贡菜在东北种植时间，辽宁、吉林、黑省南部4月中旬可以种植，黑省中部、北部要到5月上旬才能种。

贡菜的栽培管理技术

1、定植管理

定值后，浇水，但是不能大水进行灌溉，这样有利于植株的存活。定苗后至茎苔伸长期要结合浇水、追肥，常进行松土、除草，防止土壤板结和草荒。

2、肥水管理

在定苗之后，追肥一次，施尿素大约14kg，等到长势情况良好之后再施肥11至18kg。茎膨大时期应当保障土壤的湿润，并及时进行浇水，到了后期，开始逐渐减少浇水量，主要是为了避免空心，茎裂的情况，在深秋之后，应当采取科学合理的施肥方法和技术，合理采用光照以及热能资源，保障贡菜的健康成长。

3、中耕管理

贡菜在定苗之后应当针对肥水管理，进行中耕除草、松土，这样避免出现杂草，导致贡菜失去肥料，如果未能及时除草，将会对贡菜的生长产生极大的影响，很容易会导致出现各种病害。

4、雨季管理

在雨季种植贡菜是非常困难的，在雨季如果是露地种植的，应当及时做好相应的排水措施，其次，还应当加强对土壤的疏松管理，保障贡菜的发育健康以及生长速度，从而避免霜害的情况。

5、病虫害防治

贡菜生长过程中常见的病虫害有蚜虫、霉霜病等。霉霜病主要危害贡菜植株下部分，随即扩展至全株，害后呈生淡暗**，呈现圆形状雾的病斑，还会出现白色的霉层，如滴霜。可以在发病初期用75%百菌清600至800倍液喷洒株、叶防治，一星期1次，连续3次。其次，还应当加强合理浇水，增强通风、通光性，避免病害的发生。

贡菜蚜虫会严重影响植株的生长，因此发现蚜虫可以用50%抗蚜威1700至2000倍液进行防治，3至4天喷施一次，连续喷2至3次。也可选用其它可治药剂进行防治。

6、返青管理

少浇水，勤中耕，促进叶面积增大。心叶与莲座叶平齐时，可以一亩地追施尿素10公斤。茎薹伸长后，结合浇水每亩施硫酸钾20公斤。后期减少浇水，防基部开裂。为了能够有效提高产量和品质，要合理施肥、浇水等，防止贡菜植株产生“空心”发生，如管理不善将带来影响。

梅菜不是雪里红。

梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜。

雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜**。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。

扩展资料：

一、梅菜介绍

梅菜，广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产。

历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”，有古诗描述称：“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，而惠州被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号。在惠州又称为“惠州贡菜”。

乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，有增强消化，清热解暑，消滞健胃，降脂降压的功效。

悠久的历史，独特的风味和功效，以及近千年的传播，铸就了“惠州梅菜”的盛名。梅菜不仅可独成一味菜，还可以当作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴。

二、雪里红介绍

雪里红，在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。常被用作腌菜食用。

有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈等功效。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。

另：据著名词典学家王光汉《词典问题研究“现代汉语词典”推荐词形检讨》研究，当作“雪里蕻”。蕻，《广韵》音“胡贡切”，《集韵》释为“茂”。《广群芳谱·蔬谱五》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。”

谓此菜于雪时反茂，故名。为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。

参考资料：

—雪里红