由来: 张姓人口约为7800万，占汉族人口的百分之七点一，是当今中国第三大姓。张姓的起源，可以追溯到远古传说。古书上记载黄帝的孙子挥创制出弓箭，这在当时对社会确实有很大贡献，因此被赐姓张。张姓还有一支形成于春秋时期，是以祖辈的名字中的字作为姓的，韩国的开国者解张，字张侯，他的子孙以张为姓，这一支张姓主要在今河南省境内。此外，居住在云南的南蛮酋长于三国时被诸葛亮赐姓张，此后其子孙便以张为姓。据《三国志》记载，张辽原本姓聂，后改为张姓，世代居住在许昌，成为大姓。晋代有中原张姓迁至福建，唐朝年间，张姓人氏又随陈政、王潮等人居入福建，此后河南光州张姓迁往广东，从清初开始，广东、福建的张姓又迁入台湾，从而又有不少人到海外谋生。张姓以北方人居多，主要是汉族。张姓繁衍昌盛，人丁兴旺，支脉众多，在全国许多地方发展成为名门望族。张姓自古为英才辈出的姓氏。如战国时有政治家魏国人张仪；西汉最著名的张姓人物是张良和张骞；东汉也有两个最杰出的张姓人物－科学家、文学家张衡和著名医学家张仲景；东汉时，张道陵在四川创立道派，被称“张天师”，张角、张梁、张宝创立太平道起义，称为“黄巾军”，张修、张鲁创立天师道；三国时大将张飞，张辽；西晋文学家张华；南北朝时期，农民起义领袖张凤，画家张僧繇(you);唐朝张说、张九龄又是宰相，又是文学家，名将张巡，书法家张旭，小说家张读，诗人张若虚、张继、张志和；五代时农民起义首领张遇贤；北宋有农民起义领袖张余、张海；南宋大将张宪、张俊；元代有大将张弘范；明代政治家张居正，画家张路，医学家张景岳，著名道士张三丰，农民起义领袖张献忠；清代有“天下第一清官”张伯行，捻军首领张宗禹，洋务派首领张之洞，北洋军阀张作霖，张敬尧，张宗昌等。 海外张姓华人杰出代表有林肯大学校长张道行，哈佛大学教授张光直，宇航员张福林，华盛顿世界银行总会计师张展成，遗传生物学家张觉明，著名画家张玉良、张融，航空与太空总署宇宙航空高级总工程师张云樵，香港十大富翁之一张荣发等等。

姓氏起源：

关于张氏的姓氏来源说法为下：--少昊子挥造弓箭，姓源启自黄帝赐

出自黄帝之后挥。据《新唐书。宰相世系表》所载："黄帝少昊青阳氏弟五子挥为弓正，始制弓矢，子孙赐姓张氏。"由此可知，曾经是重要武器弓的发明者挥，其后有以张为姓氏的。是为河北张氏。

出自黄帝姬姓的后代，据《通志。氏族略》所载，春秋时，晋国有大夫解张，字张侯，其子孙以字命氏，也称张氏。又载，张氏世仕晋，公元前403年韩、赵、魏三家瓜分晋国后，除部分留在原地外，大部分随着三国迁都而迁移。是为山西、河北、河南之张氏。

出自赐姓或他姓、他族改姓。世居云南的南蛮酋长龙佑那，于三国时被蜀相诸葛亮赐姓张，以后其子孙便以张为氏。魏国大将张辽本姓聂，后改为张氏。还有一些少数民族改姓张氏的。

