一、三十家子鳞棒葱

三十家子鳞棒葱，辽宁省凌源市三十家子镇特产，中国国家地理标志产品。

凌源市南部青龙河流域是辽宁省内最大的省级自然生态保护区，这里水丰草旺，非常适于农作物生长。十家子鳞棒葱假茎粗而紧实，型似木棒，假鳞茎切段纵切后易散开，呈鳞片状，故称鳞棒葱。因为该品种三十家子农民培育出来的，故名三十家子鳞棒葱。

二、凌源蓝莓

凌源蓝莓，辽宁省凌源市特产，中国国家地理标志产品。

凌源蓝莓果实呈蓝色、色泽美丽、果肉细腻、种子极小，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。

三、凌源拨面

凌源拨面是凌源特色小吃之一，在周边地区有很有影响。荞麦是当地的特产，用荞面制作的面点口感清香、风味独道、回味无穷。荞面剥面条被世人誉为“面条王后”。

四、凌源烧鸡

凌源烧鸡亦称熏鸡，在加工过程中有独特的工艺程序，系选用肥白条鸡入锅中煮制，加各种调料，适度掌握火候，反复翻动，使煮好鸡肉表里熟透，然后放在熏笼内加工熏制，成品讲究肉熟透，表皮呈紫红色，咸淡适度，表里如一，气味芬芳，口感极佳，烧鸡外型美观，鸡头回扭，口衔一翅，双足后折插入腹腔，达到色味香形具臻佳妙。

五、大扁杏是我国特有的树种，原产河北省张家口地区和北京郊区，主要分布在北纬41°线附近的辽西、河北北部和河套地区。大扁杏喜光、耐旱，抗逆性强，适合辽西大面积发展。凌源市大扁杏面积已发展到15万亩，其中结果树面积达5万亩；年产大扁杏1000吨，其中杏仁100吨。大扁杏已成为凌源重要的农业资源，同时这里也成为全国最大的大扁杏生产基地。

-三十家子鳞棒葱

-凌源蓝莓

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-凌源烧鸡

-凌源-特产美食-大扁杏

　一、姓氏源流

　　任（Rén）姓源出有五：

　　1、出自姬姓，为黄帝少子禹阳的后代，以国名为氏。据《唐书•宰相世系表》及《左传正义》所载，任氏是5000年前黄帝赐封的12个基本姓氏之一，是一个十分古老而又具有光荣传统的姓氏。据《姓纂》的记载：“黄帝二十五子，十二人以德为姓，一为任氏，六代至奚仲，封薛，魏有任座，秦有任鄙。”那位任姓的始祖，据考证是黄帝少子禹（禺）阳被封在任国，其后裔以国为氏。周朝时的谢、章、薛、舒、吕、祝、终、泉、毕、过等10个姓氏，都是任姓后裔的封国，最初就是由任姓分支出来的。又据《左传》上有一句话说：“不敢与诸任齿”，其中所谓的“诸任”，指的就是这10个姓氏，可见得当时这10个姓氏与任姓的密切关系。

　　2、出自远古妊姓衍传，与女性妊娠有关，可认为是母系氏族社会产生的古姓之一。人之所以得生，在于母亲妊娠，因生得姓。从母从女，为妊姓，后传为任姓。据《康熙字典》指出：“太任，文王之母”；又据《汉书》的《班婕妤传》上，也有赞美太任之辞说：“美皇英之女虞兮，荣任姒之母周。”这位周文王的母亲太任之为上古任氏之女，显而易见。

　　3、出自风姓，为太昊氏之后，以国名为氏。据《通志•氏族略》所载，任，为风姓之国，实太昊氏之后，故都任城（在今山东省济宁一带），太昊就是上古的伏羲氏。任国在战国时灭亡，其后代子孙遂以国名为姓，称为任氏。

