急！寻关于家谱

栏目：资讯发布：2023-10-04浏览：1收藏

急！寻关于家谱,第1张

由来: 张姓人口约为7800万，占汉族人口的百分之七点一，是当今中国第三大姓。张姓的起源，可以追溯到远古传说。古书上记载黄帝的孙子挥创制出弓箭，这在当时对社会确实有很大贡献，因此被赐姓张。张姓还有一支形成于春秋时期，是以祖辈的名字中的字作为姓的，韩国的开国者解张，字张侯，他的子孙以张为姓，这一支张姓主要在今河南省境内。此外，居住在云南的南蛮酋长于三国时被诸葛亮赐姓张，此后其子孙便以张为姓。据《三国志》记载，张辽原本姓聂，后改为张姓，世代居住在许昌，成为大姓。晋代有中原张姓迁至福建，唐朝年间，张姓人氏又随陈政、王潮等人居入福建，此后河南光州张姓迁往广东，从清初开始，广东、福建的张姓又迁入台湾，从而又有不少人到海外谋生。张姓以北方人居多，主要是汉族。张姓繁衍昌盛，人丁兴旺，支脉众多，在全国许多地方发展成为名门望族。张姓自古为英才辈出的姓氏。如战国时有政治家魏国人张仪；西汉最著名的张姓人物是张良和张骞；东汉也有两个最杰出的张姓人物－科学家、文学家张衡和著名医学家张仲景；东汉时，张道陵在四川创立道派，被称“张天师”，张角、张梁、张宝创立太平道起义，称为“黄巾军”，张修、张鲁创立天师道；三国时大将张飞，张辽；西晋文学家张华；南北朝时期，农民起义领袖张凤，画家张僧繇(you);唐朝张说、张九龄又是宰相，又是文学家，名将张巡，书法家张旭，小说家张读，诗人张若虚、张继、张志和；五代时农民起义首领张遇贤；北宋有农民起义领袖张余、张海；南宋大将张宪、张俊；元代有大将张弘范；明代政治家张居正，画家张路，医学家张景岳，著名道士张三丰，农民起义领袖张献忠；清代有“天下第一清官”张伯行，捻军首领张宗禹，洋务派首领张之洞，北洋军阀张作霖，张敬尧，张宗昌等。海外张姓华人杰出代表有林肯大学校长张道行，哈佛大学教授张光直，宇航员张福林，华盛顿世界银行总会计师张展成，遗传生物学家张觉明，著名画家张玉良、张融，航空与太空总署宇宙航空高级总工程师张云樵，香港十大富翁之一张荣发等等。姓氏起源：关于张氏的姓氏来源说法为下：--少昊子挥造弓箭，姓源启自黄帝赐出自黄帝之后挥。据《新唐书。宰相世系表》所载："黄帝少昊青阳氏弟五子挥为弓正，始制弓矢，子孙赐姓张氏。"由此可知，曾经是重要武器弓的发明者挥，其后有以张为姓氏的。是为河北张氏。出自黄帝姬姓的后代，据《通志。氏族略》所载，春秋时，晋国有大夫解张，字张侯，其子孙以字命氏，也称张氏。又载，张氏世仕晋，公元前403年韩、赵、魏三家瓜分晋国后，除部分留在原地外，大部分随着三国迁都而迁移。是为山西、河北、河南之张氏。出自赐姓或他姓、他族改姓。世居云南的南蛮酋长龙佑那，于三国时被蜀相诸葛亮赐姓张，以后其子孙便以张为氏。魏国大将张辽本姓聂，后改为张氏。还有一些少数民族改姓张氏的。家乘谱牒河北：南皮张氏东门家谱不分卷、南皮张氏族谱、南皮张氏西门家谱、张氏族谱不分卷、南皮张氏四门弟十八支家谱。山西：张氏家谱不分卷、张氏家谱一卷、宗阳张氏家谱四卷、定阳张氏家谱四卷。辽宁：广宁张氏家谱不分卷、顺天张氏家谱不分卷、张氏家谱一卷。海：申浦张氏宗谱六卷、奉贤张氏家谱六卷首一卷、云间张氏家谱一卷、云间张氏家谱续卷一卷、南塘张氏族谱八卷。江苏：张氏宗谱十卷、铜山张氏家传、张氏族谱二卷、张氏家谱六卷、淮阴张氏宗谱九卷。浙江：清河张氏支谱不分卷、张氏家谱一卷、甬上张氏宗谱、清河张氏宗谱二十二卷。聚集地：迁徙分布分布在各地的张氏，大体上都有分支始祖及迁徙原因。河东张氏，出自晋司空张华裔孙吒子，自范阳徙居河东张氏；始兴(今广东韶关市东南莲花岭下）张氏，亦出自晋司空张华之后，随晋南迁，至君政，因官居于韶州曲江；冯翊（今陕西大荔县）张氏，出自东汉司空张皓少子纲，东汉时任广陵太守；吴郡（今江苏苏州市）张氏，出自张嵩第四子睦，东汉时任蜀郡太守，始居吴郡；清河东武城（今河北清河县东北）张氏，出自汉留侯张良裔孙司徒张歆，歆第协，生魏太山太守岱，自河内徙清河，传自彝，为后魏侍中，隋末徙魏州昌乐；河间（今属河北）张氏，为汉北平文侯张仓之后，世居中山义丰；魏郡（今河南安阳市）张氏，世居平原。晋代有中原张氏迁至福建；唐高宗总章年间，陈政、陈元光父子奉命入闽，有中原张姓军校随从；唐僖宗中和年间，王潮、王审知入闽，又有河南固始人张睦随同前往，后被封为梁国公，福建张氏，大致以居住地分为鉴湖、金坡、板桥等派，此后有的又迁往广东，均称其始祖来自河南光州固始。移居海外的张氏，现主要分布在新加坡、印度尼西亚、泰国、菲律宾、美、英、法、澳大利亚、巴拿马等国家和香港地区。张氏在台湾仅次于陈、林、黄三姓，是第四大姓。台湾的张氏来自福建和广东。台湾张姓曾分金坡派、板桥派等多种。主要居往在彰化、台北、台南、南投等地，彰化有数为占全台人数的六分之一。与大陆张姓一样，具有三个明显的特点：一是得姓较早，源远流长；二是族大支繁，遍及全国，到处都有张氏族人在；三是人才辈出，数不胜数，从古至今，历代皆有张氏的杰出人物为中华民族的繁荣昌盛贡献力量。第一个入台开基的张氏先人是张佑，来自广东梅丰。从清初开始，闽、粤张氏陆续有人移居台湾，进而又有不少人到海外谋生。堂号 "百忍堂"：唐朝的时候，张公艺九世同居，这对当时的世风影响很大。唐高宗亲到他家请他介绍和睦相处不分家的经验。张公拿起笔来写了100个"忍"字呈给高宗。