家乘谱牒

河北：南皮张氏东门家谱不分卷、南皮张氏族谱、南皮张氏西门家谱、张氏族谱不分卷、南皮张氏四门弟十八支家谱。

山西：张氏家谱不分卷、张氏家谱一卷、宗阳张氏家谱四卷、定阳张氏家谱四卷。

辽宁：广宁张氏家谱不分卷、顺天张氏家谱不分卷、张氏家谱一卷。

海：申浦张氏宗谱六卷、奉贤张氏家谱六卷首一卷、云间张氏家谱一卷、云间张氏家谱续卷一卷、南塘张氏族谱八卷。

江苏：张氏宗谱十卷、铜山张氏家传、张氏族谱二卷、张氏家谱六卷、淮阴张氏宗谱九卷。

浙江：清河张氏支谱不分卷、张氏家谱一卷、甬上张氏宗谱、清河张氏宗谱二十二卷。

聚集地：

迁徙分布

分布在各地的张氏，大体上都有分支始祖及迁徙原因。

河东张氏，出自晋司空张华裔孙吒子，自范阳徙居河东张氏；始兴(今广东韶关市东南莲花岭下）张氏，亦出自晋司空张华之后，随晋南迁，至君政，因官居于韶州曲江；冯翊（今陕西大荔县）张氏，出自东汉司空张皓少子纲，东汉时任广陵太守；吴郡（今江苏苏州市）张氏，出自张嵩第四子睦，东汉时任蜀郡太守，始居吴郡；清河东武城（今河北清河县东北）张氏，出自汉留侯张良裔孙司徒张歆，歆第协，生魏太山太守岱，自河内徙清河，传自彝，为后魏侍中，隋末徙魏州昌乐；河间（今属河北）张氏，为汉北平文侯张仓之后，世居中山义丰；魏郡（今河南安阳市）张氏，世居平原。

晋代有中原张氏迁至福建；唐高宗总章年间，陈政、陈元光父子奉命入闽，有中原张姓军校随从；唐僖宗中和年间，王潮、王审知入闽，又有河南固始人张睦随同前往，后被封为梁国公，福建张氏，大致以居住地分为鉴湖、金坡、板桥等派，此后有的又迁往广东，均称其始祖来自河南光州固始。移居海外的张氏，现主要分布在新加坡、印度尼西亚、泰国、菲律宾、美、英、法、澳大利亚、巴拿马等国家和香港地区。

张氏在台湾仅次于陈、林、黄三姓，是第四大姓。台湾的张氏来自福建和广东。台湾张姓曾分金坡派、板桥派等多种。主要居往在彰化、台北、台南、南投等地，彰化有数为占全台人数的六分之一。与大陆张姓一样，具有三个明显的特点：一是得姓较早，源远流长；二是族大支繁，遍及全国，到处都有张氏族人在；三是人才辈出，数不胜数，从古至今，历代皆有张氏的杰出人物为中华民族的繁荣昌盛贡献力量。第一个入台开基的张氏先人是张佑，来自广东梅丰。从清初开始，闽、粤张氏陆续有人移居台湾，进而又有不少人到海外谋生。

堂号

"百忍堂"：

唐朝的时候，张公艺九世同居，这对当时的世风影响很大。唐高宗亲到他家请他介绍和睦相处不分家的经验。张公拿起笔来写了100个"忍"字呈给高宗。高宗很佩服，奖励了张公100尺绸缎，

张姓堂号还有"清河"、"金鉴""孝友"、"亲睦"、"冠英"、"燕贻"、"敦睦"、"宗岳"、"敬谊"、"源流"等。

淮安申创世界美食之都历程

　淮安申创世界美食之都历程，江苏历来为南北文化交融之地，无论是人员结构还是文化传统，兼具南北之长，并且融会贯通。这样土壤里诞生出的美食，淮安申创世界美食之都历程。

淮安申创世界美食之都历程1

　联合国教科文组织官网宣布：49 个城市在被联合国教科文组织总干事奥黛丽 · 阿祖莱任命后加入了教科文组织创意城市网络，以表彰它们致力于将文化和创造力置于其发展的核心，并分享知识和良好做法。淮安成功申创 " 世界美食之都 "，这是继四川成都、广东顺德、澳门、江苏扬州获此称号后，中国第五个城市成功跻身世界 " 美食之都 " 之列。

　 淮安申创 " 美食之都 " 四大优势

　深厚的美食文化底蕴。淮安是淮扬菜的主要发源地、传承地之一。淮扬美食始于春秋、盛于明清，是新中国 " 开国第一宴 " 的基准菜系。现存淮扬菜经典名菜名点 1300 余种，298 道菜点烹饪技术入选省级非遗名录，为全国设区市最多。淮安建成了全国最大的主题菜系博物馆——中国淮扬菜文化博物馆，成立了淮扬菜文化产业工作委员会，组建了淮扬菜集团，每年安排专项资金用于淮扬菜文化产业的传承与创新。淮扬菜还是国侨办 " 中餐繁荣计划 " 重要组成部分。

　坚实的食品产业基础。淮安是中国食品名城，全市食品产业产值已突破 1000 亿元，汇聚了旺旺食品、今世缘酒业、全稳农牧等一大批骨干龙头企业。截至 2020 年底，全市共有各类餐饮店 4 万多家，从业人员 25 万余人，餐饮年销售额 210 亿元，拥有以 " 盱眙龙虾 "" 淮安红椒 " 为代表的地理标志商标 129 件，位居全国设区市前列。

