现存吴姓谱序，最早当推唐代著名文学家吴少微的《吴氏正宗谱序》。吴少微是季札的第61世孙，他的诗文雄迈高丽，与富嘉谟合称“吴富体”。此后之吴氏谱序，宋初有著名学者、龙图阁大学士吴遵路的《丹阳吴氏宗支录初编叙》。宋以降，至民国时期，文人学者、政客要人所作的吴氏谱序，就数不胜数了。%D%A　　吴姓家谱文献目录%D%A　　全国·吴氏宗支蕃衍志不分卷 藏地： 美国 杨继盛纂写本 一册 %D%A　　全国·吴氏宗支世系图不分卷 藏地： 美国 写本 一册 %D%A　　全国·吴王寿梦等四子季札公世系图不分卷 藏地： 美国 吴如胜纂写本 一册%D%A　　全国·吴氏先代溯源引不分卷 藏地： 美国 吴呜凤撰写本 一册%D%A　　辽宁本溪·吴俄尔格氏家乘五卷 藏地：辽宁本溪市城子乡朴卜村 （清）吴守恩纂清雍正间纂写本%D%A　　辽宁辽阳·吴守近家谱 藏地：北京图书馆清钞本 一册 %D%A　　辽宁·辽阳吴氏族谱三卷 藏地：北京图书馆（二部）中国社会科学院历史研究所图书馆 辽宁图书馆（民国）吴恩培编1940年辽阳兴亚印刷会社精印本%D%A　　 河北·泺南吴氏家谱四卷 藏地：河北泺南县档案馆 （清）吴优善 吴鸿盘纂清道光三年（1823年）纂 清光绪十八年 （1892年）铁板本 %D%A　　河北泺南·吴氏家谱三卷 藏地：河北泺南县文管会 （清）吴宝善纂清光绪十二年（1886年）纂 光绪二十五年 （1899年）刻本 %D%A　　河北河间·吴谱一幅 藏地：河北青县崇仟镇野兀屯吴淑珍纂钞本%D%A　　上海松江·华亭张泽吴氏宗谱二卷 藏地：上海图书馆 （清）吴德达辑 吴应芝续辑清嘉庆十四年（1809年）仁泽堂刻本 %D%A　　上海松江·吴氏宗谱三卷 藏地：上海松江县博物馆 （民国）吴承祜纂 1929年1936年铅印本 %D%A　　江苏·吴氏宗谱三十六卷 藏地：中国社会科学院历史研究所图书馆 哈尔滨师范大学 （清）吴宗洛十一修清咸丰元年（1851年）至德堂铅印本 三十六册 %D%A　　江苏·吴氏族谱十二卷首一卷 藏地：上海图书馆 （清）吴瑞宗等修清光绪三年（1877年）至德堂木活字本 六册 %D%A　　江苏·吴氏族谱十卷 藏地：中国科学院图书馆 （清）吴丽生纂清光绪十二年（1886年）刊本 十册 %D%A　　江苏·吴氏汇修宗谱十二卷 藏地：江苏苏州市图书馆（存卷1）（民国）吴仲山纂修民国吴氏至德堂活字本 %D%A　　江苏溧水·吴氏宗谱十五卷 藏地：江苏淋水县云合乡陈里坑屯竹窝里清光绪二十一年（1895年）三让堂木活字本 %D%A　　江苏溧水·吴氏宗谱四卷 藏地：江苏溧水县明觉乡向阳屯小吴家 （民国）吴祖起纂 1916年锦绣堂木活字本 %D%A　　江苏赣榆·吴氏宗谱长房卷不分卷 藏地：江苏赣榆县档案馆 （民国）吴怀镡重修 1937年至德堂油印本 %D%A　　江苏淮阴·南清河吴氏宗谱一卷 藏地：江苏镇江市图书馆 （清）吴昆田修清光绪二十九年（1903年）翻刻本 %D%A　　江苏·淮阴吴氏宗谱十四卷首一卷末一卷 藏地： 美国 （民国）吴其稑等重修 1921年清江柏碧山堂刊本 二十六册 %D%A　　江苏·淮阴吴氏族谱八卷 藏地：江苏镇江市博物馆 （清）吴芸等纂 1935年石印本%D%A　　江苏扬州·吴氏宗谱四卷 藏地：吉林大学 （清）吴引孙修清光绪二十一年（1895年）朱印本 四册%D%A　　江苏仪徵·古望亭吴氏家谱十一册 藏地：江苏仪徵县陈集乡工农屯清道光间重印本 %D%A　　江苏泰州·富安县吴氏重修族谱八卷 藏地：中国社会科学院历史图书馆 （清）吴嘉珠纂修清嘉庆十六年至德堂刻本 八册 %D%A　　江苏泰州·海陵南圯塘吴氏族谱□□卷 藏地：江苏丹阳县图书馆（存爱字吴卷 6、忠字号卷1、2、4—6）（民国）姚龙光重修 1919年木刻本 %D%A　　江苏·高邮吴氏宗谱六卷 藏地：江苏宝应县郭桥乡友映屯塘河队 （民国）吴金波重修 1924年石印本 %D%A　　江苏兴化·吴氏族谱六卷 藏地：南京市博物馆 （清）吴春元 吴占熊撰清光绪二十五年（1899年）木活字本 %D%A　　江苏如皋·吴氏家乘八十一卷 藏地：中国社会科学院历史研究所图书馆 哈尔滨师范大学 （清）吴章焕六修清咸丰八年（1858年）铅印本 二十八册 %D%A　　江苏·如皋吴氏重修家乘十五卷 藏地：吉林大学 日本 美国 （清）赵坤连纂辑 清光绪八年（1882年）三让堂活字本 十六册 %D%A　　江苏·如皋吴氏家乘三十卷首一卷 藏地：日本 美国 （民国）吴江 吴杓等重修 1925年三让堂活字本 十四册 %D%A　　江苏镇江·古润吴氏重修宗谱八卷首一卷末一卷 藏地：日本 美国 （清）吴锡纯等重修清光绪十二年（1886年）均安堂刊本 %D%A