　　4、出自其他改姓而来。如元代王倍子之宣，为避难改姓任，其后代亦称任姓。

　　5、出自少数民族改姓而来：

　　① 据《魏书》所载，巴 （即板木盾族）夷帅有任姓。

　　② 另外古代少数民族如西夏、明代哈尼族有任姓。

　　③ 今瑶、回、满、蒙、土家、羌、水等民族均有此姓。

　　得姓始祖：任不齐。春秋时期楚国人，孔子七十二贤弟子之一，被唐朝皇帝追封为任城伯，宋朝天子加封为当阳侯。相传黄帝有二十五子，其得姓者十四人，为十二姓：姬、酉、祁、己、滕、箴、任、苟、僖、姞、儇、依。其中被赐以任姓者，其后裔就以任为姓。然而，也许是由于这个姓氏的历史实在太久远了，所以历来对于任姓的姓源，也有好几种不同的考证。譬如，《唐书宰相世系表》上说：“黄帝少子禹阳，受封于任，以国为氏”；《通志氏族略》则说：“任，为风姓之国，实太昊之后，今济州任城即其地”。任姓的所出，真是众说纷纭。因任姓起源甚早，且均属传说，莫衷一是的情形，实际上可以归纳为两大类。一为源自黄帝，一为源自更古远的伏羲氏。那么，究竟哪一种说法才是正确的呢？关于这个问题，在《辞海》所提供的答案是这样的：“任姓之任，与任国之任，子孙皆以任为氏。”以上关于任姓姓源的考据，全部都是正确的。也就是说，数千年来的任姓，有黄帝的后裔，也有伏羲的后裔，他们有的是因被赐姓而得姓，有的是以国为氏。归根究底，所获的结论是：“任姓是一个源远流长的古姓。”但在习惯上，人们把历史上第一个任氏大名人任不齐作为其得姓始祖。

　　二、迁徙分布

　　任姓尽管得姓很早，但在发展中由于一直深埋不显，所以其早期历史一直很难让人知其详。上述各支任姓中，影响最大者是出自黄帝之后的一支。据某些任姓家谱记载，黄帝之子禺阳在得姓以后，六传至奚仲，再封于薛（今山东省滕县南）。春秋战国时，魏国有任座，秦国有任鄙，他们都是禺阳的后代，楚国有任不齐。可见在先秦时期，任姓已播迁于今湖北、山西、陕西等境。同时，还可以判定任姓早期是以山东为其繁衍中心的，故任姓有以“乐安”为其堂号，其后遂成为当地一大郡望。另据《史记•南越列传》所载，南海尉任嚣曾矫诏使赵佗立国，这说明秦代已有任姓徙广东。至汉时，任姓已散居于我国北方的山东、山西、河南、陕西一带，南方则居四川、江苏、广东等地。可见，任姓在汉之前即已南迁。汉时有世居沛地（今江苏省徐州）之任敖，其后有子孙迁陕西渭南。魏晋南北朝之际，军阀混战，夷族入侵，中原成为兵家必争之地，任姓族人为避战乱，开始大举南迁至今江苏、安徽、浙江、湖北等地。并有任姓人迁入福建。唐时，社会稳定，政治清明，使留居河南、山东的任姓又兴旺起来。南宋末期赵姓末代皇帝四处逃亡，元蒙古骑兵南下，使任姓逃难于我国南方各地。元末明初，旱涝蝗疫施虐，农民起义军四起，造成中原、江南人口锐减，任姓作为洪洞大槐树迁民姓氏之一，被分别迁于山东、河南、河北、江苏、陕西等地。大约自清代开始，闽、粤任姓有徙居海外者，如新加坡现有任姓华人，并建立有宗亲组织。如今，任姓已广布全国各地，尤以河南、山东多此姓，两省任姓约占全国汉族任姓人口的百分之二十五。任姓是当今中国姓氏排行第五十九位的大姓。人口较多，约占全国汉族人口的百分之零点三七。

　　三、历史名人

　　任 峻：人，三国时魏国典农中郎将。曾主持屯田，数年中，所在积谷，仓廪皆满。任棠：上邽（今甘肃省天水市）人，东汉著名学者。有学问，不做官，他修居教书，有气节，因他曾以物暗示太守广行仁政，故有“任棠之情”之佳话。