高宗很佩服，奖励了张公100尺绸缎，张姓堂号还有"清河"、"金鉴""孝友"、"亲睦"、"冠英"、"燕贻"、"敦睦"、"宗岳"、"敬谊"、"源流"等。历史名人：张良：西汉谋臣，安徽毫县人。刘邦称他"运筹帷幄之中，决胜千里之外。"张骞：西汉外交家，陕西城固人。两次出使西域，建立起了我国与中亚各国的友好往来。张衡：东汉科学家、文学家，河南南阳人。他在天文上一改"盖天说"，提出"浑天说"，绘制星象图，发明"浑天仪"、"地震仪"等。张陵：江苏丰县人，东汉末年，在四川灌县创立了"五斗米"（道）教，人称张天师。张仲景：东汉医学家，河南镇平人。勤求古训，博采众方，著《伤寒杂病论》，造福人民，为后人尊为医圣。张遂：唐朝天文学家，河南南乐人。他是世界上第一个测出子午线的人。张旭：唐代大书法家，江苏苏州人。他嗜酒，每大醉，呼叫狂走，而后乃下笔，逸势奇绝，连绵回绕，人称"草圣"。张景岳：明朝中医理论家，浙江绍兴人。他阐发了医易相通的中医理关于张氏的姓氏来源说法为下：--少昊子挥造弓箭，姓源启自黄帝赐出自黄帝之后挥。据《新唐书。宰相世系表》所载："黄帝少昊青阳氏弟五子挥为弓正，始制弓矢，子孙赐姓张氏。"由此可知，曾经是重要武器弓的发明者挥，其后有以张为姓氏的。是为河北张氏。 出自黄帝姬姓的后代，据《通志。氏族略》所载，春秋时，晋国有大夫解张，字张侯，其子孙以字命氏，也称张氏。又载，张氏世仕晋，公元前403年韩、赵、魏三家瓜分晋国后，除部分留在原地外，大部分随着三国迁都而迁移。是为山西、河北、河南之张氏。 出自赐姓或他姓、他族改姓。世居云南的南蛮酋长龙佑那，于三国时被蜀相诸葛亮赐姓张，以后其子孙便以张为氏。魏国大将张辽本姓聂，后改为张氏。还有一些少数民族改姓张氏的。 家乘谱牒 河北：南皮张氏东门家谱不分卷、南皮张氏族谱、南皮张氏西门家谱、张氏族谱不分卷、南皮张氏四门弟十八支家谱。 山西：张氏家谱不分卷、张氏家谱一卷、宗阳张氏家谱四卷、定阳张氏家谱四卷。 辽宁：广宁张氏家谱不分卷、顺天张氏家谱不分卷、张氏家谱一卷。 海：申浦张氏宗谱六卷、奉贤张氏家谱六卷首一卷、云间张氏家谱一卷、云间张氏家谱续卷一卷、南塘张氏族谱八卷。 江苏：张氏宗谱十卷、铜山张氏家传、张氏族谱二卷、张氏家谱六卷、淮阴张氏宗谱九卷。 浙江：清河张氏支谱不分卷、张氏家谱一卷、甬上张氏宗谱、清河张氏宗谱二十二卷。 聚集地： 迁徙分布 分布在各地的张氏，大体上都有分支始祖及迁徙原因。 河东张氏，出自晋司空张华裔孙吒子，自范阳徙居河东张氏；始兴(今广东韶关市东南莲花岭下）张氏，亦出自晋司空张华之后，随晋南迁，至君政，因官居于韶州曲江；冯翊（今陕西大荔县）张氏，出自东汉司空张皓少子纲，东汉时任广陵太守；吴郡（今江苏苏州市）张氏，出自张嵩第四子睦，东汉时任蜀郡太守，始居吴郡；清河东武城（今河北清河县东北）张氏，出自汉留侯张良裔孙司徒张歆，歆第协，生魏太山太守岱，自河内徙清河，传自彝，为后魏侍中，隋末徙魏州昌乐；河间（今属河北）张氏，为汉北平文侯张仓之后，世居中山义丰；魏郡（今河南安阳市）张氏，世居平原。 晋代有中原张氏迁至福建；唐高宗总章年间，陈政、陈元光父子奉命入闽，有中原张姓军校随从；唐僖宗中和年间，王潮、王审知入闽，又有河南固始人张睦随同前往，后被封为梁国公，福建张氏，大致以居住地分为鉴湖、金坡、板桥等派，此后有的又迁往广东，均称其始祖来自河南光州固始。移居海外的张氏，现主要分布在新加坡、印度尼西亚、泰国、菲律宾、美、英、法、澳大利亚、巴拿马等国家和香港地区。 张氏在台湾仅次于陈、林、黄三姓，是第四大姓。台湾的张氏来自福建和广东。台湾张姓曾分金坡派、板桥派等多种。主要居往在彰化、台北、台南、南投等地，彰化有数为占全台人数的六分之一。与大陆张姓一样，具有三个明显的特点：一是得姓较早，源远流长；二是族大支繁，遍及全国，到处都有张氏族人在；三是人才辈出，数不胜数，从古至今，历代皆有张氏的杰出人物为中华民族的繁荣昌盛贡献力量。第一个入台开基的张氏先人是张佑，来自广东梅丰。从清初开始，闽、粤张氏陆续有人移居台湾，进而又有不少人到海外谋生。堂号 "百忍堂"：唐朝的时候，张公艺九世同居，这对当时的世风影响很大。唐高宗亲到他家请他介绍和睦相处不分家的经验。张公拿起笔来写了100个"忍"字呈给高宗。高宗很佩服，奖励了张公100尺绸缎，张姓堂号还有"清河"、"金鉴""孝友"、"亲睦"、"冠英"、"燕贻"、"敦睦"、"宗岳"、"敬谊"、"源流"等。历史名人：张良：西汉谋臣，安徽毫县人。刘邦称他"运筹帷幄之中，决胜千里之外。"张骞：西汉外交家，陕西城固人。两次出使西域，建立起了我国与中亚各国的友好往来。 张衡：东汉科学家、文学家，河南南阳人。他在天文上一改"盖天说"，提出"浑天说"，绘制星象图，发明"浑天仪"、"地震仪"等。 张陵：江苏丰县人，东汉末年，在四川灌县创立了"五斗米"（道）教，人称张天师。张仲景：东汉医学家，河南镇平人。勤求古训，博采众方，著《伤寒杂病论》，造福人民，为后人尊为医圣。张遂：唐朝天文学家，河南南乐人。他是世界上第一个测出子午线的人。张旭：唐代大书法家，江苏苏州人。他嗜酒，每大醉，呼叫狂走，而后乃下笔，逸势奇绝，连绵回绕，人称"草圣"。张景岳：明朝中医理论家，浙江绍兴人。他阐发了医易相通的中医理论，对中医理论的发展，起了重大作用。张德成：清末，中国人民抗击八国联军的义和团首领。