　优质的烹饪人才资源。淮安烹饪教育较为发达，有 10 所院校开设烹饪专业，累计培训了中高级厨师 10 多万人次，现有国家级 " 烹饪大师 "120 人，有烹饪大师工作室、非遗美食工作室 30 多家。

　优良的绿色生态环境。淮安地处中国南北地理分界线，四河穿城、五湖镶嵌，水域面积占市域面积 1/4，被誉为 " 漂浮在水面上的城市 "。独特的绿色生态环境造就了龙虾、大闸蟹、芡实、蒲菜等优质丰富的食材。

　 淮安申创 " 美食之都 " 历程

　五年来，淮安深化国际交流，促进文明互鉴。赴联合教科文组织总部举办淮扬美食品鉴会，到 20 多个国家和地区开展美食推介，通过 " 走出去 "" 请进来 "" 云互动 " 与 " 美食之都 " 城市深化交流。

　五年来，淮安发展品牌节庆，展示美食魅力。连续举办四届中国（淮安）国际食品博览会，专设淮扬菜大师邀请赛等系列活动。打造 " 一县一特 " 品牌，每年举办盱眙国际龙虾节、洪泽湖国际大闸蟹节等，在人民日报、中央电视台、欧洲时报、今日头条等 50 多家境内外媒体传播。

　五年来，淮安聚焦政策扶持，加快产业发展。出台进一步加快淮扬菜产业发展实施意见，市财政每年安排 1000 万元，支持引导美食文化的传承创新。累计研发 112 道创新菜品，推出 62 家美食名店，培育 45 个餐饮龙头企业，评出 40 位烹饪大师，建成 16 条特色美食文化街区。

　五年来，淮安践行为民理念，推进美食惠民。推进退渔还湖，以美食就业等方式，实现洪泽湖 10 万渔民上岸安置。推进龙虾富民，发挥 215 亿元盱眙龙虾品牌价值优势，开设龙虾连锁店 3000 多家，全市 20 万人从事相关产业。推进免费品尝，每年 2 万多名低收入居民受益。

　五年来，淮安探索跨界融合，加强协同创新。美食影视作品《泡菜爱上小龙虾》《美食大冒险》等拍摄完成。美食长篇小说《北上》，获第十届茅盾文学奖。美食新媒体视频《献给世界的礼物—淮扬美食》，获 2019 迈阿密—美洲 中国电视艺术周短视频金奖 " 金珍珠奖 "。

　 淮安市商务局表示，淮安成功申创 " 美食之都 " 后的举措

　坚定不移地深化国际合作。淮安将更好地在全球范围内传承和弘扬淮扬菜美食文化，加强与瑞典厄斯特松德、土耳其加济安泰普、厄瓜多尔波托维耶霍、西班牙布尔戈斯等城市交流，探讨未来建立友好城市关系。

　坚定不移地贯彻国家战略。淮安将更好地推进淮扬菜产业向特色化、国际化转型升级，在全国范围开展精品淮扬菜推介，邀请部分境外驻华机构代表、侨领、美食餐饮界知名人士参加，精准宣传推广淮安特色美食文化，探索淮扬菜产业园区建设，进一步扩大美食产业规模。

　坚定不移地履行国际承诺。淮安将促进创意城市网络组织的各类活动顺利开展，更好地推进美食文化交流展示、学术研究、人才培养、产业合作共享共赢；积极配合教科文组织总部、创意城市网络秘书处，对欠发达地区的'开展援助项目。

　坚定不移地践行美食惠民。淮安将深入挖掘文学、影视等作品的美食元素，加快推进美食创意衍生产品的征集制作，推动美食与旅游、文化和创意更加紧密深入的结合；加快推进御码头、河下古镇美食街区打造，集聚一批淮安特色美食品牌，形成集中展示淮扬美食文化的窗口，推进美食文化、食品产业健康发展，增强市民获得感。

淮安申创世界美食之都历程2

　11 月 8 日，联合国教科文组织官网宣布，淮安成功申创 " 世界美食之都 "，这是继四川成都、广东顺德、澳门、江苏扬州获此称号后，中国第五个成功跻身 " 世界美食之都 " 的城市。

