我自己曾经就是开蛋糕店的，我开店的时候，专业烘焙圈和私房烘焙圈还有就是纯粹个人爱好的家庭烘焙都接触过很多。个人认为专业烘焙和家庭烘焙的侧重点不一样，针对的消费群体其实也是有区分的（个人观点，非喜勿喷）。

专业烘焙圈，我就泛指蛋糕店这一块来讲吧。我从学徒到自己开店，烘焙门店这一块主推的是快节奏的产品，因为他们需要的是走量带来大的流水账。原材料基本都是进货或者某些产品很有可能是半成品，我也见过有些蛋糕店从老板到员工甚至一丁点烘焙技术都不会的也有，全部从外面进货。所以有时候有些比较有创意的产品因为技术成熟度和原材料成本问题可以做出来的产品也舍弃掉。比如月饼，有的私房喊出的口号或者个人家庭烘焙爱好者喜欢追求的是纯手工月饼，什么是纯手工？就是月饼从馅料开始，你要做豆沙馅的话，就自己煮红豆，熬成豆沙，再自己去做月饼皮，直到成品月饼出炉。但是烘焙店一般不会这样做，这样会浪费大量人力和时间成本（员工工资和房租），基本都是直接采购的月饼馅，自己店子里做月饼皮再做成月饼进烤箱。当然这里也不排除一些私房喊着纯手工的口号其实做的跟烘焙店一样的事情，因为这样可以提价。

私房烘焙，这个可以说是网络时代的产物，以前进入过一个专门搞私房烘焙的微信群，群主让我进去给做私房的人解答一些技术问题。私房和烘焙门店从某些角度来讲是站在对立面的，或者说是竞争关系（所以我开始一直没在那个微信群表明自己开店的身份）。私房主打的口号：健康，不含添加剂之类的，反正差不多就是这个差不多的意思。国人确实被食品问题给坑惨了，从市场营销角度来讲，这样口号可以吸引很大一部分消费者，也有很大一部分私房用的原材料确实比一般小烘焙店用的原材料好。我见过很多烘焙店都是植物奶油和动物奶油混合着用，私房大部分用的是动物奶油（动物奶油更健康）。然后产品多样性和多元化比烘焙店要强，一般都能紧跟网上网红产品的步伐来保证自己的竞争力。但还有一点私房普遍卖的比蛋糕店要贵（我说的是普遍，凡事没有绝对）。这样是私房一直提倡的健康环保的原因，我比蛋糕店要干净，要安全要健康，我肯定卖的比蛋糕店贵。但是大部分的私房烘焙没有经过系统培训和对整个人烘焙体系的认识不够的，出于个人对烘焙的爱好，在网上看视频或者买的烘焙书籍来学习的，也有一少部分是在培训机构学习的。因为没有完整体系的了解和没有大量经验的灌输基本是自己摸过来的，所以在食品安全问题是也有一些无意识的安全隐患。比如锡纸使用的问题。很多私房只知道动物奶油比植物奶油健康，只知其然不知其所以然。只知道泡打粉含铝的问题，对人的大脑有很大影响，小孩子脑瘫，大人老年痴呆。我在私房烘焙群里面给很多私房人员讲过锡纸的问题，私房采购的烤箱百分之999都是用的家用烤箱，家用烤箱密封性的和加热的原因问题，会有受热不匀的情况，为了让上色好看，经常会用锡纸覆盖产品表面，让受热更加均匀，但是他们自己不知道这个锡纸其实就含有大量的铝，锡纸直接铺盖在面包蛋糕上，在烤箱里面受热之后，铝直接进入食物。请问这样的制作过程，你的原材料就算是你宣传的再好再纯天然无污染，不含任何添加剂，但你做出来的产品毒害性会更大。更何况很多家长本来就觉得你的比蛋糕店干净，这些产品就是买给小孩子吃的，熟不知就是毁在最后的一步上。私房里面也有技术很好的，长沙我见过两家私房技术很牛逼的，韩式裱花技术很叼！

手打这么多字很累啊，请采纳！

开一家烘焙店需要多少钱？这是许多想要创业的人都会考虑的问题。事实上，烘焙店的启动资金取决于很多因素，如店面租金、设备、原材料、员工工资等等。在初创阶段，我们需要进行资金需求分析，以确保我们能够成功地开展业务。