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随着社会的发展，人们对于住宅的需求也越来越高。在北方农村，传统的住宅设计已经不能满足现代人的需求，因此，如何在传统与现代之间找到平衡点，成为了当下农村住宅设计的重要课题。本文将介绍北方农村住宅设计图的传统与现代的完美融合，希望能够给大家带来一些启示。

传统元素的保留

在农村住宅设计中，传统元素是不可或缺的。传统元素不仅能够让住宅更具有历史感和文化底蕴，还能够让住宅更加适应当地气候和环境。因此，在设计中要充分考虑当地的传统文化和建筑风格，保留传统元素。

在北方农村住宅设计中，传统元素包括屋顶、墙体、窗户等。屋顶通常采用瓦片或青瓦，墙体采用黄土或砖石，窗户则采用木质或铁质。这些传统元素不仅能够让住宅更加美观，还能够提高住宅的保温性能和透气性能。

现代功能的加入

随着社会的发展，人们对于住宅功能的需求也越来越高。在北方农村，传统的住宅设计已经不能满足现代人的需求，因此，在传统元素的基础上，要加入现代功能。

现代功能主要包括厨房、卫生间、客厅等。在北方农村住宅设计中，厨房和卫生间通常是室内设计的重点，要充分考虑通风、排水和采光等问题。客厅则是家庭活动的中心，要充分考虑家具的布置和空间的利用。

操作步骤

1了解当地的传统文化和建筑风格，包括屋顶、墙体、窗户等传统元素。

2根据现代功能的需求，加入厨房、卫生间、客厅等现代功能。

3充分考虑通风、排水和采光等问题，设计室内空间。

4合理布局家具，充分利用空间。

5在建筑材料的选择上，要注重环保和节能。

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电视剧经常出现认祖归宗，他到底有多重要呢？对于家谱你又有多少了解呢

家谱文化

参天之树，必有其根；怀山之水，必有其源。炎黄同心，华夏一脉；血浓于水，叶落归根。中国家谱文化源远流长，博大精深。“夫家有谱、州有志、国有史，其义一也”，清代著名史学家章学诚更是把家谱与国史、方志相提并论。