佛山顺德均安旅游景点推荐：

李小龙乐园

李小龙乐园位于风景秀丽的广东省级旅游度假区——顺德均安镇，李小龙祖居就位于离乐园约1公里的“上村”。乐园面积近3000亩。这里拥有典型的岭南丘陵地貌，园内有22座青山环抱，湖泊连绵、绿树成荫、空气清新、环境清幽，远离都市喧闹，堪称珠三角的“世外桃源”。

景区门票：成人20元；儿童10元（仅供参考）

景区地址：顺德均安李小龙乐园

营业时间：09:00-17:30

李小龙故居

李小龙的祖籍和祖居在广东省顺德市均安镇上村乡。在上村村口，-座高大的祠堂便是李氏宗祠。正堂上供奉着李氏列祖列宗的灵位。整座祠堂显得宽敞整洁而有肃穆之气。李小龙祖居离李氏宗祠不远，大约有半里路左右，位于以李小龙的名字命名的"“小龙巷”中部。

景区地址：广东省佛山市顺德区均安镇上村

景区门票：免费免预约

开放时间：具体开放时间以景区现场公示为准。

南沙东海绿岛

四面环海，北隔东海水道，沿岸长达17公里的河堤绿道，并种植了35000平方米的花田花海，可供群众和游客悠闲娱乐。在大草坪上滑草、放风筝：在爱情沙滩上玩沙、观赏日落的晚霞，还有石英林、甜竹林、彩色小迷宫等景观，让人乐不知疲。东海绿岛位于均安镇南沙社区，面积15平方公里、常住居民16000多人的江心小岛，1413公里的堤围更是一道独具特色的环形风景线。由政府投入建成沥青绿道、花田花海、休闲驿站、英石林、兴趣点大钻介、爱情锁桥、爱情百米路、爱情森林、爱情大喇叭等景点。

景点地址：广东省佛山市顺德区均安镇东海绿岛

景点门票：免费免预约

开放时间：全天

太子休闲农庄

顺德太子休闲农庄位于顺德均安南沙岛东部，占地面积1千余亩，建有开发青少年综合素质教育社会实践基地、桑基鱼塘大观园、葡萄园、太子沙滩、基塘农业博物馆、开心农场、巴士旅馆等项目与设施，交通便利、四面环江，保留着得天独厚的地理环境及自然生态，是一个集休闲娱乐、亲子科普、实践教育和无公害农产品种植、加工于一体的滨水生态农庄。

景点地址：均安镇南沙岛东部永隆中路137号

景点门票：免费免预约

开放时间：全天

田园歌生态农场

田园歌生态农场位于均安镇南沙岛东部，永隆中路137号，占地面积1千余亩，建有开发青少年综合素质教育社会实践基地、桑基鱼塘大观园、葡萄园、太子沙滩、基塘农业博物馆、开心农场、巴士旅馆等项目与设施，交通便利、四面环江，保留着得天独厚的地理环境及自然生态，是一个集休闲娱乐、亲子科普、实践教育和无公害农产品种植、加工于一体的滨水生态农庄。

景点地址：顺德均安镇田园歌生态农场内

景点门票：16元起

营业时间：09:00---18:00，周六日及法定节假日开放，国家调休上班日不开放。

以上开放时间、门票等信息仅供参考，具体以景区公示为准。

据史记《汉书》《通志·氏族略》和《中国姓氏》所载，刘姓的起源主要有三支：祁姓、姬姓、外族的改姓。

1、三支起源：

（1）出自祁姓：

最早的一支来源于祁姓，是帝尧的后裔，形成于夏朝后期，出自今河南鲁山。 祁姓之刘有同出一源的两支：一支直接出自刘累，形成于夏朝；一支出自刘累后裔士会，形成于春秋初期。 刘累生于夏朝后期，曾经跟着精通养龙技术的豢龙氏学过驯化龙的本领，为夏朝第十三帝孔甲驯养4条龙，因而被孔甲赐姓为御龙氏 。刘累在为孔甲养龙时住在今河南偃师县南 。后来，由于饲养不善，死了一条雌龙，刘累怕孔甲治罪，就偷偷地带着家眷南逃到鲁县（今河南鲁山县）躲了起来。刘累的子孙以刘累的名字为姓氏，就是中国最早的刘姓。

（2） 出自姬姓：

为周太后的后裔。相传周武王去世后，周成王继位，封王季的儿子于刘邑，其后裔以邑为氏，世代相传姓刘，这就是河南刘氏。

公元前1046年，时值商代之末，周武王秉承周文王的遗愿，推翻了商纣王朝，建立了周朝。而后周武王追封他的祖父姬季历为“王季”。到周成王在位时，又封王季的一支后裔于刘（地址在今河南省偃师县缑氏乡）。后来，周王朝的诸侯国——郑对外扩张势力，强行占领“刘”这块地方。原本居住在“刘”的王季后裔子孙闻风而逃，竟不知去向了。到了春秋时代，周桓王八年（前712年），周桓王用“原”和“温”等邑从郑国手里换来“刘”这块地方。100多年后，值周定王（姬瑜）在位时（前606一前586年）则把“刘”封赐给他的弟弟王季子。王季子在这里建立“刘国”，史称刘康公。刘康公的后裔子孙也以“刘”为姓氏。

（3）出自外族：

为他族、他姓改嫁或赐姓刘。据史书记载：一、汉高祖刘邦实行和亲政策，以皇室宗女嫁于单于为妻。依照匈奴的习俗，贵者皆从母姓，单于的子孙于是皆从刘姓。于是便生成这支刘姓。二、据史籍记载，齐人娄敬在洛阳向刘邦献入关中建都之策，得到刘邦的重用，刘邦称帝后，赐姓刘氏，其后保持此姓；刘邦为了感谢项伯在鸿门宴上对他的救命之恩，赐他刘姓。三、北魏孝文帝迁都洛阳后将鲜卑族的复姓独孤氏改为汉字刘姓，成为当时大姓之一。其他入 迁中原的少数民族也有改作刘姓的。