　　任 延：宛城（今河南省南阳）人，东汉名吏。十二岁时，熟读《春秋》、《易经》等，有“任圣童”之称。二十三岁时任九真（今属越南）太守，延教以垦关配匹之道，五年之后，粮食丰收，婚嫁有度，人民生活大改善，生了子女，多以任为名。

　　任 环：今山西长治人，明代著名抗倭将领。一五五五年，与俞大猷在陆泾坝等地连破倭寇，以敢战着称。着有《山海漫谈》。

　　任 熊：浙江萧山人，清代著名画家。工书善画，长于人物。他承陈洪绶之传统，造形古硬，敷彩鲜艳，富有装饰意趣。《大梅山房诗意图册》是其代表作。

　　任 昉：南朝梁著名文学家，仕宋、齐、梁三代。当时以表、奏、书、启诸体散文擅名，而沈约以诗着称，时人号曰“任笔沈诗”。藏书多至万余卷，与沈约、王僧儒并称为三大藏书家。

　　任仁发：元朝水利家、画家。他曾主持修吴凇江、大都通惠河、青浦、练湖和海堤工程。善画马，其鞍马与赵孟俯齐名。著名的《二马图》是他的代表之作。

　　任不齐：春秋末期楚国人，孔子七十二贤弟子之一。后来，曾被唐朝皇帝追封为“任城伯”，宋朝的天子也加封他为“富阳侯”。

　　任雅相：唐高宗时宰相，在位时间不长，曾为坝江道行军总管、燕然都护等。659年，以兵部尚书同中书门下三品，封安乐县公，两年后卒于军中。

　　任伯雨：眉州眉山（今属四川省）人，北宋著名经学家，宋哲宗的驸马都尉。其深通经述，文力雄健。与寇准、李纲、赵鼎、文学家诗人苏轼、苏辙、秦观、名臣胡铨、李光、王岩臾九人，世称“十贤”。着有《春秋绛圣新传》。

　　任仁发：松江青龙镇（今属上海青浦）人，元代著名画家、水利家。他曾主持过疏浚吴淞江工程，官至浙东道宣慰副使。善画花鸟、人物，尤以画马为最，著名《二马图》为代表作。

　　任大椿：江苏兴化人，清代著名学者。任礼部主事，兼《四库全书》修纂官。有《弁服释例》、《字林考逸》等。

　　任伯年：浙江省山阴（今绍兴）人，清代著名画家。他擅画鸟、山水、人物，技法上有独到之处，所作写照，神采奕奕，其与任熊、任熏合称“三任”。

　　任化邦：清末捻军起义首领，太平天国封为鲁王。1865年在山东击毙僧格林沁，1866年粉碎曾国藩防河围剿计划，屡败湘、淮清军。

　　任弼时：湖南省湘阴人，中国无产阶级革命家。早年参加革命，进行了二万五千里长征，抗日战争爆发后，任八路军政治部主任、军委政治部主任，率部开赴山西前线，领导指挥对日作战。1938年秋赴苏联，任中共中央驻共产国际代表。1940年3月回延安，任中共中央秘书长、中共中央书记处书记。1945年中共七届一中全会上，当选为中共中央政治局委员、书记处书记。解放战争时期，同周恩来一起协助MZD指挥西北和全国的解放战争，转战陕北，并参与制订土地改革等重大方针政策。1949年4月，担任中国新民主主义青年团名誉主席。1950年10月27日在北京病逝。主要著作编入《任弼时选集》。

　　任继愈，中国佛教哲学家。山东省平原县人。1941年毕业于西南联大北京大学研究院文学研究所。后即任教于北京大学哲学系。中华人民共和国成立后，历任中国社会科学院世界宗教研究所所长、名誉所长，中国宗教学学会会长，中国史学会副会长，中国哲学史学会理事，孔子基金会理事，北京大学哲学系、中国社会科学院研究生院教授等职，第四、五、六届全国人民代表大会代表。

