梅州嘉埔盐焗鸡专卖店地址位于梅江区江南法政路12号。通过查询百度地图显示，梅州嘉埔盐焗鸡专卖店位于梅江区江南法政路12号，即梅州市公安局对面。梅州嘉埔盐焗专卖店是梅州的特色专卖店，专卖各种盐焗食品，特别是鸡爪和鸭掌颇受当地人和游客们的欢迎，是买伴手礼的好去处。

原料：项鸡一只 葱姜10克 香菜25克 粗盐5斤 精盐13克 味精7克 八角末2克 沙姜末5克 芝麻油1克 熟猪油120克 花生油15克 纱纸适量

制作方法：

1、锅中烧少许水，加入4克精盐，放入沙姜末搅匀，取出分3份，每份加15克猪油，少许芝麻油味精调成汁做蘸碟

2、将鸡宰杀处理干净后，在翼和脖子两边划上刀口，用精盐抹匀鸡内腔，用刷油的纱纸包好八角末，葱姜放入其中

3、旺火烧热炒锅，下入粗盐炒至高温，取四分之一放入砂锅中，将鸡用刷油纱纸包好放入砂锅，然后剩余的盐倒在鸡上

4、盖锅小火焗20分钟左右，鸡取出后去掉纱纸，将鸡剥下，撕块，装盘，放香菜，蘸食即可