2、迁徙分布：

刘氏最早发源于河北唐县，而始姓刘氏却在今天的陕西境内。公元前三百多年前，刘姓开始向河南及江苏等地传播。后来刘邦建立汉朝，大举分封子孙。刘姓遂广布于天水、中山、南阳等十四地。汉末三国之际，中原的刘氏为避“董卓之乱” 开始向四方迁徙，主要是向东南投奔孙吴和向西南进入四川投奔蜀汉。魏晋南北朝时期，刘姓大举南迁，在江南产生很大影响。唐代开始，刘姓已遍布大江南北。明末，刘姓有渡海赴台湾者，并进一步迁居海外。刘姓在《百家姓》中排在第二百五十二位。截止2020年，刘姓人口约为6778万人，约占全国汉族人口的538%。刘姓大致分布于辽吉黑大部、内蒙古东部、河北、山东西北、新疆喀什地区，刘姓一般占当地人口比例在7%以上，覆盖面积占总国土面积的121%；在青海以东、浙江以西的大批南北地区，刘姓分布频率在42%-7%，覆盖面积占总国土面积的886%。在浙江、江苏南部、福建大部、台湾、广东中部、海南南部、云南西南、四川西部、青海东部、新疆西部地区，刘姓分布频率在14%-42%，其覆盖面积占了总国土面积的215%；在其他地区，刘姓分布频率14%，其覆盖面积占总国土面积的278%。

3、郡望堂号：

（1）郡望：

据有关史料记载，刘姓郡望达25个，其中有名的有18个。

①彭城郡：西汉的时候设立，当时将楚国改为彭城郡，后又改为彭城国，治所在彭城。此支刘氏是汉高祖的后代。

②沛郡：西汉时置郡，治所在相县。相当于今安徽、河南等地。

③弘农郡：西汉置郡，治所在弘农。此支刘姓开基始祖为汉时刘贾。

④河间郡：汉初置郡，治所在乐城。此支刘姓开基始祖为东汉章帝之子河间王刘开。

⑤中山郡：汉时置郡，治所在卢奴。此支刘姓多出自汉景帝之子中山靖王刘胜。

⑥梁郡：汉高帝时置郡，治所在咀阳。此支刘姓为汉文帝之子刘文所开基。

⑦顿丘郡：西汉、西晋两次置郡。此支刘氏多出自匈奴刘氏。

⑧南阳郡：战国时置郡，治所在宛县。此支刘姓开基始祖为西汉长沙定王刘发。

⑨东平郡：汉晋置郡,治所在无盐。南朝宋改称东平郡。此支刘氏，其开山基始祖为汉宣帝第四子东平王刘宇。

⑩高密国：西汉置国，治所在高密。此支刘氏为广陵王之子刘宏所开基。

⑪竟陵郡：西晋置郡，治所在石城。此支刘氏为后汉刘焉所开基。

⑫河南郡：汉置郡，治所在洛阳市东北。此支刘氏出自匈奴族刘氏。

⑬尉氏县：春秋时郑国尉氏邑，秦时置县。此支刘姓开基始祖为东汉章帝十一世孙刘通。

⑭广平郡：汉置郡，治所在广平。此支刘氏出自西汉景帝之孙刘苍之后。

⑮丹阳郡：西汉置郡，治所在宛陵。此支刘氏为临怀刘氏分支，起开山始祖为东汉光武帝刘秀7世孙刘会。

⑯广陵郡：西汉改江都国置广陵国，治所在广陵。东汉改为郡。此支刘姓开基始祖为汉宣帝广陵王刘胥。

⑰长沙郡：战国时置郡，治所在临湘。此支刘姓开基始祖为长沙定王刘发。

⑱临淮郡：汉武帝时置郡，治所在今安徽。此支刘姓，其开基始祖为东汉光武帝刘秀六世孙晋永城令刘建。

（2）堂号：

①彭城堂：这是刘氏使用最普遍的堂号，因为彭城刘氏其源出西汉皇族，时间较早，人口、支脉较多，影响较大，因此被刘氏看作是郡望堂号的正宗。

②豢龙堂：夏相刘累，相传他善于养龙，被封为豢龙氏。

③藜照堂： 汉代的刘向，元帝的时候校书天禄阁，有一天，一个老翁穿着黄衣，拿者藜杖，吹着拐杖上的火焰，拿出天文、地理的书给刘向。刘向问：“你是谁？”他回答说是太乙之精，听说他好学，特来看他。刘向一生著述很多，见了老翁后，才思更加敏捷了。

