用料  

鸭胸肉    1-2枚    

橙子    1    

大蒜    1    

迷迭香    适量    

盐    适量    

胡椒    适量    

蜂蜜    适量    

白芦笋    配菜    

红薯    配菜    

胡萝卜    配菜    

喷枪    

鸡汤    

法式香橙脆皮鸭胸的做法  

本道菜分为三个部分制作：鸭肉、酱汁、配菜。

鸭肉部分：鸭胸肉整片，表皮上划出菱字形花纹（注意不要将表皮完全割破），撒上胡椒和盐。

橙皮擦成丝，均匀撒在鸭肉上，平底锅放一点点油，冷锅中火皮朝下煎（约4分钟左右，可以明显看到煎出很多鸭油了），之后翻面，撒上迷迭香和大蒜瓣，不停的用煎出的鸭肉淋在反面的鸭肉上。

预热好的烤箱，180度热风模式7-8分钟。烤制期间开始制作酱汁。

酱汁部分：之前的橙子切开，汁挤进剩下的鸭油中，橙子肉也一起切块丢入，加盐、胡椒、蜂蜜（根据自己口味调整量）。之后用mixer打碎，制成酱汁。

鸭肉烤好后取出，醒5分钟（为的是让肉将汁水吸回去，这样里面才会多汁）。之后为达脆皮效果，用喷枪在表皮喷一下。

食材用料

三文鱼适量    小葱    

橙适量    淀粉    

白糖    姜    

酱油    花生油    

干淀粉    白葡萄酒    

葡萄酒    

香橙酥煎三文鱼的做法

1

小锅中放少许食用油烧热后，下葱段姜片爆香；下白葡萄酒，老抽，白糖，橙汁，煮滚后保温

2

三文鱼洗净擦干切成厚片；加入少许白葡萄酒，盐，腌制15分钟；擦干水份，两面拍干淀粉备用

3

同时平底锅中放少许油烧热，放入三文鱼块小火煎至两面金黄；（最好是当中还带一点鲜红色）

4

将煎好的热三文鱼块立刻浸入步骤2中的热酱汁中，浸1分钟后（保持酥脆的口感）取出装盘，即可食用

用料  

新奇士    1个    

苹果    2片    

莫林橘皮糖浆    20ML    

川宁伯爵茶    1包    

迷迭香    一小支    

香橙果茶的做法  

烧开水泡伯爵茶和迷迭香，泡好了取出茶包和迷迭香

新奇士切三片，苹果切两片，糖浆20ML，放入之前泡好的茶水中

倒入拉花缸，用咖啡机的蒸汽喷头加热（也可以放入玻璃壶里面煮）

杯子里面放半片橙，两粒苹果丁，倒入茶水就可以享用了

用料  

橙子    2个    

炼奶    2大勺    

香橙冰棒的做法  

橙子去皮，1/4个橙子切成小块。

切成小块的待用，其他橙子榨汁，榨好的橙汁加入炼奶搅拌均匀。

将小块橙肉放入冰棒模具中，再倒满橙汁，放冰箱冷冻即可。

小贴士

所用模具是宜家的冰棒模具六支