二十个先远辈字。愚、遯、宇、长、阔。杰、英、惟、其、行。贤、能、宿、尚、赤，元、者、纯、明、臣。鲁山县辛集乡王庄村王氏家谱辈分二十个先远辈字。辛集乡，隶属于河南省平顶山市鲁山县，地处鲁山县东部，沙河北岸，东与新城区接壤，南与马楼乡、张良镇隔沙河相望，西与露峰街道、汇源街道相连，北与梁洼镇毗邻，东北与宝丰县杨庄镇相邻，距鲁山县城5千米，区域总面积9044平方千米。

明朝洪洞大槐树移民姓氏共812个，移民分布共18个省(市)、500个县(市)。

其中：河南106县(市)，北京、天津、河北129县(市)，山东92县(市)，江苏、安徽、湖北、湖南62县(市)，映西、甘肃、宇夏51县(市)，山西34县(市)，内蒙古8长(市)，辽宁11县(市)，吉林3县(市)，黑龙江3县(市)，广西1县。

陕西省的山西移民比较多，大概是与山西一河之隔距离近的缘故。据征集的谱谍看，武功县的戴氏、麟游县的赵氏、邢氏、扶风县的刘氏、彬县的陈氏、固源县的郑氏、米脂县的杨氏、并氏、眉县的刘氏，其先祖都是明初从洪洞迁去的。

扩展资料：

明初从洪武六年（1373年）到永乐十五年（1417年），近半个世纪中，从山西向外地移民17次，每次数百户，甚至上万户，前后人数达到100万以上。回顾中国历史上政府组织的移民活动，汉代仅限于屯垦戍边，并没有形成全国规模；

三国割据一方，各自分散屯田；唐代移民屯垦兴盛，但安史之乱以后废弛；宋代重文轻武，屯田时盛时衰；元代全国兴屯，但很快天下大乱。所以说，明初山西移民，是有组织、有计划的官方移民中规模最大的一次移民。

揽锅菜：揽锅菜是鲁山古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做的“杂烩菜”，是河南省的汉族传统名菜之一，属于豫菜系。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。适合一大家子人吃的菜，很香，和馒头或者烧饼一起吃，简直好吃~

一、鲁山揽锅菜：

用料：

五花肉400克、蕨菜200克、粉条140克、白菜200克、酥肉丸子若干、豆腐100克、卤料1包、油、盐、料酒、生抽、耗油、郫县豆瓣酱葱、清水（或者卤肉汤）适量。

做法：

1、蕨菜干用温水泡发好备用。

2、把卤料放入锅中开始卤肉，不放盐。大约1小时左右即可（先大火，后小火炖肉）。卤好捞出备用。（卤肉也可用自己的方法卤）

3、把蕨菜干和卤肉切好备用。蕨菜干切成小段，卤肉切成片。同时豆腐切片备用。

4、白菜切好，备好郫县豆瓣酱、粉条、葱。

5、放少许油，放入郫县豆瓣酱和葱翻炒。（用蒜苗爆香也可）。

6、放入卤肉翻炒。然后放料酒和生抽。

7、放入蕨菜翻炒一会儿。加入清水炖煮。（用卤肉汤煮也可，更入味）。

8、放入粉条一起煮。3-5分钟左右。之后放蚝油和盐。

9、放入酥肉丸子、白菜和豆腐，炖煮3分钟左右，看粉条是否熟透。（酥肉丸子炸的干硬一点会比较好吃，另外，也有放面筋的，看个人喜好）。

10、出锅，放在砂锅里，开吃吧~

二、揽锅菜

主料：精细猪肉；配料：猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等；调料：豆瓣酱、五香大料等精心配制。猪肉选料考究，经过焖炒，色泽美观，易于机体消化吸收。做法：豆腐过油焖，黄里透白，软硬适度。粉条精选上乘好粉，柔细绵长，肉筋外滑。丸子用油炸过，黄澄澄、香酥酥。掺杂蒜苔、金针、当地蕨菜、时令青菜等。再加上数十种中草药配制的特等香料，使该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备。集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一体，是享誉省内外的美味快餐。三、揽锅菜