4、家乘谱牒：

（1）河北：沧州刘氏家谱三卷首一卷、南皮刘氏家谱、上元刘氏家谱六卷。

（2）山西：洪洞刘氏宗谱八卷首一卷末一卷、洪洞刘氏族谱五卷、洪沿刘氏宗谱六卷、洪洞刘氏族谱、洪洞刘氏族谱不分卷、洪洞刘氏族谱十七卷首一卷、平定刘氏族谱不分卷。

（3）辽宁：沈阳刘氏家族谱不分卷、沈阳刘氏家谱、辽阳刘氏宗谱一卷、凌源刘氏宗谱十卷。

（4）江苏：南京刘氏家谱、沛县彭城堂刘氏族谱、丰县刘氏宗谱十卷、丰县刘氏宗谱十三卷、泗阳像树刘氏宗谱四卷、宝应刘氏家谱六卷首一卷、宝应刘氏家谱卷。

5、刘姓名人：

（1）刘墉：今山东诸城人，清代书法家，官至东阁大学士，与当时的王文治、梁同书、翁方纲齐名。

（2）刘过：太和人，南朝著名词人、诗人。

（3）刘松年：钱塘人，画家，善于作山水画，与李唐、马远、夏圭合称“南宋四家”。

（4）刘禹锡：中山人，唐代著名文学家、哲学家、诗人。他在哲学上的主要成就是提出了“天人交相胜”的学说。著作有《天论》等。

（5）刘渊：匈奴人，十六国时汉国建立者，西晋末年起兵反晋，称大单于，后改称汉王。永嘉二年称汉帝，建都平阳。

（6）刘伶：沛郡人，西晋时号称“竹林七贤”之一，曾官至建威将军。

（7）刘备：中山人，三国时蜀汉的建立者，汉中靖王刘胜的裔孙。东汉末年曾投靠曹操、袁绍、刘表等人。后得诸葛亮辅佐，采用联吴抗曹策略。于建安十三年大败曹操于赤壁，节节胜利。公园21年称帝，建都成都，国号汉，与曹魏、孙吴呈鼎足之势。其父子两代称王达43年。

（8）刘秀：南阳蔡阳人，东汉开国君主，史称光武帝，公元22年在春陵起兵，加入绿林军，以恢复汉时制度为号召，联合贵族势力，打败赤眉起义军。建武元年称帝，定都洛阳。后消灭了各地割据势力统一了全国。

（9）刘邦：即汉高祖，沛县人。秦末时陈胜起义，他在沛县聚众三千人响应。后受楚怀王之命与项羽分兵入关，公元前206年攻占咸阳，被项羽封为汉王，与项羽展开五年之久的楚汉战争之后得胜，建国称帝，国号汉，定都洛阳，后迁都长安，史称西汉。

（10）刘基：刘伯温，明朝开国元勋，朱元璋的军师。在文学上，与宋濂、高启并称“明初诗文三大家”。

（11）刘锦棠：晚清名将，左宗棠收复新疆的主要将领，新疆第一任巡抚。

（12）刘鹗：清代学者、小说家，代表作《老残游记》。

（13）刘半农：新文化运动先驱，近现代文学家、语言学家、翻译家。

（14）刘天华：近现代音乐家，二胡大师，代表作《光明行》《良宵》《空山鸟语》。

（15）刘敦桢：现代建筑学家、中国建筑史专家，与梁思成齐名。

（16）刘海粟：现代画家，在油画、书法、艺术理论上有突出成就。

（17）刘白羽：现代散文家、小说家，代表作《长江三日》《第二个太阳》。

（18）刘心武：当代小说家、红学家，代表作《班主任》《钟鼓楼》《刘心武揭秘红楼梦》。

（19）刘震云：当代小说家，代表作《一句顶一万句》《一地鸡毛》。

（20）刘永好：新希望集团董事长，2020年“胡润百富榜”第16位。

（21）刘永行：东方希望集团董事长，2008年福布斯中国富豪榜排名第一。

（22）刘强东：京东集团董事局主席、河北阜平县平石头村名誉村主任，入选《2020新财富500富人榜》第31位。

（23）刘德华：演员、歌手。

（24）刘晓庆：演员。

（25）刘欢：歌手、音乐教授。

（26）刘青云：演员。

（27）刘翔：田径运动员，奥运会、世锦赛冠军。

（28）刘璇：体操运动员、演员，奥运会、世界杯冠军

（29）刘国梁：乒乓球运动员、中国乒乓球协会主席，乒乓球世界杯冠军。

（30）刘亦菲：演员、歌手、美人。

（31）刘若英：歌手、演员。

（32）刘涛：演员、歌手。

6、遗产故居：

（1）西汉帝陵：

西汉帝陵属全国重点文物保护单位，位于陕西省咸阳市、西安市境内。西汉11个皇帝的陵墓，除汉文帝刘恒霸陵和汉宣帝刘询杜陵位于渭河以南西安市东郊的白鹿北端及南郊的少陵塬上，其余九位均安葬在渭河北岸的咸阳塬上，西起兴平市（县级市）豆马村，东到咸阳区正阳乡张家湾，依次排列着汉武帝刘彻茂陵、汉昭帝刘弗陵平陵、汉成帝刘骜延陵、汉平帝刘衎康陵、汉元帝刘奭渭陵、汉哀帝刘欣义陵、汉惠帝刘盈安陵、汉高帝刘邦长陵、汉景帝刘启阳陵。

（2）大邑刘氏庄园：

四川大邑刘氏庄园，又称刘氏庄园博物馆，其建筑规模宏大，风格独特，建于1958年10月，是国务院批准的国家重点文物保护单位，新中国成立前为川西大地主刘文彩私家宅院，现藏文物数万件，为中国近现代社会的重要史迹和代表性建筑之一。

（3）凤岗忠贤刘氏宗祠：

凤岗忠贤刘氏宗祠座落于福州市仓山区建新镇的刘宅村，是闽省刘氏族人为纪念其入闽始祖刘存、司马参军刘贻孙而建的。为石敬塘后晋天福元年（936）初建，后历代有过多次重修，1990年由美东福建同乡会刘文善会长、旅台刘渭卿宗亲倡导，海内外刘氏族亲共同努力下，祠堂又重修整葺告峻。1994年10月22 日，以马来西亚拿督刘会干率领的沙捞越刘氏公会寻根问祖恳亲团回乡见谒祖庙、祖墓，盛况空前。

（4）刘少奇故居：

刘少奇故居位于中国湖南省宁乡县，1898年11月24日，刘少奇诞生于此，并在此度过了童年和少年时代。故居在一座盖有茅草的栅栏门内的四合院中。故居匾额由邓小平题写，为全国重点文物保护单位。1959-1990年，故居曾经四次整修。1998年12月，刘少奇100周年诞辰纪念活动在此隆重举行。

7、汉字演化：

“刘”字是形声字，这个字的本义和后来作为姓氏差别很大。刘，繁体字为刘，从金,从刀,丣( yǒu)声。本义是动词，表示杀戮，后来词性转变，表示斧钺一类的兵器。后来字义主要表示为姓氏。

