽北乌龙茶百分之六七十,地位举足轻重。建殴、建阳所植水仙品种茶树,枝条粗壮,鲜叶呈椭圆形,叶肉厚,表面革质,有油光,芽叶透黄绿色。
武夷山岩茶品牌十大排名推荐如下:天福茗茶、小罐茶、八马茶业、武夷星、华祥苑茶、岂茗、中茶、孝文家茶、曦瓜、传奇会。
1、天福茗茶:茶叶知名品牌,中国领先的传统中式茶产品企业,中国著名的茶产品零售商,中国领先茶产品供应商,集茶叶产、制、销、科研、文化于一体的综合性茶叶连锁专卖店。
2、小罐茶:北京小罐茶业有限公司创立于2014年,是互联网思维、体验经济下应运而生的一家现代茶商。独创小罐保鲜技术,共同打造大师级的中国茶,为中国好茶立标准。
3、八马茶业:始于1736年,以经营安溪铁观音为主,赛珍珠铁观音系列颇具盛名,集基地种植、新品研发、生产加工和产品销售于一体的全茶类连锁经营企业。
4、武夷星:武夷星茶业有限公司,知名茶业品牌,福建省著名商标,福建名牌产品,集福建乌龙茶、白茶、红茶等茶类生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的高新技术企业。
5、华祥苑茶:华祥苑茶业股份有限公司,定位于中高端名茶品牌,高新技术企业,集种植、生产、加工、销售为一体的综合性企业,旗下主营红茶,绿茶等产品。
6、岂茗:岂茗是美食品牌,旗下主营大红袍、红茶、绿茶等产品。
7、中茶:中国茶叶股份有限公司,茶业知名品牌,始建于1949年,中华老字号,中粮集团旗下成员企业,集茶叶种植、生产、加工、研发、销售、文化推广于一体的全国性专业总公司。
8、孝文家茶:源于武夷岩茶著名制茶世家-陈氏一族。家族制茶两百余年,知名岩茶品牌,主要产品有正岩大红袍、肉桂、水仙和各名丛等多品种类武夷岩茶,其牛栏坑肉桂颇具代表。
9、曦瓜:曦瓜武夷山香江茶业有限公司,成立于2006年,是一家集武夷岩茶生产、科研、茶文化传播的合资企业。是集茶叶种植、生产、销售、科研、茶文化传播为一体的龙头企业。
10、传奇会:是中国现代茶叶电商的开拓者,严格把控茶叶生产源头,整合茶叶供应链,在茶叶价格和品质有着充分优势,致力于打造专业原产地好茶供应商。
以上内容参考-小罐茶-八马茶业
武夷岩茶,品种繁多。根据目前通用的分类,一般习惯将武夷岩茶分为以下五个大类别:
一、大红袍
大红袍,本身是武夷五大名丛系列中的一种,但由于其知名度最高,因而单独将其列出一个类别。
大红袍,根据市场上的分类,又可分类以下3种:
1母树大红袍:国茶界权威著作《中国名茶志》,岩茶泰斗姚月明主编的福建卷记载,北斗及九龙窠的于60年代末均曾于衰老茶树上剪穗扦插,成活三株,北斗峰的称北斗一号,九龙窠的称北斗二号,十余年试制结果,均证明制优率极高,香气滋味极受赞赏,现已较大量繁殖栽种于武夷不同山岩。
2奇丹大红袍:陈德华老师从大红袍母树上剪下了枝,扦插培育成功,他给这些茶树命名为“奇丹”,也就有了后面的奇丹大红袍。
3拼配大红袍:指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(有4—5个品系的茶叶),比如肉桂和水仙拼在一起,或者以这两个为主料。人们也将其成为商品大红袍。
二、水仙
提到水仙茶,它最响的名号便是:醇不过水仙。
水仙茶的醇厚感,是最为突出的,且茶树年龄越老,这种醇厚感越为明显。水仙茶,又可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙。目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。
1高枞水仙:武夷水仙茶树,树龄达到30年的,一般称为高枞水仙。
2老枞水仙:武夷水仙茶树,树龄达到五六十年以上的,即可称为老枞水仙。
三、肉桂
提到肉桂茶,它最响的名号便是:香不过肉桂。
肉桂茶的香气,是高昂的、张扬的、霸气的、锐利的,根据山场不同,肉桂茶又可分为:
1牛肉:牛栏坑所出产的肉桂茶。
2马肉:马头岩所出产的肉桂茶。
3慧肉:慧苑坑所出产的肉桂茶。
四、名枞
名枞指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成,自然品质优异,具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单丛名枞。
武夷山五大名枞:大红袍,铁罗汉,白鸡冠,水金龟,半天腰。接下来,作下简单介绍:
1铁罗汉:铁罗汉树丛较高,生长茂盛,叶长而大,叶色细嫩光亮。经无性繁殖,生长良好,品质极佳。据说历史上,惠安的施集泉茶店(1781年)经营武夷岩茶以“铁罗汉”最为名贵,有治病的奇效。
1890年和1931年前后惠安县曾发生两次时疫,病人饮用施集泉经营的武夷岩茶铁罗汉后,部分人得以治愈。
2白鸡冠:原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中。当茶树萌芽、幼叶初展之时,新梢薄软如绸,色泽浅绿微黄,与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层,这也是白鸡冠名称的由来。白鸡冠现已大量培育成功。
3水金龟:水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下,一日大雨倾盆如注,峰顶茶园边岸坍塌,茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处,兰谷岩主就势凿石设阶,砌筑石围,壅土以蓄之,并命名为水金龟。
民国八九年间磊石寺与天心寺双方为水金龟的产权归属费金数千,后经公堂判定,认为茶树系天然造成,判归兰谷所有,水金龟树皮灰白色,枝条略弯曲,叶长圆形,翠绿色,有光泽,品质极佳,为武夷岩茶五大名枞之一。
4半天腰:原产于九龙窠三花峰的半山腰。原名半天鹞,其名来源于明朝永乐年间。于“鹞”与“腰”同音,又因为生长在半山腰上,久而久之就成了“半天腰”。
5半天腰属灌木型,叶片呈椭圆状,叶色泽深绿光滑,锯齿较浅,成品茶香气浓郁高长、滋味甜醇。
五、奇种
武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种等。
武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北"秀甲东南"的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围,区内面积70km2。
武夷岩茶
四大岩茶有哪些
本文2023-10-09 05:35:13发表“资讯”栏目。
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