　江苏历来为南北文化交融之地，无论是人员结构还是文化传统，兼具南北之长，并且融会贯通。这样土壤里诞生出的美食，相比川菜湘菜等地域特征明显的菜系，江苏的美食更兼容并蓄。

　 淮安人美食之缘可上溯几千年

　" 早上蟹黄汤包，中午软兜长鱼、晚上再来个蒲菜肉圆汤，小日子不知道有多美哦。"11 月 8 日晚，听闻淮安创成 " 世界美食之都 "，家住清江浦区的李先生别提有多自豪了，他说每次有外地朋友来淮安，他总能一顿不重复地带他们尝遍淮安美食。

　△软兜长鱼

　日前举办的第四届中国（淮安）国际食品博览会，是淮安与饕客们的第四次相约。四面八方的游客相聚淮安，就为了尝一口地道淮安美食，而淮安与美食的情缘，已延续千年。淮安人自己就爱吃，历史上第一个著名 " 吃货 "，要数西汉辞赋大家枚乘，他在代表作《七发》中盛赞家乡淮安食馔为 " 天下之至美 "。

　△钦工肉圆

　淮安市淮扬菜美食文化研究会会长高岱明介绍，淮安有考古实证的美食史可追溯到 8000 多年前的青莲岗文化，仅 2018 年黄岗遗址就新发掘了 2000 多件 8100 年前的炊具、餐具、饮具等陶器。至今，淮安名菜钦工肉圆和江淮一品，仍完整保存了 2500 多年前周代 " 八珍 " 捣珍及鳖羹的传统烹艺。

　 得天独厚美食沃土，" 开国第一宴 " 有它

　此次评选，世界申创地区众多，淮安为何脱颖而出？江苏省餐饮行业协会会长于学荣表示，作为淮扬菜主要发源地之一和大运河沿线城市，淮安当之无愧。淮安美食中的小龙虾、大闸蟹、软兜家喻户晓。以软兜为例，其多种烹饪方式覆盖了老百姓的一日三餐，淮扬菜文化早已融入百姓生活的方方面面，有着广泛的群众基础。

　△淮安洪泽湖大闸蟹

　淮安市商务局相关负责人介绍，淮安有深厚的美食文化底蕴、坚实的食品产业基础、优质的烹饪人才资源、优良的绿色生态环境。

　△淮安盱眙龙虾

　四河穿城、五湖镶嵌，淮安这座 " 漂浮在水面上的城市 "，造就了龙虾、大闸蟹、芡实、蒲菜等优质丰富的食材，这是环境优势；淮扬美食始于春秋、盛于明清，是新中国 " 开国第一宴 " 的基准菜系，这是文化底蕴；拥有以 " 盱眙龙虾 "" 淮安红椒 " 为代表的地理标志商标 129 件，位居全国设区市前列，这是食品产业产值突破千亿元的食品名城；不仅如此，淮安有 10 所院校开设烹饪专业，现有国家级 " 烹饪大师 "120 人，这是独家技艺。

　得天独厚的自然条件，孕育出百花齐放的淮安美食。盱眙龙虾、洪泽小鱼锅贴、金湖莲藕、涟水捆蹄 …… 在淮安，几乎每个县、区都有自己的特色美食，这种差异甚至可以细分到镇。以淮安区为例，朱桥镇有甲鱼，博里镇有羊肉，平桥镇有豆腐 …… 各个小镇地理相邻却美食各异，皆自成一派，底蕴深厚。

　△淮安腊肠

　 这五年，淮安申创脚步从未停歇

　五年来，淮安深化国际交流，到 20 多个国家和地区开展美食推介；五年来，淮安发展品牌节庆，连续举办四届中国（淮安）国际食品博览会，专设淮扬菜大师邀请赛等系列活动。打造 " 一县一特 " 品牌，每年举办盱眙国际龙虾节、洪泽湖国际大闸蟹节等；五年来，淮安聚焦政策扶持，每年安排 1000 万元，支持引导美食文化的传承创新；五年来，淮安推进美食惠民，推进退渔还湖，以美食就业等方式，实现洪泽湖 10 万渔民上岸安置，推进龙虾富民，全市 20 万人从事相关产业；五年来，淮安探索跨界融合，美食长篇小说《北上》获第十届茅盾文学奖，美食新媒体视频《献给世界的礼物—淮扬美食》获 2019 迈阿密—美洲 中国电视艺术周短视频金奖 " 金珍珠奖 "。