篆书“刘（刘）”比较清晰的展示了三个组成部分：丣、金、刀。丣同“酉”，在这个字里表示读音。金，刀都是表示兵器和杀戮，后来也引申为战胜之意。

有的篆书写法会写成“石+留”，成为一个异体字的写法。还有一种写法是“金+留”，都是以“留”作为声旁。

在篆书的流变中，也会有一些装饰性的字形，也会有一些写法是“文+刀”，这就是后来简化字“刘”的源头之一。

汉代东牌楼后汉简中的“刘”，属于隶书，笔画有了毛笔的随意性，从篆书的弧线篆书中变化成直线线条，并且和后来的楷书字形已经没有太大的区别。汉代隶书《史晨碑》中的“刘”，线条顺畅，结体适度，风格肃括宏深，沉古遒厚，同时也有一种清俊秀雅之气。

唐代钟绍京小楷《灵飞经》中的“刘”结体秀美，笔意潇洒，有一种精美隽永的书生气质。

米芾行书《学书贴》中的“刘”，运笔迅劲，结体错落有致。左边的撇的斜势和右边的长竖相互呼应，构成了字的多样姿态，如舞姿一般。

宋克《唐人歌》中的草书“刘”，以一种瘦挺的笔画改易了古章草的肥厚姿态，成为新的面貌，这表现了他独立不倚的豪杰气概。此卷草书的风格，融入了章草的笔法。

现如今刘姓已遍布大江南北，盛于全中国。

我父亲是广东顺德均安新华出生，后来去香港定居，我们也是渤海欧阳后人，我知道是欧阳荣可是我们太公，香港有欧阳荣可宗祠，广东鹤山、顺德均安大的有宗祠。我知道是：汝，克，可，效，天，兆，孔，良，字辈。我是天字辈

俗话有说“吃在广东，厨出凤城。”而这个”厨出凤城“的凤城即是“烹饪之乡”、“粤菜之源”的顺德。

说起《寻味顺德》这部 美食 纪录片，跟舌尖也是出自一脉。舌尖2的第5集导演费牖明、刘硕，也是《寻味顺德》的导演。

在豆瓣上的评分，甚至比舌尖2还要高出一点。这05分的差距很大的原因是， 顺德简直是个开了 美食 外挂的地方啊 ……很多吃货都曾经专门飞去顺德，只为了一个字：吃。

顺德 美食 来自民间，它的风味小吃种类繁多，简朴纯正，原汁原味，接下来，跟着步步菌一起来揭秘顺德“原汁原味”的 美食 吧~

手绘版顺德 美食 地图 @zcool梁一平

1、浓郁嫩滑双皮奶

说起顺德双皮奶，它一定是最能代表顺德”原汁原味“菜系之一了。据说，双皮奶是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间 美食 “双皮奶”，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为 “双皮奶” 。

顺德双皮奶，清甜嫩滑，奶香浓郁。除了选用的牛奶产自本地水牛，店家更不随波逐流，坚持着传统制作流程，只为保留最 古早 的风味。

做法：

①先将鲜 牛奶炖滚 ，趁热倒在碗里，热气会使牛奶表层结出奶皮。

②待牛奶完全 冷却 后，让奶皮留在碗底，将牛奶倒出。

③加白糖、蛋清均匀搅散后，再倒回刚刚有奶皮的碗里，使碗底的奶皮浮起。

④将其放到火上继续 炖蒸 ，适时起锅、冷却，新的奶皮生成，双皮奶就制作完成啦~

推荐店铺

①民信老铺

推荐理由： 在顺德吃到正宗双皮奶，有种回归传统的感觉。冻的双皮奶口感似雪糕，比较稠，热的双皮奶就比较香醇，相比冻的要稀一些。

地址： 顺德大良华盖路119号

②仁信老铺

推荐理由： 非常好吃的双皮奶，姜撞奶很正，有益驱寒~

地址： 大良华盖路93号

人均消费： 22~25元

2、金牌烧鹅

要说顺德烧鹅，那可谓是神级的了，今天步步菌就来带你揭秘一家奇特的“ 大头华烧鹅 ”店。他的金牌烧鹅每天只限量出售 30只 ，去晚了就吃不到了。

做法：

①用传统半人多高的 大酒缸烧制 ，烧的炭是 非木麻黄 （石斑枝），这种炭无烟，不会污染鹅体，兼有植物芳香，确保烧鹅原味。

②用料上选用高档 蜜蜂牌纯正麦芽糖 、生晒自然精盐、 顺德二曲 、九江双蒸、海天草菇老抽金标生抽。

推荐店铺

黄连大头华烧鹅店

推荐理由： 采用古法瓦缸，炭火烧制，皮脆肉嫩，享受独特口感。一只只烧鹅皮酥油亮，散发光芒，亮晶晶要晃人眼，让人忍不住想要来上一只，这家店，简直就是顺德吃烧鹅的大本营。

地址： 勒流黄连肖地大马路76号

人均消费： 60~91元

3、爽滑伦教糕

伦教糕，起源于广东省顺德区伦教镇，是岭南地区的一种传统糕点小吃。而顺德的伦教糕，有着 “岭南第一糕” 的称号。它的软韧性则近似用糯米的制品，味甜冽而清香。

做法：

①将大米洗净、磨细、压干，冲入烧开的糖浆水内拌匀；

②冷却后再加糕料，时间长短看天气冷暖，一般在10小时左右；

③饧发后倒入垫了湿布的笼内，面上撒上小西米，上笼蒸熟即成。

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欢姐伦教糕

推荐理由： 为了得到更好的制作原料，据说欢姐亲自去其他省份寻找优质大米制米浆。而制糕用的水，则用桶装水代替以往存在的天然泉水哟~

地址： 伦教镇北海大道北50号

人均消费： 27元

4、大良磞砂

在多姿多彩的顺德传统名点中，大良蹦砂同样具有相当的知名度，它始制于清乾隆年间县城东门外的成记老铺。是一种以糖盐面团制片，形似蝴蝶，色泽金黄，甘香酥脆的 小食 。

做法：

①以普通面粉为主料（精面因筋强，炸后不松化，不适用）。

②和入 南乳、油、糖、水 ，比例是：面粉 500克 ，南乳 32克 ．花生油 16克 ，白糖 172克 ，碱水 半汤匙 ，清水 78克 ，搓扭成面团。

③切块捏压成形，再放入花生油锅中慢火。

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李禧记大良蹦砂

推荐理由： 李禧记制作的蹦砂风味甘香酥化，咸甜适度，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。

地址： 大良街道大良华盖路5号(近步行街)