材料：卤肉300g，粉条100g

步骤：

1、卤肉、面筋切片，蒜苗、青辣椒切段，生姜切片。一勺辣酱备齐备用。

2、炒锅放油烧热，烹入姜片青辣椒煸炒。

3、下入辣酱炒香，放入卤肉煸炒上色。

4、加入面筋翻炒均匀。

5、白菜放入炒锅，炒至塌软。

6、倒入卤肉汤大火烧开。

7、放入粉条，让粉条浸在肉汤中。

8、焖炖几分钟，让粉条完全吸饱卤肉汁水。

9、稍微放些盐，撒上蒜苗，鸡精提味翻匀即可。盛入大盆即可使用。

揽锅菜

鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。

鲁山县位于河南省中西部，伏牛山东麓，东经112度14-113度14，北纬33度34-34度00之间，北依洛阳市、南临南阳市、东接平顶山。地处北亚热带向暖温带过渡地带，年均气温148℃，年均降水量1000毫米。全县东西长92千米，南北宽44千米，总面积2432平方千米，总人口87万人。

辖4个街道、5个镇、15个乡，郑尧高速、太澳高速、311国道、207国道及省道S242线、S231线纵横全县。尧山—中原大佛景区为国家5A级旅游景区，国家重点风景名胜区；画眉谷景区为国家4A级旅游景区，古建筑有文庙及明代清真寺。

　来到河南鲁山旅游，肯定要吃遍鲁山啦！鲁山有什么好吃的地方呢？以下是我帮大家整理的鲁山有什么好吃的地方，希望能够帮助到大家。

　鲁山揽锅菜

　鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。

　豆腐过油焖，黄里透白，软硬适度。粉条精选上乘好粉，柔细绵长，肉筋外滑。丸子用油炸过，黄澄澄、香酥酥。搀杂蒜苔、金针、当地蕨菜、时令青菜等。再加上数十种中草药配制的特等香料，使该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备。

　鲁山羊杂汤

　鲁山羊杂汤是鲁山县的特色小吃。鲁山羊杂汤，味道鲜美，羊肉的味道不浓不淡，刚刚好。是让人垂涎三尺的美味。

　鲁山羊杂汤的做法：取羊杂中口感最好，最有嚼头的肠、肚；由于用羊肉汤会有很重的羊肉味道，而且成本会比较高，所以采用猪骨头炖汤，汤呈乳白色，鲜香而不腻；汤中再加入霉干菜和香菜作配料，味道更加诱人。

　鲁山水席

　“鲁山水席”始创于1908年，以鲁山宴席传统风味为基础，融取宫廷御膳烹饪技术，工艺讲究，制作精细，形成了具有鲁山风格，色、香、味、形俱佳，符合中原地区社会风俗习惯的宴席佳肴，其鲁山水席“八碗八”更是别具一格，锦上添花。

　“鲁山水席”名称的由来，一是紧扣水席汤水多的特点，二是指似水流云的上菜顺序。鲁山水席以汤取胜。这汤，就像一首徐缓有致的音乐，开始时味道淡淡的，然后加选点麻辣，最后再加糖变成甜味儿。

　鲁山黄焖肉

　黄焖肉系鲁山县鲁阳镇具有特色的回族食品之一，是已故回族老人买寅亭创始于民国初年，现已有七十多年的历史，所焖肉全部为牛、羊肉，锅内放内三层，上层为酥肉、中层为块肉、下层为肉丁。具有色鲜、肉烂、味美的特点，适合老、中、青各类顾客的饮食。

　槲坠

　槲坠是鲁山县西部、西南部山区的特色风味小吃之一，是端午节的必备食品。传统制作上以甜味为主，现代人制作时则根据个人品味而定。鲁山槲坠的独特风味在包裹物槲叶上，槲叶是山毛榉植物槲栎之叶片。鲁山西部、西南部山区乡，该资源极为丰富。

　槲叶有种特殊的清香味，用其制作的槲坠刚出锅时清香扑鼻，令人垂涎欲滴，剥开后咬上一口软甜香糯，清香漫入肺腑，食者如入仙境。更令人叫绝的是槲叶又是一种天然防腐剂，煮熟的槲坠只要浸没在煮时的原液中，可一月左右不变质。

　鲁山羊肉烩面

　羊肉烩面在鲁山小吃市场上资历不深，是在上世纪八十年代初从郑州引进的。当时在鲁山县向阳路中段开了一家郑州羊肉烩面馆。经过多年的时间，鲁山羊肉烩面在郑州羊肉烩面的基础上，经过从原料的选择，佐料的配比、加工的程序、制作手法上的创新后，形成了独具风味的鲁山羊肉烩面，在众多品种的鲁山小吃市场上独树一帜。

　微友推荐：东关老十字街的丸子汤，实恵好吃。汤清、丸酥，可口鲜香；西关大街的清真胡辣汤，粉皮、牛肉、面筋，可得劲。早上来一碗丸子汤或者胡辣汤，再咬一口酥香火烧，幸福不过如此。

