摘炒的烘培工具清单

从10开始都可以选选了，量勺是要的

1电动打蛋机1个（55元），建议买个品牌的团购也只要80左右有保修

2保鲜铝箔即锡纸2个（12元），当地有大的外资超市可能就有

3三能塑料刮刀1个（4元），这个应该是刮板，如果需要做蛋糕你需一把橡皮刮刀15元左右

450目粉筛1个（16元），过滤作用，如果真是50目价格也差不太多

5羊毛刷1个（4元），刷蛋液或黄油 要

6大量杯1个（9元），精确称量 家里电饭锅的量杯有刻度没有？

7厨房秤1个（20元），精确称量 要

8大油纸5张（5元） ，直接垫于食品 要

9 6寸活动底蛋糕模（15元） 要小贵

10 6寸批萨盘（15元） 太小了直接用烤箱配的烤盘吧，如果你不在意外形的话

11铝菊花模10个（6元） 估计是薄薄的那种

12与铝菊花模配套蛋糕纸60张（3元） 或选

15分蛋器1个（6元） 熟练了就不用分蛋器了，蛋磕开了两边倒倒就能把蛋清分出来

16大号打蛋盆（25元） 这个东东是好的但刚开始要节约是不，家里有不锈钢盆没有

17牛奶香草粉50G（6元） 添加剂不健康

18安琪面包专用酵母50G（6元） 贵，菜场一块五一包的安琪酵母就行了

19面包改良剂50G（3元）添加剂不健康

21批萨草粉10G（6元） 能省则省

22塔塔粉50G（6元） 超市白醋一块九一瓶也能用

23糖粉150G（3元） 家里有食品调理机没有用白糖自己打一下吧

量勺1套 要要要

工具都是最最基本的泡打粉80G（赠送） 菜场五毛一两三块一斤

26小苏打100G（赠送）菜场三块一斤普通小苏打，凑合着也能用

烘焙入门必买清单

刚开始玩烘焙时，我和许多人一样，面对琳琅满目的各式器材一时之间真的不知从何下手。更多的时候是禁不起诱惑，这个那个通通搬回家，结果是家里多了一堆完全派不上用场徒占空间的家俬而已。

所以决定写上这麼一篇，根据我多年惨痛教训列出来的烘焙入门必买清单。提供给大家做参考。

1 烘焙用电烤箱：这里指的是家庭式烘焙用电烤箱，比起欧美国家几乎成了厨房基本配备，有如洗衣机一样的大烤箱，这种和微波炉一样“大”的其实只能称为小烤箱。但不是那种只能烤土司、披萨、香肠的“小烤箱（Toast Oven）”。

家庭式烘焙用电烤箱万万比不上大烤箱好用。因为它体积小，温度不稳定，往往打开门温度就降个至少十来度，所以至少必须俱备下列条件：

温度控制功能 这是家庭式烘焙电烤箱和小烤箱（Toast Oven）最大的不同，也是为什麼小烤箱不能用来制作西点，它不能维持在一定的温度，温度是随著时间一直往上爬，所以只能用来短时间再加热食品。

温度可控制在摄氏30~250度 很多厂商还特别标榜可高到250度，但却是从70度开始起跳，殊不知如果有30度的低温，就可以兼做发酵箱了。

三段火力控制 (1)只开上火、(2)只开下火、(3)上下火同时开。这个倒是不难找，但还是要小心点，有些烤箱号称三段火力控制，其实只有上火、上下火同时开，第三段是什麼？火力全关 ＠_＠

炫风功能 有助温度均匀散布，尤其是小烤箱。这点我之前觉得满重要的，后来发现不尽然。在西点制作上，没有炫风反而比较好。炫风会令炉内一直产生流动的气流，并不是一件好事。炫风比较适合用在烤鸡、烤肉等料理的制作。所以最好俱备有炫风功能的开关，或许在预热时可把炫风打开，开始烤时就把它关了。

