白茶口感特点是：白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。

1、白毫银针白茶口感

白毫银针香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

2、白牡丹白茶口感

白牡丹滋味清甜醇爽，浓厚，毫味足。

3、贡眉白茶口感

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。滋味清甜醇爽，叶底叶色黄绿，叶质柔软匀亮。

4、寿眉白茶口感

寿眉冲泡后汤色呈橙**或深**，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

5、新工艺白茶口感

新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。

品种、产地、工艺、保存，每一个环节都会影响香气的呈现。

同样一款福鼎白茶，随着存放时间的推进，香气会逐渐发生变化。甚至一饼茶，每一泡的香气都有不同，毫香、花香、枣香、药香

东南多奇精选9款最in香型，与爱茶的你一起品味白茶的迷人香气。

毫香，顾名思义就是“毫”所表现出来的香气，是最具特色的福鼎白茶香气。“毫”指茶青上的白色茸毛，其主要生长在幼嫩芽叶的下表皮，内含丰富的氨基酸，成茶后为白茶带来了独特的“毫味”，茶汤入口鲜爽十足。

若要品尝白茶的极致鲜爽，品种以白毫银针和白牡丹为佳；产地以海拔高者为上；茶采摘时间以春茶最好，氨基酸含量高。

清香，是用来形容当年新白茶最常用的一个描述，是清新、清爽、新鲜的最佳香气呈现。宛若芳龄少女的银铃笑声，清新动人，久久萦绕；自然和谐，令人舒适。

这股清鲜自然之味主要来自青叶醇以及一些简单脂肪族分子。萎凋初期，随着叶温上升，青叶醇大量挥发转变成反式青叶醇，加上一些高温下降解产生的简单脂肪族分子共同形成了清香的特征。

花香，是福鼎白茶里最变幻多端的香气，光是花香代表的白牡丹，就能幻化出清雅兰花香、清甜桂花香、甜蜜槐花香、淡雅茉莉花香、端庄的玉兰花香、馥郁的栀子花香……还有许多说不清，道不明，只觉熟悉的花香。

在福鼎，四月底到五月初是白牡丹最佳的采摘时期，每当这时家家户户茶农院子里便会飘来阵阵悠扬的花香，让人忍不住屏息长嗅神秘香气。

蜜香，在白茶存放的过程中渐渐释放，具有丰富饱满的口感、持久悠长的香气，是一场醇柔的、多层次的味蕾体验。有时候喝一泡蜜香纯正的白茶，可以一整天都在口中留有余韵。

蜜香的独到在于，融于茶汤却不向外飘散，细品起来，蜜香浓厚。蜜香与毫香的配合，构成了大部分福鼎白茶在陈化初期的品质特征，这便是“毫香蜜韵”。

果香，一般源自新鲜的福鼎白茶里，新白茶还没未过多陈化，新鲜茶叶中具有自然中生长所形成的天然清香，就像是刚采摘下来的新鲜果子一样，充满了大自然的清香。

药香，属于老白茶的专属香气，至少是2年以上的、存储良好的福鼎白茶才可能陈化出药香。这种香气主要来源于多酚类物质，也就是我们熟悉的茶多酚。

随着时间沉淀所生出的香气，是为中药之气。在老白茶冲泡或煮饮过程中，药香愈发浓郁，香中带苦，苦中含甜，刚好与入口的醇厚相呼应，是一种浪漫、饱满的香气际遇。

果香虽然常见，却不易捉摸。如苹果香在青气将散的新茶中常见，桂圆香在存放了较长年份的白茶中时有见到。正因缥缈无常，这曼妙果香才更让人魂牵梦绕。

枣香，是辨别高品质老白茶的一大法宝，一般具有3年茶龄的老白茶才有幸拥有这种迷人香气。在老白茶中是非常经典的香型，往往在原料比较粗老的寿眉中出现，嗅如干枣，有些甜糖香。

在冬日里，老白茶最适合煮着喝，周身萦绕枣香的悠扬和水蒸气的暖意，哪里还有严寒与困倦？

日晒味，常见于室外日光萎凋的新制白茶。这种气味嗅来就如同晴天晒好的被子一样，拥有 “阳光的味道”。

福鼎白茶简单纯粹，不炒不揉，经过大自然能量萎凋出来的白茶，喝起来有股暖阳的味道，所以人们把白茶称为“晒出来的白金”。

冰糖甜，在高海拔地区的福鼎白茶中也较为常见，高山和荒野的茶青其可溶性糖和茶氨基含量会比较高，所以一般这几种茶会出现冰糖甜。

它往往伴随着强劲的回甘，与凉爽的喉感，多次冲泡后，甜味仍存，甘醇爽口，是茶叶品质优异的特征。

1香气清新：安吉白茶的香气清新，不像某些其他茶类的香气那样浓郁。

2香气持久：安吉白茶的香气相对持久，经久不衰。

3花香味浓：安吉白茶具有鲜花般的香气，许多人形容为“兰花香”。

4独特的鲜果香：安吉白茶天然鲜果香细腻而独特，以山楂、草莓、柿子等闻名。

5口感清爽：安吉白茶的口感清爽而不苦涩，入口回甘。

6飘逸的香气：安吉白茶的香气如同轻纱一般飘逸，令人陶醉。

对于刚开始学喝茶的茶友来说，想要区别茶叶的好坏真的是难很多，不像那些评茶师，只要简简单单的看见茶叶，就能知道茶叶品质的好坏，今天沐撤窒淼牟枰吨叮褪俏畔悖ü闻香我们可以判断出一款白茶品质的好坏，沐匙芙岢鑫甯龇椒ㄈテ芳撞瑁直鹗牵刹柘恪⒏窍恪⑺恪⒐冶谙恪⒁兜紫悖旅嫖颐且黄鹄纯聪隆/p>

