汉中美食排行榜前十名为： 汉中仙毫、镇巴腊肉、城固蜜桔、土蜂蜜、西乡牛肉干、定军茗眉、松花皮蛋、汉中无花果、汉中热米皮、蔬菜豆腐。

1、汉中仙毫

汉中仙毫是一种以汉中地区特有的毛尖茶为原料制成的绿茶，极具品质优良的特点。它生长汉中温差大、日照充足、空气清新的高山茶园中，因此茶叶的质量非常出色。汉中仙毫含有丰富的天然微量元素，其中锌、硒等元素多达20余种，具有非常明显的养生效果。

2、镇巴腊肉

镇巴腊肉产地在汉中市镇巴县，是一种传统的熏制肉食品。它以精选的猪肉为原料，采用传统的熏制工艺，经过切片后形状美观，色泽鲜亮，肉质醇厚，口感极佳，让人回味无穷。镇巴腊肉不仅富含蛋白质，氨基酸等营养成分，同时还有着丰富的微量元素和独特的熏制风味。

3、城固蜜桔

城固蜜桔是汉中地区的一种特产水果，以其新鲜多汁、酸甜适中、风味浓郁而深受人们喜爱。每到秋季，城固蜜桔的香气弥漫在汉中的大街小巷，吸引了众多食客前来品尝。

4、土蜂蜜

土蜂蜜的颜色呈现深棕色或淡**，口感香甜，气味清香，是一种非常适合健康生活的食品。它具有润肺止咳、清热解毒、补中润燥、养颜抗衰等功效，被广泛用于家庭烹饪和保健。

5、西乡牛肉

西乡牛肉干是陕西省西安市西乡县的一种传统特色小吃，以其清香可口、口感脆而不润、回味悠长而享誉全国。它是由选用上等牛肉经过挂晒、烤制、熏烤等多道工序制成的，是一种营养丰富、口感独特的美食。

6、定军茗眉

是中国著名的绿茶之一，它以美丽的外形、嫩绿的色泽、持久的香味而著称，是中国茶文化中的珍品之一。

7、松花皮蛋

松花皮蛋的制作过程需要经过多道工序，如选料、腌制、熟化、涂糖等。制成后，它的外表覆盖着一层细腻的花纹，色泽深沉，内部滑嫩，口感极佳。

8、汉中无花果

汉中无花果的营养成分非常丰富，含有丰富的维生素C、钾、镁、铁等矿物质，对人体有很多好处。它被证明可以降低血糖、降低血脂、健胃通便、抗氧化等。

9、汉中热米皮

汉中热米皮是一道具有浓郁地方特色的美食，其历史悠久，源远流长。其制作过程十分严谨，需要精心的操作，才能制作出口感和味道均衡的美食佳品。此美食不仅在当地备受欢迎，而且在其他地区也有一定的粉丝，成为了汉中美食文化的一部分。

10、蔬菜豆腐

蔬菜豆腐的制作方法非常简单，只需要将豆浆和蔬菜混合，加热至凝固即可。蔬菜豆腐的营养成分非常丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分，对人体健康有益。

以上内容参考-汉中热米皮-蔬菜豆腐

汉中位于陕西省南部，秦岭北立，巴山南卧，中部是美丽富饶的汉中盆地，母亲河汉江发源于汉中宁强县，自西向东流经其内。这里自然和人文景观名播中外，地理物候环境得天独厚，素有“西北小江南”、“金瓯玉盆”等美称，是中华大地上一颗璀烂的明珠。 汉中是一块古老而神奇的土地。公元前312年秦惠王首置汉中郡以来，自今已有2300多年的历史，漫长的岁月中，这块史称“天汉”的古老土地数度辉煌，为华夏文明乃至世界文明做出了贡献。秦末楚汉相争，被封为汉王的刘邦以汉中为发详地，举雄才、出奇兵，建帝业，其王朝以“汉”冠名，继而有了汉人、汉民族、汉语、汉文化之称谓。三国时期，汉中这块“栈阁北来连陇蜀，汉川东去控荆吴”的战略要地曾演绎了多少英雄故事。被称为中华民族智慧化身的诸葛亮在汉中屯兵八年，六出祁山，北伐曹魏，死后葬于汉中定军山下，同时，这里还养育了“丝绸之路”开拓者张骞，长眠着四大发明之一造纸术发明者蔡伦。历史上很多的杰出人物都在汉中留下了足迹。胜迹历历，史册煌煌，汉中市1994年被国家命名为全国历史文化名城。 汉中是汉人兴霸业的奠基地，是比关中还早的天汉雄风向外辐射的中心。即使皇室地点在关中，但支撑汉室的支柱和文化灵魂是从天汉汉中获得的。当我们纵身投入汉文化的氛围中时，随时随地都能感受到“包括宇宙，总览人物”的宏大气魄。在汉人那里，人的生命活动不再是儒家教条和规则的附庸，而成为一种自由、自觉的创造。汉人认为，即生而为人，就应该到广阔的外部世界去创造，多少青年人勇敢地走出书斋，把生命的轨迹和坐标定位在到外面的世界去拼闯。这种汉文化渊源，使整个中华民族形成了一种自强不息、敢于拼搏的强大的生命力勃发出来，并作为一个巨大的整体去征服和支配外部世界。