家谱文化的意义

中国的家谱一般都有家规族训，对于规范人生和教育子弟有着积极的意义。古代颜氏家训、柳氏家训、朱伯庐治家格言等都是德育很好的教材。司马迁、班固、陈寿等史学家在其史学著作《史记》、《汉书》、《三国志》中分别使用谱牒内容，使得史书更加准确与完备。

“家谱，亦称族谱、宗谱、家乘、通谱、统谱、世谱、支谱、房谱等等，名称各异，其内涵是同一的，只是外延有所区别而已，现在一般统称家谱或族谱。家谱是系统记述某一同宗共祖的血缘集团世系人物或兼及其他方面情况的历史图籍。而姓氏是“某一同宗共祖血缘集团”的标识符号，家谱、族谱就是记录某一姓氏家族成员间的血缘关系的图册。谱牒文化是中华民族优秀文化的重要组成部分，也是中华文明的特有现象。为了保护族谱文化承传，专家学者正在呼吁“中华家谱”申报非物质文化遗产。为此，每个中华民族的子孙，了解一些家谱知识都是必要的。

家谱文化的源流

作为宗族的神圣符号，家谱一直深藏民间、秘不示人。中国姓氏文化研究委员会秘书长于丽黎介绍说：“家谱是中国5000年文明的见证。在过去它是一种家族制度规范，能够规范人伦，是对社会法律和制度的一种重要补充。对于当代来说，家谱可以作为传统文化展示，可以重温先祖的优秀文化。家谱还有一个意义就是具有文学、社会、史料价值。正史的记录毕竟是有限的，范围也太广，而家谱可以作为历史研究的有利补充，更加生动。如果我们现在珍视和珍藏好家谱，那么也是将来子孙了解我们的一个范本。”

关于中国家谱的起源问题，历来就有几种说法：一说起源于周代，一说起源于战国秦汉时期，一说起源于宋代，更有一说起源于周以前的甲骨文、金文家谱甚至更以前的口头家谱和结绳家谱。我们认为，根据历代文献记载和本世纪殷墟出土的甲骨文字考证，中国家谱起源于商、周时期比较可信。尊重家谱是尊敬祖先的表现，中国人有很朴素的祖先信仰，不仅我国，而且韩国、日本、新加坡等受我国传统文化影响比较大的国家，也都存在浓厚的祖先信仰。韩国保存了很多完好的家谱，他们的总统卢武铉、卢太愚都曾经到我国山东来认祖寻根。

中国一直都说认祖归宗，外国人都来认祖寻亲的，我们不该认祖寻亲吗？

是的，过年时我们北方人家都要蒸很多馒头和豆包馍。

听家里老人讲，过年期间禁忌多，在很早以前，从正月初一开始到初五是不能蒸馒头和炒菜，所以都要在年前把馒头蒸好，吃一个星期。年前还要把所有肉类过油做熟（穿肉片、炸鸡块、炸豆腐、炸带鱼、炸丸子等），素菜类罩水做熟，过年期间肉菜、素菜一锅烩，所以在我们洛阳市以前过年期间都吃“烩菜”。这都是老禁忌，现在人早都不这样做了。

我们北方人爱吃面食，面条、馒头是最经常吃的食物。

记得我三十多年前的小时候，那时早上饭白面汤（小麦面）、黄面汤（玉米面）配馒头，中午饭手擀面，捞面，家家户户都备有“干挂面”；晚上饭小米汤配馒头、葱花油馍（也是面食）。小时候很少很少吃米饭。

在我小时候生活的区域，根本就没有卖馒头的店铺，馒头全是自家蒸的。

记得小时候每到临近过年的腊月二十七左右，家家户户都要蒸馒头（那时还不知道酵母粉是什么，和发面还是用“老面”，就是每次发好的面要揪下来一小块，给下次蒸馒头做“发面引子”），自家人要吃、过年带待客要吃，每年都要蒸近200个馒头。不但每年要蒸馒头，而且馒头上还要打上红点，就是把红纸用水泡一会儿，使纸上的“红色”掉色后与水混合，然后用筷子头蘸一下，点在热馒头的顶部。在那时，单蒸馒头就要占到近一天的时间，蒸馒头的面也比较硬，揉面、馒头搓圆形，是非常累的。

不但要蒸馒头，还要蒸豆包馍，豆是红豆，红豆用水煮哄后（水煮的越少越好），加入白糖，少许干面粉，搅拌均匀（红豆在搅拌过程中会成“沙状”），发面擀成巴掌大的面皮（厚一点），把拌好的红豆沙包在中间，封好口，上笼蒸。

因为平常很少能吃到豆包馍，所以小时候过年的时候我特别爱吃“豆包馍”。

以上是年前蒸馒头、豆包馍，每年到正月十五，就会蒸“枣花馍”，枣花馍是将发面搓成长条形，卷成“几”字型，红枣放置在交汇处，均匀的摆放在篦子上，放入蒸笼，蒸熟的效果就是像相连的“花朵”，枣花馍我们家是每到正月十五才蒸的。

后来到了2000年之后，街边的馒头店铺越来越多（那时都是酵母粉发面），很多家庭都不再蒸馒头，都是在馒头店铺订做馒头，但是订做的馒头真的没有自家蒸的好吃。

我们家是在2008年之后，过年时蒸一部分馒头（够自家吃），再到馒头店铺定做一部分馒头（待客用），因为从2008年之后家里事务比较多，单位放假时间也短，实在没有那么多时间再蒸一天的馒头，所以直好选择部分自蒸、部分购买。