　鲁山胡辣汤

　胡辣汤也是鲁山的一道地方名吃，其味道和逍遥胡辣汤以及北舞渡胡辣汤的味道都不一样，鲁山胡辣汤发源就是西关栅子门老国营食堂。汤的颜色和逍遥镇的红色不同，没有糖色染过的，所以呈自然的褐色。鲁山胡辣汤是精选羊肉片、豆腐丝（油炸过的豆腐干切为细丝）、粉皮、面粉（勾芡用）、葱、胡椒、其它佐料等熬制而成，是鲁山人们早餐的最爱。

　鲁山浆面条

　河南的不少地方都有浆面条，但是在我心中，唯有鲁山的浆面条味道最好也最为特别，是鲁山人家乡的味道。鲁山浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，因而自古以来流传不衰，成为具有浓厚地方特色的地方名食。

　黄焖肉

　黄焖肉系平顶山市鲁山县鲁阳镇具有特色的回族食品之一，是已故回族老人买寅亭创始于民国初年，现已有七十多年的历史，所焖肉全部为牛、羊肉，锅内放内三层，上层为酥肉、中层为块肉、下层为肉丁。具有色鲜、肉烂、味美的特点。

扩展资料：

　1、尧山景区 AAAAA

　尧山山峰奇特，瀑布众多，森林茂密，温泉优良，人文景观辉煌，集雄、险、秀、奇、幽于一体，分为冬凌潭、石扉玉章、三岔口、白龙潭、半仙居、石人、鸡冠石、白牛城、秘洞、温泉十大部分。专家评价具有华山之险、峨嵋之峻、张家界之美、黄山之秀。是旅游观光、避暑、疗养、科研、探险的好地方。

　大山壁立，异峰如塑，怪石纷呈，是尧山自然风光的一大特色。站立主峰玉皇顶上，千岩万壑，飞龙走凤，远近高低，景色迥异，构成了一幅幅美不尽收的图画。新华社原社长穆青曾两次登上尧山，并为尧山的秀色所陶醉，欣然留下了“中原独秀”的墨宝。

　尧山也称大龙山，是尧的裔孙刘累立尧祠纪念先祖的地方，为天下刘姓发源地，又因山上众多石峰酷似人形，后史称之为石人垛、石人山。尧山的奇峰怪石、山花、红叶、飞瀑、温泉、湖面、云海、原始森林、珍禽异兽及人文景观构成了完整的风景体系。

　2、画眉谷 AAAA

　画眉谷是国家AAAA景区，位于河南鲁山县尧山镇境内，总面积30平方公里。景区距平顶山市100公里，距郑州、洛阳、漯河、许昌、均在200公里以内，距郑石高速出口仅11公里，311国道从景区门前穿过，位置优越、交通便利。画眉谷因有众多画眉鸟在此栖息繁衍而得名。景区中，奇峰、怪石、清溪、碧潭、幽峡、秀瀑、石洞、湖面、云海、红叶、山花、野果、中药材、珍禽异兽，原始森林，构成了完整的风景体系。各类景点100余处，植被覆盖率达95%。景区中有碧潭成串、基岩光滑，跌水欢歌的盘龙谷；碧波荡漾，山清水秀，被誉为“袖珍三峡”的杜鹃湖；造型奇特、山峻涧深，岩石呈红色的红石峡：“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的红石瀑、六叠瀑；如火如荼、花香四溢的千亩杜鹃花海；古木参天，蔽云遮日的原始森林。景区中还有巧夺天工、如神来之笔的骆驼峰、仙掌峰、二蹬崖、东、西光石脑、老虎石、鸡冠石、金龟、石猴、石人、天井、药王洞。

　3、中原大佛 AAAA

　中原大佛1997年开始奉建，2008年9月初一开光，历经12年，投资12亿元。大佛高208米，用黄金108公斤，合金铜3300公斤，特殊钢材15000吨。大佛法相庄严，巍峨耸立在尧山脚下佛泉寺，周围九层山峰环围，左似青龙盘绕，右如白虎伏卧，前有朱雀展翅，后有玄武镇守，加上佛前四季长流的沙河圣水，佛泉汤地，景观资源丰富，环境秀美，是难求的风水宝地。

　中原大佛造像慈祥庄严，神圣而灵验，注目大佛，与人无穷的智慧和心灵的慰藉，给朝拜的信众增添了信心和福报，是理想的祈愿、修身之地，其教人向善的文化精髓，亦将净化大众心灵，创造和谐社会环境，祈福国泰民安。