一、地理环境复杂多样

汉中市位于汉水上游，汉中盆地中部，东经106°51'－107°10'、北纬33°2'－33°22'之间。

地形特点南低北高，市内有平坝、丘陵和山地等三种地貌，平坝为汉江冲积平原的一二阶梯，海拔500－600米之间，地势平坦，土壤肥沃，占全市面积的3462%；丘陵为山前洪积扇形成的宽谷浅丘地带，约占全市面积的281%；山区是秦岭南坡形成的浅山和中山地区，地势较为复杂，约占全市总面积的372%。

本区域的河流均属长江流域，汉江东西横贯，嘉陵江南北纵穿，米仓山南坡有渠江上游河源区的部分河流。

同时河流密布，每平方公里平均河流长度为14－2公里。

汉中气温的地理分布，受地形影响较大。

西部略低于东部，南北山区低于平坝和丘陵。

海拔600米以下的平坝地区年均气温在142－146℃；一般海拔1000米以上的地区年均气温低于12℃；西嘉陵江河谷年均气温高于13℃。

二、历史文化源远流长

先秦时期，汉中地区在传说和史料中皆有部分涉及，但由于年代久远，均无法查证。

秦汉时期汉中郡西起沔阳阳平关，东至郧关和荆山，绵延千里。

秦朝时设汉中郡，郡治南郑，在今天汉中市南郑县附近。

秦朝末年，各股政治势力角逐中国大地，刘邦在汉中时期韬光养晦。

刘邦最终取得军事胜利，因其原封地在汉中，称汉王，故迁都长安并建立中央统一封建王朝后，国号称“汉朝”

三国时期，在刘备入蜀后很快成为曹操和刘备激烈争夺的地区。

后来刘备取胜，称“汉中王”，蜀汉即获得此地，现今仍遗留有大量三国古迹，如武侯墓（诸葛亮墓地）、沔县武侯祠、马超庙、定军山、虎头桥（魏延斩首之处）等。

唐初，改汉川郡曰梁州，开元中因梁、凉声近，更名曰褒州。

不久重新改回梁州。

天宝初年，又改为汉中郡。

唐德宗于兴元六年（874年）三月避乱汉中，六月，叛乱平定后返长安，并以其年号改汉中为兴元府，领五县。

明洪武三年，改为汉中府。

1863年春，太平天国扶王陈得才、遵王赖文光、瑞王蓝成春、启王梁成富等率部西进，与清军交战，同年8月攻克汉中，杀南郑知县周蕃寿，后被清军镇压。

国民 时期，汉中成为入蜀交通枢纽进行重点建设，中日局势紧张后，成为战略物资的转移站，在战前物资人力以及故宫博物院文物转移入蜀中发挥了重要作用。

三、风土人情丰富多彩

汉中市居住人口以汉族为主，其余有 、苗族、羌族、蒙古族，壮族，土家族，朝鲜族，白族，彝族，侗族，藏族，畲族，土族，哈萨克族、傣族、高山族、锡伯族等。

截止2018年末汉中市户籍总人口38068万人，其中城镇人口13558万人。

常住人口城镇化率为5051%。

中盆地是油菜花的故乡，油菜花的天堂。

汉中是我国传统的油菜种植生产基地，每年油菜种植面积超过120万亩，现已成为我国油菜种植面积规模最大的地区之一。

汉中面皮陕西汉中当地最有名的小吃，被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首，其制作工艺于2011年列入陕西省非物质文化遗产名录。