人均消费： 8~12元

5、菊花鱼生

清末年间，顺德大良有一名厨师叫王仙，绰号野仙。是康乾名厨王小余后人。其绝技是 “切脍如飞” 。在一盏茶的时间内切除薄如蝉翼，晶莹剔透的 生鱼片 ，味道鲜甜无比。

野仙制作顺德鱼生风靡广州十三行，更被推荐上京 为李中堂大人 制作佳肴。

做法：

①先处理鱼，先用刀背在鱼头和身子结合处 用力敲一下 ，把鱼敲晕，马上放血。

②将鱼平放，沿 鱼脊背 用刀轻切开 一条缝 ，用刀顺着鱼骨切下，在鱼尾和鱼头与鱼身结合处割开，片到鱼胸骨的三分之二，片下一条无刺的鱼肉。

③将切好的鱼肉片放入盛有蒜蓉醋的碗中先浸泡片刻后捞起,再放入倒有纯净的花生油的碗里,然后各自夹到一定份量到各自的确定里与各人所需要的配料如花生米、姜丝鱼腥草、香茅草、葱白、椒等混合起来吃。

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①大良生机然渔港

推荐理由： 主打鱼生，配料比较多，有二十种，鱼生的摆放也是一人一碟，鱼生很薄且白，血放得很干净。鱼生做工很好，鱼新鲜肉雪白。

地址： 大良街道东区桂峰路(近现代街市)

人均消费： 25~47元

②均安国记鱼生店

推荐理由： 店家隐藏于上村牌坊右手边的一条小路内，环境舒适，风景如画乡村风情，老板热情好客、刀功好一鱼四味！性价比极高的饭店。不用点单，只需要报人数就知道能吃多少～

地址： 均安镇上村牌坊侧

人均消费： 37~50元

6、均安蒸猪

最早的均安蒸猪，与古老的祠堂文化一脉相承。相传，这种猪肉在古代称之为 “福肉” ，取吉祥纳福之意。而均安蒸猪是一种肥而不腻的蒸制的猪肉。

做法：

①买一块新鲜猪肉，洗净，切半入味，用大曲酒，五香粉，糖盐，芝麻，腌制3小时。

②上蒸锅，大火，旺水，再用大曲酒涂抹一下，35分钟，取出，用牙签猛扎猪皮，让多余油脂出来。

③用冰水猛然激猪皮，让其毛孔收缩，撒芝麻，然后再蒸15-20分钟，切小块，撒上第三次的芝麻和适量香油，搅拌出锅装盘。

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均安镇南浦大板桥农庄

推荐理由： 均安蒸猪吃起来肥而不腻，干爽清香。由于整猪蒸制过程中用钢针扎过，油脂通过圆孔滴入锅内，猪肉吃起来干爽；超有弹性呐~

地址： 均安镇南浦村均荷路

人均消费： 40~69元

7、金榜牛乳饼

对于小时候吃伊利，蒙牛牛奶片长大的步步菌来说，一直以为只有内蒙才会有奶制品特产。

但自从来到了顺德之后--发现顺德区大良镇金榜乡的特产形状为圆片，并且是由大良牛乳制作而成的金榜牛乳饼，不仅如此，它还有”东方奶酪“饼之称，让步步菌瞬间开阔了眼界呐。

做法：

①新鲜的 水牛奶 和 白醋 各用一个锅煮温，再用茶杯依次将它们装入一点点。

②用手轻轻搅拌，然后将搅拌后的牛奶倒入一个木制模具中，用手压平，用手掌将牛奶里的醋压挤出来。

③再把形成的 牛奶片 倒入饱和浓盐水中浸泡，4小时后，一个个奶香四溢，色泽白皙的牛乳饼在欢姐手中很快就做成了。

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金榜牛奶店

推荐理由： 与顺德“双皮奶”一样取材于水牛奶、是与双皮奶各领风骚的大良“金榜牛乳”，以传统方法手工制作牛乳。

地址： 锦绣新村16座(甲子路西)

人均消费： 15元

8、滑溜溜陈村粉

顺德的陈村粉已经有90多年的 历史 。大约在清末民初，顺德陈村人黄但创制出一种以 薄、软、滑、爽 为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之 “粉旦（但）” 。此后，因这种米粉出自陈村镇，大家以“陈村粉”名之。