　　四、郡望堂号

　　1、郡望

　　乐安郡：汉为千乘郡。东汉时治所在临济（今山东省高青县高苑镇西北），三国时移治高苑（今山东博兴西南）。南朝宋始置乐安郡，隋置棣州，唐改乐安郡，故址在今山东省惠民县南七十里，下辖广饶、惠民、高青等县。

　　东安县：春秋战国时期先后属吴、越、楚。公元前333年，楚以此为春申君之封邑，始建菰城县，南浔辖域隶属菰城县。秦灭六国后，分天下为三十六郡，置会稽郡，下设乌程、由拳等县，今区境属乌程县。西晋太康三年（282年），分乌程县东乡置东迁县，县治在今旧馆。南朝宋元徽四年，东迁县改为东安县（治所在今浙江富春县），次年仍复名为东迁县。隋开皇九年东迁县并入乌程县。宋太平兴国7年，分乌程县东南15乡置归安县。民国元年（1912年），乌程、归安合并为吴兴县，今南浔辖域隶属吴兴县。

　　2、堂号

　　水薤堂：东汉时候任棠有奇节，不肯做官，隐居教授。太守廖参去访问他，他一句话不说，只拔了一颗薤，端了一杯清水放在桌上，自己抱着小孙子坐在门下。太守明白了他的意思：“一杯水是要我太守为官必须一清如水；拔一颗大薤世告诉我要为人民办好事，必须把财大势大的土豪拔除；抱着幼孙当户，是要我留心照抚孤儿。”

　　此外，任姓的主要堂号还有：“玉知堂”、“叙伦堂”、“吏部堂”、“乐安堂”等。

　　五、宗族特征

　　1、任姓是一个源远流长的古姓。任姓来源虽众，但数千年来中国的任姓，其来源主要可归纳为两种。一为源自黄帝。具体可直接追溯到黄帝的少子禹阳，跟《元和姓纂》的说法唯一不同的地方，是“以国为氏”与“黄帝赐姓”但究其实质，都是黄帝的亲骨肉。二为源自更古远的伏羲氏，虽血缘不同，却说明任姓由来已久。

　　2、任姓字行辈份排列有序。如1929年任守正修《任氏族谱》，江苏如皋任姓一支字行为：“允远士大中，万正吉顺太”。

辽宁美食可以说北方风味的代表，融汇的齐鲁风味，还保留了东北的特色美味，辽宁菜在餐饮市场上，总的说属于价廉物美、量大实惠的一类市肆菜。尤其是一些中小饭店，更是如此。炖菜也是满满一大盘。而且辽菜的传统品种制作时一般很少装饰雕琢，给人以朴实的美感。尤其在制作鸡的烹饪上极为讲究，在辽宁各地都能吃到独特的鸡肉熟食制品，下面就来看看辽宁最好吃的10大名鸡，本地人百吃不厌，外地食客大为称赞。

1、张久礼烧鸡

张久礼烧鸡是辽宁著名美食小吃，该店拥有自己的养鸡基地，对鸡的品种、养殖周期和防疫措施都有严格的规定，做到从源头上保证生鸡质量，在烧鸡制作环节上严格要求，上岗人员必须有五年以上的学徒经历才能担纲烧鸡制作重任。特点是配料足、鸡煮得烂、香味直透鸡骨。从烧鸡的外形看，鸡色金黄，鸡身完整美观，肉烂而形不散

2、人参鸡

人参鸡是辽宁的一道特色美食，人参是东北三宝之一，如今的人参几乎都是人工养殖或者是移植山上的，野生的人参太难找，且价格极为昂贵，用东北人参与当年母鸡经加工后，再加入适量高汤，调料上屉蒸制而成的。此菜上桌，只见参卧鸡中，鸡卧汤中，形体美观，肢态饱满。常吃人参鸡可提神健脑，大补元气，延缓衰老。

