解放前山东省莱州府即墨县毛家大屯，可能是现在的山东省青岛市胶州市马店镇毛家屯。

毛家屯相传建村于清康熙年间。道光乙巳《胶州志》标为丰跻庄，取吉祥言“丰登”之意。传说为毛姓立村。何时何故改名不详。

“毛家饭店”原处毛泽东同志故居对面，由曾受到毛主席亲切接见的汤瑞仁女士于1987年创办。韶山毛家饭店（总店）的店名由原中央领导王首道同志亲笔题写。二十年来，毛家饭店共接待中外宾客上千万人，其中党和国家***三十多位。许多来韶山的客人，慕名到毛家饭店就餐，品尝着毛主席生前爱吃的家常菜，追忆着毛主席的丰功伟绩；同时也是一次难得的享受和心灵陶冶。“毛家饭店”在国内首创了浓烈的主席文化氛围，推出了浓郁的具有湖南乡土风味的“毛家菜”。通过多年的挖掘、整理和创新，毛家饭店以独特的美食佳肴和饮食文化，赢得了八方宾客的交口称赞。

毛家菜在韶山已有数百年历史。作为湘菜系之中的一个流派，毛家菜取平凡之物。烹香、入辣、致鲜、讲色、求味、品形、在乡间已是深入人心。成为一方特色佳肴。主席少时离家，毛家菜根植于他心间，难忘乡里这口味，终生不改嗜好。毛家菜在乡间菜肴的基础上，融和、汲取、创新，在把握、整理、发展的基础上，推陈出新，使辣的更地道，鲜的更入口、香的更上心，逐渐形成一个流派。毛家饭店设有专司于菜品研发的部门，几年来，遍访乡里，奔走南北，推出菜肴上千款，深受广大消费者喜爱。毛家菜是湘菜各流派中极具特色且极具代表性的一个分支，钟情湘菜者无不对毛家菜倍加青睐。毛家菜馆秉承了正统毛家菜的烹调技艺，由湖南名师精心主理，保持了纯正地道的湖南风味，是品尝毛家菜的好去处。由毛家菜馆的大厨介绍几道特色菜：铁盔将军鸭这道菜选用洞庭湖的老水鸭，每只大约两斤半重，肉质结实。据大厨介绍，先要将老水鸭斩件，加上香料、盐等调味，然后用小火煨制。这道菜色泽红且油亮，味道比较香辣。脆椒玻璃骨这道菜选用的主要食材是脆椒和掌中宝。“掌中宝”其实是鸡爪中间的软骨，比较脆口。大厨介绍说，这道菜的做法是先将“掌中宝”调味，然后用油炸至金**，再加入脆椒拌炒即可。这道菜最特别的是脆椒，这是把辣椒腌制后再油炸而成的，比较香脆，而且辣味比普通辣椒要轻，所以即使单吃也很不错。脆椒玻璃骨总体感觉比较干、香、脆。风干武昌鱼大厨介绍说，风干武昌鱼事先用盐、香料等腌制过，然后再挂在户外吹晒七八天，这段时间的日照控制最重要。如果晒得太干鱼本身的味道就会变淡，如果太湿也是不行的。晒干后的武昌鱼就是半成品，在吃的时候大厨会再放椒盐、香料等去油炸。做好的风干武昌鱼肉是起丝的，夹起来能清楚看到肉质纤维，口感咸香，微辣，比较有嚼头。一品香辣大田螺据大厨介绍，这道菜最特别的是它的香辣料，这是按照传统做法制成的，要用三十多种材料经过两天一夜精心制作而成。螺肉则比较入味、嚼上去较脆口，泥腥味较少。爆炒小田鸡材料：湖南小田鸡、小红椒、紫苏叶等。点评：这道菜鲜嫩飘香，是不错的时令佳肴。瓦片黑山羊材料：浏阳产黑山羊、干红椒、香菜。厨师点评：这道菜制作独特，羊肉不腥不膻，焦香可口。干锅手撕鸡材料：自制飘香鸡、蒜头、姜片、鲜青红椒段、香菜等。厨师点评：这道菜色彩艳丽、香浓油辣，是下酒佳肴。飘香洄渡鱼材料：野生洄渡鱼、酸芋荷、紫苏、小红椒等。厨师点评：这道菜鲜香酸辣，夏季吃起来特别醒神开胃。还有毛氏红烧肉、江山一片红、红军长征鸡、芙蓉竹香鸭、开胃鱼头、铁盔将军鸭、韶山焖烟笋、毛家火焙鱼等等等，都十分美味可口。