　中原大佛耸立于河南中原，五方五佛之中，是留于世人又一笔宝贵的文化遗产和财富，中国佛教协会会长一诚长老、香港佛教联合会会长觉光长老都亲笔题写“中原大佛”，世界佛光会会长、人间佛教创始人星云长老更是题写“世界第一中原大佛”。

　4、石人山风景名胜区 AAAA

　石人山风景名胜区位于河南省平顶山鲁山县西部，地处伏牛山东段，总面积达268平方公里，主峰玉皇顶（-石）海拔21531米，主要景观240多处，海拔1000米以上的山峰160座，海拔2000以上的山峰30座。其因山峰奇特，瀑布众多，森林茂密，温泉水质优良，人文景观辉煌而得名。石人山古称尧山，因尧孙刘累为祭祖立尧祠而的名，至此刘姓起源。战国时，伟大思想家、社会活动家墨降于尧山脚下，现有墨子故里遗址。

　石人山有集“雄、险、秀、奇、幽”于一体的众多山峰；有万顷波涛、恍若仙境的云海；有造型奇特、似字如画的千年古松；有超凡脱俗、不拘一格的瀑布；有景中有情、情中有景的四季风光。石人山的奇峰怪石、山花、红叶、飞瀑、温泉、湖面、云海、原始森林、珍禽异兽及人文景观构成了完整的风景体系，现已命名的景观有240多处；60-200米高的瀑布17处，高的石柱40多处，石人、将军峰、千丈岩、和合峰、白牛城口、王母轿。

　5、昭平湖风景名胜区 AAA

　昭平湖风景名胜区，原名昭平台水库，源于汉光帝刘秀与王莽昆阳之战时，刘秀在此拜始祖刘累后筑台招兵而得之。它位于河南省鲁山县城西10公里处，面积40余平方公里，是依托原昭平台水库开发建成的风景名胜区。它横断沙河，形成了高峡平湖，面积约38平方公里的湖面一望无际，水面浩瀚，容量达65亿立方米。水库内有金山岛、姑嫂石及夏代刘累邑、鲁阳古洽所邱公城遗址。水中有山，山中有水，石人山与昭平湖相映成趣，风景奇特壮观。

　水天一色，周围峰峦叠翠、鸟语花香，充满了诗情画意。昭平台水库1959年建成，控制流域1430平方公里，蓄水量7．27亿立方米，是集防洪、灌溉、发电、养鱼、旅游为一体的一座大型人工湖。景区面积40平方公里，其中湖面面积38平方公里，这里自然景观秀美，人文内涵丰富，1995年8月，被批准为省级风景名胜区。凡到过这里的人都说：“庐山奇，峨嵋秀，昭平湖美景看不够”。

鲁山县林副产品丰富，年产量达8000多万公斤，辛荑以质量优、产量高为中华之最，核桃、杜仲、柿子、板栗、花椒、芋肉，桃等果品销往全国各地，是广大农民群众一大经济支柱。

鲁山县地处中原腹地，土地面积243232平方公里，耕地54万亩，总人口87万人，农业人口76万，人均耕地07亩，是一个人多地少的山区县。2004年以来，全县农作物播种面积稳定在105万以上，粮食总产稳定在2亿公斤以上，农业总产值136亿元，农民人均纯收18512元。全县蔬菜瓜果面积10万亩以上，其中保护地蔬菜33万亩，日光温室、塑料大棚等高效种植面积15万亩，亩产值达8000元以上。全县农作物良种覆盖率95%，优质粮面积40%，模式化栽培及配方施肥面积80万亩，农田化学除草70万亩。大力实施无公害农产品生产，全县已通过省级认定的无公害农产品基地8个，面积5万亩，通过认证的无公害农产品3个，面积1万亩，全县粮经比64：36。

农业经济稳步发展。全年完成农业总产值2596亿元，增长42%；粮食总产量201万吨，增长078%。新发展优质小麦333333公顷、优质专用玉米8000公顷、无公害蔬菜33333公顷。新增荒山开发面积6800公顷，实现林业产值138亿元。新发展重点养殖村22个、规模养殖户570个，新建养殖小区6个。畜牧业产值完成49亿元，增长475%。农业生产条件进一步改善，治理水土流失面积33平方公里，建饮水工程63个，解决了109万人、2300头大牲畜的饮水困难。新增有效灌溉面积1066667公顷、旱保田面积733333公顷，完成支渠硬化43公里。 有效灌溉面积32万亩，其中节水灌溉15万亩。全县 农用机械总动力1097183马力，其中联合收割机240台，大中型拖拉机327台，全县机耕面积29万亩，机收面积28万亩。