自动除油功能 这个绝对会是懒人的好帮手！

容量要大 至少来个20公升，这样不算太贪心吧!嘻嘻。

烤架分上、中、下三层 才可因应不同的食物，放在不一样的位置烘烤。

内部要有照明灯 才可以一边烤，一边注意著里面的状况。

最好有送烤盘、取手，而不只是烤架。

加热管最好不是ㄈ字型的 我现在用的这台就是，非常讨厌！烤蛋糕时一定从左边开始升高，烤出来的成品左边一定比右边高！但后来也给我找到了对应之计，我烤苹果蛋糕时突然想到的：把一条直放在右边，另一条横放在左边，左边那条就没有产生左边比右边高的现象，因为ㄈ字型的边边刚好在这条的中间！而不像之前两条都直放时，左边那条的左边因为刚好在ㄈ字型边边的下面，左边就比右边高！

2 电动打蛋器：买台制七八百元一台的就可以。这种平价的打蛋器甚至可以是手持和立在桌上两用。打蛋器只要能打就好，真的不需花大钱买名牌高档货。真要把钱投资在这项，个人以为不如投资一台好烤箱。在台湾买一台名牌电动打蛋器要很多扣扣也，而烤箱比打蛋器对成品的成败影响更大。如果你口袋麦克麦克，当然另当别论啦。

3 螺旋状打蛋器：或许有人会觉得奇怪，已经买了电动打蛋器为何还要买这个？因为许多西点的制作经常要打发不只一样材料，你当然可以打完一项后，速速把打蛋器洗净擦乾，再打另一项。但是这样不只麻烦，有些材料打好最好不要放置过久，所以有令新手忙脚乱的可能。这东东又便宜，投资一个绝对值得。尤其是做任何需要打发蛋白如戚风蛋糕之类的作品时，你就会体会这东东的妙用了。因为是螺旋状，具有弹簧效应，打一下它会自动弹好几下，三两下就可以把蛋白打发！绝对比法式经典直形打蛋器来得实用。

4 橡皮刀：拌入粉类材料、打好的蛋白霜时一定会用到。虽说没有时可以用饭匙代替，但因为很便宜，就不要省了吧。

5 西点量杯和量匙：真想省钱，连量匙也可以省略。喝汤的中式汤匙=1大／汤匙(1 tablespoon)；喝咖啡的小汤匙=1小／茶匙(1 teaspoon)。量杯除了最基本的只粗分为1/4、1/2、3/4三种刻度那种必买以外，也有标示出容量(CC数)的，甚至标示出不同材料重量的（糖、面粉、水…200克要装到什麼刻度，全一目了然），预算充裕的话可再加买这两样。

6 过筛面粉的杯子或筛子：暂时不买也无妨。虽说许多人都强调粉类材料最好先经过筛的动作再加入，不筛其实差异也不大，但因为不贵…所以自己衡量吧。

7 秤：电子秤比弹簧秤精准很多，单价又不高，这项我倒建议一次就买最好的…买电子秤吧。

8 炉内温度计：这个Oven Thermometer我提过很多次了，对小烤箱使用者特别好用在於小烤箱因为体积小，温度很不稳，有时门一开，温度就降了许多!!! 还有小烤箱经常没有达到应有的温度（你转到180度，但她只到160度之类的），所以需要借助烤箱温度计来了解实际温度。用法就是把它放进烤箱里，透过玻璃门看温度的显示而已。我已经不记得我的烤箱温度计在哪买的，但在许多烘焙材料行都有看到，我常去的是我家附近的顶騵和师大路的妈咪商店。如果你去的店家没有，应该也可以请他们代购。品牌我就没有研究了，应该差不多吧。

9 烤模：不要浪费钱买不沾锅材质那种，因为一来不沾的效果并没有想像的神奇，二来要做到不沾是一件很容易的事，烤前涂上一层薄薄的油，再洒些面粉即可，三来因为不沾的材质，反而在储存、刷洗、切割成品时碍手碍脚，而且那种不沾材质隔一阵子很容易腐锈，你的钱跟著付诸流水所以买最便宜的白铁那种就可以。

10隔热手套：保护你的双手。

11牛皮纸或铝铂纸：用在成品颜色已达所需程度，但烘焙时间还不到时，盖在成品上面，以防颜色继续加深。但我只用在烤派的时候（详见我和我的苹果派），蛋糕就不这麼做了，只用关掉上火的方式（你知道为何要有上下火分开控制的原因了吧），因为尽量不想打开烤箱门，以免温度降低影响制作成果。