1确定店面租金

首先，我们需要确定店面租金。这取决于所在城市和店面的位置。在一些城市，租金可能会很高，因此我们需要在预算中考虑这一点。通常来说，我们需要预留至少6个月的租金作为启动资金。

2购买设备和装修店面

接下来，我们需要购买设备和装修店面。这包括烤箱、面包机、搅拌器、烤盘等等。我们需要在预算中考虑这些设备的成本，并确保我们购买的设备能够满足我们的需求。此外，我们还需要考虑店面的装修成本。

3采购原材料

烘焙店的原材料包括面粉、糖、酵母、奶油等等。我们需要在预算中考虑这些原材料的成本，并确保我们有足够的库存。此外，我们还需要考虑包装材料的成本。

4雇佣员工

如果我们计划雇佣员工，我们需要在预算中考虑员工的工资和福利。我们需要确保我们有足够的资金支付员工的工资，并为他们提供合适的福利。

5营销和宣传

最后，我们需要考虑营销和宣传的成本。我们需要为我们的烘焙店制定一个市场营销计划，并投入足够的资金来宣传我们的业务。这包括广告、促销活动、社交媒体等等。

烘焙店铺取名字原则

“简”就是名字单纯、简洁明快，易于和消费者进行信息交流。而且名字越短，越可能引起公众的遐想，含义更加丰富。

“准”就是指烘焙店铺名称要和烘焙市场定位、主打产品、服务宗旨、经营目标等相和谐，以有助于外贸服装店形象的塑造。

“独”是指名称应具备独特的个性，力戒雷同，避免与其他烘焙店铺名字混淆。

“新”是指名称要有新鲜感，赶上时代潮流，创造新概念。

“高”是指名称要有气魄，起点高，具备冲击力及浓厚的感情色彩，给人以震撼感。

“亮”是指名称的响亮，易于上口。难发音或音韵不好的字，都不宜作名称。

总之，名称应当是“音、形、意”的完美结合，应达到好认、好读、好记、好看、好T的要求，使之易于广泛传播。

烘焙店铺中英文名字大全

honey room（甜甜屋）

taste ·dream（品味·梦幻）

bread Fantasy（面包幻想）

Romantic Affair（风花雪月）

Madeleine（玛德莲娜）这是一种典型的法式点心，贝壳蛋糕。

Moon d'Or（梦朵尔）英法混合“新月”面包。

The lost time（逝水年华）取自《追忆似水年华》这本小说里最有名的一个情节，暗指madeleine蛋糕。

Charlotte（夏洛特）一种华丽的法式蛋糕。

Sweet Castle（甜蜜城堡）

Sweet dreams（香甜梦乡）

Dream Angels（梦幻天使）

拉烘

贩饼饼

甜了个点

拉烘萌点

萌点工厂

甜蜜蜜烘焙

甜甜圈

烘焙滋味屋

亲手烘焙原料店

大宫家烘焙公社

咖咖熊烘焙

蓝山西点烘焙

小熊烘焙

7点自造DIY烘焙馆

卡诺烘焙

悦食烘焙

面包烘焙培训机构排名前十为：蓝带国际学院、刘清烘焙培训、王森西点、欧米奇西点、新梦想、新东方烹饪、熳点教育、辛堤国际、甜蜜时光、威利旺卡烘焙。

1、蓝带国际学院

世界西餐西点业第一品牌，世界技能大赛项目训练基地。1895年创立于巴黎的蓝带，是世界上著名的厨艺及款待业管理学校，蓝带西点学校的课程以传统与创新相结合，涵盖从厨艺证书、文凭到学士、硕士学位课程。

2、刘清烘焙培训学校

刘清蛋糕烘焙学校成立于2000年，是一所专业传授面点、面包制作技术、蛋糕裱花技术为主的培训学校，长年从事蛋糕的研究和培训工作，师资力量雄厚，教学认真，培训内容实用，多年来已毕业的学员分布在全国各地，开店、就业，成功率几乎是100%。

3、王森西点西餐烘焙培训学院

王森教育集团创办于1993年，苏州西点培训学校专注蛋糕烘焙培训，西餐培训班，西式糕点甜品，咖啡裱花培训，王森西点培训学校汇聚了200余位世界名厨，1000余位精英西点培训师。