经营范围，创始时间。

1、经营范围：韶山毛公食品主营预包装食品、散装食品、农副产品的批发零售，毛家食品主营食品研发、加工、生产、销售和配送。

2、创始时间：韶山毛公食品创始时间为2016年，毛家食品创始时间为2008年。

江苏连云港普安吉氏字辈：“子天宗(荣元)有永全(成)士玉(开)宝文安凤广传家宽德高兴万春富强才可贵华汉贯九东跃宇海明亮守秀庆怀军”。

江苏连云港吉荡吉氏字辈：“友怀恒文祥常(长)庭玉伟宝”。

江苏丹阳太平吉氏字辈：“福胜荣茂兴(升)隆(惠)□□大□乾元亨利贞聪明睿智宽裕温柔发强刚毅斋庄中正文理密察”。

江苏丹阳东台吉氏字辈：“福胜荣华富贵祯宗礼信水木火(偏旁)梦士延世金水木火土荣传中(家)元承”。

江苏丹阳兴化吉氏字辈：“福胜荣华富贵祯宗礼信水木火(偏旁)时昌谦锺印必兆顺治连”。

江苏丹阳天长吉氏字辈：“福胜荣华富贵祯宗礼信水木火(偏旁)时祁(偏旁)谦世金水(偏旁)人见(庆)殿”。

江苏江都吉氏字辈：“恒丰泽豫福正荣增鉴济松煊在铭洪树焕均”。

江苏兴化吉氏字辈：“凤日……惟祖(龙)琴连太(爻士韶)元(兰兴瑞)维(增峥震永长良)清(步)朝(万)荣耀毓光先德成士功建存仁心理全孝廉方正著兴隆邦安家忠信钦礼义百世万代贤本固枝叶茂尹周守模范”。

江苏宝应吉氏字辈：“人之生斯世咸沐我祖恩能遵崇其泽传代必丰荣”。

江苏宝应吉氏字辈：“文方时步廷(宝)斯(永)春(世)咸(天和)正(沐玉祥)凌(海金我)咸正凤如友俊学礼义广”。

江苏金湖吉氏字辈：“德厚人文启山川草木昌培元宏世泽金玉焕余芳德厚人文启山川锦秀长培元宏世泽金玉焕荣芳”。

江苏高邮吉氏字辈：“林正山元永如松芝(之)茂扬”。

江苏响水吉氏字辈：“如士文(延)开立凤绍庚恩广”。

江苏灌云吉氏字辈：“开永兴相(宝)科”。

江苏灌南吉氏字辈：“生家恒兴成继广”。

江苏扬州、宿迁吉氏字辈：“长祥云家庆”。

江苏江都市区吉氏字辈：“春茂锦绣(秀)”。

江苏江都二姜吉氏字辈：“登兴玉松……”

江苏如东吉氏字辈：“光振家邦……”

江苏海安吉氏字辈：“朝相基连贞(真)敏达乐若(道)英霞昌义和成祖训鸿(宏)范照琪(其)祥礼让宜拥木”。

山东日照吉氏字辈：“千兆言华堂”

山东茌平吉氏字辈：“大好风文学玉之道”。

山东章丘吉氏字辈：“昌星乃光会(慧)芳树茂献登培植深长家庭有光诗书孝友祖述宪章元清克纪泰敬思萧业通”。

山东莒南吉氏字辈：“林德布春(策)立兴”。

山东临朐吉氏字辈：“琼仕星先(正)孟(梦)田章(长)兴荣庆家(蓝)传贵安全”。

山东沂南吉氏字辈：“发长世玉建”。

山东德州吉氏字辈：“霖龙文明树”。

山东济南吉氏字辈：“常镇永维仁”。

山东寒亭毛家埠吉氏字辈：“鸿同云……”

山东寒亭河滩镇吉氏字辈：“君圣龙翔民生华光福禄长茂世伦维阳恒志成功建正安祥忠孝仁义富贵永昌”。

山东昌邑吉氏字辈：“早立在良惠嘉宿乃普通礼昌宏长胜业荣本正兴”。

山东诸城吉氏字辈：“洪庆术……”