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《一》闻干茶香

用沸水将盖碗烫洗一遍既可以杀菌，同时也给茶具预热，盖碗有温度后再把干茶倒入盖碗，盖上盖子，用余温唤醒茶叶（过10秒后），就可以闻香。

原理很简单，利用盖碗的余温让干茶的气孔打开，使香气被“蒸出”。

一般来说，好的白茶香气是清爽、舒服的，按照年份的不同，干茶的香型也是有差距的，首先说新茶的干茶香，会有干草的香气，清新、不刺激，老茶的干茶香，能闻出薄荷香（陈化好的白茶），也会有干草的香气，如果您闻到一股青涩气、粗老气、焦煳气那么多半都是劣质的茶叶。

《二》闻盖碗香

闻盖香的方法比较简单（白瓷盖碗），在注入沸水约3秒之后就可以闻香，如果怕因为闻香而耽误了出水的时间，也可以在出水之后闻盖香，我们会发现所有白茶的盖香是毫香、木质香，如果您冲泡的是老茶，会有蚁恪⒊孪恪⒁┫愕认闫舫鱿置刮丁⑶辔丁⒔刮叮庑┎缓玫南闫蔷褪前撞杵分省⒐ひ铡⒈４娌缓玫脑倒省/p>

《三》闻水香

想要感受白茶的水香，出汤后，我们要用啜饮的方式去感受白茶的香气。

啜饮的步骤：

自然地吸入一口茶汤，喝的时候不要太快，不然容易呛到自己。

茶汤吸入嘴后，舌尖顶住上齿根，嘴唇微开，舌稍上抬，将茶汤含在舌的中间部分。

用口慢慢吸入空气，连续3次吸入空气，这样就能达到啜饮的效果了。

这样，你可以感受到白茶的毫香、青草香、花香、陈香、薄荷香、蚁愕认闫舫鱿智辔丁⒔刮叮庑┫闫枰镀分实暮没的约阂不岜姹鸪隼础/p>

《四》闻挂壁香

“挂壁”又称“挂壁香”，俗称“杯底留香”，即醒茶第一泡从公道杯中倒出茶汤后，趁热在杯口闻一下，然后等公道杯稍冷或摇几下再闻，不同的茶挂壁香是完全不一样的，有些茶可能热杯香比较明显，杯子冷了香气倒不在了，有些茶热杯、冷杯香都比较浓烈，香气好的白茶，挂壁香明显，香气欠妥的白茶，挂壁香较弱（可以在喝完茶的时候感受，或者等到完全变冷了之后去感受）。

《五》闻叶底香

叶底香，顾名思义，即叶底的香气，根据白茶的叶底香，也可以辅助判断白茶的品质，品质好的白茶叶底的香气是舒适、清新的，但在大部分白茶冲泡之后就是木质香，新茶老茶的叶底香也是有所不同的。

新茶的叶底香是毫香、木质香。

老茶的叶底香是毫香、粽叶香。

记住，白茶叶底香是一定不能出现霉味、青味、杂味、异味等。

白茶不论是干茶香、盖香、水香、挂壁香、叶底香，都会有相同的香气，所以在我们了解白茶的时候一定要闻香气，冲泡白茶的环节，每一个都是闻香的环节，你们发现这个小秘密没有？

白茶的口感和香气描述如下：

白茶口感特点是茶汤入口顺滑、细腻、甘醇、柔和有着独一无二的香气，而且老白茶的口感是轻薄、寡淡，缺少醇厚、醇和、柔滑的特点。

白茶是福建以及浙江安吉的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶初制基本工艺是萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序，萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整或形态如花朵，满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的的品质特点。

白茶的冲泡方法。

1、杯泡法。

用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。

2、盖碗法。

取白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到白茶的清新口感。

3、壶泡法。

选用紫砂茶壶泡茶，取5-6g白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮。

4、煮饮法。

用清水投入10g陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用。

口感：白茶的口感清淡柔和，不会过于浓烈，入口后会感受到茶叶的温润和细腻。它的口感与绿茶和红茶相比更为清淡，但比花茶要浓郁一些。香气：白茶的香气非常幽雅，有些品种会带有花香和果香，有些则带有清香和淡雅的草木香味。品尝白茶时，香气会先于口感袭来，让人倍感舒爽惬意。汤色：白茶的汤色清亮透明，有时会呈现出淡**或淡绿色。汤色清澈明亮，没有浑浊或杂质，让人感觉清新自然。