老北京最好吃的火锅店_三全火锅

三全火锅是老北京最受欢迎的火锅店之一。它的特点是麻、辣、鲜、香，不仅能满足消费者对口味的要求，而且能够满足消费者对食材质量的要求。三全火锅所用的菜品和调料都是本地的优质原材料，真正做到了“本土原味”。

在三全火锅的用餐环境中，无论是大型商业活动还是家庭聚餐，都能找到一种恰当的氛围。店内的设计风格与老北京的文化和历史相融合，能够给消费者带来一种强烈的文化感受。而店内员工的乐于助人和热情服务，也使得消费者在用餐过程中感到非常舒适。

总的来说，三全火锅不仅提供了优质的菜品和调料，而且提供了良好的用餐环境和服务。在独特的文化气息中，消费者可以享受到老北京最好吃的火锅。

　一场秋雨一场寒，北京温度骤降，何以饱暖，唯有火锅!快快呼朋唤友围坐一堂，热腾腾的火锅暖心暖胃。我盘点北京最好吃的火锅，来看看你吃过几个

　聚宝源(牛街西里总店)

　提起北京风味的传统涮肉火锅店，人们或许都会不由自主地想起老字号“东来顺”，可能很少有人知道牛街的“聚宝源”火锅店。其实，这家火锅店才是北京的正宗回民们最热衷的涮肉火锅店。他们的牛、羊肉不但鲜嫩、而且羊肉毫无膻味，各种菜式保留了最传统的清真风味，用料精细，做工考究。尤其适合不需要讲究排场的家庭好友聚餐。因其火爆，是北京永远在排队的馆子。

　特色菜推荐：

　手切鲜羊肉：不是冻肉，绝对新鲜，肉质非常嫩。

　金牌羊上脑：这可是他们招牌菜，完全没有膻味。久涮不老。

　新鲜牛百叶：没有用火碱烧过的，是新鲜的黑色的百叶，入锅后，不要等待很长时间，几秒钟，一打卷，就可以吃了。绝对脆香、滑嫩。

　牛眼肉：吃牛排，也要讲究吃牛眼肉的，为什么呢这块肉最嫩、厚、瘦。这里的牛眼肉不该错过。

　丸子拼盘：包括鲅鱼丸、羊肉丸、墨鱼丸、虾肉丸四种，都尝尝，很好吃，是手工制作的新鲜的，不是速冻丸子。

　糖卷裹：正宗的回民小吃，主要原料是山药、土豆、胡萝卜、大枣、面粉、清真油皮，非常好吃，香甜不腻。

　一品芝麻烧饼：这可一定要尝尝，都是现烙的，特别香、软、酥、脆。平时不爱吃面食的人，吃一口，也会从此爱上烧饼。

　其他特色： 一共两层，大厅是碳火铜锅，单间不收单间费，使用个人小锅，菜量足，小料也足。

　地址：宣武区牛街西里商业1号楼5-2号，看到“回民小学”，就到了。

　人均消费：92元

　裕德孚老北京涮羊肉

　在簋街，裕德孚是一家小店，但每逢饭点，门前的大队总是最长的。于老板坦言：裕德孚不是什么百年老字号，但这里的正宗是有口皆碑的。老板本人1973年就在羊肉馆子学徒，其家族对老北京涮羊肉的摸索更是已过了百年。要问于老板为什么这么拿刀，为什么这么切下一片羊肉。于老板的回答就简简单单一句话：“爷爷就这么教的”。他爷爷是谁曾经“京城两把刀”之一的于德龙。

　推荐菜：小三岔、黑百叶、鲜羊肉、大三岔、冻豆腐、磨裆、糖溜卷果、手切羊肉、烧饼。

　地址：东城区东直门内大街264号

　人均消费：105元。

　燚店新京味

　这里主营有着众多好口碑的炙子烤肉，羊肉品质自然错不了。最招牌的手切鲜羊肉选用的是羊腿肉，在老板的建议下，薄片儿状取代了传统的条状。这样一来，当羊腿特有的质感在入口咀嚼之时就转变成了独特的口感，配着家常的麻酱小料，再来一大口北冰洋或者泯一小口儿二锅头，真是冷天不可缺少的大快朵颐。