12一把好刀：用来把你辛苦做出来的成品切得漂漂亮亮。锯齿刀是不错的选择，不只可以切西点，还可以切寿司。

最后，如果你想做派，要再增加一个杆面棍（我喜欢中间会滚动的那种）和一个奶油切刀（制作派皮时用来混合面粉和油脂好用极了）。如果想制作面包，就得再加一个切面刀。

至於其它如挤奶油花器、挤奶油袋、分蛋器、蛋糕装饰用奶油抹刀、蛋糕分切三角刀、披萨分割滚轮刀、旋转蛋糕装饰架…是的，通通都是我买了只用过一两次，甚至从来没用过就被打入冷宫放在那闲置已久的东东。买或不买？自己决定吧 ^_^

我没给你贴具体的做法，我找的都是有详细图文做法的网站，因为我觉得这样学更直观，都做的好可爱哦~~~

http://wwwsayycom/ltlistaspmenuid=2319西点工艺坊 [彩味轩]关于西点的烘培知识非常全面，还有做法

http://www52blognet/user1/19746/archives/2005/335860shtml提拉米苏＜制作图解＞--『游游走走』很详细~~~~

http://wwwplumcafecom/viewthreadphptid=17775&sid=se4phOI6Plum Café - 烘焙园 - 椰子面包（做法现场直播中）

http://hy835com/bbs/dispbbsaspboardID=46&ID=9070&page=1批萨是这么做的[汉源社区论坛]

http://meiweidiyq88net/shop/luntan3/bbs_listaspxshbid=2681&id=2418<mc=DIY%BD%CC%CA%D2&bz=美味DIY专门店---非常多的蛋糕做法，都有过程图哦~~~

http://meiweidiyq88net/shop/luntan3/bbs_listxx1aspxltid=2418<mc=DIY%bd%cc%ca%d2&id=163864&bz=&shbid=2681美味DIY专门店--绿茶莲蓉酥

http://meiweidiyq88net/shop/luntan3/bbs_listxx1aspxltid=2418<mc=DIY%bd%cc%ca%d2&id=158960&bz=&shbid=2681美味DIY专门店--羊角包

http://meiweidiyq88net/shop/luntan3/bbs_listxx1aspxltid=2418<mc=DIY%bd%cc%ca%d2&id=133316&bz=&shbid=2681美味DIY专门店--日式芝士蛋糕

http://meiweidiyq88net/shop/luntan3/bbs_listxx1aspxltid=2418<mc=DIY%bd%cc%ca%d2&id=142255&bz=&shbid=2681美味DIY专门店--酸酸甜甜的酸奶芝士&果冻蛋糕

http://meiweidiyq88net/shop/luntan3/bbs_listxx1aspxltid=2418<mc=DIY%bd%cc%ca%d2&id=171412&bz=&shbid=2681美味DIY专门店--海绵蛋糕

http://meiweidiyq88net/shop/luntan3/bbs_listxx1aspxltid=2418<mc=DIY%bd%cc%ca%d2&id=132807&bz=&shbid=2681美味DIY专门店--超详尽的咖啡芝士蛋糕制作图

http://forumbuyershowcom/forum-20/show_thread----3806192-htm店主自制——蛋黄酥曲奇 VS 手指饼干◢▆▆（全过程图）

http://bbsoncitycc/showjspid=491033抹茶小蛋糕的做法解图

http://wwwtaocucom/bbs/showaspid=108579&bid=39&lp=1^_^香气扑鼻的饼干小屋--饼干专卖哦^_^-淘酷论坛 我的地盘（详细过程图）

http://wwwtjmeishicom/bbs/dispbbsaspboardID=7&ID=1556美食DIY-开心果饼干（详细做法图解）

http://wwwsayycom/ltxxlraspid=2267《TIRAMISU》提拉米苏乳酪慕斯（蛋糕）的来源及做法[彩味轩]

http://wwwblancoagecom/boardtest/afall_nofso003/showtopicaspTOPIC_ID=35952&Forum_ID=58[分享]简易面包做法（附流程图）-淳贸水晶

http://bbs022mscom/dispbbs2aspBoardID=5&replyID=2614&id=465&star=1&skin=1刚看到一个慕斯蛋糕的做法，不错，转过来！--天津美食网论坛

