概况：

北戴河位于渤海湾北岸中部，河北省东北部，西距北京270公里。人口61万，面积7014平方公里。为秦皇岛市辖区，下辖海滨镇、戴河镇，东山街道办事处、西山街道办事处和省级北戴河经济技术开发区。

历史：

北戴河在商、周属孤竹国，春秋战国为燕国，秦汉、隋属辽西郡，唐为河北道营州，明、清属永平府。清光绪二十四年（1898年）被清政府辟为避暑区，在这里诞生了中国第一条旅游铁路专线、第一条航空旅游航线，第一个19孔高尔夫球场等诸多中国旅游史上的第一，被誉为中国现代旅游业的“摇篮”。1948年11月解放，1954年2月始称北戴河区。1985年，在北戴河金山嘴发掘出秦行宫遗址，为北戴河源远流长的历史提供了确凿的证据。

旅游胜地：

作为中央暑期办公地，北戴河为全国最大的休疗基地和健身康复中心。1982年，国务院公布为首批“国家级重点风景名胜区”。1991年被评为“中国旅游胜地四十佳”之一。1999年评为“中国优秀旅游城市”和“全国园林式城市”。2002年被命名为“河北省环境保护模范城区”旅游景区：中海滩景区、鸽子窝景区、联峰山景区、碧螺塔景区、集发生态观光景区（4A级）。

自然环境：

北戴河地处中纬暖温带，属暖温带半湿润季风型大陆性气候，盛夏平均气温22-25℃，年平均气温12℃。建成区绿化覆盖率达5819%，人均公共绿地43平方米，空气中每立方厘米含负氧离子7000个，素有“天然氧吧”之称。北戴河背倚燕山，南临渤海，海岸线长18公里，滩宽海阔、沙软潮平。毛泽东称道：“北戴河的阳光、大海和空气最是吸引人”。具备“海洋、沙滩、空气、阳光、绿色”等世界海洋旅游的五大要素，北戴河地质构造复杂，具有剥蚀平原、海积平原、低山区等多样性的地貌类型，构成了独特而秀美的城市个性景观。境内动植物资源丰富，特别是鸟类资源，共有412种，占我国鸟类资源的1／3，其中有国家重点保护鸟种68个。

经济：

旅游业是北戴河的优势产业和主导产业，旅游产品有：休闲、避暑、观光、度假、疗养、健身六大类。农业重点发展绿色生态农业、特色农业、旅游观光农业，形成了以林果、蔬菜、畜禽、花卉等主导产业为主的区域农业格局。工业通过调整产业和产品结构，加大招商引资力度，初步形成了以软件制造、机械电子、食品、建材为主的工业格局。在建项目：北戴河大学置业、奥林匹克大道、秦仁海运、佑虹置业、石塘路步行街改造、五星级酒店、温泉度假村、锦绣中华游乐园、高尔夫球场、博物馆、城中村改造。发展定位：花园式、生态型，旅游休闲度假区。

1、大螃蟹大螃蟹是北戴河特产中主要产品。种类较多，尤以梭子蟹为佳，其特点是形体较大，身形扁长，为浅青色。当地又称其为"大海蟹"。海蟹的蛋白质含量高，是老少皆宜的风味佳品。其加工和食用方法多种多样，通常情况下，将其用清水蒸熟，即可食用。北戴河旅游开放以来，品食海蟹的中外游人，已形成系列谱系：油烟蟹块、烤蟹盖、渤海全蟹、清蒸海蟹等。2、铁板蟹北戴河特产"铁板蟹":是北戴河特有的一种小蟹，专门钻在沙土里面，身材细长，两角有两个小圆圈，酷似两只眼睛。其肉味鲜润，蟹黄量多，膏脂丰腴，食来沁人脾胃。一般餐馆以红烧、清炖为主。3、海参我国可供食用的海参有20多种，刺参为上品，而北戴河的刺参品味尤佳。海参体近圆柱形，两端钝圆，腹面平坦且管足密集，背面有突棘，多为灰黑色或黄褐色，成参体长20-40厘米。北戴河沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐殖碎屑丰富，因此所产海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。海参味道鲜美，食而不腻，是海中八珍之一，数百年来，一直是宴席上的珍品。海参营养价值很高，蛋白质、糖类丰富，不含胆固醇，是理想的滋补佳品。4、大对虾北戴河沿岸是对虾洄游、繁衍、栖息的场所，因此具有得天独厚的捕捞和养殖条件。年产量为2万多吨。鲜活对虾体色青中衬碧，玲珑剔透。熟后通体橙红，如珊瑚雕就，观之色艳悦目，食之鲜美异常，为虾类上品。5、北杨肠子火腿肠北戴河杨肠子火腿肠是北戴河海滨为驰名的特产，形状长园，富有弹性，外表呈玫瑰红色。长约35公分，重约05公斤左右。其肉质鲜嫩，清香可口。1981年被评为河北省优质食品。l1982年被国家商业部命名为名牌食品。杨肠子火腿肠制作已有近百年历史，在德式火腿肠的制作基础上，吸收汉民族制作工艺，逐渐形成了独具风味的特产。