　推荐菜：手切羊肉、羊羔肉、烧饼、炸窝头臭豆腐。

　地址：东城区北新桥北三条19号

　人均消费：65元。

　红门火锅

　涮羊肉在北京得有八百年了，但民间吃涮羊肉不过三百余年，之前正经是宫里皇亲国戚的'特供。老年间红墙里的皇亲国戚们瞅见第一片雪花落在腊梅上，就要支起锅子涮羊肉了，吃着火锅，不唱歌——听蝈蝈唱歌，那才叫生活。元明如是，清代更是登峰造极。红门涮肉的老板名曰爱新觉罗·恒宇，是乾隆第十一子成亲王的正宗后人。成亲王善书画，恒宇最早也在琉璃厂经营文玩字画，也算继承家业，如今开起涮肉馆，也是想把这种民间美食里的皇家文化发扬光大。红门涮肉开在北京西南面，红漆大木门、金色大门钉格外显眼，其中的家具陈设、字画唐卡，明白人一打眼，就知道不是仿货。包间内能点上景泰蓝的大铜锅，这是老北京铜锅涮肉最气派、最高贵的吃法了，毕竟当年再奢奢不过皇上去。食材选择中，鲜切羊肉、上脑，这些分类都属老北京传统吃法。

　推荐菜：鲜羊肉、毛肚、羊上脑、S眼肉、小料、羊尾、烧饼、香菇。

　地址：丰台区莲花西里18号楼华宝公寓一层

　人均消费：100元。

　大得涮肉

　虽然走的总体上是老北京涮肉的路线，不过大得涮肉显然是包容的北京精神代表。有铜锅和电锅两种选择，传统或新派随您便。不过想尝一口地道的老北京味道，自然要选炭火铜锅。麻酱小料走浓郁咸鲜路线，口感醇厚，香得正宗，拉花的福字虽然只是小细节，倒却成了拍照族的视线焦点。最朴实的传统手切鲜羊肉必点，虽然厚实且基本不见肥油，但却拥有着上乘的口感，即便不小心涮久了，也还保持着鲜嫩。这里的羊脆骨才是必点王道——肉的部分不显柴，骨的部分十分脆，羊尾油对姑娘来说稍显肥腻，不过绝对是涮菜法宝。

　推荐菜：大得羔羊肉、麻酱小料、手切鲜羊肉、鲜毛肚、虾滑、羊脆骨、上脑、炸烧饼。

　地址：朝阳区新源街45号

　人均消费：100元。

老北京火锅店哪家好吃？

老北京火锅是中国传统美食之一，它以麻辣鲜香，色香味俱全而闻名。在中国大街小巷，火锅店随处可见，而在北京，火锅文化更是达到了顶峰。那么，在众多的老北京火锅店中，哪家好吃呢？

首选“海底捞”火锅店。海底捞是中国火锅行业的领导者之一。在北京，海底捞分布在各个商圈，并且经常排长队。海底捞的火锅选料新鲜，味道独特，而且店家注重服务，拥有很高的用户满意度。

其次，“小肥羊”火锅店。小肥羊也是一家颇具口碑的火锅店，它的锅底更为悠长，入口十分鲜香，肥牛片、虾滑、豆皮等配菜也让人回味无穷。店内装修古香古色，环境幽雅舒适，自助式点菜也让顾客更容易就餐。

再次，“海碗居”火锅店。这是一家地道的老北京火锅店，环境十分有北京风情，主打清真火锅。店内选料考究，味道经典。此外，地道的口味和全程的服务也为它加分不少。

以上是几家北京地区历史悠久的火锅店。它们都各有特色，当然这里的介绍只是冰山一角，最终的选择还是要看个人口味和喜好。

北京的好吃的火锅店排名

第一家值得推荐的火锅店是小龙坎，它位于朝阳区的大悦城，是一家由四川人开设的正宗川菜馆。小龙坎的火锅汤底非常有特色，选用了多种川味儿辣椒、花椒和酸菜等食材烹制而成，口感浓郁。店内提供的肉类、海鲜和蔬菜都非常新鲜，而且分量十足，价格也非常亲民。

第二家值得一提的是海底捞，这家火锅店也许是很多人心中的首选。它的火锅汤底可以选择多种口味，比如麻辣、鲜香等，大家可以自由搭配。店内提供的蘸料和调味料也非常多样，每个人都可以根据自己的口味来搭配合适的口感。除了火锅，海底捞的冷菜、小吃和主食也非常有特色，足以让食客大饱口福。

第三家值得一提的是兰州拉面店，它是一家以沙县小吃和兰州拉面为主打菜品的火锅店。店内的兰州拉面选用了优质面粉和特制汤料烹制，而且每一碗拉面都是现场烹制，品质保证。此外，兰州拉面店的涮羊肉也非常不错，肉质鲜嫩、口感独特，牛肉和猪肉也同样美味可口，是一家值得一去的火锅店。