用料：核桃500克、盐三勺、胡椒一小把。

1买一袋核桃。

2剥掉外壳。

3开水煮一分钟沥干。

4盐和胡椒小火炒。

5倒入沥干的核桃仁。

6反复翻炒直到炒干变脆为止。

7不要吃太多，一定要小火，盐和胡椒都不要贪多。

椒盐核桃的历史：

大约一百一十余年，关于椒盐核桃最早的历史发源地，可以追溯到大约一百二十余年的西安回坊，主要使用产自新疆的薄皮核桃，和当地回坊特有的清真调料超值而成。

二次鸦片战争，慈禧逃离京城至西安，就曾命当时的陕西道台刘纶襄进献椒盐核桃，深得慈禧的喜爱，返回京城时还曾带走过一位姓白回坊厨师！