http://wwwintocacom/m05_bbs/bbs_detailaspxid=32654慕斯蛋糕的详细图解做法

http://bbsaptxcn/showthreadphpt=98070DIY芒果慕斯

http://piggiecatblogdrivercom/piggiecat/850323html草莓慕丝蛋糕--Piggiecat百味屋，好漂亮的蛋糕啊~

http://bbs61fm/t/2-2624840htm黄桃慕斯蛋糕

http://wwwsochicn/forum/archiver/tid-3477html奥利奥酸奶慕斯蛋糕(页 1)

http://bbs512mscom/viewthreadphptid=25397菠萝慕斯和椰子雪球

http://etaishaorg/viewthreadphptid=422512&extra=&page=6薰衣草慕斯和多种甜品做法

http://poppcpopcom/defaultaspxMainUrl=http://poppcpopcom/050410/1531675html用微波炉做蛋糕（过程图很详细，由于图多打开慢，耐心等待哦~~~~）

http://wwwtopchinesenewscom/listoaspxtopic_id=13&msg_id=507&level_string=0&page=13简单好做的<香蕉面包>做法及图解:（图）

http://www17656cn/4/278387htm[原创]色尘话厨法国小面包棍

http://wwwhdzxwcom/bbs/dispbbsaspboardid=36&id=5334面包初体验[海都社区]

http://forumcnoolnet/topic_showjspid=1235747&oldpage=11&thesisid=123&flag=topic1烘焙必读(没兴趣的不用进来,很枯燥的!!)

http://wwwxicinet/people/woman/b351039/d31831776htm学习尝味会第一小组学习报告及批萨的制作过程（图文） --超级超级详细的图文制作过程哦~~~

http://forumtaobaocom/show_thread-20---1739919-htm淘宝社区-原创批萨批萨我爱你~~，教您如何省钱自制批萨！（现场制作哦！！）过程详细

http://newszbedunet/xueqian/user1/139/archives/2006/3237html跟我一起来做批萨--水心（详细图文过程哦~~~微波炉做法）

http://hy835com/bbs/dispbbsaspboardID=46&ID=9070&page=1批萨是这么做的[汉源社区论坛]详细图文做法

http://forumnnskycom/200532455152/200512/570554_9414htm『美食大学堂：周末烘焙班——批萨的详细做法，做了好多哦~~~

http://forumlifesinacomcn/cgi-bin/viewcgigid=38&fid=1082&thread=189788&date=20050908：DIY-刚出炉的批萨-有制作方法呀

http://www5iytnet/html/200506/155448html批萨的简易制作方法,家中有烤箱的可以试试

http://wwwpy007com/Htmls/Eat/ppkc/20060303152003htm批萨饼制作方法

http://wwwkonggunet/new/html/6/6_170htm体验DIY蛋糕乐趣(组图)——空谷校园 生活频道

提拉米苏饼干做法[图]

1蛋糕坯：糖110克、低筋面粉115克、蛋5个、杏仁粉35克、造型模具1个。

2提拉米苏慕丝：糖150克、水45毫升、蛋黄110克、淡奶油芝士450克、鱼胶片4片、杏仁酒25克、鲜奶油300克、咖啡100毫升

做法：

1把糖和水置于锅里煮至122℃，同时把蛋黄打至起泡状，然后把煮溶了的糖水加入蛋里,加以搅拌至凉。

2加入已煮溶了的鱼胶片和杏仁酒后，再加入已打软了的淡奶油芝士，最后加入已打至起泡的奶油。

最后步骤：

1以刀把心型蛋糕分成三层，把一层置于心型模具的底部,撒上咖啡粉。

2挤上淡奶油芝士后，再放上已浸过咖啡的第二层饼。

3挤上淡奶油芝士于饼面后，再放上已浸过咖啡的第三层饼。

4以抹刀铺平及修饰饼面后，放入雪柜里。

5取出后除去模具，以刨或刀切成的白朱古力薄片饰边，也可随意以朱古力装饰。

法国面包做法[图] 法国饮食经典菜谱

[原料]： 法国面包 1条;茄子 3条;大蒜(大) 3粒;洋葱 1/6个;橄榄油 30cc;柠檬汁 1大匙;芝麻酱 1大匙;蜂蜜 1小匙;盐 少许。

〔制作方法〕：

1)将整条茄子放进烤箱，以180℃烤20分钟;

