黔北一带，水质优良，气候宜人，当地人善于酿酒，早就有人把这一带称为“酒乡”，而“酒乡”中又以仁怀县茅台村酿的酒最为甘洌，谓之“茅台烧”或“茅台春”。所以茅台酒是以产地而得名。

　　茅台村开设正规酒坊，始于何时，目前尚没有完整确切的考证材料。据茅台村现存最早的明代《邬氏族谱》扉页所绘邬氏家族住址地形图的标注，其临近有酿酒作坊。族谱所载，邬氏是明代万历二十七年（1599年）随李化龙进军贵州，平定了播州土司杨应龙动乱后定居茅台的。这说明茅台早在1599年以前就有了酿酒作坊。

　　茅台最早的酒坊名称，据查考，是大和烧房。这个信息是从茅台杨柳湾一尊建于清嘉八年（1803年）的化字炉上所铸的捐款户名单有大和酒坊名称而获得的。据最近的考证发现，有一家比大和烧房更早的酒坊叫偈盛酒号。这是在1980年茅台镇原荣和烧坊的三百梯段出道的路碑上发现的。碑上刻有明神宗二年（1458年）茅台偈盛酒号。

　　茅台酒在清代兴旺起来，这与在乾隆年间，开修赤水河，茅台镇成为川盐连黔的集散地有很大关系。到嘉庆道光年间，制作茅台酒的烧房已发展到不下20余家。据黄植青《自流进李友堂由发韧到衰亡》一文，富顺﹑荣县大盐商“李四友堂”与陕西商人田﹑刘二姓在仁怀所设盐号“协兴隆”就拥有了子号70余外，分布在由仁怀至贵阳的各州县。由于盐业的兴隆，茅台地区，商贾云集，民夫川流不息，对酒的需求与日俱增，从而刺激了酿酒业的发达和酿酒技术的提高，正如清代大诗人郑珍所说：“酒冠黔人国，盐登赤虺河。”当时茅台酒的独特工艺已基本形成，而且生产规模不小，（清道光）《遵义府志》相《田居既室录》说：茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一，其料用纯高梁者上，用杂粮者次，制法：煮料和曲即纳地窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一日茅台烧。仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”

　　清道光年间，茅台酒已远销滇﹑黔﹑湘﹑川。清朝张国华《茅台村》作技词写道：“一座茅台旧有村，糟丘无数结为邻。使君休怨曲生醉，利锁名疆更醉人。于今酒好在茅台，滇黔川湘客到来。贩去千里市上卖，谁不称奇亦罕战！”清朝卢郁芷有诗赞云：“茅台香酿严如酒，三五呼朋买小舟，醉倒绿波人不觉，老渔唤醒月斜钩。”清咸丰初吴振或在《黔语》中写道：“南酒道远﹑价高，至不易得，寻常沽贳烧春也。茅台村隶仁怀县，滨河土人善酿，名茅台春﹑极清洌……。”

　　到清咸丰年间，在黔北一带有杨龙喜领导的号军起义。清咸丰四年（1854年）派兵镇压，与号军战于茅台，村寨夷为发墟，茅台的几十家酒房皆毁于兵燹茅台酒生一度中断。战后1862年华聊辉在茅台开办“成裕酒房”（成义酒房的前身），茅台酒从此才逐渐恢复和发展。

　　清光绪年间，由于再说疏通赤水河道，大大提高了川盐入黔的货运量，加上改革运销制度，实行官运商销，使茅台盐运业进一步兴旺，因而也促进了茅台酒的恢复和发展。这个暑期具有特色的“茅春”﹑“茅台烧春”﹑“回沙茅酒”等名酒也远销外地。茅台酒的独特工艺在这个暑期也大体定型。据《续遵义府志》载：“茅台酒﹑前志：出仁怀县西茅台村，黔省称第一，《近泉居记录》制法，纯用高梁作沙，蒸熟和小麦面三分，纳酿地窖中，经月而出，蒸烤之，即烤而复酿，必经数回然后成。初曰生沙，三四输曰燧沙，六七输曰大回沙，以此概曰小回沙，终乃得酒可饮，品之醇气之香，乃百经自俱，非假曲与香料而成，造法不易，他处难以仿制，故独以茅台称也。”