汉中洋县盛产黑米，也是黑米的原产地。

相传为西汉著名外交家张骞在洋县、城固交界处发现并选育而成。

史载已有3000多年的栽培历史。

由于珍稀名贵，故又有“黑珍珠”之美称。

扩展资料

汉中市的经济发展状况

2018年， 汉中市实现生产总值147188亿元，比上年增长95%。

其中，第一产业增加值20547亿元，增长39%；第二产业增加值70215亿元，增长131%；第三产业增加值56426亿元，增长74%。

人均生产总值42754元，增长97%。

非公有制经济增加值占生产总值比重达到530%。

战略性新兴产业增加值增长125%，第一、第二和第三产业增加值占比分别为140%、477%和383%。

与2017年相比，第一产业增加值占比下降18个百分点，第二产业、第三产业增加值占比分别提高14个、04个百分点。

截至2018年，汉中市财政总收入完成12014亿元，同口径增长103%。

其中，地方财政收入完成4996亿元，增长95%。

财政支出342亿元，增长97%。

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春节饮食习俗

腊八粥——最初是佛教的一种宗教节日食品。《中国年节食食俗》载：释迦牟尼成佛之前，曾游遍印度的名山大川，以寻找人生的真谛。他到了北印度的摩揭陀国时，由于又累又饿、昏倒在地，这时有一位牧女见此情景，急忙把自己带的午餐拿出来，一口一口地喂释迦牟尼。牧女的午餐，是由各种食品混合组成的，里面有采来的各种野果。释迦牟尼吃了这顿香美的午餐，元气顿复。后来他在尼连河里洗了个澡，到菩提树下静坐沉思，于十二月初八日得道成佛。从此每年到“腊七”这天，寺院的僧侣们都要取清新干果，放入洗净的器皿中终夜熬至天明。将熬成的粥用以供奉佛祖，届时，寺院僧侣诵经演法，尔后喝粥以示纪念。这就是腊八粥的来源。佛教在我国流传很深远而沿袭了这一习俗。至于腊八粥用料，北宋以杏仁、桃仁、果脯、江米、黄豆、豆子等；南宋时以胡桃、松子、柿栗之类；元代粥色则是殷红的，亦称红糟粥、朱砂粥，可能用赤豆、莲子、花生、红枣之类致红的原料。

宋代孟元老《东京梦华录》记：十二月八日，“诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之“腊八粥”。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也”。

另据安徽人传说，朱元璋小时给地主放牛，常因断炊而饥饿。有一天，他在一间小屋内发现一个洞，他伸手下去一摸，却是个老鼠的“粮仓”！掏出来的有大米、黄豆、红枣、栗子等物，于是他把这些五谷杂粮一齐下锅，煮了一锅热粥，喝起来香极了，后朱元璋当上皇帝，整天山珍海味吃腻了，想换口味。腊八这天，他忽然想起儿时从老鼠洞掏粮煮粥的事，当下传令御厨以各色谷果煮粥进食。吃后大悦，并将此粥赐名为“腊八粥”。

此后，元、明、清沿袭这一食俗，清代最为盛行。有诗云：“家家腊八煮双弓，榛子桃仁染色红。我喜娇儿逢览揆，长叨佛佑荫无穷。”

明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。

著名的雍和宫腊八粥，除了江米、小米等五谷杂粮外，还加有羊肉丁和奶油，粥面撒有红枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青红丝等。

腊八粥现又称八宝粥，用料以桂圆、苡米、麦片、糯米、绿豆、红豆、芸豆、花生等八物（也可选自己喜爱的如芡实、栗子等）。

年糕——春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。

年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。

汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。贾思勰《齐民要术》记载了制做方法。明、清时，是糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别。

北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。

饺子——远在公元五世纪，饺子已是北方汉族的普通食品。当时的饺子“形如偃月，天下通食。”但当时饺子是连汤吃的，故当时称之为“馄饨”。至唐朝时，吃法已与今天一致。1972年在新疆吐鲁番唐墓中发现有饺子，形制与现代七异。宋代称饺子为“角子”，此词也外见于时清小说中。元代忽思慧《饮膳正要》中又有“扁食”一词。明、清时又有了“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等新称谓。

明中期以后，饺子逐渐成为北方春节传统食品。因饺子形如元宝，有“招财进宝”之意。

春节饺子讲究在除夕夜十二点钟包完，此刻正届子时，以取“更岁交子”之意。

元宵——元宵节，道教称之为“上元节”。据元代伊土珍《（女＋郎）环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求见，自称为嫦娥之使，说：“夫人知君怀思，无从得降，明日乃月圆之候，君宜用米粉作丸，团团如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降临。可见元宵节吃元宵，是取“团团如月”的吉祥之意。

明代时，元宵在北京已很常见，做法也与今天无异。清代康熙年间朝野盛行“八宝元宵”、马思远元宵。民国初年还有袁世凯因元宵与“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。

元宵用面除江米面外，还有粘高梁面、黄米面等。馅则有桂花白糖、山渣白糖、什锦、豆沙、枣泥等。

形制上，或大若核桃，也有小如黄豆的“百子汤元”，还有实心圆子和薄皮的“碌皮汤园”。

春饼——立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋盘”即“春盘”，是将春饼与菜同置一盘之内。唐宋时立春吃春饼之风渐盛，皇帝并以之赐近臣百官，当时的春盘极为讲究：“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱”。民间也用以互相馈赠。

吃春饼的食俗也影响了兄弟民族。如耶律楚律随成吉思汗征西域时就曾命厨师作春盘，并作诗日：“昨朝春日偶然忘，试作春盘我一尝。本案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。匀和豌豆揉葱白，细剪萎蒿点韭黄。也与何曾同是饱，区区何必待膏梁”。

春饼发展到今天，形制随地而异，食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制；或大如团扇，或小如荷甲。