2)烤好后立即将茄子放入冰水中泡凉，再切除蒂头剥除外皮，将茄子肉剁碎备用;

3)把大蒜、洋葱剁碎，与作法2的茄子一起搅匀成茄子酱;

4)将橄榄油一点点慢慢加入茄子酱中，边用打蛋器不停搅拌，至混合均匀后再加入柠檬汁、芝麻酱、蜂蜜、盐拌匀;

5)将法国面包分切成约1公分厚的面包片，在面包的其中一面刷上少许橄榄油，抹上作法4的茄子酱，然后放入烤箱内，用180℃烤10分钟即可

自己可以做社区团购吗？

不知道提问的朋友是准备作为副业，还是主业来做？

在这我分享我做了两年社区团购团长的小经验

疫情期间收货

背景

三线小县城，无实体店，小区里面的居民楼二楼，有自己的主业，社区团购是作为副业来做。

我们小区的基本情况：小区比较小，二个单元五栋楼，小区门口有县城的连锁超市，600米左右有个菜市场。

我接触的平台有哪些？质量及售后如何？如何申请入驻？

做过的平台有兴盛优选、多多买菜、淘菜菜、橙心优选（本区域的去年已关闭不运营了）、笨笨驴（西安本地的跑路了）目前仅剩前三家

产品质量  淘菜菜＞兴盛＞多多

提成：兴盛比较稳定10%左右，没有拉人头的活动；淘菜菜现在基本在5%左右，有拉人头活动；多多提成特别低，专注拉人头的活动。

专业程度来说，兴盛优选最好，每天有固定司机，缺货少货司机基本都能给回复，售后只有兴盛的是人工回复，处理售后比较灵活。

怎么申请团长呢？兴盛优选、淘菜菜、多多买菜门店端微信小程序搜索即可看到团长入驻

淘菜菜入驻

兴盛优选入驻

关于做几个平台，我的意见是根据自身的情况可以多开几个，试用几天看一下送货的时间、售后情况、订单的情况，最终最终留下三个平台，1、因为你后期会发现你不管开几个平台购物的总是那些人，不喜欢在平台购物，你开再多他还是不会买了。2、平台开太多了你会发现你一天在不停的对货和取货中度过，但是总体赚的钱并没有多很多。

准备工作

1、可折叠小推车，方便取货（我这边没有门店的自提点，司机基本是送到小区门口需要自己拉进来）

2、货多的话可以准备一个小货架。

基本流程

到货以后，分好货装好袋以后，顾客在家门口的货架上自取（我家一梯就两户，门口装有摄像头，所以我把商品放在门口货架上，如果没有这个条件的可能需要联系顾客及时取货，有的团长也有集中时间送货上门的，这个要根据自己的实际情况处理） 

怎么运营分享几点我的经验仅供参考

1、首先建立自己的微信群，因为我做的时候大家对这个社区团购不熟悉，在小区广场做过两天的地推。

2、群建立了以后，不嫌麻烦的话可以设立积分制，购物就送积分，达到一定积分可以送一些小东西，增加客户的粘性。我大概坚持了1年多积分制，大家养成购物习惯以后，我换成了不定期有免单活动的方式，取消了购物积分。

微信群活动

3、免单活动我再这里单独拉出来说一下，这个活动主要是针对有些平台有拉人头的奖励，大家可以根据平台的奖励情况，挑出一些蔬菜什么的定期给群友做回馈，这样即能赚一部分奖励，也能给经常购买的顾客一些福利

我以上说的都是针对不怕麻烦的姐妹，嫌麻烦的可以绕行

最后关于收益，由于小区规模等限制，每天营业额加上各种奖励收益基本在100元左右，作为0成本的副业我觉得还不错的。

自己可以做社区团购的，而且这是一个趋势！之前很多人做社区团购主要是跟社区团购平台合作，成为签约团长。享受拼团的分  成模式。平台虽然解决了供应链的问题（商品采购和配送），但是对于团长积极性的问题还是没有解决。这就形成了比较多元的社区团购模式。