随着城市的发展，很多商场、超市过年都不休息，所以很多家庭已经不再备那么多年货，随时吃随时到超市购买。

现在，过年保持老传统的人家，还会在年前蒸馒头、包子。想省事的，都会选择在馒头铺购买！

过年蒸馒头和包子是北方地区传统。在每年的过年前十天，家里面就会为过年做准备，像做蒸碗、蒸馒头包子、炸丸子之类的美食！这是为春节做准备！下面的文章，阿坤解释为何在过年前，家家户户蒸馒头包子！

一，保证过年期间馒头、包子充足

北方地区以面食为主，日常馒头包子不可缺，尤其是过年的时候，在北方，过年期间会走亲戚，以前那时候交通工具不发达，少不了要在亲戚家吃饭，而那个时候馍店还没那么普遍，自己做馒头又需要很长时间，为了不耽误亲戚有馒头吃，大家都会在过年前，做上很多的馒头和包子。

二，传统文化过年送大馒头

以前那时候物质贫乏，走亲戚没有什么能送，像我们豫北地区某些地方，过年会蒸大馍，为的是过年送亲戚用！

记得在阿坤小时候，过年前会蒸大馍，一锅只做一个，大馍上画上一些花，就成了过年送亲戚的礼物！并且在大年初一早上，会将馒头加上肥肉片，每家的长辈送两三个馍夹肉！这是以前就流传下来的传统。

总之，以前北方地区过年蒸馒头，是很平常的事情，一是为了保证过年时间，馒头能够及时的供应，也为了让家里面的妇人，在过年期间也省点力，二是在一些文化传统中，需要用到蒸馍。

过年对咱们中国人来说，是一件非常有意义且特别慎重对待的头等大事。意味着全家团圆，盍家欢乐，更有传统习俗的延续。这不，在北方，年前家家户户要蒸很多很多的馒头和包子。

其实，这也是有原因的:

其一，是继承着流传至今的传统习惯

每逢春节这个盛大的传统节日，是异常忙碌和隆重的。“小年”一过，几乎天天都是“节日”，也有你忙的了！特别是到了腊月二十八，你看那些“家庭主妇”们，脚忙得像炒菜似的。因为民间有这样的说法:“腊月二十八把面发，腊月二十九蒸馒头”。在过去，还没有酵母粉，人们发面用的“酵头”(即老面)，这个做“面种子”的，发酵慢，是要在前一天发面，第二天面团才能醒发到位，才可以蒸馒头等。也就是腊月二十九了，各家各户开始大量的蒸馒头了，有的也蒸花卷。还非弄出个塔、佛手等形状来，再捏些各种形状的豆馅包、枣泥包，同时要点上几个红点儿图个吉利，想有个好“彩头”。虽然历经多年，在一传统的习惯在民“久传不息”。

其二，遵循着民间默契的一种讲究

春节期间，在民间有很多的讲究。蒸馒头也算其一吧。因为馒头和包子等蒸制品要靠水蒸气的蒸发，以达到馒头等熟化的目的。不是也说“馒头不熟气不圆”吗？这样蒸馒头也就有了“蒸气”的意思，“蒸”又谐音于“争”。不就是含有“争气”之嫌。这与春节祥和及愉快的氛围有点背道而驰了；再说，在人们的印象中，只有过了正月十五，“大年”才算真正的过完，也就是说，才能开始蒸馒头了。因此，人们在年前蒸那么多的馒头和包子，是要准备吃上近半个月哩！

其三，馒头、包子是主食之一，方便食用和招待亲朋好友

北方的家庭，每天都会有一餐是以馒头或包子为主食的。蒸了那么多的馒头、包子，是在寒冬腊月，况且现在家家基本都有冰箱，贮存也不是问题。自己要吃了，要招待“串门儿”的亲戚了，只要在热锅上溜一下，就是“刚出锅”的。大过年的，谁家没有准备肉菜之类内的，或爆炒，或凉拌，一会功夫就会弄几道菜，再端上热气腾腾，麦香扑鼻的馒头、包子，就是一顿美餐，也误不了大家走亲戚的行程。

传统毕竟是流传下来的，当今社会已经发生了日新月异的变化。就连传统思想比较严重的农村人，也跟上了时代的脚步。年前不再蒸很多很多的馒头、包子。一来好多家庭自个不蒸了，买着吃；二来正月初三刚过，很多的人又要出门打工，吃不了；再说了，人们注重健康了，都想吃新鲜的。这也难怪，正月初五大多的馒头店已经开张营业了。

@ 为生活而提神

老家黑龙江冬天很冷。一进冬月就开始准备，冻豆腐，汤子面，冻罗卜丝（做馅用）粘糕面，进了腊月摊煎饼，烙粘火勺子，锅出溜。小年一过杀猪、蒸馒头、包子忙一年了正月好好歇歇走亲戚。

大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题。“过年了，北方家家户户为什么要蒸很多馒头和包子？“这个问题，我的答案是作为一个地地道道的北方人，我认为这种习惯是几千年来传统习惯传承下来的，跟北方人的地域特征，饮食习惯分不开的。