工业以煤炭、化工、水泥、钢铁、选矿、耐材、丝绸和花岗岩板材为主。林业、畜产品、蚕业及食用菌生产为河南省之冠。鲁山丝绸历史上被称为“仙女织”。鲁山县是我国蚕丝生产基地县之一。张良姜、拳菜、中华猕猴桃、黑木耳、全蝎等地方特产和物类都享有盛誉。自西向东已形成了生态旅游开发区、荒山开发区、工业园区。

2010年全县工业总产值1076亿元，增长17%，工业增加值3059亿元，增长170%。 其中：限额以上工业总产值778亿元，增长20%，工业增加值2188亿元，增长154%。工业经济效益整体向好。据统计：全年限额以上工业实现利润19467万元(上年同期亏损852万元)；实现利税37520万元，增长1966%；亏损企业2家，亏损企业亏损额408万元。 牛皋(gāo) （1187—1147）南宋抗金将领。字伯远，汝州鲁山人（今属河南鲁山县熊背乡石碑沟村人）。南宋初年聚集人民抗金。后隶归岳飞,为其推重，对金作战中屡立战功。曾参加镇压杨么起义。岳飞被害后,因始终反对宋金议和，被秦桧害死。牛皋是南宋将领，出身射世，精通武功。

鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。

主料：精细猪肉；配料：猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等；调料：豆瓣酱、五香大料等精心配制。猪肉选料考究，经过焖炒，色泽美观，易于机体消化吸收。

豆腐过油焖，黄里透白，软硬适度。粉条精选上乘好粉，柔细绵长，肉筋外滑。丸子用油炸过，黄澄澄、香酥酥。搀杂蒜苔、金针、当地蕨菜、时令青菜等。再加上数十种中草药配制的特等香料，使该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备。

集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一体，是享誉省内外的美味快餐。来鲁山游人既饱览石人胜景，又品尝揽锅菜美味，乘兴而来，尽兴而去，并把揽锅菜美名传到四面八方。

鲁山揽锅菜被河南省烹饪协会授予“独特风味揽锅菜”名店名吃称号， 只要来鲁山就可吃到揽锅菜，尤其是人民路西段“独特风味揽锅菜”最为出名。 造型美观、色彩光亮、质优耐用。畅销省内外。

鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做的“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。主料：精细猪肉；配料：猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等；调料：豆瓣酱、五香大料等精心配制。猪肉选料考究，经过焖炒，色泽美观，易于机体消化吸收。豆腐过油焖，黄里透白，软硬适度。粉条精选上乘好粉，柔细绵长，肉筋外滑。丸子用油炸过，黄澄澄、香酥酥。搀杂蒜苔、金针、当地蕨菜、时令青菜等。再加上数十种中草药配制的特等香料，使该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备。集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一体，是享誉省内外的美味快餐。来鲁山游人既饱览石人胜景，又品尝揽锅菜美味，乘兴而来，尽兴而去，并把揽锅菜美名传到四面八方。

鲁山人民路西段老牌子揽锅菜店被河南省烹饪协会授予“独特风味揽锅菜”名店名吃称号。 鲁山水席，系豫西名宴，始创于1908年，以鲁山宴席传统风味为基础，融取宫廷御膳烹饪技术，工艺讲究，制作精细，形成了具有鲁山风格，色、香、味、形俱佳，符合中原地区社会风俗习惯的宴席佳肴。其鲁山水席“八碗八”更是别具一格，锦上添花。

早年，冯玉祥将军来鲁山，点名要品尝鲁山水席“八碗八”，对其独特的风味非常赞赏。抗日战争时期，国民党河南省政府迁驻鲁山，地方官员豪绅多以鲁山水席“八碗八”宴请达官贵人。解放后，鲁山水席更加完善、兴盛。然而自文化大革命开始，这一享誉中原的宴席佳肴逐渐失去原有特色。

为了继承和宏扬鲁山历史餐饮文化，天润楼秉承“传统不保守，现代不失真”的经营理念，按照“春滋养、夏清热、秋润燥、冬补益”的科学饮食营养观，着力打造风味独特的“鲁山水席”，从而使传统的鲁山水席重放光芒。

二00七年三月，鲁山水席被河南省商务厅、河南省餐饮行业协会授予“河南名宴”。