普洱茶品种包括：普洱紧茶、普洱绿茶、普洱红茶、普洱青茶、普洱黄茶、普洱黑茶、普洱白茶。

1、普洱紧茶

传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱饼茶（含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼）、普洱茶砖3个品类。

2、普洱绿茶

普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法。揉捻的目的，是为了卷紧茶叶条索，适当破坏叶组织，使茶质容易泡出。

3、普洱红茶

制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。

4、普洱青茶

为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。

5、普洱黄茶

为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶。

6、普洱黑茶

为后发酵茶，采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶（熟）。

7、普洱白茶

为轻微发酵茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿。其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，不炒、不揉，顺其自然。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。

浙江安吉白茶介绍：答案是绿茶。安吉白茶是绿茶，未经发酵，主产于浙江省湖州市安吉县，是历史名茶之一，安吉白茶是采摘一芽一叶、一芽二叶为原料，经过摊放、杀青、理条、干燥等工艺制成，成品茶具有色泽嫩绿，茶香淡雅，滋味鲜爽的特征。茶室茶事｜最全安吉白茶知识大全____收藏浙江安吉白茶介绍：答案是绿茶。安吉白茶是绿茶，未经发酵，主产于浙江省湖州市安吉县，是历史名茶之一，安吉白茶是采摘一芽一叶、一芽二叶为原料，经过摊放、杀青、理条、干燥等工艺制成，成品茶具有色泽嫩绿，茶香淡雅，滋味鲜爽的特征。茶室茶事｜最全安吉白茶知识大全____收藏每天了解一款茶丨安吉白茶『第四十九期』|||浙江安吉白茶是一种以安吉县为产地的绿茶，也是中国十大名茶之一。该茶叶采摘于春季，茶树生长环境非常独特，茶叶呈现出绿中带白的特殊颜色，因此得名“白茶”。

浙江安吉白茶茶叶形态修长，色泽美丽，茶汤清香幽雅，口感清爽甘醇，且含有丰富的茶多酚和维生素C，具有抗氧化、降脂、减肥、预防糖尿病等益处，健康价值极高。

浙江安吉白茶是通过手工摘采，手工干燥等传统工艺精制而成，茶叶自然、健康，无毒副作用，是日常饮用和送礼的上佳之选。

白茶是一种特殊的茶叶，它通常以鲜叶经过白毫芽或茶芽阴干的方法制成。白茶以其淡雅的口感、清香的香气和不同的健康益处而著称。以下是有关白茶的一些知识：

1原料茶树

白茶主要采摘的是大叶种茶树（CamelliaSinensisvarSinensis）和大茶种茶树（CamelliaSinensisvarAssamica）的鲜叶。这些茶树通常生长在中国福建省、江西省、浙江省和云南省等地。

2精选原料

由于白茶是精选茶芽或鲜叶制成的，因此原料的质量很重要。白茶制作时通常只用最嫩的两个叶子和一颗嫩芽，因此原料必须要具有深绿色、厚重、柔软、富含香气和柔软的特点。

3简单的工艺

白茶制作的工艺非常简单，通常只需要进行干燥、杀菌和贮存等基本处理，因此可以保留鲜叶原有的营养成分和香气，白茶的口感也更为清淡柔和。

4不同的白茶种类

白茶按照不同的制作方法可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等多个品种。不同的种类口感和香气有所区别，但都具有清新淡雅的特点。

5白茶的营养

白茶中含有茶黄酮、儿茶素和咖啡碱等成分，这些成分对人体有多种保健益处，如抗氧化、降血压和预防癌症等。

6白茶的功效

白茶因为其天然的制作过程，保留了大部分茶叶的营养成分，因此有着多种保健功效，如强化体魄、抗氧化、降低胆固醇、抗菌、保护肾脏等作用。

7白茶的冲泡方法

白茶冲泡的时候应该用温水而不是沸水，可以让茶叶保持淡雅的口感和香气。用少量的茶叶和水，大约是一茶匙的茶叶和250毫升的水，放在200°C的温度下，泡3-5分钟即可。