北方馒头

北方大多地区都盛产小麦，小麦磨成粉就是面粉，和南方人喜好米饭一样，北方人喜好面食，一方水土养一方人，这就是地区特征决定了饮食习惯，面食有很多种，有馒头，包子，大饼，面条，饺子等等以及由此衍生出来的多种多样的面食品种。其中馒头和包子这两种食用起来更加灵活和方便，馒头包子容易储存，做好后可以冷冻保存，吃的时候热一下还是和新做的一个味道。吃法也很多，既可以就着菜吃，夹着肉吃，夹辣椒酱，还可以油炸成馒头片吃，包子就更加方便了，既可以当主食又可以当菜。

馒头和包子是北方人日常常吃的主食，甚至有地方的人一日三餐都离不开馒头，特别是过年的时候，人们会在腊月二十几那几天专门拿出一天时间来蒸馒头，每次都要蒸好几锅，特别是农村，用农家大地锅来蒸，炉灶里是烧的旺旺的玉米杆和柴火，三层蒸屉里白白胖胖的馒头和包子在里面随着温度的升高在膨胀变形。

为什么要在过年前蒸那么多馒头和包子哪？

第一：馒头包子作为一日三餐离不开的主食，每天家庭对馒头的需求量很大，特别是过年的时候，自家人需要吃馒头，亲朋串门的时候，家里要做宴席招待亲戚，也需要消耗很多馒头，我们老家招待亲戚的宴席上，中途都会端上来一筐热气腾腾的馏好的馒头。最后再每人来一碗烩菜，宴席就结束了。很多家庭家里亲戚陆续来串门，从初一到十五每天都有亲戚来，所以必须年前提前把馒头蒸出来，等过年的时候就没时间蒸馒头了。

第二：馒头容易保存。过去虽然没有冰箱，但是北方的天气是很冷的，蒸好的馒头晾凉后放在一个大木头箱子里盖上盖子，可以存放十几天都不会坏。吃的时候提前热一下就可以吃了，还是那么喧腾，那么层次分明。现在有冰箱了，也可以放冰箱里冷冻，很方便。

第三：自家蒸的馒头味道好，麦香味浓。自家蒸馒头一般都用老肥发酵，也就是每次发面时留下来的面扎头，有的是一代代流传下来，出嫁的姑娘也会从娘家带走一些扎头作为新生活的开始。很多农村蒸馒头都用自家种的麦子，在农村土磨坊磨的面粉，这样的面粉原生态，麦香味十足，加上老肥的醇香，碱面的中和，精明家庭主妇们的巧手，把一个个馒头制作成艺术品，农家蒸的馒头味道好吃，层次分明，麦香味十足。

第四：蒸馒头寓意日子蒸蒸日上，提前把馒头蒸好预示来年日子红红火火，馒头不仅用来吃，还可以用来欣赏，做成各种不同造型形状的馒头，件件就像是一件工艺品，十二生肖，枣花馍，色彩艳丽，这些无不体现了中国劳动人民智慧的结晶。人们把对美好未来的期盼寄托到这用来吃的馒头上，期待来年蒸蒸日上。

第五：馒头包子作为特产送给亲戚。城市人生活节奏比较快，一般吃馒头都是超市里或主食店买现成的，用机器酵母制作的馒头不如手工老肥馒头口感好，手工老肥馒头在城市里比较少，把手工馒头作为礼品赠送给城市的亲戚非常的有特色，特别是过年的时候，还有一些包子馅是城里吃不到的，只有农家才有，比如萝卜缨包子，野菜包子等等，所以春节前要多准备做一些手工馒头。

结语

北方人过年蒸馒头图个喜庆，热闹，实在，就像南方过年要打年糕一样，虽然现越来越多的北方家庭过年前用买的馒头代替自家蒸的馒头，但是这种过年前蒸馒头的习俗仍然存在，并且继续被传承下去。

做为一个生活在东北的人，我们这里过年的传统习俗，就是要蒸很多馒头和包子。而且一般都是从过了腊月二十三开始准备，基本要在腊月前全部制作完成。

我觉得北方年前蒸制面食，有这么几方面的原因:

一，文化和风俗的传承

结语: 北方年前蒸馒头和包子，感觉是特别有年味的一件事，一般大家都把年前这段时间叫“ 忙年 ”。可惜现在城里人已经很少自己蒸馒头了!都是买上一箱来应应景，感觉还是少了一些过年的感觉。

年前腊月二十三就开始蒸馒头和包子，是为过年准备的，一直到过了正月十六才让蒸馒头和包子。这段时间在我们这里什么都不做，就是针线活也不做，在农村农民辛苦了一年到过年时候该好好的休息休息了。

这个问题可以通过三个方面来回答：

第一：这是北方的一个习俗，一过了二十三小年，大家都开始忙碌了，杀猪宰羊，打扫家里的卫生，房屋里的、院子里的，都得打扫的干干净净，遇上下雪了，都得把雪扫干净，堆起来，再就是煮肉，把肉煮熟了，因为在过年的时候有祭拜祖宗和各路神仙的习俗。

第二：还得蒸很多的馒头，各式各样的，有的做的像鱼，有的像桃子、有的像鸟，不光做馒头，还得做年糕，年糕用糯米大枣，各种豆放在里面非常的好吃，增加了许多的乐趣，也增加了许多的美好的寓意和祝福，过年了不忙不热闹，不忙没有意思，在农村里比在城里热闹，各种各样的习俗真的不错，在农村里还可以放鞭炮的，在城市里就不行了，是不允许放的。