1、剑西52酒的质量好，是传统手艺制作的，酒香四溢味道纯正。

2、剑西52酒的口感好，是纯真的粮食酒，口感香甜，回味无穷，深受广大用户的一致好评。绵竹市剑西酒业有限责任公司位于中国名酒之乡—四川省绵竹市。绵竹自古盛产美酒，“士解金貂”的故事至今广泛流传，剑南烧春在唐朝更是被赐为御酒。齐代地下窖池及纪年砖的出土，证实了绵竹白酒千年酿造历史。

剑西酒业是绵竹一家历史悠久、传承有序的既制曲又酿大曲酒的四川名牌酒业。截止2018年，制曲、酿大曲酒的历史已有337年。闻名全川的企业负责人“江曲子”（平贵先生）是制曲的第十六代传人。据《江氏家谱》记载：江曲子（平贵先生）其高祖江曲春是在清康熙二十年（1681年）湖广填四川的人口大迁移运动从陕西省三元县入川绵竹城西金安桥的。春曲公入川居绵时年方三十有五，具有制曲、酿酒的高超技艺。金安桥附近的诸葛井，相传是三国时期诸葛亮为抗击魏军深挖的千年 古井，曲春公见古井水质甘冽，是酿酒难得的好水，再看宅北不远处是隋代神泉“三箭水”，相传是隋代蜀王以三矢射出的神泉。精通制曲、酿酒高超技艺的曲春公大喜，就开始了在绵竹城西创业制曲、酿酒的至今已有337年。因为酒坊在金安桥，曲春公又是聪明、勤劳、苦读之人，为祈求迁居绵竹开创酒业万福金安之意，江公字曲春，就将酿出的大曲酒取名为“金安春”。

解放后，第十五代传人江太松因家住绵竹城西效区今剑南春酒厂不远处，不属于城区工商业，故未归入绵竹大曲酒厂（今剑南春酒厂）。1979年板桥乡创办乡镇企业，就利用江氏高祖所创的具有三百年多年历史的“金安春”古酒品牌，因紧靠名酒剑南春酒厂，故新建了“绵竹剑西酒厂”。

根据我所了解的情况，电视剧《我是特种兵第二部》中出现带有“何”字的茅台酒可能是虚构的。茅台酒是中国著名的白酒品牌，但在现实生活中，茅台酒并没有推出过带有“何”字的特定产品。

在电视剧中，这种酒可能被创造出来是为了故事情节的需要，或者是作为一种象征或符号来表达特定的意义。在这种情况下，它可能并不是茅台酒在现实中的广告策略。

然而，电视剧中出现茅台酒的品牌形象也不是不可能的。一些品牌可能会与制片方合作，在电视剧或**中植入广告，以提高品牌知名度和形象。但这种情况需要考虑到广告植入的规定和道德问题。

总之，如果电视剧中的“何”字茅台酒是虚构的，那么它并不是茅台酒的真实产品。如果它是真实的，那么需要进一步了解品牌和制片方之间的合作情况。

酒家的解释

(1) [restaurant]∶旧称 酒肆 或酒店,现在用作饭馆名称 (2) [bartender]∶酒保 详细解释 (1)酒肆，酒店。 《史记·栾布季布列传》 “赁佣於 齐 ，为酒人保” 裴駰 集解 引 《汉书音义》 ：“酒家作保佣也。” 唐 杜甫 《饮中八仙歌》 ：“ 李白 一斗诗百篇， 长安 市上酒家眠。” 清 沉复 《 浮生 六记·闲情记趣》 ：“ 苏城 有 南园 、 北园 二处，菜花黄时，苦无酒家小饮。” (2)今用作饭馆、旅馆的通称。如： 金陵 酒家、岭南酒家。 (3)指酒店主人。 《后汉书·李燮传》 ：“ 燮 从受学，酒家异之，意非恒人，以女妻 燮 。” (4)指酒保。酒店雇用的人。 清 洪升 《长生殿·疑谶》 ：“ 滴溜溜 一片青帘风外舞，怎得个 燕市 酒人来共沽！［唤科］酒家有么？”

词语分解

酒的解释 酒 ǔ 用高粱、米、麦或 葡萄 等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。 。茅台酒。酒浆。 部首 ：酉； 家的解释 家 ā 共同 生活 的眷属和他们所住的地方： 家庭 。家眷。家长（僴 ）。家园。家谱。家塾。家乡。 家风 。 家训 。家规。 家喻户晓 。如数家珍。 家庭 所在 的地方： 回家 。 老家 。安家。 居住：“可以家焉”。 对人称自己的