河南洛阳吉氏字辈：“太远未清朝荣耀以光先德成士功建才人心得全”。

河南濮阳吉氏字辈：“耀修兆广庆冠世思献腾(成) ”。

河南兰考吉氏字辈：“凤文学宏……”

河南辉县吉氏字辈：“长连文盘瑞庆咏培”

河南武陟吉氏字辈：“恒振常隆嘉功德”。

河南南阳吉氏字辈：“新顺清民……”

河南温县吉氏字辈：“中士得定广芳芬继永祥敬智连存庆春桓茂隆安”。

河南信阳吉氏字辈：“周(泰)德元春文学全道厚智国礼明”。

河南渑池吉氏字辈：“发克元亨利贞景行文贤”。

四川资江、安岳吉氏字辈：“三星朝拱照六合庆同春绵延(远)凭祖德光前裕后(厚)昆”。

四川内江吉氏字辈：“世祥元宏绍恒振鹏文武腾芳礼义恢通光前裕后仪献雍容永远承宗家道昌隆声名华国复泰崇丰天章儒汉灵瑞德钟群星高向延景俞庄齐幸圣贵朗诗富达阳俊才庆浩羚晟彪”。

四川西充市区吉氏字辈：“吉荣怀兆祥正义合光明万福朝中永安全德孝成”。

四川西充宏桥吉氏字辈：“吉祥如意正大光明”。

四川南部吉氏字辈：“秀朝忠仕元昭光明”。

四川丹棱吉氏字辈：

凤鸣支派：“孝应凤登文启万永忠廷国仕天朝锡瑞明思召珍”；

凤燕支派：孝应凤登文启万永忠廷国安今朝瑞家祥听书声”。

四川德阳吉氏字辈：“尚友文临 世允华昌 庆扬嘉志 希佐兴邦 崇高延显 钟美先常 守光承继 安定元良”。

湖南临澧吉氏字辈：“天兆遇明时来正景运昌祥开崇俊彦大启育贤良为善显德远人望世泽长传家敦孝友华国以辞章继承宏先绪祖业自发煌”。

湖南浏阳吉氏字辈：“太上日元储万有奇季佳伯秀清扬云景立彦从仁正德宗宏文武一齐芳俊廷荣懋登朝仕克绍光修世愈昌务本承先志敦伦裕后生忠良存厚道礼让振家声”。

湖南沅陵吉氏字辈：“昺元善从天承良永泰庭文星朝通阁仕启大明仁正孝家声茂诗书世泽绵今能成伟业邦国重名贤”。

湖南安化、重庆潼南、四川江油吉氏字辈：“本元善从天应永廷芳彦崇文思显祖尚德定昭先忠孝家声茂诗书世泽绵经纶成大业邦国重名贤佑启才华盛祥开甲第联楚南恢洛绪千百代相传”。

湖北枣阳市区吉氏字辈：“成庆友玉福寿先德”。

湖北枣阳鹿头吉氏字辈：“上朝见天子治国安邦”。

湖北孝感吉氏字辈：“先立中(忠)孝本”。

湖北钟祥吉氏字辈：“开先成道德继世振苏文兴隆绍祖志家生光大荣立根源在培世代永清明建国应长训安邦定太平”。

山西临汾吉氏字辈：“宗绍晋……”