第三：过年贴对联在农村比在城里热闹，农村的对联不是印刷的，而是自己手写的，农村里房子多，贴的对联也多，两个人一起来做也得贴好几个小时，包括贴福字，城市里就是一个门口，一会就可以贴上了，贴好了以后还得挂红灯笼等等相当的热闹，如果不是疫情的原因，还是回老家农村过年好。

我们中原地区是以面食为主，小时候过年的时候，到二十七八会蒸很多馒头，有大馍枣花豆包菜馍，那时过年好像比现在冷很多，可以从年前吃到正月十五，蒸馍多是亲戚朋友来了炒几个菜吃馒头就行了，不用那么麻烦每天都蒸馍，现在基本都是买的，不用买太多了，农村还有很少一部分家里还会自己蒸

准确的来说是，在步入腊月小年前后这段时间，北方基本上家家户户都要蒸馒头，但蒸包子我还是从未见过的。我是一个根正苗红的山西后生，我们山西过年，蒸馒头是传统，而且打我记事起以来，到现在我结婚生子一直在延续着这个传统。

讲一个题外话――山西的蒸花馍

要说蒸花馍，蒸年馍，最出名的还是俺们山西，自古以来，山西面食美名甲天下，代代相传、技艺精湛的花馍馍就是山西人民饮食智慧结晶的代表，是人们对美好生活的庆贺，更是对花好月圆、合家团圆的祝愿。其实蒸馒头是传统，也是人们对新年美好的一份向往。

北方很多家庭年年做馒头的原因解析

（1）首先是传统文化的延续： 北方蒸馒头的历史由来已久，距今大概有一千多年的历史。今天我还特意问我妈为什么过年要蒸馒头，我妈说：“具体因为什么也不是很清楚，反正祖祖辈辈口口相传，年年在做，就这样流传下来了，这也就是咱们北方的一个传统，好比过年要吃饺子一个道理”。蒸馒头的传统已经深深扎在了北方每一个的心底，是对过年的一种期盼，对新年新气象的向往。

所以过年那能不蒸馒头，那还叫过年吗？还有年味吗？

（2）过去走亲戚都是送花馍的： 我清楚的记得（大约十五年往前），过去过年走亲戚拜年都是送各式各样的花馍，用竹篮子装，装的满满一篮子，再盖个干净的毛巾，跟爸爸妈妈，我姐，一起走路去亲戚家拜年，回来的还能“回”（这里回指回礼的意思）几个馒头。但近六七年开始，花馍逐渐退出了历史的舞台，一箱方便面或者一箱奶把这个使命接了过来，成新年走亲串友的“新宠儿”。

（3）临近腊月比较忙，提前蒸出馒头以备不时之需： 一进腊月，就会时不时的有鞭炮声响起，也就预示着新年快要到了。家家户户每天忙于新年的准备工作，备至年货；收拾家；擦玻璃；大扫除等等。这些工作有时候一做就是一天，有时候想着先苦后甜，中午饭直接不做了，然后想着赶紧把事做完再吃也不迟，这个时候馒头的作用就体现出来了，拿两个放在火炉子里烤两个，烤的外皮焦黄，一边吃一边干活，什么也不耽误，还能暂时填饱肚子，何乐而不为呢！

（4）冬季属于农闲期： 在我看来，北方大都是一年一熟或者一年两熟，冬天一般属于农闲时期，有充足的时间来做这件事情。大家可以想象一下，春夏秋，大都在地里做活。春天要播种，夏天要护理除草，秋天要秋收，而冬天由于北方寒冷的气候，动植物不适合冬天生长，一般冬天都是在家或者外出打工赚钱，能有充足的时间来蒸馒头。北方农村大都生火炉子，而它不仅仅是取暖，蒸馒头更使火炉子的价值得到了更大的发挥。

谈谈现如今北方蒸馒头的实际情况

我是一个山西农村的孩子，十多年前，在腊月，家家户户蒸馒头是很常见的现象，同时也是过年前的一道风景线以及年味儿的一部分。时至今日，家家户户蒸馒头的盛况一去不复返了，大部分都是去专门的店里定制，或者买鸡蛋糕替代馒头。以前走亲戚送花馍，试问现在谁还送？都是直接一箱方便面，讲究简单省事。

现在除了我爸妈这代人往上的，冬天闲了，会经常蒸花卷、馒头和豆包，首先是会发酵面粉，会蒸馒头。而像我姐标准的80后，没学过蒸馒头，也不怎么会，整天忙于家庭，也根本没有时间去学习蒸馒头。我作为一个90后，更多的时候只会吃，要说做一概不会。真不知多年以后，蒸馒头的传统会不会被新鲜食物所替代。

写在最后

19年马上就要过去了，离新的一年已经不到两个月了，再过一个月就是腊月了，今天好好在家陪着爸妈，一起蒸馒头，学学传统手艺，让咱们的蒸馒头传统文化得到传承。

为什么北方人家里有家谱的很少，而南方却很多

你通过什么渠道统计的？

为什么北方人家吃大料

这个是根据地区和菜系来分的，主要还是菜系的问题。川菜、苏菜、湘菜、闽菜和鲁菜还有些菜系基本上都是会用到大料的，北方人吃大料还是多一点，当然，这里的的“吃”不是“吃”，而是用大料煎、炸、炻（如煮）、烤、炖、拌、醉、卤、扒、糟、煨、扣、溜、炒、薰、焖、扛、腌、炝等做食物，主要就是用来提鲜的。