做法：

①将陈村粉轻揉，切丝，宽约5毫米。白芝麻炒熟。

② 香油 ，加入拍碎的大蒜粒滚热。

③将 酱油，醋，糖，陈皮 调制，滚热，形成秘制酱汁。将鲜姜洗净，切丝， 腌制至少24小时 。将切好的陈村粉，在广口碟上铺开。

④淋上香油、秘制酱汁，填上酸姜丝，洒上白芝麻。

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黄但记

推荐理由： 制作出“薄如蝉翼、纯白若雪”的“陈村粉”，历经近百年 历史 传承，发展至今，经三代人的努力，已成为家传户晓的老字号品牌。

地址： 陈村镇旧圩桥南路1-2号铺

人均消费： 15~20元

9、咕嘟咕嘟毋米粥

毋米粥是粤菜特色——上等大米置瓦锅内慢火熬至汤水浓稠，粒米不见。拿来做火锅的锅底，是极品。

大火烧滚，粥面上一层厚厚的米油如弱柳扶风，咕嘟咕嘟冒泡，又噗地一声轻轻爆开，此起彼落，养眼、悦耳。烫食出来的肉和菜，无一不鲜嫩可口。

做法：

①原料上选用含有多种矿物质的纯净水和上等的泰国香米

②经过多个小时的静心熬制，使米和纯净水完全的融合并打掉了米中的糖分和淀粉

③用毋米粥来烫食，烫肉类是不宜老的越烫越嫩。有别于清水锅和火锅，因为粥的密度大，可以充分锁住食物的养分和水分，所以烫什么都既鲜又嫩。

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太艮堡毋米粥(锦龙路总店)

推荐理由： 源自于顺德的毋米粥，倡导的是 健康 饮食理念，店面很大，环境宜人， 深夜食堂 的既视感。

地址： 大良镇锦龙路270号

人均消费： 70~130元

10、龙江煎堆

“ 煎堆碌碌，金银满屋 ”，龙江煎堆，3个字，就是吃吃吃！

龙江煎堆是广东地区传统年宵食品，始制于明代广东顺德龙江镇。它是一个以顺德龙江命名的地方小吃。

做法：

①将煎堆皮精选优质糯米粉用手搓擦，捏成拳头大小的 团子 ，再用棍搓成一块 片状 。

②煎堆馅料主要由 白砂糖、爆米谷、花生仁 等组成，先把白砂糖放入锅中不停翻炒成浆，直至起丝。

③把爆米谷与花生仁按比例放入糖浆中搅拌均匀，然后用手搓成一团团圆球形状。

④把做好的煎堆皮包在馅料外，封好边，放在芝麻池中滚动，让表皮均匀 粘满芝麻 ，然后放入油锅。

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龙江趣香酒楼

推荐理由： 是广东省老字号酒楼，是一家专业从事龙江煎堆的的生产、销售的现代化企业，同时还提供早茶，供应各种传统中式点心，棒棒哒！

地址： 龙江镇万安村良龙路40号

人均消费： 65~95元

11、生滚猪杂粥

猪杂粥是广东地区传统小吃。加入枸杞叶后，变成一锅温润的粥水，待粥水与猪杂相互吸收其精华后，是越吃越有味道。

而 顺德的猪杂粥 ，那可谓是外地食客与本地食客都为之钟情呢。

做法：

①猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制。

②用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再 煮3分钟 ，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可。

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文华老友记

推荐理由： 十六年如一日的细绵粥底、新鲜的猪杂（保证食材双嫩），让这家简陋的门店总是大排长队！

地址： 富华路160号

人均消费： 25~43元

12、煲仔饭

煲仔饭也称瓦煲饭，种类主要有 腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡。

当然具有顺德“原汁原味”的煲仔饭就属 牛展煲仔饭 啦~

做法：

①排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精 腌制1小时 当然也是久点更好了；

②放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大 约10分钟 左右，排气开盖；

③将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键， 大约15分钟 ，排气开盖；

④将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。

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牛展面食店

推荐理由： 蟹皇煲仔饭、芝士白玉芙蓉鲜、豉汁排骨过江肠、川味牛肉饭、咖喱坑腩饭、粤北窝蛋牛肉饭都是他们家独一无二的菜品，来牛展一定要试试呀~

地址： 佛山市大良街道新桂北路(全球通营业厅对面)

人均消费： 20~46元

（经知友提醒，牛展煲仔饭态度不够友善，步步菌再加一家好嘛）

红星光发煲仔饭

推荐理由： 绝世美味煲仔饭，直头暖心又暖胃，餐厅环境古色古香

饭焦微脆有嚼劲~

地址： 佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北

人均消费： 40~50元

顺德 美食 琳琅满目，

而原汁原味才是王道，

如果你还差一个决定，那就来顺德吧，

顺德均安十大景点：南沙岛、翠湖公园、全球最大李小龙纪念馆、均安生态乐园、星槎沙滩园、梅庄欧阳公祠、冰玉堂、奎福古寺、凫洲河一河两岸、李氏家庙。

1、南沙岛

南沙和海心沙综合体（海心沙三分之一属均安）为顺德区国家现代农业示范区两大核心区之一，自2015年启动开发以来，南沙岛逐步变身为远近知名的现代农业休闲岛，一直是不少游客朋友度假休闲的好去处。

2、翠湖公园

湖翠纳影繁华闹市中的碧水蓝天，不管是清晨晨运跑过的你，还是傍晚闲走经过的我，都是这水天一色的精妙点缀。

3、全球最大李小龙纪念馆

李小龙纪念馆位于广东顺德均安，总用地面积37万平方米，分为纪念馆、演艺广场、雕塑广场等，馆藏图文音像资料最丰富、最翔实、内容最权威的李小龙纪念馆。李小龙十八米高的铜像耸立在纪念馆广场上，受到全世界“龙迷”的关注，也成为顺德市的一个旅游新景点。

4、均安生态乐园

均安生态乐园分生态保护区、生态娱乐区、生态教育区、生态休闲区、和生态农业区等五大景区，展示出各自不同的生态主题，表现出天人合一，物我两忘的生态意境。

5、星槎沙滩园

生态是均安的名片，均安地处珠三角西岸腹地，西江东海水道和海洲水道穿城而过，一方水土，滋润养育了一方均安人之外，更促成了这里的星槎沙滩园，一派迷人风光。

6、梅庄欧阳公祠

这是顺德的十大文物之一，山上树木映翠，小鸟争鸣。山下的梅庄欧阳公祠巍然矗立，一切显得宁静而庄严。

7、冰玉堂

位于沙头的冰玉堂，被称为珠三角地区见证自梳女历史的地方。当年的妈姐都已成为年迈的姑太，历尽世事沧桑，一路奔波疲劳，唯有故乡，是心底的方向。

8、奎福古寺

奎福古寺位于顺德区均安镇星槎村福岸龟山嘴原均良公路南侧。始建于南宋乾道（公元1165—1173）年间，已有八百多年历史。随着历史的变迁，岁月沧桑，奎福古寺曾几度重修。清代乾隆十四（1749）曾重修， 立有碑记。