山西晋城吉氏字辈：“仁义礼智信正德文”。

山西翼城吉氏字辈：“□朝民京耀□进思□生大天永仁英安(宇)新华世庆友俊伟志学文□”。

甘肃张掖、民乐吉氏字辈：“兴玉国才廷华”。

甘肃临洮吉氏字辈：“生长清孝卫”。

安徽太湖、浙江江山吉氏字辈：“大宣贵明正以维天允兴家世日盛启德元寿炽昌兰桂藤芳继长发庆其祥时代显模列国泰自安康”。

安徽安庆吉氏字辈：“仁慈孝敬礼义顺祥”。

广西贵港吉氏字辈：“中明念义溯文百千普子法观寿茂祯凰大盛怀应仕子元云绍金玉成泰昌隆光祖”。

广西宾阳吉氏字辈：“志作光先梦兆祥添锦”。

贵州紫云吉氏字辈：“天现维奇灿士学永兴龙登明和平顺安定家庭荣”。

贵州盘县吉氏字辈：“贵登星洪文连发正玉成绍永学大志安邦(定)庆章平万荣家生茂世盛泽中贤浩有昌延锦(绵)育光耀乾坤”。

陕西安康吉氏字辈：“周玉永国士兴隆定超(乾)品(坤)德成由学富致显庆日新克勤均利见俊秀生儒珍仁声著万世敬宗祥瑞申”。

陕西旬阳吉氏字辈：“万三明子品”。

河北献县吉氏字辈：“兆凤书万思(金)广(飞)庆”。

黑龙江讷河吉氏字辈：“文学孔孟广尚有财”。

海南崖州吉氏字辈：“日友其必开德(宗)进(麟)承家训才高受(寿)国(福)恩人生能务本世有美名存”。

重庆合川吉氏字辈：“明文天星永正富顺荣华光昌俊秀大定”。

江西南康、广东五华吉氏字辈：“中明念义溯文百千护成法观寿盛祯凤大敬鸣亨嗣必尚友文临世长发庆同登康协泰德泽永和春宗汉清芬茂英才普济民民安国富强丕振众家邦继往朝前瞻扬帆越远航”。

福建邵武、江西石城、浙江江山吉氏字辈：“四休伯永福德世尚天真斯孟宗朝政文奎耀紫宸学登龙榜第各占凤池新皇国时恩锡观光万代春继发先祖志兴华定昌臻”。

云南镇雄、贵州毕节吉氏字辈：“世(士)廷文国正永学庆章成建德连思绍登朝在克明忠孝传家远芳兰卫禄源春阳培敏贵祥瑞佑良贤尚智宏坤显崇英盛伟延聪鹏腾；

广宇睿雁爱安恬泽惠昭伦理冠雄福寿全丞渝书玉翰辅胤佐宁轩江汉清波涌珲珩佩瓒旋鸿儒扬道义霖达劲松芊昶旭霞光耀潜鳌占泰渊淳功徵俊彦育武定坤乾”。

上海吉氏一支字辈：“义和承祖训鸿发造瓷强”。

吉氏一支字辈：“传真明广保光兴家崇礼安定仁义必发”。

扩展资料：

源出一：

源于姞姓，出自远古黄帝给裔孙伯儵的赐姓姞，属于以帝王赐姓为氏。 姞姓，是中国最古老的姓氏之一。

据史籍《唐书·宰相世系表》记载，远古黄帝有个裔孙叫伯儵，受封于南燕国(今河南延津、汲县一带)，赐姓姞，称姞伯儵，后来建有姞姓燕国，史称南燕国。

在史籍《左传》中，称南燕国为燕国，称召公奭的封国为北燕国。在早期的历史文献中，南燕国的史事记载要较之北燕国早得多，频见记述。

在姞伯儵的后裔子孙中，有省去“女”偏旁简化为吉字者，世代称吉氏相传至今，是非常古老的姓氏之一。

源出二：

源于兮姓，出自西周时期周宣王属下贤臣兮甲，属于以先祖名字为氏。 据《元和姓纂》所载，西周时期，周宣王姬静属下有个贤臣叫兮甲，号尹吉甫。兮甲，字伯吉甫(伯吉父)，亦称兮甲吉父，古蜀国江阳人(今四川泸州龙马潭区石洞镇)，封地为房邑(今湖北房县)，逝世后葬于青峰山。

据史书记载，兮甲的一生中也有污迹。曹植在《贪恶鸟论》中就抨击兮甲：“昔尹吉甫信用后妻之谗而杀孝子伯奇，其弟伯封求而不得，作《黍离》之诗”。伯封在《黍离》中也说：“知我者谓我心忧，不知者谓我何求”，对父亲兮甲的哀怨溢于言表。

在兮甲的的支庶后代中，有以先祖之字为姓氏者，称吉甫氏，后省文简化为单姓吉氏、甫氏，也有以先祖名字为姓氏者，称甲氏，皆世代相传至今。其中吉氏史称正宗。吉氏族人大多尊奉尹吉甫(兮甲)为得姓始祖。

-吉氏