为什么南方人亲戚之间来往很多，北方人却很冷淡

因为南方温暖，北方寒冷啊⊙▽⊙

倭寇一般指指13至16世纪期间活跃于朝鲜半岛及中国大陆沿岸的海盗。在倭寇最强盛之时，他们的活动范围曾远至东亚各地、甚至是内陆地区。倭寇的组成并非仅限于日本海盗，只是由于这批海盗最初都来自日本，所以被统称为“倭寇”。及至后期，由于日本国内形势转变，加上官府的管制，日本人出海抢掠船只的事件已经减少。取而代之的是来自中国和朝鲜的海商与海盗，他们依从著过去倭寇抢掠的方式继续为祸于东海，也被归于倭寇之列。

倭寇”的意思

从字面上的理解，“倭寇”就是“来自日本的侵略者”的意思。不过，到了后期，倭寇所指的，不一定都是来自日本的海盗，而是泛指一切来自日本的侵略者。

例如，早在朝鲜半岛早期的高句丽广开土王碑文上的条文，亦称呼来自日本的侵略者为“倭寇”。另一方面，在16世纪丰臣秀吉对朝鲜半岛出兵、以及中国的战争里，两国的都称呼侵略的日本军为“倭寇”。而在往后的排日风潮中，倭寇更成为敌视日本人的用语。

前期倭寇及后期倭寇

虽然大家同被称为倭寇，但两者的成份其实分别很大。根据时间我们大致可以把他们分为“前期倭寇”及“后期倭寇”。

前期倭寇

前期倭寇是以日本人为中心，对于对元朝臣属的高丽进行侵攻。是以对马岛、壹岐岛、平户岛等地的居民为主，被韩国人称为三岛倭寇。早期的倭寇是有对于元朝有很高的复仇意义，后来在日本进入南北朝的状态时加剧；由于前期倭寇对于日本与明朝、高丽贸易的破坏，室町幕府在结束南北朝分立后以勘合贸易方式进行独占贸易后就被压制。李氏朝鲜的开国君主李成桂就是因为倭寇有功，从而取代高丽王朝建国。

前期的倭寇，是以日本人为主体，故被称为“真倭”（以平户藩松浦家为核心）。其因是高丽与日本国内权力的衰弱，为倭寇产生的条件。

后期倭寇

明朝的明成祖发动，夺得后迁都后，南京建文皇帝在南方的残余势力与日本海贼的力量相结合，在中国东南沿海进行报复性侵扰，由于这些南方人体型上也比北方人矮小，所以沿用“倭寇”这名词来称呼由日本人和南方中国人所组成的海盗集团。

明成祖晚年，由于陆上北方威胁为除，南方郑和下西洋以后，激增的海陆来往也带来了渐盛的倭寇侵扰，遂实行海禁政策，只开放勘合贸易(官方贸易)，但后来到了嘉靖二年(西元年)爆发了宁波之乱，此后沿海治安多次陷入危机，明朝遂宣布中断一切贸易，期望以围堵的政策来减轻倭寇的威胁，但也断绝许多自宋末以来航海相关行业民众的命脉，倭寇之乱不减反增。

后来的发展上，又加入了反对明朝海禁政策的南方中国人与朝鲜人还有日本战国时代九州的战败失主浪人，甚至于还有佛朗机人的参与。后期倭寇中，中国人王直是最为有名的。胡宗宪与戚继光都有参与倭寇的军事行动。

15世纪半至16世纪，其活动舞台为中国沿岸、东南亚方面，成员以中国人及朝鲜人为主，被称为“假倭”。此时期倭寇发生的主要原因是明代中国的生产力增加，以及施行海禁政策。史书所见的最后倭寇，在年7月侵犯福建沿海。“推其祸始，乃由闽、浙沿海奸民与倭为；而闽浙大姓没其利，阴为主持，牵连以成俗。当时抚臣朱纨欲绝祸本，严海禁；大家不利，连为蜚语中之，而纨惊死矣。纨死而海禁益弛，于是宋素卿、王直、陈东、徐海、曾一本、许恩之流争挟倭为难。自淮扬以南至广海万余里，无地不被其残灭，而闽祸始惨矣”。

之后的东亚海上贸易活动

由于丰臣秀吉释出八幡船禁止令（海道行为禁止）的影响，倭寇的活动开始减少，东亚的海上贸易也因此平静不少；而类似支援反清复明运动的郑芝龙与郑成功之类的武装海商集团也是存在的，但是已经不称其为倭寇了。

倭寇的影响

明朝与高丽、李氏朝鲜都曾经对室町幕府要求取缔海盗行为。明朝甚至于与日本发展了勘合贸易。而高丽王朝的灭亡与李氏朝鲜以倭寇根据地名义进攻对马岛也是受到倭寇的影响。

八幡船

日本室町时代到江戸时代的海盗船通称为八幡船，这是由于倭寇以“八幡大菩萨”作为旗帜。

活动地区

倭寇的根据地包括日本的对马岛、壹岐、平户岛、五岛列岛，以及中国、朝鲜半岛与的沿海岛屿、岛、海南岛。荷兰人未到之前，也是倭寇的活动据点，学者研究亦证明，在活动的倭寇，亦是漳泉一带日本方面有贸易的著名海商或海盗，不是日本人。

其实都差不多，

现在经济忙碌，

致使一些人连回家的机会也没有。

北方人家里为什么都放一面大镜子