社区团购已经成为主流消费场景

1、宝妈、奶爸、自微信创业者、线下门店店主、社区商超、水果店、烘焙等等的社区门店和自由职业者就会选择自己做社区团购；还有一些脱离社区团购平台的团长，也选择自己做社区团购，自己如果有供应链渠道（有自己的供货渠道和配送能力），就可以自己直接做起社区团购！虽然辛苦，但是有激情！因为最底层的诉求可以做到价值最大化。所以自己做起社区团购来。

自己做社区团购的微信小程序操作指南

2、另外，随着社区团购平台的管理及服务提升，也有人选择继续跟社区团购平台合作，成为平台方的社区团长。由平台提供供应链服务。

所以社区团购模式越来越多元，不同职业，不同角色可以选择不同的社区团购合作模式。自己做社区团购已经成为一个大趋势！

———单卖蛋糕。这是资金投入最少的经营形式，创业资金在5万元左右，2万元用于店面租金和装修费用，3万元用于进货和日常支出。这种经营模式，投资者无需考虑蛋糕的生产环节，但有一点要注意，必须选择质量保证、信誉好的厂家进货，否则会砸了自家店的招牌。

———卖蛋糕，也卖面包，并出售现烤糕点。这种形式的创业资金大约在8万元左右。除店面租金、装修费外，投资者还需自己购买生产设备，当然，根据生产商的不同要求，可选择分期付款或一次性付款。从目前市场情况来看，供小店使用的现烤设备价格不是很高，规格较小的烘烤箱售价在200-500元之间。鉴于王**的情况，建议选择此项经营模式。

———自产自销，建厂房进行蛋糕生产。这是初期投入量最大的经营形式，投入资金30万以上。在房租和设备的投入上，大约就要占去25万左右。建议选择该种经营形式的投资者可与出租方商量按季付，或合伙经营，降低房租上一次性投入的量。

二选：店铺地址

无论哪种经营方式，店铺位置的选择都是很重要的，俗话说：“要开店，选址是关键。”知名蛋糕店的选址要求“繁华”，像元祖就明确表示，加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段，可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说，繁华地段的租金太高，所以，建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租较实惠，地方也不用太大，有30到50平方米就够了。

在店铺装修方面，知名蛋糕店会安排统一装修和设计，像元祖会协助门店进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。对自办的蛋糕店来说，这一切都要自己去做，建议在装修时注意以下几点：

———用采光较好的玻璃做外墙。首先，顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，无疑作了一次形象广告。其次，玻璃外墙易于清洗保洁。

———色彩以淡雅为主。元祖的粉色装潢就是很好的范例，给人温馨的感觉，不要采用黑色等较深沉的色彩。

主轴：特色是“武器”

要在杭州蛋糕市场立足，特色是惟一的“武器”，并应针对目标消费人群。如丹比、浮力森林等蛋糕店，走的是精致、时尚的中高档路线，拥有不少年轻且有消费能力的顾客。而开自己品牌的蛋糕店，就要事先针对目标消费人群进行调查，设计并制作出合乎他们口味的产品。

在人员培训方面，元祖等知名品牌可提供一系列相关培训，而对于普通经营店而言，招2～3名懂技术的帮手即可，但如果设有自己的生产线则需要相应增加人员，并且要进行生产培训。

此外，蛋糕店的生意有明显的旺季和淡季。据业内人士介绍，每年6、7、8月是淡季，经营者可考虑适当减少人手，以降低成本。而下半年11、12月左右，生意会相对旺一些

烘焙房的运营可以从三个方面入手，分别是选址、推广、转化等。

如果你是不考虑加盟的情况下，还自立门户运营好一家烘焙房，那么是需要好好的学习和经营，尤其是这三个方面需要注意。

一、选址尤其重要，决定了早期的店铺存亡。

这里的店铺地址选择是一种内功，对于周围人群的调研工作比不可少，你要分析出自己的产品合适人群在店铺地址周围的分布情况。

并且还要考虑这些人群的消费习惯和消费周期，那么这个步骤就需要通过走访做出一定的数据调研，个人建议最好是想同行中比较优秀的店铺学习经验，当然同行很难教导你，你可以通过客户的角度来去分析并模仿优秀的同行经营者。