　 未来可期，" 味 " 力四射

　此次淮安当选为世界 " 美食之都 "，将站上全球舞台，在美食文化传承与创新中，兼容并蓄，" 味力 " 四射。美食无国界，品味有共鸣，通过申创 " 美食之都 "，淮安推动淮扬菜美食文化跨出国门，促进文化交流和融合，传承中国味道，展示饮食之美。

　世界 " 美食之都 " 申创，给淮安增添了新的奔跑目标和动力。淮安市商务局相关负责人表示，淮安将按照联合国 2030 年可持续发展议程，积极促进联合国教科文组织创意城市网络宗旨在淮安落地生根。

　下一步，淮安将坚定不移地深化国际合作，更好地在全球范围内传承和弘扬淮扬菜美食文化；坚定不移地贯彻国家战略，推进淮扬菜产业向特色化、国际化转型升级，在全国范围开展精品淮扬菜推介；坚定不移地履行国际承诺，促进各类活动顺利开展，并对欠发达地区的开展援助项目；坚定不移地践行美食惠民，推动美食与旅游、文化和创意更加紧密深入地结合。

　江苏省餐饮行业协会会长于学荣表示，" 世界美食之都 " 作为淮安的一张国际名片，将对淮安在国际上的知名度和城市品牌有非常大的提升。同时，扬州、淮安先后获评 " 世界美食之都 "，意味着淮扬菜在世界范围内得到了更广泛地认可。未来，江苏省餐饮行业协会也会促进两座城市在美食上的紧密结合，让淮扬美食香飘天下。

淮安申创世界美食之都历程3

　11月8日下午，联合国教科文组织官网公布新一批49个城市加入联合国教科文组织创意城市网络，淮安成功入选“世界美食之都”，成为继成都、顺德、澳门、扬州之后，中国第五个跻身“世界美食之都”行列的城市。

　联合国教科文组织创意城市网络是汇聚全球以创意作为发展基础的城市的平台，创意领域包括手工艺和民间艺术、设计、**、美食、文学、媒体艺术和音乐等。经过五年的不懈努力，淮安成功加入联合国教科文组织创意城市网络。

　淮安是淮扬菜的重要发源地和传承地，此前已被授予“中国淮扬菜之乡”“中国食品名城”等称号。淮扬菜始于春秋、盛于明清，是新中国“开国第一宴”的基准菜系。淮安现存名菜名点1300余种，有298道入选省级非遗，为全国设区市最多。

　中国美食文化享誉世界，淮安入选“世界美食之都”，有利于推进淮扬美食的国际交流，让越来越多的人感受到淮安浓郁的文化底蕴和独特的城市魅力。

　淮安位于江苏省中北部，江淮平原东部。地处长江三角洲地区，是苏北重要中心城市，南京都市圈紧密圈层城市，淮河生态经济带首提首推城市，坐落于古淮河与京杭大运河交点，处在中国南北分界线“秦岭-淮河”线上，拥有中国第四大淡水湖洪泽湖，是全国文明城市 、国家历史文化名城、国家卫生城市、国家园林城市、国家环境保护模范城市、国家低碳试点城市、中国优秀旅游城市。为淮扬菜的主要发源地之一，是江淮流域古文化发源地之一。面积10030平方公里 。

　淮安有2200多年建城史。秦时置县，境内有著名的“青莲岗文化”遗址。曾是漕运枢纽、盐运要冲，驻有漕运总督府、江南河道总督府。历史上与苏州、杭州、扬州并称运河沿线的“四大都市”，曾经淮安“因运而兴、因运而盛” ，有“中国运河之都”的美誉。中国大运河淮安段入选世界遗产名录。淮安为南下北上的交通要道，是长江三角洲北部地区的区域交通枢纽。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，淮安市常住人口为4556230人。2020年淮安实现地区生产总值402537亿元。

　淮安人杰地灵，是一代伟人周恩来总理的故乡。 历史上诞生过大军事家韩信、汉赋大家枚乘、巾帼英雄梁红玉、《西游记》作者吴承恩、民族英雄关天培、《老残游记》作者刘鹗等。

　淮安有著名的红色旅游景区周恩来故里景区、刘老庄八十二烈士陵园、黄花塘新四军军部纪念馆、苏皖边区政府旧址纪念馆等，生态旅游景区古淮河文化生态景区、里运河文化长廊、清晏园等。