4、欧米奇西点学校

欧米奇西点西餐教育致力于将纯正的西点艺术引入中国，成就专业西点、西餐人才培养机构。为国内从事西点专业人才教育机构，隶属全国著名的新华教育集团，是该集团在职业教育领域创立的西餐西点教育品牌。

5、新梦想咖啡西点蛋糕烘焙培训学校

新梦想职业技能学校培训专业有咖啡、西点、甜品和奶茶饮品。学校以“培养技能人才服务社会需要”为使命，以学员为本，以能力为核心，以就业为向导并以创业带动就业。

6、新东方烹饪学校

西点是新东方的一大经典专业，提供“两年制技能学习+职业资格证+就业安排”，帮助每位学员熟练掌握各项西点相关技能知识，达到整合和经营店面的水平。新东方是1988年创办的中国烹饪教育知名品牌，汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜等全国主流菜系精髓。

7、熳点教育

熳点集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发于一体，是中国烘焙食品糖制品工业协会的正式会员，其师资强大，汇集近百位国内外西点烘焙名师。

8、辛堤国际西点学院

ACIC认证体系指定考点CCTV战略合作伙伴，香港西餐料理二等奖，辛堤国际西点学院隶属于辛堤（香港）集团，该品牌始创于1999年，是一家集技术研发、培训、开店为一体的跨地区经营的现代烘焙、甜品、奶茶、咖啡连锁公司。

9、甜蜜时光

甜蜜时光不单是传授学员产品知识的学校，它更注重培养学员通过产品看透整个烘焙创业格局的能力，在学成后可以迅速进入实战运营。同时，学校开启了国外游学课程项目，已与法国ENSP学校Hangar 78、英国SK学校达成友好合作。

10、威利旺卡烘焙

上海东方卫视及浙江卫视报道品牌，服务网络遍布全国主流城市，研发出了包含法式西点、韩式裱花、私房翻糖、流行西点、奶油裱花、精品面包、翻糖甜品台以及健康高端的西式轻食简餐等特色教学课程，学校每年都会组织骨干师资团队到海外进修。

以上为国内排行前十的烘焙学校，西点烘焙越来越受大众喜爱，相对而言工作环境更好，选择进入西餐行业是很不错的选择。

面包店或烘焙店，咖啡店或咖啡馆。

1、面包店或烘焙店：专门出售烘焙食品的店铺是最常见的销售地点之一。可以与当地的面包店或烘焙店合作，将早餐面包供应给其销售。

2、咖啡店或咖啡馆：很多咖啡店或咖啡馆都提供早餐选项，面包是一种常见的早餐食品。可以联系当地的咖啡店或咖啡馆，洽谈将早餐面包供应给其。

西点烘焙的专业学校有很多，我推荐优美西点烘焙学校。测一测学西点烘焙多少钱

优美西点烘焙学校是一所知名的烘焙教育机构，专注于提供专业的西点培训和烘焙技能教育。

学校的课程设置非常全面，从基础到高级，涵盖了各种西点烘焙技术。无论你是初学者还是已经有一定经验的烘焙爱好者，都可以在优美西点烘焙学校找到适合自己的课程。学校的教师团队经验丰富，具备专业的烘焙知识和教学经验，能够给予学生全方位的指导和帮助。

除了课堂教学，优美西点烘焙学校还注重实践操作和实际应用。学校提供的实习机会和实训课程，能够帮助学生将所学知识应用到实际工作中，更好地掌握技能和提高就业竞争力。此外，学校还与多家知名企业和机构合作，为学生提供更多的实践机会和就业资源。

优美西点烘焙学校的硬件设施完善，教学环境优美，交通方便。学校拥有先进的烘焙设备和优秀的师资力量，能够提供全方位的烘焙教育服务。此外，学校还注重学生个人成长和发展，提供多种多样的学习机会和职业发展平台。

总之，优美西点烘焙学校是一所专业的烘焙教育机构，以全面的课程设置、优秀的师资力量、完善的教学设施和良好的教学质量而著名。如果你想成为一名优秀的西点师或提高自己的烘焙技能，不妨考虑来优美西点烘焙学校学习。