二、推广的行为让新兴店铺踏入正常运营的第一步。

在选择好店铺地址和等待装修完毕之前，你就需要系统的学习下市场营销学，从而策划出新店早期参与的市场活动，包含了开张日打折促销，免费试吃等等多样的活动。

并且你的店铺是希望推广会员制，还是只是做传统零售或者上架到对于的外卖平台，这些都是你自己需要考虑的事情，最好的情况就是将自己的店铺推广做出详细的推广计划表。

然后根据你的推广计划作出及时的调整，从而持续性的改进方案。

三、转化决定了客户的留存率。

如果说推广给你带来了流量和客户，那么转化就需要靠你的产品内功，比如购买了你的产品之后，人群对于产品的实际感受是怎样的。

你必须让自己的产品跟市场联动起来，以消费者的需求为痛点出发，切结不要以自我的感觉为主，自我意识良好会导致看不清市场，最后草草收场。

结束语：店铺运营大体分为三个步骤，但是细分下来就非常复杂了，需要好好学习和摸索。

随7月份的到来，现在很多上市公司都公布了自己的财务报表，正所谓几家欢喜几家忧，随着全球新冠疫情逐渐的被解决，现在很多公司的营业额正在逐渐的恢复当中，但是也有一些公司却面临着非常严重的困境，盐津铺子这一次的财务报表当中显示他们的利润下降了60%。对于这一点，网友们也是议论纷纷，他们公司的员工也是叫苦不迭，那么今天就跟大家来探讨一下，为什么会出现这样的情况。

第一，市场的发展。

我们都知道，在最开始的时候，像这样的零食铺子之所以能够受到大家的欢迎，最主要的原因还是在于那个时候网络并不发达，大家对于这些油大工厂生产出来的零食非常的喜爱。所以在当时他们占据着整个行业的垄断地位，卖的价格也是非常高的。但是随着互联网的发展，他们现在的地位正在被逐渐的取消。

第二，互联网的蓬勃发展。

在上面我也说了，正是因为互联网的发展采取到了他们的地位，但是之所以能够造成如此大的影响，最大的原因还是在于能够让大家开拓眼界，同时现在很多线下零售店都受到了社区团购的侵袭。毕竟他们的价格实在是太低了，直接导致用户们在选择的时候，不可能去线下的零食店去选择。

第三，如何看待盐津铺子的吐槽？

在公布完自己的财务报表之后，盐津铺子在网上还给出了一个特殊的声明，表示自己之所以会这样，主要就是因为在市场成型的过程当中，盐津铺子并没有直接采用垄断的手法去统一市场。而是选择寻找更为优质的产品，这也就导致了在前期的投入当中，他们的花费更大，同时在消费渠道上，他们投入的钱也太少，这直接导致他们的消费占比比较低。

随着烘焙行业发展迅速，有很多小伙伴也开始追起了自己的创业梦，私房蛋糕是很多小伙伴的最佳选择，成本低，较好起步。而且现在私房蛋糕都比面包店做的还要有特色和好吃！

曾经一起学习的师妹现在开启了自己的私房蛋糕，而且做得有声有色。

私房，很多小伙伴都是在自己家制作，减少了很多成本。同时很多关系可以进行推广！好好地利用周边邻居的关系帮助我们进行推广了，邻居是我们熟悉的人，通过邻居的口口相传会使得我们得到更多的信任与推广。

如果你也有这方面的兴趣和爱好，这是一个不错的想法，通过在家做烘培不进能够增加额外的收入还能够提升你在这方面的能力。

不过干私房烘培还是有几点建议供参考

1投入成本不好太大，利用家里现有的工具，然后再采购些必须的原料和设备，控制好投入。

2烘培产品的选择上要有特色，选择自己比较拿手的，而且用料要好，口味要纯正。

3选着合适的消费对象，可以针对小区或者周边的儿童市场和女性市场。

4要有好的营销策略，利用好微信群朋友圈等社交工具，聚拢一批铁杆粉丝，做好口碑宣传。

5也可以利用团购平台，做外卖式的订单。

另外做纯私房烘焙的话推荐可以做一个烘焙小程序，得有店打造的更适合该行业的小程序，可以无缝连接商家与用户，满足商家外卖业务模式，带来更优的消费体验。通过自有外卖体系，商家可自定义配送区域和配送方式，低成本扩大店铺营业范围，无需额外费用，降低商家经营成本，打造属于自己的平台！

希望你能利用有效的时间做好这个私房烘培，希望能对你有帮助！