3、山蘑炖笨鸡

山蘑炖笨鸡，是有名的东北菜，以野生松蘑、榛蘑、榆黄蘑与笨鸡合炖。这道菜野味浓厚，肉香菇滑，口味独特。这个季节正是东北采摘蘑菇的时候，各种的松蘑、榛蘑极为旺盛，采摘好料晒保存，一直能吃到明天的开春，因此这个季节也正是消耗小鸡最旺盛的季节，这个时间您要是到了辽宁，千万不要错过这道经典的小鸡炖蘑菇呀。

4、沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡始创于清1889年，为辽宁传统名吃，其味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，食者赞不绝口。沟帮子熏鸡色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，营养丰富，沟帮子熏鸡之所以好吃，主要在于选料精良，配料有方，制作精细。其制作手艺百年不变也是其口碑一直流传至今。

5、凌源烧鸡

凌源烧鸡是辽宁凌源的特色美食之一，烧鸡也叫熏鸡，其特点是表皮呈紫红色，咸淡适度，表里如一，气味芬芳，口感极佳，烧鸡外形美观，鸡头回扭，口衔一翅，双足后折放入肚子里，达到色味香形具臻佳妙。本地人非常喜欢这道美食，外地食客吃完也是大为赞赏，非常适合出差旅游携带馈送亲朋好友的选择。

6、百乐熏鸡

百乐熏鸡，又称，"百乐烧鸡"、"田家熏鸡"，是辽宁省丹东市的传统名食，已有100多年的历史。因做工精细，味道极佳。特点是油润光亮，咸淡均匀，香透入骨、味美肉嫩，软硬适中，此烧鸡在东北一带颇有名气，曾荣获辽宁省肉蛋禽制品质量第一名。

7、锦华烧鸡

锦华烧鸡被辽宁省相关部门名为“辽宁名牌”产品。它是选用美国伊沙褐一年半生的蛋鸡为原料，辅以20多味中草药，经浸泡、煮制、熏烤等多道工序加工而成。成品外开明饱满，表面呈深棕泛金**泽，胸腔内膛爽净无杂物，口感清香不腻，咸淡适口，风味独特。

8、高楼香鸡

高楼香鸡是一家熟食店，位于沈阳铁西区，其最有名的就是烧鸡，卖了快20年了，也算是老字号，香鸡(烧鸡)味道超好，肉烂骨酥，好多都是老顾客前来消费，也有经过别人推荐慕名而来的新客户，吃完都是赞不绝口，相比超市的烧鸡，这家的烧鸡真是别具风味。

9、原味斋烤鸡

原味斋与沈城的其它餐饮"老字号"相比，只能是个小弟弟，但是它也已经有了70余年的历史，它也有着自己的渊源，"原味斋烤鸭店"源于清乾隆年间北京普云楼烤鸭店。1930年到奉天开设分号，仍名普云楼烤鸭店，1953年更名为"新味斋烤鸭店"，是辽宁沈阳最早的专业烤鸭店，但做的烤鸡也是一流，其味道别具风味，相比烤鸭，好多人更爱吃他家的烤鸡。

10、盘锦卤鸡盘锦卤鸡是盘锦特色美食之一，把鸡大锅内放足水，把所有香料装入一只纱布袋中，扎紧袋口，放入锅中，将水烧开，然后加入、盐，调料。用旺火烧开，撇去浮沫，稍煮5分钟，将鸡入锅上下翻动一次，盖上锅盖，改用文火煮4~6小时，以肉烂脱骨为止。煮鸡的卤汁应妥善收存，以后再用，老卤越用越香。

凌源融汇满蒙回汉等民族饮食文化，有多种历史悠久的地方风味小吃，经营者多是世代相传，保持着传统做法和特点。各种小吃以选料严谨、制作精良、味美适口、各具特点而远近闻名。

1、烧鸡：凌源烧鸡亦称熏鸡，以小西街高姓制作最佳，几代经营已有数年历史，高氏一支高老九已注册“高老九”高标，成为地方名品。凌源烧鸡在加工过程中有独特配方和工艺程序，先将白条鸡入锅中煮透，然后放在熏笼内熏制，表皮呈紫色，气味芬芳，口感极佳，外型美观，鸡头回扭，口衔一翅，双足后折插入腹腔，色味香形俱佳。