9、凫洲河一河两岸

一个充满诗情画意的名字，因一块小小沙洲，芦苇蒿丛中，栖息着众多野鸭水禽而得名。在1994年爆发的百年一遇特大洪水期间，凫洲河水闸发挥起重要作用，守护一方平安。

10、李氏家庙

在福建汀州汀江河畔、古城墙下的汀州李氏家庙，以其独特的客家祠堂古建筑，被列为长汀县级文物保护单位。它坐落在长汀县城五通街民主巷2号，前临碧水汀江，后依卧龙山峰，左按云骧乌石，右抚朝斗烟霞。其形、其貌、其范、其史，在汀城群姓庙堂之中，颇具特色。

以上内容参考-梅庄欧阳公祠-冰玉堂-奎福古寺

                           漳浦县湖西西墘黄氏家谱姓原世系世纪祠墓总志

       古者受姓，以地、以国、以官、以功，无一定焉。按黄氏之原，出帝颛顼曾孙陆终封国于黄，即今之湖广黄州、德安，汉属江夏郡。后子孙因国为氏。

       历吾始祖原籍燕地，先世泓公仕晋，以永嘉之乱，避地幽州，为燕开祖。传至宋代，子孙繁多，布列于四方者，不可胜记。如吾闽则有大理寺丞谥文忠讳材字国栋，今之浦西西头及清泉、树兜、横内、前亭、花林、东林、积美、牌浦、埭头、石美，皆同祖而分泽矣。前代世谱历经兵革，已难详考。若吾之祖考始祖鸿熙公，昉自宋末，世居佛昙桥，传二世祖均安公均寿公，均安公传三派，均寿公传二派，合编为仁义礼智信五大房，上以承三祖之遗泽，下开万派之宗源，又以亲脉开派编为世系，内有徙居外省别地者，仍一并序入于名下，注所居某地所迁某地，俾咸知同出一本，妥编世纪以备考实。但旧谱屡经变乱，编简残缺，名迹莫详。今可详者书之，疑者不敢凿，庶为传家信史云。

       祠宇乃祖先神气所凭，子孙展孝笃亲之地，梁雕栋画、鸟革翚飞，不以为侈。茔墓乃先祖化魄所归，子孙发祥钟秀之由，牛眠马鬣、凤翥龙蟠，斯克称善。吾祖肇居佛昙乡，旧有宗祠建于本梅月城内，迨明末变乱，城圮而祠已俱圮矣。至清顺治庚子（顺治十七年），十三代孙易登己亥科进士，归浦谒祠庙，纠族人复建祠于湖西，然风雨不蔽，数椽而已。子姓散居荒榛草莽之区，岁时伏腊，震目睹而心伤焉。迨康熙壬戌，幸叨祖庇，得有微禄，积逾数年，佐以旧蓄，就于湖西之地，筑堡兴祠，建大宗以重其本，立小宗以维其支，有堂有庑有梃有楹，瓷之砌之、丹之黝之，敢曰侈丽，亦聊以展震之孝思已耳。列祖茔墓其年远迷失者，陆续清查之，倾塌者各加修茸焉。今敬命匠首绘祖庙，次图各茔，列之谱端，以示本源之重，惟将来贤子肖孙，共继此志可也。

       大宗祠黄氏家庙，奉始祖鸿熙公、二世祖均安公均寿公，堡内南的中许，康熙丁卯桐月重建，坐癸兼子。鸿熙公葬在佛昙桥梅月香山之侧，其坟蚁聚而成，坐乾向巽兼戌辰，妣朱氏葬在兴化府壶公山之阳。均寿二公兄弟俱葬在香山之溪上，分作二坟，合为一大出手。

诰受通奉大夫太常寺正卿，前湖广湖南等处承宣布政使司布政使，提刑广西按察使司按察使，密云蒙恩召对称旨、钦赐蟒袍大缎、整饬直隶霸昌道、兼理屯田驿传粮饷事务、兼管居庸紫荆密云等处关务，山西按察司佥事，军功加至正一品仍带功加二十二级，第十一代孙性震薰沐谨撰

注1：黄性震与石寨一世祖黄元重（原名黄性琮），同为福建漳浦湖西始祖黄鸿熙第十一代孙，同为入闽黄氏之一的黄天从第十五代孙，同宗共源。注2：据清光绪《漳浦县志》载，黄性震与黄易，同祀于漳浦县乡贤祠。    （据1989年石寨《黄氏族谱》，并参阅民国庚申年觐臣氏录祖趾抄石寨《黄氏族谱》、漳浦县湖西诒安堡黄性震撰《贻厥孙谋》碑记、《湖西黄氏族谱》校核，20190428）

15世　黄性琮，光昭之子，字我祯，号元重，明朝后期从福建省漳浦县(佛昙)湖西乡移居粤东（今陆丰市金厢镇洲渚村，后移居后陂和石寨，为石寨一世祖）。

福建省漳州市龙海市港尾浦西开基一世祖黄天从　1——黄国栋　2——黄炳翁　3——黄置库　4——漳州市漳浦县（佛昙）湖西开基祖黄寿夫谥鸿熙　5——黄均安　6——黄志明　7——黄亿川　8——黄从义　9——黄宗容10——黄晋望11——黄大尹12——黄舜钖13——黄光昭14——黄性琮15——广东省陆丰市大安镇石寨村开基祖黄致健16，生子四人：长子黄易讳子参登顺治己亥科进士、次子黄子韬、三子黄子昭、四子黄子如。