2、缸炉烧饼：以小麦粉为主料，和面时按比例加入适量盐碱，反复揉合，然后擀成大片，片上擦匀油酥，卷在一起再分为每个约重100克的扁形面团，放在磁盘里用双手碾成圆饼后，在圆饼一面粘满芝麻，放在炉内烘烤。采用文火烤制，外表微黄而不焦，内穰松软熟透，讲究油酥大、层数多、芝麻匀、火候足、水气小。因炉壁早期用瓷缸片，故称之为缸炉烧饼，烤制时烧饼贴在炉顶部称吊炉烧饼。

3、豆腐脑：选用优质大豆，去皮用石磨研磨成糊状，加热后滤出豆浆煮熟，盛放于保温容器中，将煅石膏粉分层徐徐加入并搅匀，经一定时间即成为色泽洁白、油嫩而有韧性的豆腐脑，盛在碗里颤颤微微，片儿薄而不断，浇上以鸡汤、肉丁、蘑菇等调制成的清汤卤，加入适量陈醋、蒜泥、辣椒面、香菜末、味精等调料，味道清淡鲜美。城内有多家经营，以赵氏品质最佳。

4、铬馇：选用优质绿豆，用水泡后以石磨研磨成糊状，和传统的煎饼做法相似，以文火在铛上烙制成薄饼状，可切成块炸、炒、溜，多用于烩制带汤食用，味道清纯可口，夏季食用消暑败火，在各饭店中做法翻新，成为一宗保留在地方风味佳肴。

5、油炸糕：用黄米面外为，内包以豆沙加红糖玫瑰为馅，用豆油炸制，炸成后呈金**，脆、软、香、甜，列为“凌源小吃三宗宝，烧饼炸糕豆腐脑”名吃之一。

6、切糕：以淘制的黄米面（亦有用江米面）辅以红芸豆、大枣分层均匀撒在屉上蒸制而成，出售时现场以长刀蘸水切割故名切糕，制做过程变称“撒切糕”。制作时先将黄米用水淘洗三次，冬用温水，夏用凉水，除去杂质，晾晒适度后加工成细面，临蒸时掌握好米面的干湿度，火候均匀，蒸熟后糕呈杏**或孔白色，表皮有光泽，可蘸白糖热吃，亦可油炸食用或做成菜肴。具有色鲜、味香、劲道等优点。

7、拨面：以优质荞面为原料，和好后放在面板上，擀成厚约15公分面片，再用特制面刀直接拨至沸腾汤锅中，煮熟浇上肉丝卤即可食用，既味美可口，又经济实惠。

8、羊汤：以头蹄下货为主料，故又称“羊杂汤”。将煮熟的头蹄下货切丝，用羊骨头煮制老汤备用，将肉丝置于碗中沏以沸腾热汤，加胡椒粉、辣椒面、香菜末、陈醋等各种调料即可食用，味道爽而不腻。在羊汤馆中吃羊汤加烧饼，是别具特色的凌源早餐。

凌源小吃历史悠久，融汇了满族、蒙古族、回族和汉族四个民族的饮食文化，同时又结合了当地的地域文化，传承了古老的历史文化，形成了独树一帜的风味特色。 凌源风味小吃突出的一个特点是随季节的演变而调整。到了春回大地柳丝绽绿的时节，群众喜欢的传统小吃凉糕、年糕和蜂饼等便相继上市了。在骄阳似火的夏天，凉粉、小鲇鱼、碗砣能使人去热避暑的食品便开始受欢迎。金风送爽的秋天一到，面茶、杏仁茶展现了它们特殊的风味。北风呼啸冰天雪地的冬天，小吃就更丰富多彩了。热气腾腾的绿豆杂面、羊杂汤、拔面相继登场开始为人们驱散严寒。至于打春时节吃春饼，清明节吃酸菜馅饺子，立秋吃秋饱，端午节吃粽子，重阳节吃切糕，正月十五吃元宵，更是不胜枚举。